Η αξία της τεκμηρίωσης στις εξαγωγές τροφίμων – Το παράδειγμα της ρέγγας
Οι Αρχές της Γερμανίας ενημέρωσαν το RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) για πρόβλημα που εντοπίστηκε με μια παρτίδα προϊόντος φιλέτου ρέγγας (Herring Fillet, Clupea pallasii) που είχε προέλευση από Ρωσία, μεταφέρθηκε μέσω Νότιας Κορέας, και ελέγχθηκε στα σύνορα της Γερμανίας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σε ποια ελληνικά τρόφιμα βρέθηκαν τα περισσότερα φυτοφάρμακα – Τι αποκάλυψε νέος έλεγχος του ΥΠΑΑΤ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή: Σε ελληνικά ράφια μολυσμένο ρύζι με καρκινογόνα μηχανέλαια – Δείτε μάρκα και φωτογραφία
Το φορτίο με τα θαλασσινά δεσμεύτηκε στα σύνορα και δεν πέρασε ποτέ στην ευρωπαϊκή αγορά, αν και δεν εντοπίστηκε συγκεκριμένος κίνδυνος (π.χ. παθογόνα, χημικοί ρύποι). Ωστόσο κατά τη διάρκεια του ελέγχου βρέθηκε ένα… διοικητικό/κανονιστικό πρόβλημα: Το εργοστάσιο παραγωγής/μεταποίησης ήταν δηλωμένο ως πλοίο-καταψύκτης (“freezer vessel”), κάτι που προφανώς δεν ήταν αποδεκτό ή δεν πληρούσε τους όρους για εξαγωγές στην Ε.Ε.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται δημοφιλές γάλα σόγιας μεγάλης γαλακτοβιομηχανίας – Προκαλεί ναυτία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καρκινογόνο αρσενικό σε ρύζι και ριζογκοφρέτες: Νέα σύσταση των αρχών και τι πρέπει να γνωρίζουν οι γονείς
Επειδή ο κίνδυνος χαρακτηρίστηκε «not serious», η ειδοποίηση είναι κυρίως διοικητικού χαρακτήρα (μη συμμόρφωση με κανονισμούς), όχι ζήτημα δημόσιας υγείας. Στον τομέα των διεθνών εμπορικών συναλλαγών, η ασφάλεια των τροφίμων αποτελεί αδιαπραγμάτευτη προϋπόθεση, η οποία όμως δεν είναι αρκετή από μόνη της. Για να διασφαλιστεί η ομαλή διακίνηση ενός προϊόντος, απαιτείται ταυτόχρονα και απόλυτη ακρίβεια στη συμπλήρωση και διαχείριση των συνοδευτικών εγγράφων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένο συσκευασμένο σπανάκι στα ράφια – Διπλή ανάκληση για 11 προϊόντα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το συστατικό-έκπληξη που κάνει τις τηγανητές πατάτες πιο τραγανές
Ένα ασφαλές τρόφιμο, μπορεί να απορριφθεί ακριβώς όπως ένα ακατάλληλο τρόφιμο αν τα έντυπα εξαγωγής, οι δηλώσεις εργοστασίων ή τα πιστοποιητικά παρουσιάζουν ελλείψεις ή ασυμφωνίες. Το παραπάνω αποδεικνύεται και από πολλές περιπτώσεις απορρίψεων φορτίων στα σύνορα της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Τέτοια λάθη οδηγούν σε καθυστερήσεις, πρόσθετο κόστος, απώλεια εμπιστοσύνης από τους εισαγωγείς και πλήγμα στην εικόνα της επιχείρησης. Επομένως, κάθε εξαγωγέας οφείλει να αντιμετωπίζει τα έγγραφα που συνοδεύουν το προϊόν με την ίδια σοβαρότητα που επιδεικνύει για την παραγωγή του. Αυτό σημαίνει:
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμφιαλωμένο νερό: Αυτή είναι η γνωστή μάρκα που αναγκάζεται να αλλάξει διαφημίσεις και ετικέτες περί οικολογικής φιάλης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έφτιαχναν τυρί με γάλα ακατάλληλο για κατανάλωση – Η ανακοίνωση του Υπουργείου Υγείας
- Απόλυτη αντιστοίχιση των στοιχείων που δηλώνονται με την πραγματική διαδικασία παραγωγής και τον τόπο προέλευσης.
- Έλεγχο εγκυρότητας και επικαιροποίησης όλων των πιστοποιητικών πριν την αποστολή.
- Συνεργασία με έμπειρους συμβούλους ή φορείς πιστοποίησης για τη σωστή συμπλήρωση των φορμών.
- Διατήρηση πλήρους αρχείου για πιθανό έλεγχο από τις αρχές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αλυσίδα ζαχαροπλαστείων αποσύρει δημοφιλή γλυκά λόγω παρουσίας επικίνδυνου παθογόνου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το γιαούρτι που ανακαλείται μετά από σωρεία περιστατικών αλλεργικής αντίδρασης σε καταναλωτές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο επιστήμονας Τροφίμων Ν. Γδοντέλης αποκαλύπτει το μυστικό για ζουμερό στήθος κοτόπουλο στο Air fryer
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένα μπαχαρικά: Ανακαλούνται πάνω από 9 τόνοι προϊόντων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναισθηματική πείνα: Όταν το στρες και ο θυμός σε οδηγούν στο… ψυγείο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Plant based» δεν σημαίνει πάντα… 100% φυτικό – Η απάντηση βιομηχανίας για την παρουσία αυγού σε προϊόν «φυτικής προέλευσης»
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σολομός: Ειδικοί καταρρίπτουν τους 5 πιο συχνούς μύθους για το δημοφιλές θρεπτικό ψάρι
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παιδικοί σταθμοί: Πώς τα παιδιά «τσιμπούν» τροφιμογενείς ασθένειες και εκτός τραπεζιού
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Είναι το πρωινό πραγματικά το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας; Έλληνας Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος εξηγεί
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προειδοποιητική επιστολή σε αρτοβιομηχανία που συνδέθηκε με δεκάδες κρούσματα σαλμονέλας
