Συσκευασμένο σπανάκι μολύνθηκε με Listeria monocytogenes – Δύο ανακοινώσεις ανάκλησης 11 διαφορετικών προϊόντων
Δύο ανακλήσεις διαφόρων επώνυμων προϊόντων σπανακιού και μικτών φύλλων που παράγονται από τις McCormack Family Farms λόγω ανίχνευσης Listeria monocytogenes, είναι σε εξέλιξη. Το σπανάκι –όπως και τα περισσότερα φύλλα σαλάτας– είναι ιδιαίτερα ευπαθές σε μικροβιολογικές μολύνσεις. Για τον λόγο αυτό, τόσο στην Ευρώπη όσο και στις ΗΠΑ έχουν καταγραφεί αρκετές ανακλήσεις προϊόντων λόγω παρουσίας Listeria monocytogenes.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Lidl Se: Η ανάκληση αυγών συνδέεται με επιδημία σαλμονέλας – 7 τροφικές δηλητηριάσεις
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 6 παιδιά με αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο και δεκάδες κρούσματα λοίμωξης από παθογόνο βακτήριο – Τι ψάχνουν οι Αρχές
Η Listeria monocytogenes είναι ένα από τα πιο επικίνδυνα παθογόνα βακτήρια, που προκαλεί ασθένεια που ονομάζεται λιστερίωση, και μπορεί να επιβιώσει και να αναπτυχθεί ακόμη και σε χαμηλές θερμοκρασίες ψυγείου, να παραμένει σε υγρές επιφάνειες –όπως τα νωπά φύλλα σπανακιού– και να εισέλθει στην τροφική αλυσίδα σε διάφορα στάδια: από το χωράφι και τη συγκομιδή, μέχρι το πλύσιμο, τη συσκευασία και τη διανομή. Ο κίνδυνος μειώνεται ουσιαστικά μόνο με σωστή ψύξη, έγκαιρη κατανάλωση και –ιδανικά– με θερμική επεξεργασία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μουχλιασμένο ψωμί στα ράφια μεγάλων σούπερ μάρκετ – Το πρόβλημα στη συσκευασία που θέτει σε κίνδυνο τη δημόσια υγεία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πολλαπλές ανακλήσεις τυριών ΠΟΠ για Listeria και STEC E. coli – Δείτε τη λίστα
Την ανάκληση ανακοίνωσε η Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων της Ιρλανδίας (FSAI). Μέχρι στιγμής δεν έχουν αναφερθεί κρούσματα λιστερίωσης που να σχετίζονται με τα συγκεκριμένα προϊόντα σπανακιού και μικτών φύλλων της τρέχουσας ανάκλησης. Επίσης, δεν υπάρχουν ενδείξεις σύνδεσης με το πρόσφατο ξέσπασμα λιστερίωσης που διερευνάται στην Ιρλανδία με 9 επιβεβαιωμένα κρούσματα και αφορά έτοιμα προς κατανάλωση γεύματα. Παρά ταύτα, η FSAI αναγνωρίζει ότι μια δεύτερη ανάκληση μέσα σε σύντομο διάστημα μπορεί να προκαλέσει ανησυχία στους καταναλωτές, γι’ αυτό και τονίζει τη σημασία σωστής ενημέρωσης και τήρησης προφυλάξεων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το τσάι που βοηθά όταν τρως πολύ ζάχαρη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καρκινογόνο αρσενικό σε ρύζι και ριζογκοφρέτες: Νέα σύσταση των αρχών και τι πρέπει να γνωρίζουν οι γονείς
Η σύσταση της Αρχής είναι ξεκάθαρη: Όσοι έχουν καταναλώσει τα ανακληθέντα προϊόντα και δεν εμφανίζουν συμπτώματα, δεν χρειάζεται να προβούν σε ενέργεια. Όσοι όμως αισθανθούν αδιαθεσία μετά την κατανάλωση, πρέπει να ζητήσουν άμεσα ιατρική συμβουλή. Τα προϊόντα που ανακαλούνται είναι:
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμφιαλωμένο νερό: Αυτή είναι η γνωστή μάρκα που αναγκάζεται να αλλάξει διαφημίσεις και ετικέτες περί οικολογικής φιάλης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το συστατικό-έκπληξη που κάνει τις τηγανητές πατάτες πιο τραγανές
| Όνομα προϊόντος | Μεγέθη συσκευασίας | Κωδικοί παρτίδας |
|---|---|---|
| Οικογενειακά Αγροκτήματα McCormack Baby Leaves Μικτά Φύλλα | 500 γρ. | JD233, JD234, JD235, JD237, JD238, JD239, JD240 |
| Σπανάκι Baby Leaves της Οικογενειακής Φάρμας McCormack | 500 γρ. | JD237, JD238, JD239, JD240 |
| Μείγμα Ενέργειας για Μωρά Φύλλα της Οικογενειακής Φάρμας McCormack | 500 γρ. | JD233, JD237 |
| Φύλλα ιρλανδικού σπανακιού McCormack Family Farms | 100 γρ., 200 γρ. & 250 γρ. | JD 238, JD239, JD240 |
| Οικογενειακά Αγροκτήματα McCormack – Μικτά Φύλλα | 75 γρ. & 100 γρ. | JD234, JD238, JD239 |
| McCormack Family Farms Energise Super Mix | 100γρ & 200γρ | JD233, JD239, JD240 |
| Οικογενειακά Αγροκτήματα McCormack Oriental Mix | 1 κιλό | JD234, JD235, JD239 |
| Κόκκινο σέσκουλο της οικογένειας McCormack | 100 γρ. & 1 κιλό | JD238 |
| Οικογενειακό Πακέτο Οικογενειακών Αγροκτημάτων McCormack | 200 γρ. | JD239, JD240 |
| Ιρλανδικό baby σπανάκι του Egan | 250 γρ. | JD 239, JD240 |
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αλυσίδα ζαχαροπλαστείων αποσύρει δημοφιλή γλυκά λόγω παρουσίας επικίνδυνου παθογόνου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έφτιαχναν τυρί με γάλα ακατάλληλο για κατανάλωση – Η ανακοίνωση του Υπουργείου Υγείας
Στα παραπάνω προστέθηκε σύμφωνα με δεύτερη ανακοίνωση και το προϊόν Fresh Choice Market Mixed Leaves. Η λιστερίωση είναι λοίμωξη που προκαλείται από το βακτήριο Listeria monocytogenes και μεταδίδεται κυρίως μέσω μολυσμένων τροφίμων. Η σοβαρή μορφή της είναι σπάνια, με 14–22 περιστατικά να αναφέρονται ετησίως στην Ιρλανδία. Ιδιαίτερα ευάλωτες ομάδες είναι οι ηλικιωμένοι, οι ανοσοκατεσταλμένοι και οι έγκυες γυναίκες. Για αυτές τις κατηγορίες συστήνεται η αποφυγή τροφίμων υψηλού κινδύνου και η κατανάλωση μόνο καλά μαγειρεμένων γευμάτων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το γιαούρτι που ανακαλείται μετά από σωρεία περιστατικών αλλεργικής αντίδρασης σε καταναλωτές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σολομός: Ειδικοί καταρρίπτουν τους 5 πιο συχνούς μύθους για το δημοφιλές θρεπτικό ψάρι
Η ιδιαιτερότητα της Listeria είναι η ικανότητά της να αντέχει σε κρύες και υγρές συνθήκες, όπως αυτές που επικρατούν στις εγκαταστάσεις παραγωγής τροφίμων. Για τον λόγο αυτό, οι επιχειρήσεις που παράγουν έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα, πρέπει να εφαρμόζουν αυστηρά συστήματα ελέγχου: περιορισμό νερού στις εγκαταστάσεις, τακτικές επισκευές σε φθαρμένες επιφάνειες, σχολαστικό καθαρισμό και απολύμανση, ελεγχόμενη ροή αέρα, αλλά και περιορισμό της κίνησης προσωπικού και εξοπλισμού. Παράλληλα, διενεργούνται τακτικοί έλεγχοι τόσο στον εξοπλισμό όσο και στα τελικά προϊόντα για έγκαιρο εντοπισμό τυχόν μόλυνσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Plant based» δεν σημαίνει πάντα… 100% φυτικό – Η απάντηση βιομηχανίας για την παρουσία αυγού σε προϊόν «φυτικής προέλευσης»
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένα μπαχαρικά: Ανακαλούνται πάνω από 9 τόνοι προϊόντων
Η FSAI, μαζί με τις αρμόδιες υπηρεσίες, πραγματοποιεί επιθεωρήσεις στις μονάδες, επανεξετάζει τα πρωτόκολλα ελέγχου και λαμβάνει επίσημα δείγματα τροφίμων και επιφανειών, τα οποία αναλύονται σε κρατικά διαπιστευμένα εργαστήρια. Εάν εντοπιστεί Listeria monocytogenes, λαμβάνονται άμεσα μέτρα ώστε να ελαχιστοποιηθεί ή να εξαλειφθεί ο κίνδυνος. Σε αυτό το πλαίσιο, οι ανακλήσεις προϊόντων γίνονται είτε με πρωτοβουλία της επιχείρησης είτε με εντολή των αρχών, και αντανακλούν το υψηλό επίπεδο ελέγχων που εφαρμόζεται στον κλάδο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προειδοποιητική επιστολή σε αρτοβιομηχανία που συνδέθηκε με δεκάδες κρούσματα σαλμονέλας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναισθηματική πείνα: Όταν το στρες και ο θυμός σε οδηγούν στο… ψυγείο
Πρακτικές συμβουλές για τους καταναλωτές
- Πλένετε πάντα τα χέρια σας πριν και μετά την προετοιμασία γευμάτων.
- Μαγειρεύετε καλά τα τρόφιμα (τουλάχιστον 75°C στο εσωτερικό για 30 δευτερόλεπτα).
- Πλένετε σχολαστικά σαλάτες, φρούτα και ωμά λαχανικά.
- Διαχωρίζετε ωμά κρέατα από μαγειρεμένα ή έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα.
- Ελέγχετε ότι το ψυγείο σας διατηρεί θερμοκρασία 0–5°C.
- Ακολουθείτε πιστά τις οδηγίες αποθήκευσης και τις ημερομηνίες «ανάλωσης».
- Αποφεύγετε την κατανάλωση τροφίμων που έχουν παραμείνει για μεγάλο διάστημα ή έχουν ξαναζεσταθεί περισσότερες από μία φορές.
Αν ακολουθήσετε τα παραπάνω, ο κίνδυνος λιστερίωσης για τον καταναλωτή παραμένει εξαιρετικά χαμηλός.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Είναι το πρωινό πραγματικά το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας; Έλληνας Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος εξηγεί
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παιδικοί σταθμοί: Πώς τα παιδιά «τσιμπούν» τροφιμογενείς ασθένειες και εκτός τραπεζιού
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | LIDL Nl: Ανάκληση έτοιμου προς κατανάλωση τροφίμου λόγω μόλυνσης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο επιστήμονας Τροφίμων Ν. Γδοντέλης αποκαλύπτει το μυστικό για ζουμερό στήθος κοτόπουλο στο Air fryer
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η σοκολάτα μπορεί να θεραπεύσει από μία κοινή ασθένεια – Νέο φάρμακο με… σοκολάτα ξεπερνά το Tamiflu
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μαζική τροφική δηλητηρίαση στα γυρίσματα ταινίας του Bollywood – Περισσότεροι από 120 ηθοποιοί και τεχνικοί στο νοσοκομείο (βίντεο)
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
