Καινοτομία / Τάσεις

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΚαινοτομία / Τάσεις

Καινοτομία: Σνακ με κρέας χωρίς… κρέας από την PepsiCo

Το «πεντανόστιμο» jerky με βάση τα φυτά είναι το πρώτο προϊόν από την κοινοπραξία Beyond Meat και PepsiCo, Inc
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το Clean label ή αλλιώς καθαρή ετικέτα

Το μεγάλο "θέλω" των καταναλωτών που είναι ακόμα πολύ μακριά.
Νίκος Γδοντέλης -

Καινοτομία: Επαναχρησιμοποιούμενα δοχεία κρασιού 4,5 λίτρων για μπαρ και εστιατόρια

Μόλις τα δοχεία αδειάζουν, επιστρέφονται στο  εργοστάσιο, όπου απολυμαίνονται και ύστερα θα ξαναγεμίζονται σύμφωνα με τα πρότυπα εμφιάλωσης κορυφαίων πιστοποιήσεων
Cibum Newsroom -

Εφαρμογές φυτικών πρωτεϊνών στα Γαλακτοκομικά – Νέα μελέτη

Ένα ενδιαφέρον θέμα για ερευνητές στην τεχνολογία τροφίμων, τη διατροφή και τη διαιτολογία
Cibum Newsroom -

Καινοτομία: Αναπτύχθηκαν νέες ποικιλίες μπανάνας με αντοχή στα έντομα και τις ασθένειες

Το Ινστιτούτο Γεωργικών Ερευνών της Τανζανίας αναπτύσσει νέες ποικιλίες μπανάνας ανθεκτικές στις ασθένειες
Cibum Newsroom -

Συγκρατημένη αύξηση στις πωλήσεις των φυτικών προϊόντων – Μεγάλη έκπληξη τα φυτικά αυγά

Τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης αναπτύσσονται τρεις φορές πιο γρήγορα συγκριτικά με τις πωλήσεις των υπόλοιπων τροφίμων
Cibum Newsroom -

Ποια μήλα προτιμούν οι καταναλωτές

Επιστημονική μελέτη του Πανεπιστημίου του Guelph
Cibum Newsroom -

Διατροφή: Οι τάσεις του 2022

Περισσότεροι από 1100 διαιτολόγοι καταγράφουν τις διατροφικές τάσεις για το 2022
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Συνεργασία V.M Foods – Kapelis Packaging για την οικολογική συσκευασία Halopack®

Στη χώρα μας σε αποκλειστικότητα η πρώτη παγκόσμια οικολογική πατέντα του Συστήματος Halopack®
Cibum Newsroom -

Νέα τεχνολογία φέρνει καινοτόμες αλλαγές στη βιομηχανία βρώσιμων εντόμων

Ο εξοπλισμός μαζικής εκτροφής για έντομα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αποτελεσματική εκτροφή ζωύφιων, για τα πάντα, από σκόνες πρωτεΐνης έως μπιφτέκια εντόμων
Cibum Newsroom -

3αλφα: Σε κάθε συσκευασία αναγράφεται ο τόπος προέλευσης και το όνομα του παραγωγού

Στις νέες συσκευασίες έχει ενταχθεί και η σήμανση της πρωτοβουλίας ΕΛΛΑ-ΔΙΚΑ ΜΑΣ
Cibum Newsroom -

Γιατί είναι απαραίτητος ο εμπλουτισμός τροφίμων και ποτών με βιταμίνη D

Παρότι ο ήλιος υπάρχει παντού, η έλλειψη βιταμίνης D είναι αρκετά συχνό φαινόμενο σε πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένης και της Ελλάδας.
Cibum Newsroom -

Βρώσιμα έντομα: Μπορούν τα έντομα να συσσωρεύσουν λίπος και να παχύνουν;

Τα έντομα φαίνεται πως εκτός από τις πολύτιμες πρωτεΐνες τους, έχουν να μας προσφέρουν και το λίπος τους.
Cibum Newsroom -

Δημιουργία νέων τροφίμων: Σύγχρονες προσεγγίσεις στην επίτευξη ελκυστικής υφής

Μόνο όταν οριστικοποιηθεί η υφή ενός προϊόντος, οι προγραμματιστές μπορούν να αρχίσουν να τελειοποιούν και τη γεύση
Cibum Newsroom -

Ψηφιακή πλατφόρμα ασφάλειας τροφίμων, για απομακρυσμένη παρακολούθηση

Η τεχνολογία PENN Connected βοηθά τους λιανοπωλητές να αυξήσουν τη συμμόρφωση με τα τρόφιμα και τα πρότυπα ασφάλειας μέσω της ψηφιοποίησης
Cibum Newsroom -

Το απιονισμένο νερό από τη βιομηχανία τροφίμων μπορεί να αποτελέσει εξαιρετικό λίπασμα για φύκια

Το νερό της βιομηχανίας τροφίμων μπορεί να μετατραπεί σε πολύτιμο πόρο
Cibum Newsroom -

ΚΑΑΚΑΟ: Η σοκολάτα χωρίς ζάχαρη που δεν αναγνωρίζεται από την ΕΕ

Γιατί η Ευρωπαϊκή Ένωση δεν αναγνωρίζει επίσημα το προϊόν ως σοκολάτα
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Η Parmigiano Reggiano εφαρμόζει ψηφιακές ετικέτες για αξιόπιστη ιχνηλασιμότητα

Η νέα τεχνολογία θα προσφέρει νέα επίπεδα ιχνηλασιμότητας, παρακολούθησης και ελέγχου αποθέματος, ελέγχου ταυτότητας προϊόντος, δοκιμών διασφάλισης ποιότητας, σειριοποίησης προϊόντων και ασφάλειας των καταναλωτών.
Cibum Newsroom -

Καινοτομία: Χάρτινα ποτήρια με… μόνωση – Προστατεύουν τα δάχτυλα από τον καυτό καφέ, ο οποίος δεν κρυώνει!

Το νέο υλικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη μόνωση των περιεχομένων των φλιτζανιών καφέ, των κουτιών και των δοχείων τροφίμων σχεδόν οποιουδήποτε μεγέθους
Cibum Newsroom -

Οι τάσεις διατροφής των νέων μετά την πανδημία

Δύο χρόνια lockdown και περιορισμών, δεν έχουν επηρεάσει μόνο την ψυχολογία μας, αλλά και την καταναλωτική και διατροφική μας συμπεριφορά
Cibum Newsroom -
1...656667...81Σελίδα 66 από 81

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία
spot_img

Must read

Εστίαση / Τουρισμός

Στη «μέγγενη» η εστίαση: Μετά τα σουπερμάρκετ μπαίνουν και τα κρεοπωλεία στα έτοιμα γεύματα

Ο συνοικιακός χασάπης θα «σερβίρει» φαγητό στο δισκάκι - Προβληματισμός και φόβοι για λουκέτα στην παραδοσιακή ταβέρνα
Ασφάλεια Τροφίμων

Τρώτε μελάτα αυγά; Η προειδοποίηση των ειδικών και η νέα μελέτη για τη σαλμονέλα και τον χρόνο βρασμού

Νέα επιστημονικά δεδομένα για την εξουδετέρωση της σαλμονέλας σε διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος αυγών.
Ασφάλεια Τροφίμων

24χρονος κουρέας πέθανε από αναφυλακτικό σοκ μετά από γλυκό – Το πόρισμα της ιατροδικαστικής έρευνας

Τον διαβεβαίωσαν ότι το γλυκό δεν περιείχε φιστίκια, όμως η εργαστηριακή ανάλυση αποκάλυψε την παρουσία του αλλεργιογόνου.

Ροή Ενημέρωσης

Πόσο κρατάει το κρέας στην κατάψυξη του σπιτιού μας;

Ασφάλεια Τροφίμων

Έφοδος του ελληνικού FBI στην Pizza Fan για φοροδιαφυγή 25 εκατ. ευρώ – 9 συλλήψεις και κατασχέσεις άνω των 500.000 ευρώ

Νέα

Στη «μέγγενη» η εστίαση: Μετά τα σουπερμάρκετ μπαίνουν και τα κρεοπωλεία στα έτοιμα γεύματα

Εστίαση / Τουρισμός

Εννέα επικίνδυνα σαμπουάν στην Ευρώπη – Κίνδυνοι για την υγεία από απαγορευμένες χημικές ουσίες (μάρκες και φωτογραφίες)

Υγεία

Οι 12 από τις 13 εστίες πείνας του πλανήτη βρίσκονται σε περιοχές με πόλεμο

Υγεία

Ημερίδα ΠΑΔΑ, ΦΙΛΑΙΟΣ & ΙΕΓ με θέμα: «Ελαιοκομικά προϊόντα, ελαιοτουρισμός και γαστρονομία ως πεδία δημιουργίας προστιθέμενης αξίας και βιώσιμης ανάπτυξης»

Δελτία Τύπου

Γερμανία: «Παγώνει» ο φόρος στα πλαστικά πριν καν ψηφιστεί – 550 ευρώ ανά τόνο προτείνει η κυβέρνηση

Περιβάλλον / Βιωσιμότητα

Μάλγαρα: Πρόστιμο 3.000€ για μισό τόνο σκόρδα – Ξεπέρασε την εκτιμώμενη αξία του φορτίου

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Τυρί: Ο οικονομικός και απλός τρόπος για να διατηρείται φρέσκο στο ψυγείο για εβδομάδες

Οικιακά

Γαλακτωματοποιητές τροφίμων: Αγορά 5 δισ. δολαρίων έως το 2035 – Ποια συστατικά κυριαρχούν και ποια κερδίζουν έδαφος

Τεχνολογία Τροφίμων