Καινοτομία / Τάσεις

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΚαινοτομία / Τάσεις

Μπύρα stout με μαύρη σοκολάτα!

Η νέα μπύρα συνδυάζει μια από τις πιο διάσημες μπάρες σοκολάτας της Αυστραλίας με μαύρη μπύρα, παρασκευασμένη με ψητή βύνη.
Cibum Newsroom -

Το διάστημα διευρύνει τα σύνορα της γεωργίας και της βιολογίας

Ο Διεθνής Διαστημικός Σταθμός (ISS) φιλοξενεί σήμερα περίπου 200 πειράματα, με έναν σημαντικό αριθμό από αυτά να  επικεντρώνεται στα τρόφιμα και τη γεωργία.
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Φυσικές χρωστικές: Η νέα προτίμηση των καταναλωτών στα γαλακτοκομικά προϊόντα

Δεν είναι εύκολο να μετατραπούν όλα τα χρώματα σε επιλογές καθαρής ετικέτας.
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

FunJuice Project: Καινοτομία ενθηλάκωσης προβιοτικών, ω3 λιπαρών και βιταμίνης D σε φυσικούς χυμούς

Αποτελεί μεγάλη πρόκληση ο εμπλουτισμός με προβιοτικές καλλιέργειες σε μη ζυμούμενα τρόφιμα όπως οι χυμοί τα οποία επιπλέον υφίστανται επεξεργασία (συνήθως θερμική) που εμποδίζει τη βιωσιμότητα ζωντανών καλλιεργειών.
Cibum Newsroom -

Η Kaufland παρουσιάζει κουζινικά σκεύη κατασκευασμένα από ανακυκλωμένο πλαστικό

Η εν λόγω σειρά περιλαμβάνει, επίσης, μια ποικιλία από κατσαρόλες και τηγάνια σε διαφορετικά μεγέθη με βιώσιμη αντικολλητική επίστρωση.
Cibum Newsroom -

Bread ProKeeper: Το «έξυπνο κουτί» που διατηρεί το ψωμί φρέσκο για εβδομάδες;

Τα περισσότερα κουτιά αποθήκευσης κρατάνε το οξυγόνο απ' έξω για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής των τροφίμων, όμως, το Bread ProKeeper δεν κλείνει αεροστεγώς.
Cibum Newsroom -

Γλειφιτζούρια με γεύση μπύρας για μείωση του άγχους των φιλάθλων σε αθλητικές διοργανώσεις

Η εταιρεία εμπνεύστηκε από έρευνα που δείχνει ότι το πιπίλισμα στα γλειφιτζούρια και άλλες σκληρές καραμέλες μπορεί να έχει μια ηρεμιστική επίδραση.
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Καινοτομία: Εφαρμόζοντας τις αντιβακτηριακές ιδιότητες των φτερών εντόμων σε συσκευασίες τροφίμων

Αναπαράγοντας τα φτερά ορισμένων εντόμων που σκοτώνουν βακτήρια, μια ομάδα επιστημόνων έχει αναπτύξει ένα φυσικό αντιβακτηριακό υλικό για χρήση σε συσκευασίες τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Η Heineken λανσάρει την πρώτη… ψηφιακή μπύρα στον κόσμο

H Heineken Silver παράγεται 100% από pixels στον ψηφιακό κόσμο, με... μηδέν γλουτένη και θερμίδες και, όπως σχολιάζουν πολλοί σαρκαστικά, μηδέν διασκέδαση!
Cibum Newsroom -

Απόφοιτοι πανεπιστημίου δημιουργούν παγωτό χωρίς αλλεργιογόνα

Με το κύριο συστατικό του παγωτού να είναι το γάλα, είτε ζωικής προέλευσης είτε από καρπούς ή σόγια, δεν είναι προσβάσιμο σε όλους, καθώς υπάρχουν πολλοί που είναι αλλεργικοί σε ένα ή και τα 3 μαζί από αυτά τα συστατικά.
Cibum Newsroom -

Ποτηράκια καφέ και συσκευασίες από chips μετατρέπονται σε δομικά υλικά

Εταιρεία κατάφερε να ανακυκλώσει ποτήρια καφέ μίας χρήσης σε αδιάβροχα δομικά υλικά και δάπεδα.
Cibum Newsroom -

Η απώλεια της γεύσης και της οσμής για όσους νόσησαν από covid έχει «σκοτώσει» την αγάπη για το φαγητό

Δημιουργία ειδικού "κιτ" φαγητού που βοηθά τους καταναλωτές να ¨ερωτευτούν" και πάλι το φαγητό
Cibum Newsroom -

Σκανδιναβική δίαιτα: Πλεονεκτήματα, μειονεκτήματα και γιατί τείνει να ξεπεράσει και τη Μεσογειακή διατροφή

Οι λόγοι για την άνοδο της δημοτικότητας της σκανδιναβικής δίαιτας
Cibum Newsroom -

Ο ρόλος της βιομηχανίας τροφίμων στα αυξανόμενα ποσοστά παχυσαρκίας – Η ζάχαρη η αιτία του κακού;

Σε ολόκληρη την Ευρωπαϊκή Ένωση, το βάρος για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας, μετατοπίζεται στην περιεκτικότητα σε ζάχαρη στα τρόφιμα και όχι στο λίπος ή στο αλάτι
Cibum Newsroom -

Ξέρεις από βέσπα;

Πως να κολυμπήσετε με επιτυχία στον... "μπλε ωκεανό" του marketing τροφίμων
Cibum Newsroom -

Καινοτομία FT-IR: Νέα συσκευή ανάλυσης υγρών τροφίμων- Αποτέλεσμα σε 45 δευτερόλεπτα

Το FT-IR αναλύει αλκοολούχα ποτά, βρώσιμα έλαια, γαλακτοκομικά κ.α. Το μηχάνημα μπορεί να "τρέξει" 60 δείγματα κάθε ώρα
Cibum Newsroom -

Τρόφιμα εναντίον covid: Ήρθε η ώρα της καινοτομίας

Είναι καιρός να επανεξετάσουμε τον ρόλο των βιταμινών αλλά και όλων των αντιφλεγμονοδών τροφίμων
Cibum Newsroom -

Vegan τρόφιμα: Καινοτόμα συσκευή εντοπίζει τη ζωική επιμόλυνση σε μία ώρα!

Ισπανική Startup δημιούργησε 3 φορητές συσκευές που εντοπίζουν: DNA ζώων σε vegan τρόφιμα, χοιρινό σε προϊόντα χαλάλ και DNA αλόγου ή γαϊδουριού σε προϊόντα Kocher
Cibum Newsroom -

Ασφάλεια τροφίμων: Εφαρμογή αντισωμάτων και ανοσοδοκιμών για γρήγορο έλεγχο

Η ανάπτυξη μεθόδων που θα είναι υπερευαίσθητες και με ακριβείς ανοσολογικές και πολλαπλές ικανότητες ανίχνευσης, είναι μια αυξανόμενη τάση
Cibum Newsroom -

Εστίαση: Δυναμική “είσοδος” της βιωσιμότητας στο… μενού

Τα τοπικά, φιλικά προς το περιβάλλον τρόφιμα και συσκευασίες αποτελούν πλέον κορυφαία επιλογή και εστιάτορες και καταναλωτές
Cibum Newsroom -
1...666768...81Σελίδα 67 από 81

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Αφλατοξίνες: Το 90% των κοινοποιήσεων στο RASFF αφορά τρόφιμα εκτός ΕΕ

Νέα ανάλυση τεσσάρων ετών καταγράφει τις κατηγορίες τροφίμων και τις χώρες προέλευσης που εμφανίζονται συχνότερα στις ευρωπαϊκές κοινοποιήσεις για μυκοτοξίνες
Ανάκληση

Ανάκληση τροφίμου: Στις 636.000 ευρώ το μέσο κόστος για την επιχείρηση, στο 1,13 εκατ. για μικρότερους παραγωγούς

Νέα στοιχεία αποτυπώνουν το οικονομικό βάρος των ανακλήσεων και τα κενά στην ιχνηλασιμότητα των επιχειρήσεων τροφίμων.
Παιδί

Βρεφικές τροφές: Φθαλικές ενώσεις στο 81% και μικροπλαστικά σε όλες γνωστές μάρκες που εξετάστηκαν – Έρευνα της Consumer Reports

Νέα ανάλυση σε 48 προϊόντα για βρέφη και μικρά παιδιά

Ροή Ενημέρωσης

Αφλατοξίνες: Το 90% των κοινοποιήσεων στο RASFF αφορά τρόφιμα εκτός ΕΕ

Ασφάλεια Τροφίμων

Ανάκληση παιχνιδιού Peppa, το γουρουνάκι, λόγω παρουσίας καρκινογόνου ουσίας – Τι πρέπει να προσέξουν οι γονείς

Οικιακά

Παξιμάδια και καρκινογόνο ακρυλαμίδιο: Τι δείχνουν νέες έρευνες και τι λέει η EFSA

Τεχνολογία Τροφίμων

Volkswagen και Audi ανακαλούν πάνω από 208.000 οχήματα λόγω προβλήματος που μπορεί να προκαλέσει απώλεια ελέγχου του τιμονιού

Οικιακά

Lidl: Απανωτές ανακλήσεις διαφορετικών τροφίμων τον Σεπτέμβριο του 2026 – Από κοτόπουλο και κιμά, μέχρι μαγιονέζα, σοκολατάκια, τυρί, πέστροφα και λουκάνικα

Ανάκληση

Διαβήτης τύπου 2: Η «συνταγογράφηση» τροφίμων έφερε βελτίωση στο σάκχαρο

Υγεία

ΥΠΑΑΤ: Νέο βήμα για την ενίσχυση της αξιοπιστίας και της διαφάνειας στη βιολογική παραγωγή

Νέα

Μια ξεχωριστή εκπαιδευτική εμπειρία για το ΚΔΗΦ «Αγκαλιά Ελπίδας» στην παραγωγική μονάδα της ΗΠΕΙΡΟΣ στην Ελασσόνα

Δελτία Τύπου

Νέα συσκευασία τροφίμων διαλύεται στο νερό χωρίς να αφήνει μικροπλαστικά

Συσκευασία

Νέες Ρυζογκοφρέτες με Επικάλυψη από την Agrino!

Λιανεμπόριο