Η πρώτη εργαστηριακά επιβεβαιωμένη περίπτωση ανισακίωσης από ψάρια στην Ελλάδα – 22χρονος νοσηλεύτηκε στο νοσοκομείο Παπαγεωργίου με συμπτώματα που αρχικά παρέπεμπαν σε κακοήθεια
Η πρώτη τεκμηριωμένη περίπτωση ανθρώπινης ανισακίωσης στην Ελλάδα από μολυσμένα ψάρια, που αρχικά εκλήφθηκε ως ενδοκοιλιακή κακοήθεια αναλύεται σε μελέτη που δημοσιεύτηκε στην επιστημονική επιθεώρηση Pathogens. 22χρονος εισήχθη στο νοσοκομείο Παπαγεωργίου, με έντονους πόνους στην κοιλιά και κλινική εικόνα που αρχικά παρέπεμπε σε καρκίνο. Ο πόνος συνοδευόταν από ναυτία και ρίγη, χωρίς έμετο ή πυρετό. Οι γιατροί, εντοπίζοντας μάζες στην κοιλιακή χώρα και διόγκωση λεμφαδένων, προχώρησαν σε χειρουργική διερεύνηση, υποπτευόμενοι ενδοκοιλιακή νεοπλασία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψεύτικο Μέλι: Παγκόσμιο κύμα ανακλήσεων και κατασχέσεων – Τόνοι νοθευμένου μελιού αποσύρονται από την αγορά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται κονσέρβα που… κοροϊδεύει τον κόσμο! [φωτο]
Ούτε οι βιοχημικές ούτε οι ακτινολογικές εξετάσεις οδήγησαν σε οριστική διάγνωση. Επιπλέον, η ακτινολογική έκθεση υπέδειξε μια πιθανή νεοπλασματική αιτία της νόσου. Τελικά η χειρουργική επέμβαση αποκάλυψε φλεγμονώδεις βλάβες στο έντερο και το επίπλουν, χωρίς όμως ίχνη κακοήθειας. Οι ιστολογικές εξετάσεις που ακολούθησαν αποκάλυψαν την παρουσία παρασίτου του γένους Anisakis, γνωστού για τις δηλητηριάσεις που προκαλεί μετά από κατανάλωση ωμού ή ανεπαρκώς μαγειρεμένου ψαριού. Μετά τη χειρουργική αντιμετώπιση έλαβε φαρμακευτική αγωγή και ανάρρωσε πλήρως. Όπως αναφέρουν οι ερευνητές “είναι η πρώτη περίπτωση ανισακίδωσης που αναφέρθηκε στην Ελλάδα, η οποία επηρέασε έναν νεαρό ασθενή που είχε επανειλημμένα εκτεθεί στο παράσιτο καταναλώνοντας σπιτικό ωμό ψάρι. “
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμο σε σουβλατζίδικο στην Αργυρούπολη για παραπλανητική πρακτική
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παγωτό και πάγος με κολοβακτηρίδια και εντερόκοκκο: Αποτελέσματα – σοκ ελέγχων σε ζαχαροπλαστεία και καταστήματα εστίασης
Η διάγνωση επιβεβαιώθηκε και με εξειδικευμένες εργαστηριακές αναλύσεις στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, όπου ανιχνεύθηκε DNA του παρασίτου στους ιστούς του ασθενούς. Ο 22χρονος ανέφερε ότι συνήθιζε να καταναλώνει ψάρια ωμά (σούσι) ή ελαφρώς μαγειρεμένα, σχεδόν σε καθημερινή βάση τα οποία αγόραζε φρέσκα από την τοπική ψαραγορά. Πράγματι, στην ελληνική αγορά, η συχνότητα εμφάνισης της λοίμωξης από ανισακίδωση σε ψάρια από το Αιγαίο Πέλαγος έχει τεκμηριωθεί ότι κυμαίνεται μεταξύ 18,8% και 98,8%.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | LIDL Fr: Ανακαλούνται για δεύτερη φορά μέσα σε ένα μήνα τα ίδια προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας και για τον ίδιο λόγο – Δείτε φωτογραφία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται 1,1 τόνοι μπιφτέκια – Ο αόρατος εχθρός των εργοστασίων τροφίμων επέστρεψε
Πρόσφατη μελέτη αποκάλυψε ότι σχεδόν ένα στα τρία έτοιμα προς κατανάλωση προϊόντα ψαριού που πωλούνται στα ελληνικά σούπερ μάρκετ περιέχουν προνύμφες παρασίτων του γένους Anisakis — σκουλήκια που μπορούν να προκαλέσουν από δυνατούς πόνους στο στομάχι μέχρι σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις ή ακόμη και αναφυλακτικό σοκ και όχι μόνο. Η μελέτη αυτή, αλλά και το περιστατικό με το 22χρονο επιβεβαιώνει ότι οι προνύμφες κυκλοφορούν σε προϊόντα της ελληνικής αγοράς, θέτοντας σοβαρό θέμα ασφάλειας τροφίμων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πατάτες: Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος πλυσίματος για να αποφύγετε τις τροφικές δηλητηριάσεις
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επικίνδυνο συμπλήρωμα διατροφής υπόσχεται πρωτεΐνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά αλλά περιέχει επικίνδυνο βακτήριο
Η Anisakis είναι ένα νηματώδες παράσιτο που ζει σε θαλάσσιους οργανισμούς και μπορεί να μολύνει τον άνθρωπο όταν καταναλώσει ψάρια που δεν έχουν υποστεί επαρκή θερμική επεξεργασία ή βαθιά κατάψυξη. Η μόλυνση, γνωστή ως ανισακίωση, μπορεί να προκαλέσει οξεία κοιλιακή φλεγμονή, ναυτία και έντονους πόνους που συχνά μιμούνται συμπτώματα άλλων σοβαρών ασθενειών. Η πλειονότητα των ανθρώπινων κρουσμάτων (πάνω από 90%) προέρχεται από χώρες της Άπω Ανατολής, ιδιαίτερα από την Ιαπωνία, λόγω των συνηθειών προετοιμασίας τροφίμων σε αυτήν την περιοχή του κόσμου. Εκτιμάται ότι περίπου 20.000 νέες διαγνώσεις ανισακίδωσης γίνονται κάθε χρόνο σε ιαπωνικά νοσοκομεία. Ωστόσο, ένας αυξανόμενος αριθμός κρουσμάτων που διαγιγνώσκονται στην Ευρώπη και την αμερικανική ήπειρο τις τελευταίες δεκαετίες μπορεί να αποδοθεί στις τροποποιημένες διατροφικές συνήθειες στις δυτικές χώρες. Το πρώτο κρούσμα ανισακίδωσης στην Ευρώπη αναφέρθηκε στην Ολλανδία το 1960, αλλά σήμερα, η Ισπανία έχει το υψηλότερο φορτίο περιστατικών ανισακίωσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένες ντομάτες: Οι παραγωγοί αρνούνται ότι ευθύνονται τα προϊόντα τους για τα εκατοντάδες κρούσματα σαλμονέλας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πόσιμο νερό: Οι “αιώνιες χημικές ουσίες PFAS” περνούν από το νερό στο αίμα των καταναλωτών
Η μελέτη τονίζει ότι η συγκεκριμένη περίπτωση ήταν η πρώτη που επιβεβαιώθηκε εργαστηριακά στην Ελλάδα, παρότι το παράσιτο είναι ευρέως διαδεδομένο σε θαλάσσια είδη του Αιγαίου. Οι ερευνητές υπογραμμίζουν ότι η κατανάλωση ωμών ή ελαφρώς ψημένων ψαριών αυξάνει τον κίνδυνο μόλυνσης. Η κατάλληλη επεξεργασία των θαλασσινών είναι ύψιστης σημασίας για την πρόληψη της ανθρώπινης μόλυνσης από παράσιτα της οικογένειας Anisakidae. Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων προτείνει την κατάψυξη των αλιευτικών προϊόντων στους -20 °C για τουλάχιστον 24 ώρες, εάν πρόκειται να καταναλωθούν ωμά ή σχεδόν ωμά. Η θέρμανση των θαλασσινών πάνω από 60 °C και το αλάτισμα σε υψηλές συγκεντρώσεις και για παρατεταμένο χρονικό διάστημα μπορούν επίσης να σκοτώσουν τις προνύμφες. Παρ’ όλα αυτά, η κατάψυξη και η θέρμανση δεν εξαλείφουν τα αντιγόνα του Anisakis spp., επομένως, ενδέχεται να μην αποτρέψουν αλλεργικές αντιδράσεις ή ευαισθητοποίηση .
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Θεριεύει η σαλμονέλα στα πτηνοτροφεία: Η βιομηχανία γράφει τους κανόνες και οι Αρχές υποχωρούν – Πενταετής ανάλυση στοιχείων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κέικ: Πόσο καιρό από τη στιγμή παρασκευής του είναι ασφαλές για κατανάλωση;
Η δημοσίευση αποδίδει την επιτυχία της διάγνωσης στη συνεργασία μεταξύ των ιατρικών και πανεπιστημιακών φορέων της Θεσσαλονίκης και καταγράφει αναλυτικά την κλινική πορεία του ασθενούς, ο οποίος αρχικά θεωρήθηκε ότι πάσχει από κακοήθεια, για να αποδειχθεί τελικά ότι επρόκειτο για μια σπάνια μορφή παρασιτικής δηλητηρίασης. Η μελέτη είναι αποτέλεσμα συνεργασίας του Γενικού Νοσοκομείου Παπαγεωργίου, του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και του 424 Γενικού Στρατιωτικού Νοσοκομείου Εκπαίδευσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η καλύτερη ώρα για να πιείτε καφέ αν θέλετε να χάσετε βάρος
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί το αλάτι που βάζουμε στο φαγητό πρέπει να είναι ιωδιούχο;
Τη μελέτη υπογράφουν ιατροί της Χειρουργικής Κλινικής και του Τμήματος Χειρουργικής Παθολογοανατομίας του Γενικού Νοσοκομείου Παπαγεωργίου στη Θεσσαλονίκη, καθώς και επιστήμονες από το Εργαστήριο Παρασιτολογίας και Παρασιτικών Νοσημάτων και το Διαγνωστικό Εργαστήριο της Κτηνιατρικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, με συμμετοχή του Τμήματος Αλλεργιολογίας και Κλινικής Ανοσολογίας του 424 Γενικού Στρατιωτικού Νοσοκομείου Εκπαίδευσης. Η εργασία έχει τιτλο «First Case of Human Anisakiosis in Greece: Acute Invasive Infection Mimicking Peritoneal Malignancy».
Σύνδεσμος για την επιστημονική δημοσίευση: https://www.mdpi.com/2076-0817/13/2/149
Αναφορά: Ντίνας Σωτήριος, Αναστασία Διάκου, Κωνσταντίνος Βασιλειάδης, Σεραφείμ Χ. Χαϊντούτης, Ελευθερία Μάσσα, Γιώργος Ν. Κωνσταντίνου, Αλβιών Τότση, Αθανάσιος Ξάκης, και Χρήστος Παπαβασιλείου. 2024. «Πρώτο περιστατικό ανθρώπινης ανισακίωσης στην Ελλάδα: Οξεία επεμβατική λοίμωξη που μιμείται την περιτοναϊκή κακοήθεια» Παθογόνα 13, αρ. 2: 149. https://doi.org/10.3390/pathogens13020149
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλύφθηκε φάρμακο κατά των ανθεκτικών στα αντιβιοτικά βακτηρίων – δολοφόνων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πότε είναι επικίνδυνο το γύρισμα της ομελέτας με σπάτουλα; Επιστημονική δοκιμή
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή! Η BMW ανακαλεί 26 από τα πιο δημοφιλή της μοντέλα λόγω σοβαρού κινδύνου πυρκαγιάς – Η λίστα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί οι άνδρες έχουν θηλές;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 4 αντικείμενα που πρέπει ΠΑΝΤΑ να πλένετε με ζεστό νερό
