Μελέτη του Πανεπιστημίου Wageningen δείχνει ότι μια ανωμαλία σε δείκτες όπως η τιμή του γάλακτος, η τιμή των ζωοτροφών και η μέση μηνιαία βροχόπτωση, μπορεί να συνδεθεί στατιστικά με έναν κίνδυνο για την ασφάλεια των τροφίμων πολλούς μήνες αργότερα.
Παρά τις προόδους στη διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων, οι τροφιμογενείς ασθένειες (FBD) εξακολουθούν να αποτελούν σημαντικό πρόβλημα παγκοσμίως, με σημαντικό αρνητικό αντίκτυπο στην ανθρώπινη υγεία και στις οικονομίες και την ανάπτυξη των χωρών.