Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Η Ελλάδα στις πιο συχνά αναφερόμενες χώρες στην ΕΕ ως πιθανή προέλευση μόλυνσης από τροφιμογενή παθογόνα – Έκθεση

Αισθητή αύξηση κρουσμάτων σε λιστερίωση, καμπυλοβακτηρίωση, σαλμονέλωση και E. coli σε όλη την Ευρώπη
Cibum Newsroom -

“Μην την καταναλώσετε” – Ανάκληση μολυσμένης σοκολάτας Dubai

Το πρόσφατα δημοφιλές γλύκισμα δεν μπόρεσε να αποφύγει μόλυνση από σαλμονέλα.
Cibum Newsroom -

Προσοχή: Ο κουρκουμάς νοθεύεται συστηματικά με επικίνδυνη χρωστική!

Μελέτη του Stanford University, California, USA αποδεικνύει εκτεταμένη νοθεία.
Cibum Newsroom -

Προειδοποίηση για κατηγορία κινδύνου Ι από μπαχαρικά

Ο FDA δήλωσε ότι η παραγωγή του προϊόντος έχει ανασταλεί, ενώ συνεχίζεται η έρευνα.
Cibum Newsroom -

Πατατάκια: Οι 12 μεγάλες ανακλήσεις που θα στοιχειώνουν πάντα τον βασιλιά των τσιπς και σνακς Frito-Lay

Η εταιρεία με τη μεγάλη ιστορία και τις μεγάλες ανακλήσεις!
Cibum Newsroom -

Δεν έχουν τον Θεό τους! Παρασκεύαζαν ψεύτικο γάλα με γλυκόζη και εξευγενισμένα έλαια και το έδιναν σε μεγάλες εταιρείες

Οι Αρχές συνεχίζουν την έρευνα για την εξάρθρωση του δικτύου που εμπλέκεται στην επιχείρηση
Cibum Newsroom -

ΕΕ: 335 άνθρωποι έχασαν τη ζωή τους από λιστέρια το 2023 – Αριθμός ρεκόρ κρουσμάτων – Ποια τρόφιμα είναι τα πιο μολυσμένα

Η Νέα έκθεση EFSA και ECDC για τις τροφικές δηλητηριάσεις 2023 One Health. Το 2023, τα κρούσματα λιστερίωσης έφθασαν στο υψηλότερο επίπεδο από το 2007,...
Cibum Newsroom -

Και άλλο ένα βρέφος νεκρό από το μολυσμένο κοτόπουλο

Μολύνθηκε με Listeria monocytogenes, τροφιμογενές παθογόνο με υψηλό ποσοστό θνησιμότητας
Cibum Newsroom -

Γενική απαγόρευση κατανάλωσης μουστάρδας στη Βρετανία σε συγκεκριμένη ομάδα καταναλωτών

Επειδή η ιχνηλασιμότητα της μολυσμένης μουστάρδας είναι σχεδόν αδύνατη, οι αρχές στη Βρετανία προχώρησαν σε γενική σύσταση προς τον πληθυσμό που έχει αλλεργία στα φιστίκια.
Cibum Newsroom -

Καταναλωτής βρήκε… αγκίστρι ψαρέματος μέσα σε συσκευασμένη σαλάτα! Ειδοποίηση RASFF

Τα αγκίστρια ψαρέματος εντοπίζονται συχνά μέσα σε τρόφιμα, κυρίως θαλασσινά και ενέχουν σοβαρό κίνδυνο θανατηφόρων επιπλοκών.
Cibum Newsroom -

Μαύρη σοκολάτα: Οι δημοφιλείς μάρκες που «πάτωσαν» στις δοκιμές του Öko-Test

Βρέθηκαν συστατικά ορυκτελαίων, υπολείμματα φυτοφαρμάκων ή/και βαρέα μέταλλα. 
Cibum Newsroom -

Συσκευασμένα χριστουγεννιάτικα κέικ – Πως η ετικέτα δείχνει την ποιότητα

Πώς θα καταλάβετε αν το κέικ που θα αγοράσετε ακολουθεί την παραδοσιακή συνταγή και έχει την αναμενόμενη ποιότητα
Cibum Newsroom -

Η Μαφία της Ιταλοποίησης Κινεζικής ντομάτας ξαναχτυπά – Θα γέμιζαν την Ευρώπη και με σπόρους λαχανικών από την Κίνα

Μαζική κατάσχεση σπόρων λαχανικών για ντομάτες, πιπεριές τσίλι και πράσινα φασόλια, κινεζικής προέλευσης σε συσκευασίες που έγραφαν ως χώρα προέλευσης την Ιταλία
Cibum Newsroom -

Αυξήθηκε ο αριθμός των τροφικών δηλητηριάσεων από την ωμή σαλάτα

Οι αρχές προβλέπουν αύξηση των ασθενειών από σαλμονέλα.
Cibum Newsroom -

Επιδημία νοροϊού μετά το Σαββατιάτικο δείπνο σε εστιατόριο – Οι δικαιολογίες του ιδιοκτήτη

Σε τέτοιες περιπτώσεις είναι προτιμότερο να συνεργάζεσαι με τις αρχές παρά να προσπαθείς να μετακυλήσεις τις ευθύνες για να γλιτώσεις την επιχείρησή σου
Cibum Newsroom -

Lidl -«Μην το φάτε» – Ειδοποίηση σε 7 χώρες (και στην Ελλάδα) για το δημοφιλές γλυκό της αλυσίδας Lidl

Έκκληση του κολοσσού σουπερμάρκετ στους καταναλωτές  να μην καταναλώσουν τα δημοφιλή χριστουγεννιάτικά γλυκά.
Cibum Newsroom -

Ανάκληση συμπληρώματος διατροφής με πέτρες και θραύσματα μετάλλου

Φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και ωμέγα-3 έλεγε η ετικέτα αλλά... άλλα ανίχνευσαν οι έλεγχοι.
Cibum Newsroom -

Πρέπει να καταπίνουμε το φιστίκι που πικρίζει;

Πως να αποθηκεύσετε σωστά τους ξηρούς καρπούς για να μη χαλάσουν.
Cibum Newsroom -

Μούχλα σε δημοφιλές επιδόρπιο γιαουρτιού – Άμεση ανάκληση

Τα μουχλιασμένα τρόφιμα προσβάλλονται από μούχλα, και παράγουν μυκητιασικές τοξίνες που μπορεί να είναι καρκινογόνες και να βλάψουν τη γενικότερη υγεία.
Cibum Newsroom -

Καουτσούκ σε σοκολάτα της Mondelēz International – Εντοπίστηκε πρόβλημα στη μηχανή παραγωγής

Λόγω προβλήματος μηχανής στη γραμμή παραγωγής κομμάτια από καουτσούκ μόλυναν τις σοκολάτες Marabou Orange.
Cibum Newsroom -
1...277278279...564Σελίδα 278 από 564

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Δημοφιλές συστατικό σαλάτας πίσω από σοβαρές επιδημίες E. coli και Salmonella με δεκάδες νεκρούς και χιλιάδες κρούσματα

Νέα επιδημία με 55 κρούσματα στις ΗΠΑ, μετά τις μεγάλες εξάρσεις που καταγράφηκαν τα προηγούμενα χρόνια στην Ευρώπη.
Επικινδυνότητα τροφίμων

Κιμάς πίσω από τραγωδία με 10 νεκρούς – Καμπανάκι για τις πρακτικές και τα πρόστιμα στα ελληνικά σουπερμάρκετ

Δέκα θάνατοι από STEC O157:H7 στο Βέλγιο και αλλεπάλληλα πρόστιμα για τη διαχείριση κιμά στην Ελλάδα.
Επικινδυνότητα τροφίμων

Μπισκότα: Μελέτη εντόπισε σε όλα τα δείγματα ακρυλαμίδιο, ουσία με πιθανές καρκινογόνες επιδράσεις – Ποιοι κινδυνεύουν περισσότερο

Η μελέτη εντόπισε ακρυλαμίδιο σε όλα τα δείγματα και συνύπαρξη πολλών διαφορετικών μυκοτοξινών σχεδόν στο σύνολο των προϊόντων.

Ροή Ενημέρωσης

Φυτικά γεύματα στη δουλειά: Το 42% των εργαζομένων αντιδρά στην αλλαγή του μενού της καντίνας

VEGANism

Γήρανση: Οι επιστήμονες εντόπισαν ένα μόριο που μπορεί να μιμηθεί τα οφέλη της λιγότερης τροφής

Υγεία

Τι πρέπει να ελέγχουν οι γιατροί πριν δώσουν τα φάρμακα αδυνατίσματος

Υγεία

Ξύλινη επιφάνεια κοπής: Το λάθος που μπορεί να την καταστρέψει

Οικιακά

Συσκευασίες τροφίμων: Πάνω από 13.000 χημικά δεν έχουν επαρκή δεδομένα ασφάλειας

Συσκευασία

Τι άλλο έχουν σκοπό να μας ταΐσουν; Έφτιαξαν μπισκότα από πλαστικά απόβλητα – Μετατρέπεται το PET σε τροφή; (βίντεο)

Επιστήμη

Το έθιμο της Φανουρόπιτας και παραδοσιακή συνταγή για την πίτα της πίστης, της προσφοράς και των χαμένων πραγμάτων

Συνταγές

Αγωγή 17.000 γιατρών κατά της κυβέρνησης Τραμπ για «μυστική επιτροπή» διατροφικών οδηγιών με προσβάσεις στη βιομηχανία

Ασφάλεια Τροφίμων

Magnum: Κέρδισε τον πρώτο γύρο στη δικαστική διαμάχη με τα πρώην στελέχη της Ben & Jerry’s

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Οι νέοι κανόνες για τις μαρμελάδες στην Ευρώπη και το «χάος» που ακολούθησε – Πώς μπερδεύτηκαν ονομασίες και δημοσιεύματα

Νέα