Καινοτομία / Τάσεις

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΚαινοτομία / Τάσεις

Άλλη μια ανοησία… αυτή την φορά με μωβ χρώμα!

Aς κρατάμε μικρό καλάθι όταν ακούμε και διαβάζουμε για μωβ ντομάτες και άλλα super τρόφιμα που μπορούν να δράσουν κατά του καρκίνου.
Cibum Newsroom -

Καινοτομία: Συσκευασία που… αυτο-επισκευάζεται!

Η εταιρεία συσκευασιών DS Smith προχωρά σε μια καινοτομία συσκευασίας που θεραπεύει μόνη της τυχόν φθορές, εμπνευσμένη από τη σύσταση των φύλλων και του ανθρώπινου δέρματος.
Cibum Newsroom -

Τρελά κέρδη ενόψει… – Επένδυση ρεκόρ 1,7 δις ευρώ σε εναλλακτικά τρόφιμα το 2022

Έκθεση του επενδυτικού δικτύου FAIRR Initiative διαπιστώνει ότι οι εναλλακτικές πρωτεΐνες παρέχουν μια μοναδική επενδυτική ευκαιρία.
Cibum Newsroom -

Τάσεις τροφίμων: Στο ζενίθ τα τρόφιμα που προωθούν την υγεία και την ευεξία

Η παγκόσμια αγορά τροφίμων που προωθούν την υγεία και την ευεξία προβλέπεται να αξίζει ένα τρισεκατομμύριο δολάρια έως το 2026.
Cibum Newsroom -

Καινοτομία: Σαρωτής προσδιορίζει την ωριμότητα του αβοκάντο

Η startup τεχνολογίας τροφίμων Apeel λανσάρει έναν σαρωτή που μπορεί να σκανάρει τη φλούδα και να προσδιορίσει πότε το αβοκάντο θα είναι ώριμο για να καταναλωθεί.
Cibum Newsroom -

Τρόφιμα με βάση τα κύτταρα: Η παγκόσμια κοινότητα επιστημόνων τροφίμων… ψάχνεται!

Συνάντηση FAO και ΠΟΥ για την ασφάλεια των τροφίμων εργαστηρίου - Μεγάλο ζήτημα η ορολογία
Cibum Newsroom -

Λειτουργικό Ψωμί: Παραπροϊόν της παραγωγής σησαμέλαιου βελτιώνει τη διατροφική αξία των αρτοσκευασμάτων – Έρευνα του ΑΠΘ

Η πίτα σουσαμιού αποτελεί το κύριο παραπροϊόν της βιομηχανίας παραγωγής σησαμέλαιου και θα μπορούσε να βελτιώσει τη διατροφική αξία των τροφίμων, λόγω της υψηλής της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη, ασβέστιο και διαιτητικές ίνες.
Cibum Newsroom -

Τα μοντέλα γεωργίας του μέλλοντος: Η “Silicon Valley” της γεωργικής παραγωγής βρίσκεται στην Ολλανδία

Κάθετες υδροπονικές καλλιέργειες, θερμοκήπια με φωτοβολταϊκά πάνελ, συγκομιδή με drones και ρομποτικούς βραχίονες, νέες ποικιλίες σπόρων
Cibum Newsroom -

Barilla: Στηρίζει καταναλωτές με προβλήματα όρασης, τοποθετώντας κωδικούς QR σε δημοφιλή ζυμαρικά της

Η Barilla ενσωματώνει κωδικούς QR σε δέκα από τα προϊόντα της, για να υποστηρίξει τους καταναλωτές με προβλήματα όρασης.
Cibum Newsroom -

Μετασύμπαν: Μια ψηφιακή ουτοπία ή ένα πολύτιμο εργαλείο για τη λιανική πώληση τροφίμων;

Το μετασύμπαν ως μέρος της μακροπρόθεσμης στρατηγικής των επιχειρήσεων λιανικής πώλησης.
Cibum Newsroom -

Μέλι Narayan: Η πρώτη εναλλακτική λύση μελιού χωρίς μέλισσες της Ευρώπης

Η MeliBio, σε συνεργασία με την εταιρεία παραγωγής vegan προϊόντων, NarayanFoods, κυκλοφορεί το μέλι Narayan, το πρώτο vegan μέλι της ΕΕ.
Cibum Newsroom -

Καταναλωτικές αντιδράσεις: H εικονική πραγματικότητα στην υπηρεσία του σχεδιασμού νέων τροφίμων

Το Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του πανεπιστημίου Davis, έχει κατασκευάσει ένα νέο πολυαισθητηριακό εμβυθιστικό δωμάτιο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ανάπτυξη προϊόντων, την καινοτομία και την έρευνα.
Cibum Newsroom -

Ποιες εκφάνσεις του τεχνολογικού μετασχηματισμού αναμένει η βιομηχανία τροφίμων τα επόμενα 2 χρόνια

Τι αλλαγές ενδέχεται να δούμε στην βιομηχανία τροφίμων και την εστίαση, μέσα από τις σύγχρονες τεχνολογικές εξελίξεις.
Cibum Newsroom -

Καπάκι TOUCHCAP : Εκπληκτική καινοτομία που καταργεί την ημερομηνία λήξης!

Η πρωτοποριακή τεχνολογία του TOUCHCAP επιτρέπει στον καταναλωτή να καταλάβει εάν το προϊόν έχει χαλάσει με ένα απλό άγγιγμα.
Cibum Newsroom -

Ο στρατός των ΗΠΑ ετοιμάζεται να τραφεί με… πλαστικό! Μέθοδος μετατροπής πλαστικού σε σκόνη πρωτεΐνης

Έργο που υποστηρίζεται από τον στρατό των ΗΠΑ χρησιμοποιεί πυρόλυση για την παραγωγή τροφίμων και καυσίμων από απόβλητα.
Cibum Newsroom -

NakedPak: Καινοτόμες συσκευασίες από άγαρ που τρώγονται μαζί με το τρόφιμο!

Βρώσιμη συσκευασία με πρώτη ύλη από φύκια - Μία από τις εφαρμογές της, είναι σε μπαχαρικά και σάλτσες που διαλύονται ολόκληρα σε ζεστό νερό.
Cibum Newsroom -

Φαγητό σε πακέτο: Η σημασία της καινοτομίας στις συσκευασίες takeaway

Το πώς η συσκευασία πρέπει να διατηρεί την ποιότητα του φαγητού όπου κι αν βρίσκεται συζητήθηκε από ειδικούς του χώρου στο Food On Demand's Off-Premises Packaging Summit.
Cibum Newsroom -

Οι απόψεις των καταναλωτών για τα εκτυπωμένα τρόφιμα

Όπως και σε όλες τις καινοτομίες η γνώμη των καταναλωτών είναι αυτή που θα καθορίσει την περαιτέρω πορεία των 3D εκτυπωμένων τροφίμων
Cibum Newsroom -

Επιστήμη: Vegan παγωτό από εκχύλισμα σόγιας, κεφίρ και φλούδα Jaboticaba

Επιστημονική μελέτη για την αντιοξειδωτική ικανότητα και το αισθητηριακό προφίλ
Cibum Newsroom -

Καινοτομία: Τεχνολογία Haelen για αγελαδινό γάλα δύο φορές πιο εύπεπτο, διατροφικά ανώτερο και με διάρκεια ζωής 60 ημερών!

Παγκόσμια σημαντική ανακάλυψη για την πεπτικότητα του γάλακτος μέσω της τεχνολογίας Haelen - Δίπλωμα ευρεσιτεχνίας
Cibum Newsroom -
1...464748...81Σελίδα 47 από 81

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία
spot_img

Must read

Εστίαση / Τουρισμός

Στη «μέγγενη» η εστίαση: Μετά τα σουπερμάρκετ μπαίνουν και τα κρεοπωλεία στα έτοιμα γεύματα

Ο συνοικιακός χασάπης θα «σερβίρει» φαγητό στο δισκάκι - Προβληματισμός και φόβοι για λουκέτα στην παραδοσιακή ταβέρνα
Ασφάλεια Τροφίμων

Τρώτε μελάτα αυγά; Η προειδοποίηση των ειδικών και η νέα μελέτη για τη σαλμονέλα και τον χρόνο βρασμού

Νέα επιστημονικά δεδομένα για την εξουδετέρωση της σαλμονέλας σε διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος αυγών.
Ασφάλεια Τροφίμων

24χρονος κουρέας πέθανε από αναφυλακτικό σοκ μετά από γλυκό – Το πόρισμα της ιατροδικαστικής έρευνας

Τον διαβεβαίωσαν ότι το γλυκό δεν περιείχε φιστίκια, όμως η εργαστηριακή ανάλυση αποκάλυψε την παρουσία του αλλεργιογόνου.

Ροή Ενημέρωσης

Νέο πεπτίδιο «φρενάρει» επικίνδυνα βακτήρια και καθυστερεί την αλλοίωση του γάλακτος

Τεχνολογία Τροφίμων

Βρεφικό ρόφημα για κολικούς και ύπνο εντοπίστηκε με αυξημένα επίπεδα αλκοόλ – Ανακαλούνται 953 συσκευασίες

Ανάκληση

Η παχυσαρκία κοστίζει στην Ελλάδα 4,23 δισ. ευρώ τον χρόνο σύμφωνα με νέα επιστημονική μελέτη

Υγεία

Ανάκληση παγουριού στην Ευρώπη – Υπέρβαση 960% του ορίου μετανάστευσης αλουμινίου στο περιεχόμενο (φωτογραφία)

Ανάκληση

Πειραματικό φάρμακο αδυνατίσματος πωλείται στο διαδίκτυο πριν εγκριθεί – Τι αποκάλυψε η ανάλυση 150.000 αναρτήσεων

Υγεία

Ιταλία: Εξαφανίστηκαν γαλακτοκομικά, κατεψυγμένα, αλεύρι και ζυμαρικά από τα ράφια – Παρέλυσε η εφοδιαστική αλυσίδα

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Η μουσική αλλάζει τη γεύση του φαγητού – Τι αποκάλυψαν εγκεφαλικές απεικονίσεις

Διατροφή και Υγεία

Γρίπη, RSV, COVID-19: Το ECDC προειδοποιεί για τις λοιμώξεις του χειμώνα

Υγεία

Μπορούν τα συμπληρώματα ωμέγα-3 να προλάβουν το Αλτσχάιμερ;

Υγεία

Και δεύτερη ανάκληση σήμερα από τον ΕΦΕΤ: Σαλμονέλα σε μπιφτέκια ελληνικής εταιρείας που προμηθεύει μεγάλα σουπερμάρκετ

Ανάκληση