Καινοτομία / Τάσεις

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΚαινοτομία / Τάσεις

Το φαινόμενο «Salted Caramel» και η αίσθηση της “Ηδονικής Κλιμάκωσης”

Όλο και περισσότερες εταιρείες επενδύουν σε προϊόντα με γεύση αλατισμένης καραμέλας, καθώς ο εκρηκτικός συνδυασμός αλμυρού με γλυκού προκαλεί στον καταναλωτή μια εντυπωσιακή αίσθηση
Cibum Newsroom -

Παγωτό από… ρεβίθια! Εσείς θα το τρώγατε;

Η InnovoPro , παραγωγός διαλυμάτων πρωτεΐνης ρεβιθιού, και η φυτική μάρκα Milkdamia συνεργάστηκαν για να δημιουργήσουν παγωτό από ρεβίθια
Cibum Newsroom -

Νέες τάσεις στη διατροφή: Τα καινούργια προϊόντα που λανσάρουν μεγάλες εταιρείες

Η εξέλιξη και η καινοτομία είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την ανάπτυξη και οι εταιρείες τροφίμων το γνωρίζουν πολύ καλά
Cibum Newsroom -

Βιοπλαστικά από μη παθογόνα βακτήρια για συσκευασίες τροφίμων

Ο περιβαλλοντικός κίνδυνος που συνδέεται με την αυξημένη χρήση παραδοσιακών πλαστικών ώθησε Ευρωπαίους επιστήμονες να μελετήσουν βιο-βασισμένες και βιοαποικοδομήσιμες λύσεις για τη συσκευασία τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Τεχνολογία Τροφίμων: Λειτουργικές ντομάτες με έξτρα βιταμίνη D !

Η κατανάλωση των γενετικά τροποποιημένων ντοματών - είτε ολόκληρων είτε με τη μορφή τοματοχυμού, θα μπορεί να καλύψει τις ημερήσιες ανάγκες για βιταμίνη D τόσο των παιδιών όσο και των ηλικιωμένων
Cibum Newsroom -

Καινοτομία: Εγγενής πρωτεΐνη ζύμης ως αντικαταστάτης του ασπραδιού του αυγού

Ένα νέο συστατικό έρχεται να ταράξει τα νερά της Έρευνας και Ανάπτυξης των τροφίμων, αφού αναμένεται να δώσει λύσεις σε vegan προϊόντα, λύσεις καθαρής ετικέτας και εναλλακτικών προσθέτων.
Cibum Newsroom -

Η Αυστραλία μπαίνει δυναμικά στην παγκόσμια αγορά εναλλακτικών πρωτεϊνών

Ο αυξανόμενος πληθυσμός του κόσμου, έχει αυξήσει σημαντικά την ανάγκη για πρωτεΐνες από όλες τις πηγές, με την παγκόσμια ζήτηση για πρωτεΐνες να αναμένεται να αυξηθεί κατά 73% μέχρι το 2050.
Cibum Newsroom -

Ήρθε και αυτό: Μέλι που δεν προέρχεται από μέλισσες!

Η παρουσίαση του νέου προϊόντος έγινε ανήμερα της Παγκόσμιας Ημέρας της Μέλισσας, κάτι καθόλου τυχαίο, αφού έχει σκοπό να τις προστατεύσει και να τις... ξεκουράσει.
Cibum Newsroom -

Το μέλλον είναι εδώ: Ρομπότ διανομής φαγητού – μια καινοτομία στο ντελίβερι

Η εξυπηρέτηση των καταναλωτών μέσω ρομπότ και drone ήρθε και θα μείνει!
Cibum Newsroom -

Μελέτη: Δεν είναι όλα τα έξτρα παρθένα ελαιόλαδα ίδια – Μόνο 1 στα 6 εξαιρετικά παρθένο!

Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στην Ισπανία, είχε στόχο να συνδυάσει την e-nose με τον οργανοληπτικό έλεγχο πάνελ σε εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα του εμπορίου.
Cibum Newsroom -

Ανακάλυψη: Κινητό τηλέφωνο ανιχνεύει τη γλουτένη στα τρόφιμα!

Η νέα μέθοδος ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις της βιομηχανίας τροφίμων και των καταναλωτών και συμβάλλει στη διασφάλιση της ποιότητας των τροφίμων ανά πάσα στιγμή.
Cibum Newsroom -

Επιστήμη: Ψωμί με μερική αντικατάσταση σιταριού από αμάρανθο και γλυκοπατάτα

Επιστήμονες έφτιαξαν ζύμη από σιτάρι, αμάρανθο και γλυκοπατάτα με στόχο να προκύψει ένα καλό σε υφή και σύνθεση και εξαιρετικά θρεπτικό, ψωμί
Cibum Newsroom -

Καινοτομία στο αδυνάτισμα: Τα φύλλα ανανά είναι… “παγιδευτές λίπους” – Δίπλωμα ευρεσιτεχνίας

Χρειάζεται λιγότερο από μία κάψουλα ινών φύλλων ανανά για να απορροφηθούν τα κορεσμένα λίπη από την κατανάλωση ενός χάμπουργκερ
Cibum Newsroom -

Τεχνολογία blockchain για την αντιμετώπιση της απάτης που σχετίζεται με τα γεωργικά προϊόντα

Η καινοτομία αυτή βοηθά τους πελάτες να πιστοποιήσουν ένα έγγραφο σε πραγματικό χρόνο και να έχουν πρόσβαση στην πλήρη διαδρομή ελέγχου του.
Cibum Newsroom -

Οινο…σινεμά: Κινηματογράφος σε οινοποιείο της Νάουσας με το φως της Πανσελήνου

Το Κτήμα Κυρ - Γιάννη, στο Γιαννακοχώρι Νάουσας συνδυάζει την αγάπη για το καλό κρασί με την αγάπη για το σινεμά χαρίζοντας στους επισκέπτες μία μοναδική εμπειρία
Cibum Newsroom -

Καινοτομία για τη βιομηχανία τροφίμων: Δοκιμαστική παραγωγή προϊόντων

Η εγκατάσταση FoodPlant επιτρέπει στις επιχειρήσεις να δοκιμάζουν προϊόντα σε μικρές παρτίδες χωρίς τεράστια αρχική δαπάνη κεφαλαίου - Δοκιμαστική κυκλοφορία των προϊόντων στην αγορά
Cibum Newsroom -

Μελέτη: Οργανοληπτικό προφίλ ψωμιού χωρίς γλουτένη με εναλλακτικό αλεύρι Amorphophallus konjac

Μια νέα μελέτη αξιολόγησε το οργανοληπτικό προφίλ ψωμιού χωρίς γλουτένη, με αλεύρι Amorphophallus konjac (AK) σε διαφορετικές συγκεντρώσεις.
Cibum Newsroom -

Λειτουργικά ζυμαρικά: Εμπλουτισμός με υποπροϊόντα φρούτων – Επιστημονική μελέτη

Εκτός από τα οφέλη για την υγεία η προσθήκη υποπροϊόντων διαιτητικών ινών φρούτων στα ζυμαρικά, έχουν μειωμένο κίνδυνο μόλυνσης του βιομηχανικού περιβάλλοντος, και χαμηλότερο κόστος
Cibum Newsroom -

Καύσιμα από τα υποπροϊόντα της βιομηχανίας ουίσκι – H νέα καινοτομία της Celtic Renewables

Καθώς τα αποθέματα πετρελαίου και φυσικού αερίου μειώνονται, τα υπολείμματα από τη βιομηχανία ουίσκι θα μπορούσαν να συνεισφέρουν θετικά στην επερχόμενη ενεργειακή κρίση
Cibum Newsroom -

Johnie Walker: Θα το πίνατε από χάρτινο μπουκάλι;

Μετά από χρόνια αναμονής, η Johnie Wlaker ακολουθεί το δρόμο της οικολογίας και λανσάρει το πρώτο χάρτινο μπουκάλι για το ουίσκι της.  
Cibum Newsroom -
1...606162...81Σελίδα 61 από 81

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία
spot_img

Must read

Εστίαση / Τουρισμός

Στη «μέγγενη» η εστίαση: Μετά τα σουπερμάρκετ μπαίνουν και τα κρεοπωλεία στα έτοιμα γεύματα

Ο συνοικιακός χασάπης θα «σερβίρει» φαγητό στο δισκάκι - Προβληματισμός και φόβοι για λουκέτα στην παραδοσιακή ταβέρνα
Ασφάλεια Τροφίμων

Τρώτε μελάτα αυγά; Η προειδοποίηση των ειδικών και η νέα μελέτη για τη σαλμονέλα και τον χρόνο βρασμού

Νέα επιστημονικά δεδομένα για την εξουδετέρωση της σαλμονέλας σε διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος αυγών.
Ασφάλεια Τροφίμων

24χρονος κουρέας πέθανε από αναφυλακτικό σοκ μετά από γλυκό – Το πόρισμα της ιατροδικαστικής έρευνας

Τον διαβεβαίωσαν ότι το γλυκό δεν περιείχε φιστίκια, όμως η εργαστηριακή ανάλυση αποκάλυψε την παρουσία του αλλεργιογόνου.

Ροή Ενημέρωσης

Η μουσική αλλάζει τη γεύση του φαγητού – Τι αποκάλυψαν εγκεφαλικές απεικονίσεις

Διατροφή και Υγεία

Γρίπη, RSV, COVID-19: Το ECDC προειδοποιεί για τις λοιμώξεις του χειμώνα

Υγεία

Μπορούν τα συμπληρώματα ωμέγα-3 να προλάβουν το Αλτσχάιμερ;

Υγεία

Και δεύτερη ανάκληση σήμερα από τον ΕΦΕΤ: Σαλμονέλα σε μπιφτέκια ελληνικής εταιρείας που προμηθεύει μεγάλα σουπερμάρκετ

Ανάκληση

Ο καφές έχει πλέον 40% περισσότερες θερμίδες – Και δεν φταίει κυρίως η ζάχαρη

Διατροφή και Υγεία

ΕΦΕΤ: Ανακαλούνται noodles της MAGGI (φωτογραφία)

Ασφάλεια Τροφίμων

Η Abbott αποσπά τον κλάδο διατροφής της σε νέα εταιρεία με πωλήσεις 8,5 δισ. δολαρίων

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Μπορούν όσοι έχουν κοιλιοκάκη να φάνε πατάτες από φριτέζα σε εστιατόριο; Τι έδειξαν οι εργαστηριακοί έλεγχοι 98 δειγμάτων

Ασφάλεια Τροφίμων

Πόσο κρατάει το κρέας στην κατάψυξη του σπιτιού μας;

Ασφάλεια Τροφίμων

Έφοδος του ελληνικού FBI στην Pizza Fan για φοροδιαφυγή 25 εκατ. ευρώ – 9 συλλήψεις και κατασχέσεις άνω των 500.000 ευρώ

Νέα