Νέα

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέα

EFSA: Θετική αξιολόγηση για το ένζυμο σουμπτιλισίνη που χρησιμοποιείται στην παραγωγή αποσταγμένου αλκοόλ

Η απουσία υπολειμμάτων στο τελικό προϊόν και το καθεστώς QPS του παραγωγικού στελέχους οδήγησαν σε συμπέρασμα ασφάλειας χωρίς τοξικολογικές δοκιμές
Νίκος Ζορζοβίλης -

Αττική: Κατάσχεση 5,3 τόνων ακατάλληλου κρέατος ύστερα από καταγγελία δηλητηρίασης από γεύμα σε εστιατόριο

Η εταιρεία τροφοδοτούσε νησιά και ξενοδοχεία
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται λουκάνικα με επικίνδυνο συστατικό

Ανάκληση παρτίδας λόγω μη αναγραφόμενης καζεΐνης – Σύσταση να μην καταναλωθεί το προϊόν από αλλεργικά άτομα
Πέπη Οικονομάκη -

Ποιο ρύζι βρέθηκε συχνότερα με αρσενικό και κάδμιο, σύμφωνα με 1.734 ευρωπαϊκές ειδοποιήσεις σε διάστημα 21 ετών

Μελέτη που ανέλυσε ειδοποιήσεις του ευρωπαϊκού συστήματος RASFF την περίοδο 2002-2023 καταγράφει τα συχνότερα προβλήματα στο ρύζι, από υπολείμματα φυτοφαρμάκων και μυκοτοξίνες έως βαρέα μέταλλα και μη εγκεκριμένους γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς
Γιώργος Μορφονιός -

Η Γραβιέρα Νάξου ΠΟΠ στο επίκεντρο των εορτασμών για τα 100 χρόνια της ΕΑΣ Νάξου

Με το 8ο Food Experience Graviera Naxos ξεκίνησε ο επετειακός κύκλος εκδηλώσεων της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου, η οποία συμπληρώνει έναν αιώνα ζωής
Cibum Newsroom -

Η ΑΒ Βασιλόπουλος αναβαθμίζει την εμπειρία πελάτη με νέες ψηφιακές υπηρεσίες και Self Checkout

Νέες ψηφιακές υπηρεσίες και τεχνολογικές αναβαθμίσεις ενισχύουν την εξυπηρέτηση πελατών και τη λειτουργική αποτελεσματικότητα της εταιρείας
Cibum Newsroom -

Τα νιτρικά στο νερό της βρύσης αυξάνουν τον κίνδυνο άνοιας – Το όριο ασφαλείας της ΕΕ μπορεί να μην είναι αρκετό

Μεγάλη μελέτη σε 54.000 ανθρώπους αποκαλύπτει ότι δεν έχει σημασία μόνο πόσα νιτρικά καταναλώνετε αλλά από πού προέρχονται
Νίκος Ζορζοβίλης -

Το προϊόν από σπανάκι επανέρχεται με νέο αίτημα για ισχυρισμό κορεσμού μετά την απόρριψη της απώλειας βάρους από την ΕΕ

Το εκχύλισμα σπανακιού Appethyl® επανέρχεται με νέο φάκελο για ισχυρισμό υγείας
Cibum Newsroom -

Λουκέτο σε πέντε καταστήματα τροφίμων σε εμπορικό κέντρο, μετά από κρούσματα αλλαντίασης – Ερευνάται και ένας θάνατος

Συναγερμός στην Παραγουάη για τέσσερα επιβεβαιωμένα περιστατικά της σπάνιας νόσου μετά από τρεις δεκαετίες και έρευνα για έναν θάνατο
Cibum Newsroom -

EFSA – Αναθεωρημένη αξιολόγηση ασφάλειας για το ένζυμο καταλάση από μη γενετικά τροποποιημένο στέλεχος Aspergillus niger

Η ανεπαρκής απόσταση ασφαλείας της προηγούμενης αξιολόγησης αντιμετωπίστηκε με νέα δεδομένα που οδήγησαν σε θετικό συμπέρασμα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Επιστήμονες ανέπτυξαν πλαστικό από φύκια για τη συσκευασία τροφίμων

Το νέο υλικό από φύκια μπορεί να αντικαταστήσει τις πλαστικές μεμβράνεςπου κυριαρχούν σήμερα στη βιομηχανία τροφίμων
Νίκος Ζορζοβίλης -

ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ, LIDL, AB ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ, ΜΕΤΡΟ και ΜΑΣΟΥΤΗΣ ελέγχουν το 71% της αγοράς και κερδίζουν συνεχώς έδαφος

Οι πέντε μεγαλύτερες αλυσίδες ενισχύουν διαρκώς τη θέση τους μέσω εξαγορών, συνεργασιών και επέκτασης δικτύου, σε μια αγορά που γίνεται ολοένα και πιο συγκεντρωμένη και ανταγωνιστική
Cibum Newsroom -

Ομαδική αγωγή για σοκολάτα – Κατηγορίες για παραπλάνηση καταναλωτών

Νέες καταγγελίες για παραπλάνηση καταναλωτών αναζωπυρώνουν τη συζήτηση για την αξιοπιστία των διατροφικών ετικετών και των διαφημιστικών ισχυρισμών
Ελένη Τσαγκά -

Τα φάρμακα αδυνατίσματος μπορεί να μειώνουν και την εξάρτηση από αλκοόλ, οπιοειδή και κοκαΐνη

Νέα μελέτη σε 142.000 ασθενείς βρίσκει εντυπωσιακά χαμηλότερα ποσοστά διαταραχών χρήσης ουσιών στους χρήστες GLP-1
Νίκος Ζορζοβίλης -

Αποξηραμένα βερίκοκα: Το “μυστικό” των μικροκυμάτων αποκαλύπτει μελέτη του Πανεπιστημίου Lavras

Μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety εξετάζει πώς οι νέες τεχνολογίες αφυδάτωσης μπορούν να προσφέρουν προϊόντα υψηλότερης ποιότητας
Γιώργος Μορφονιός -

FAO: Η παγκόσμια παραγωγή κρέατος τετραπλασιάστηκε σε έξι δεκαετίες – Αλλά εκατομμύρια άνθρωποι εξακολουθούν να μην έχουν αρκετό

Νέα έκθεση του FAO αποτυπώνει μια βαθιά ανισότητα Από 71 εκατομμύρια τόνους κρέατος το 1961 σε 361 εκατομμύρια τόνους το 2022. Από 342 εκατομμύρια τόνους...
Νίκος Ζορζοβίλης -

Νέα ανησυχητικά ευρήματα: Μικροπλαστικά βρέθηκαν στο 99,4% των δειγμάτων ανθρώπινου εγκεφάλου

Νέα μελέτη σε 118 δείγματα εγκεφάλου αποκαλύπτει ότι ο αιματοεγκεφαλικός φραγμός δεν είναι αρκετά ισχυρός εμπόδιο
Νίκος Ζορζοβίλης -

Σωρεία παραβάσεων ασφάλειας τροφίμων σε μεγάλο αρτοποιείο – Η προειδοποιητική επιστολή των Αρχών

Η υπόθεση φωτίζει τις απαιτήσεις που οφείλουν να τηρούν οι επιχειρήσεις παραγωγής αρτοσκευασμάτων
Ελένη Τσαγκά -

Πρόστιμο σε μεγάλη αλυσίδα σουπερμάρκετ για παραβίαση κώδικα δεοντολογίας σε γάλα και γαλακτοκομικά

Η αυστραλιανή αρχή ανταγωνισμού επέβαλε πρόστιμα στην Coles και την Brownes Dairy για όρους σε συμβάσεις προμήθειας γάλακτος με παραγωγούς
Cibum Newsroom -

Το συγκλονιστικό βίντεο με τρωκτικά και περιττώματα αναμεμειγμένα με το φαγητό των ζώων σε μονάδα παραγωγής προϊόντων ΠΟΠ

Καταγγελία της οργάνωσης Essere Animali κάνει λόγο για σοβαρές παρατυπίες σε χοιροτροφική μονάδα του δικτύου ΠΟΠ, εγείροντας ανησυχίες για την ευζωία των ζώων αλλά και πιθανούς κινδύνους για τη δημόσια υγεία.
Πέπη Οικονομάκη -
1...135136137...2.062Σελίδα 136 από 2.062

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Περιβάλλον / Βιωσιμότητα

Tέλος στο «πράσινο» ξέπλυμα: Ποιους ισχυρισμούς δεν θα μπορούν να χρησιμοποιούν από τις 27 Σεπτεμβρίου οι εταιρείες χωρίς επιστημονική απόδειξη

Βαρύς ο πέλεκυς της νομοθεσίας για τις εταιρείες που επιστρατεύουν ψευδή πράσινα συνθήματα και τεχνητή παλαίωση συσκευών.
Ασφάλεια Τροφίμων

«Διακόψτε τη χρήση αμέσως!» – Κατεπείγουσα ειδοποίηση κινδύνου για συμπληρώματα διατροφής που πωλούνται και στην Ελλάδα (φωτογραφία)

Καταναλωτές παρουσίασαν σοβαρά συμπτώματα τοξικότητας με βίαιες αγγειοδιασταλτικές αντιδράσεις, έντονη ερυθρότητα του δέρματος, κνησμό, εξανθήματα και οξείες γαστρεντερικές διαταραχές
Ασφάλεια Τροφίμων

Ο πασατέμπος νέο “όχημα” μετάδοσης της Salmonella – 81 κρούσματα τροφικής δηλητηρίασης, είχαν διατεθεί περίπου 100 τόνοι

Νέα μελέτη συνδέει τους κολοκυθόσπορους με 81 κρούσματα, οκτώ νοσηλείες και εκτεταμένη διανομή προϊόντων στην Ευρώπη.

Ροή Ενημέρωσης

Ανακαλούνται μοτοσυκλέτες BMW – Η ανακοίνωση της Γενικής Γραμματείας Βιομηχανίας

Οικιακά

Αποσύρεται γάλα βρώμης από τα ψυγεία μεγάλης αλυσίδας λόγω πιθανής μικροβιολογικής μόλυνσης

Ασφάλεια Τροφίμων

Μαγνήσιο: Οι κίνδυνοι και οι παρενέργειες που πρέπει να γνωρίζετε

Διατροφή και Υγεία

Φέτα μόνο για τους ξένους; Τι συμβαίνει και το παραδοσιακό τυρί βρίσκεται όλο και σπανιότερα στο ψυγείο των Ελλήνων καταναλωτών;

Καταναλωτής

Έξαρση γαστρεντερίτιδας στη Ρόδο: 1.384 επισκέψεις στο Νοσοκομείο σε 40 ημέρες – Έλεγχοι σε πόσιμο νερό και αστικά λύματα

Εστίαση / Τουρισμός

Ορυκτέλαια στο ελαιόλαδο: Τα ανησυχητικά αποτελέσματα νέας έρευνας και το νομοθετικό «παράθυρο» της Ευρώπης που γλιτώνει τις εταιρείες από τις αποσύρσεις

Ασφάλεια Τροφίμων

Tέλος στο «πράσινο» ξέπλυμα: Ποιους ισχυρισμούς δεν θα μπορούν να χρησιμοποιούν από τις 27 Σεπτεμβρίου οι εταιρείες χωρίς επιστημονική απόδειξη

Περιβάλλον / Βιωσιμότητα

Ανακαλείται σπανάκι λόγω σοβαρού κινδύνου δηλητηρίασης – Πώς μια φυσική τοξίνη από επικίνδυνα ζιζάνια μπορεί να επιμολύνει τη συγκομιδή

Ασφάλεια Τροφίμων

«Διακόψτε τη χρήση αμέσως!» – Κατεπείγουσα ειδοποίηση κινδύνου για συμπληρώματα διατροφής που πωλούνται και στην Ελλάδα (φωτογραφία)

Ασφάλεια Τροφίμων

14,6 εκατ. ευρώ σε 34.200 αγρότες για το αυξημένο κόστος λιπασμάτων

Αγρότες