Νέα

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέα

Πατατάκια: Πιθανώς καρκινογόνος ουσία χρησιμοποιείται εδώ και δεκαετίες για την παρασκευή τους – Ξεκινά αναθεώρηση από τις Αρχές Ασφαλείας Τροφίμων

Η BHA, πρόσθετο που προστατεύει τα λιπαρά από την αλλοίωση, αξιολογείται ξανά λόγω πιθανών καρκινογόνων και ενδοκρινικών επιπτώσεων, με στόχο την ασφάλεια των καταναλωτών.

Cibum Newsroom - 11 Φεβρουαρίου, 2026

Ελλάδα: Πάνω από 1 εκατομμύριο τα πρόστιμα από το ΔΙΜΕΑ σε σουπερμάρκετ και εταιρείες τροφίμων – Ο λόγος και η αντίδραση των εταιρειών

Οι κυρώσεις αφορούν πέντε εταιρείες – τρεις αλυσίδες σούπερ μάρκετ και δύο εταιρείες τροφίμων – για υπέρβαση του επιτρεπόμενου μικτού περιθωρίου κέρδους

Cibum Newsroom - 11 Φεβρουαρίου, 2026

Ανάκληση χαλβά λόγω καρκινογόνων μυκοτοξινών – Τι πρέπει να προσέχουμε ενόψει Καθαράς Δευτέρας και Σαρακοστής

Εντοπίστηκαν μη αποδεκτά επίπεδα μυκοτοξινών σε πρώτη ύλη χαλβά. Οι κίνδυνοι για τη δημόσια υγεία, οι υποχρεώσεις των επιχειρήσεων και οι έλεγχοι στην αλυσίδα εφοδιασμού ενόψει αυξημένης κατανάλωσης χαλβά την περίοδο της νηστείας

Ελένη Τσαγκά - 11 Φεβρουαρίου, 2026

Μοσχαρίσιος κιμάς με … καουτσούκ στα ψυγεία σούπερ μάρκετ – Ανάκληση και επιστροφή χρημάτων στο διπλάσιο της τιμής αγοράς

Ιδιαίτερα ευάλωτα σε αυτού του είδους τις επιμολύνσεις θεωρούνται τα προϊόντα κιμά, καθώς η διαδικασία άλεσης συνεπάγεται εκτεταμένη μηχανική επεξεργασία και αυξημένη επαφή του τροφίμου με τον εξοπλισμό.

Cibum Newsroom - 11 Φεβρουαρίου, 2026

Αλεύρι: Ανακαλούνται δύο διαφορετικές μάρκες λόγω ουσίας με νευροτοξική επίδραση – Δείτε φωτογραφίες

Προϊόντα τύπου Τ55 αποσύρονται από την αγορά μετά τον εντοπισμό επιπέδων ergot alkaloids πάνω από τα ευρωπαϊκά όρια ασφάλειας, με κίνδυνο νευρολογικών και αγγειακών διαταραχών