Γαστρονομία

Ξενάγηση σε θέματα Ασφάλειας Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας

Θέματα Ασφάλειας Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας, προκειμένου να κατανοήσει ο απλός καταναλωτής τις ιδιότητες των τροφίμων, να ενημερωθεί για τους κινδύνους, να μάθει πως να προστατευτεί και να γνωρίσει τα ευεργετήματα της καλής διατροφής για την υγεία.

ΑρχικήΟικιακάΓαστρονομία

Αυτό είναι το παγκοσμίως πιο γνωστό Ελληνικό τρόφιμο των Χριστουγέννων

Το γλυκό που συνδέεται άμεσα με την ελληνική παράδοση και έχει κατακτήσει διεθνή αναγνωρισιμότητα ως το απόλυτο ελληνικό χριστουγεννιάτικο έδεσμα.
Cibum Newsroom -

Γαστρονομικό άλμα για τη Θεσσαλονίκη με τη σφραγίδα Michelin

Στον Γαστρονομικό Οδηγό Michelin εντάσσεται η Θεσσαλονίκη
Cibum Newsroom -

Η συνταγή για κοτόπουλο που εξελίχθηκε στο πιο δημοφιλές πιάτο της βρετανίας

Μια νέα έρευνα δείχνει ότι η απόλαυση των διεθνών κουζινών συνδέεται με πιο ήπιες στάσεις απέναντι στη μετανάστευση
Cibum Newsroom -

Το κόλπο που μεταμορφώνει το τόφου σε πιάτο γεμάτο γεύση

Μια απλή τεχνική δίνει νέα ζωή σε ένα από τα πιο παρεξηγημένα υλικά
Cibum Newsroom -

Το είδαμε και αυτό! Φραπέ με γεύση… μπουγάτσα δοκίμασαν επισκέπτες στη ΔΕΘ

Φραπέ ...μπουγάτσα έφτιαξαν έμπειροι baristas στους επισκέπτες της 89ης ΔΕΘ
Cibum Newsroom -

Το φυτικό «μαλλούμι» που συναγωνίζεται το χαλλούμι

Μια πρωτοποριακή vegan συνταγή βασισμένη σε φασόλια μουνγκ δημιουργεί ένα φυτικό τυρί με την ίδια μοναδική υφή και αντοχή στο ψήσιμο
Cibum Newsroom -

Πώς να ξεφλουδίσετε το αβοκάντο για να πάρετε όλα τα θρεπτικά συστατικά

Μια νέα μέθοδος που προτείνεται από ειδικούς
Cibum Newsroom -

Η πιο υγιεινή μαρμελάδα: Τι να προσέξετε και ποια γεύση ξεχωρίζει – Του Νίκου Ζορζοβίλη*

Όλα όσα χρειάζεται να γνωρίζετε για να διαλέξετε τη θρεπτικότερη επιλογή
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ξύσμα πορτοκαλιού & λεμονιού: Γιατί είναι προτιμότερο να τα καταψύχετε πριν τα ξύσετε

Μικρές κινήσεις που μπορούν να κάνουν τα γλυκά μας… λειτουργικά και θρεπτικά τρόφιμα
Cibum Newsroom -

Καρπούζι με φέτα: Γιατί το πιο αταίριαστο “ζευγάρι” του καλοκαιριού… είναι τέλειο!

Ο συνδυασμός καρπούζι με φέτα είναι το πιο σοφό λάθος της γαστρονομίας - Η επιστημονική εξήγηση πίσω από τη λατρεία του καλοκαιριού
Cibum Newsroom -

Γιατί πρέπει να σταματήσετε να τηγανίζετε το μπέικον 

Η πιο απλή μέθοδος μαγειρέματος μπέικον δεν βρίσκεται στο τηγάνι...
Cibum Newsroom -

Φράουλες: Σεφ αποκαλύπτει το μυστικό των εστιατορίων για άψογη γεύση

Η αποθήκευση που κάνει τη διαφορά
Cibum Newsroom -

Οι μελλοντικές εξελίξεις στην υψηλή γαστρονομία σύμφωνα με επιστημονική μελέτη

Nέα μελέτη εξετάζει τον τρόπο με τον οποίο η υψηλή εστίαση μεταμορφώνεται, ανταποκρινόμενη στις οικολογικές ανησυχίες, τις πολιτισμικές αλλαγές και τις προσδοκίες των σύγχρονων καταναλωτών
Cibum Newsroom -

Από τί φτιάχνεται το πιο ακριβό τυρί στον κόσμο – Κοστίζει 1.000€ το κιλό! 

Παραγόμενο αποκλειστικά στη Σερβία
Cibum Newsroom -

Θερμοκρασία στο μπάρμπεκιου: Πότε το κρέας είναι πραγματικά έτοιμο;

Πίσω από τη γεύση του σωστά ψημένου κρέατος κρύβεται μια κρίσιμη λεπτομέρεια
Cibum Newsroom -

Μπλε καβούρια στη Θεσσαλονίκη μέσα σε πίτες, τάκος, τορτίγιες και Bao Buns

Για 4η συνεχόμενη χρονιά, η περιβαλλοντική οργάνωση iSea και το Blue Marine Foundation γιορτάζουν την Παγκόσμια Ημέρα Βιώσιμης Γαστρονομίας
Cibum Newsroom -

Μωβ ή λευκό σκόρδο: Ποιο να επιλέξετε και πότε;

Οι διαφορές ανάμεσα στις ποικιλίες σκόρδου δεν είναι μύθος
Cibum Newsroom -

Έτρωγαν fast food στην αρχαία Ρώμη;

Τι υποδηλώνουν ανασκαφές στη Μαγιόρκα
Cibum Newsroom -

Οι πολλαπλές διαστάσεις του ελληνικού διατροφικού πολιτισμού στο “Plato’s Plate”

Συνέδριο με περισσότερους από 30 εισηγητές για τις προκλήσεις και τις προοπτικές της ελληνικής γαστρονομίας
Cibum Newsroom -

Γιατί οι σεφ “χτυπούν” το αρνί με δεντρολίβανο

Μια απλή αλλά επιστημονικά τεκμηριωμένη τεχνική
Cibum Newsroom -
123...24Σελίδα 2 από 24

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Ποιο θέμα ασφάλειας τροφίμων και διατροφής σας απασχολεί;

Επικοινωνία

Must read

Εκπαίδευση

Επιστρέφει το Food Safety Culture Advanced Training Course μετά το έντονο ενδιαφέρον των επαγγελματιών του κλάδου

Food Safety Culture Advanced Training Course από την TÜV NORD HELLAS σε συνεργασία με το Cibum.gr
Διατροφή και Υγεία

Γλυκόζη vs Φρουκτόζη: Ποιο από τα δύο μας χορταίνει περισσότερο

Νέα έρευνα δείχνει ότι, παρότι έχουν τις ίδιες θερμίδες, τα δύο βασικά σάκχαρα ενεργοποιούν διαφορετικά «κυκλώματα» πείνας στον εγκέφαλο και δεν προκαλούν την ίδια αίσθηση κορεσμού
Ανάκληση

Ανάκληση φέτας ΠΟΠ ελληνικής γαλακτοβιομηχανίας από μεγάλο σουπερμάρκετ (μάρκα και φωτογραφία)

Τα σούπερ μάρκετ Basko στην Ιταλία ανακοίνωσαν την απόσυρση συγκεκριμένης παρτίδας φέτας ΠΟΠ έπειτα από διαπίστωση παρουσίας εντόμου

Ροή Ενημέρωσης

Σολομός και ψαρίλα: Ποια μέθοδος μαγειρέματος βρέθηκε να παράγει τις λιγότερες ανεπιθύμητες οσμές

Τεχνολογία Τροφίμων

Επιστρέφει το Food Safety Culture Advanced Training Course μετά το έντονο ενδιαφέρον των επαγγελματιών του κλάδου

Εκπαίδευση

Ελλάδα: Σχεδόν 3 στις 10 χορεύτριες σύγχρονου χορού εμφανίζουν αυξημένο κίνδυνο διατροφικών διαταραχών

Διατροφή και Υγεία

Τυριά που πωλούνται και στην Ελλάδα είναι μολυσμένα με εντεροτοξίνες (φωτογραφίες & παρτίδες)

Ασφάλεια Τροφίμων

Η ΕΕ ενισχύει τη θέση των αγροτών στην εφοδιαστική αλυσίδα τροφίμων

Αγρότες

Yγεία των ούλων: Μπορεί μια δίαιτα λίγων ημερών να μειώσει τη φλεγμονή;

Υγεία

Ελληνικές εξαγωγές στην Κίνα: Ποια τρόφιμα έχουν το «πράσινο φως» και τις μεγαλύτερες προοπτικές

Εξαγωγές

Εστιατόρια και πλατφόρμες delivery αντιμετωπίζουν νέο κύμα απάτης με τεχνητή νοημοσύνη – Πλαστές φωτογραφίες τροφίμων και AI-γραμμένες καταγγελίες

Απάτη Τροφίμων

Πεπόνια: Τρεις ανακλήσεις σήμερα από Lidl και Aldi και σύσταση προς τους πελάτες τους να μην τα καταναλώσουν

Ασφάλεια Τροφίμων

Ο ρόλος της Βιταμίνης D στις ρευματικές παθήσεις

Υγεία