Γαστρονομία

Ξενάγηση σε θέματα Ασφάλειας Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας

Θέματα Ασφάλειας Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας, προκειμένου να κατανοήσει ο απλός καταναλωτής τις ιδιότητες των τροφίμων, να ενημερωθεί για τους κινδύνους, να μάθει πως να προστατευτεί και να γνωρίσει τα ευεργετήματα της καλής διατροφής για την υγεία.

ΑρχικήΟικιακάΓαστρονομία

Γιατί τρώμε μπακαλιάρο με σκορδαλιά στη γιορτή του Ευαγγελισμού;

Διαβάστε από πού προέρχεται το έθιμο
Cibum Newsroom -

Ο σεφ που έφτιαξε το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου παραιτείται λόγω καταγγελιών κακοποίησης του προσωπικού του

Δεκαετίες σιωπής έσπασαν μέσα σε λίγες εβδομάδες, αφού δεκάδες πρώην εργαζόμενοι κατήγγειλαν τον σεφ για σωματική και ψυχολογική βία
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ελληνικά Blog μαγειρικής: Μελέτη αναλύει 101 προσβλητικά σχόλια ακολούθων που σερβίρουν προσβολές με το… γάντι

Η γαστρονομική ευγένεια των Ελλήνων στο μικροσκόπιο: Γιατί στα food blogs η προσβολή «σερβίρεται» πάντα με το γάντι και η κριτική συνοδεύεται από έπαινο
Cibum Newsroom -

Όλγα Κεφαλογιάννη: Η γαστρονομία και η οινική παραγωγή βασικοί πυλώνες της τουριστικής εμπειρίας

Η Όλγα Κεφαλογιάννη ανέδειξε τον ρόλο της γαστρονομίας και της οινικής παραγωγής ως βασικούς πυλώνες της τουριστικής εμπειρίας και της διεθνούς εικόνας της Ελλάδας
Cibum Newsroom -

«Θεσσαλονίκη στο Πιάτο by Unesco»: Σε ένα ζωντανό τραπέζι μετατρέπεται η πόλη από τις 13 ως τις 28 Φεβρουαρίου

Κορυφαία πιάτα της μακεδονικής κουζίνας σε 27 επιλεγμένα εστιατόρια της Θεσσαλονίκης που συμμετέχουν στο γαστρονομικό φεστιβάλ «Θεσσαλονίκη στο Πιάτο by Unesco»
Cibum Newsroom -

Το κόλπο των 2 δευτερολέπτων για να καταλάβετε αν το ρύζι είναι τέλεια μαγειρεμένο

Μέσα σε δύο δευτερόλεπτα μπορείτε να καταλάβετε αν οι κόκκοι έχουν μαγειρευτεί σωστά και το ρύζι έχει πετύχει τη σωστή υφή
Cibum Newsroom -

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψουμε ζυμαρικά; Επιστήμονες Χημείας Τροφίμων απαντούν

Επιστημονικές συμβουλές για το ιδανικό μαγείρεμα ζυμαρικών
Νίκος Ζορζοβίλης -

Το κοινό λάθος που μπορεί να καταστρέψει τα λαζάνια

Τι εξηγεί χημικός και εμπειρογνώμονας ασφάλειας τροφίμων
Νίκος Ζορζοβίλης -

Λαχανικά: Η μέθοδος μαγειρέματος που διατηρεί καλύτερα θρεπτική αξία, γεύση και υφή, σύμφωνα με επιστημονική ανασκόπηση

Επιστημονική ανασκόπηση αναλύει την επίδραση της μεθόδου Sous-Vide στην ποιότητα των λαχανικών
Γιώργος Μορφονιός -

Πώς να μετατρέψετε το τόφου σε ένα απολαυστικό γεύμα

Το παρεξηγημένο μπλοκ σόγιας αναδεικνύεται σε πρωταγωνιστή της υγιεινής διατροφής με αμέτρητες γαστρονομικές δυνατότητες
Cibum Newsroom -

Αυτό είναι το παγκοσμίως πιο γνωστό Ελληνικό τρόφιμο των Χριστουγέννων

Το γλυκό που συνδέεται άμεσα με την ελληνική παράδοση και έχει κατακτήσει διεθνή αναγνωρισιμότητα ως το απόλυτο ελληνικό χριστουγεννιάτικο έδεσμα.
Cibum Newsroom -

Γαστρονομικό άλμα για τη Θεσσαλονίκη με τη σφραγίδα Michelin

Στον Γαστρονομικό Οδηγό Michelin εντάσσεται η Θεσσαλονίκη
Cibum Newsroom -

Η συνταγή για κοτόπουλο που εξελίχθηκε στο πιο δημοφιλές πιάτο της βρετανίας

Μια νέα έρευνα δείχνει ότι η απόλαυση των διεθνών κουζινών συνδέεται με πιο ήπιες στάσεις απέναντι στη μετανάστευση
Cibum Newsroom -

Το κόλπο που μεταμορφώνει το τόφου σε πιάτο γεμάτο γεύση

Μια απλή τεχνική δίνει νέα ζωή σε ένα από τα πιο παρεξηγημένα υλικά
Cibum Newsroom -

Το είδαμε και αυτό! Φραπέ με γεύση… μπουγάτσα δοκίμασαν επισκέπτες στη ΔΕΘ

Φραπέ ...μπουγάτσα έφτιαξαν έμπειροι baristas στους επισκέπτες της 89ης ΔΕΘ
Cibum Newsroom -

Το φυτικό «μαλλούμι» που συναγωνίζεται το χαλλούμι

Μια πρωτοποριακή vegan συνταγή βασισμένη σε φασόλια μουνγκ δημιουργεί ένα φυτικό τυρί με την ίδια μοναδική υφή και αντοχή στο ψήσιμο
Cibum Newsroom -

Πώς να ξεφλουδίσετε το αβοκάντο για να πάρετε όλα τα θρεπτικά συστατικά

Μια νέα μέθοδος που προτείνεται από ειδικούς
Cibum Newsroom -

Η πιο υγιεινή μαρμελάδα: Τι να προσέξετε και ποια γεύση ξεχωρίζει – Του Νίκου Ζορζοβίλη*

Όλα όσα χρειάζεται να γνωρίζετε για να διαλέξετε τη θρεπτικότερη επιλογή
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ξύσμα πορτοκαλιού & λεμονιού: Γιατί είναι προτιμότερο να τα καταψύχετε πριν τα ξύσετε

Μικρές κινήσεις που μπορούν να κάνουν τα γλυκά μας… λειτουργικά και θρεπτικά τρόφιμα
Cibum Newsroom -

Καρπούζι με φέτα: Γιατί το πιο αταίριαστο “ζευγάρι” του καλοκαιριού… είναι τέλειο!

Ο συνδυασμός καρπούζι με φέτα είναι το πιο σοφό λάθος της γαστρονομίας - Η επιστημονική εξήγηση πίσω από τη λατρεία του καλοκαιριού
Cibum Newsroom -
123...25Σελίδα 2 από 25

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Ποιο θέμα ασφάλειας τροφίμων και διατροφής σας απασχολεί;

Επικοινωνία

Must read

Διατροφή και Υγεία

Κάνει καλό το ξύδι στη σαλάτα; Νέα μελέτη αξιολογεί τον ρόλο του στην ανθρώπινη υγεία

Νέα επιστημονική ανασκόπηση εξετάζει τις κλινικές μελέτες για το ξύδι, το σάκχαρο, το σωματικό βάρος, τον μεταβολισμό και την υγεία.
Τεχνολογία Τροφίμων

Μπορεί το οξυζενέ να αλλάξει τον τρόπο επεξεργασίας του κοτόπουλου;

Νέα μελέτη εξετάζει τη χρήση υπεροξειδίου του υδρογόνου για τη μείωση επικίνδυνων μικροβίων στο κρέας πουλερικών
Υγεία

Κόκκινος συναγερμός για τον Ιό του Δυτικού Νείλου στην Αττική: 23 νέα κρούσματα σε μία εβδομάδα και 6 νεκροί (πίνακες)

Ραγδαία αύξηση μέσα σε μία εβδομάδα καταγράφει ο ΕΟΔΥ – 54 ασθενείς εμφάνισαν προσβολή του Κεντρικού Νευρικού Συστήματος, ενώ 20 άνθρωποι νοσηλεύονται, οι 8 σε ΜΕΘ

Ροή Ενημέρωσης

Κάθε πότε πρέπει να αλλάζετε οδοντόβουρτσα; Το λάθος που κάνουν πολλοί

Υγεία

Μπρόκολο: Το λάθος στο μαγείρεμα που μειώνει τα πολύτιμα συστατικά του

Διατροφή και Υγεία

Κάνει καλό το ξύδι στη σαλάτα; Νέα μελέτη αξιολογεί τον ρόλο του στην ανθρώπινη υγεία

Διατροφή και Υγεία

Ελλάδα: Πρόστιμο σε κατάστημα γνωστής αλυσίδας καφέ

Εστίαση / Τουρισμός

Και η Ελλάδα στις 27 χώρες διανομής της γνωστής μαρμελάδας Bonne Maman – Διεθνής συναγερμός για σοβαρό κίνδυνο

Ασφάλεια Τροφίμων

Άνδρας ακολούθησε συμβουλή του ChatGPT για να κόψει το αλάτι και κατέληξε στο νοσοκομείο με… ψύχωση

Διατροφή και Υγεία

Παυσίπονα στα βρέφη: Μεγάλη μελέτη εξετάζει αν αυξάνουν τον κίνδυνο εκζέματος και βρογχιολίτιδας

Υγεία

Ξεχάστε το ψητό καλαμπόκι: Η κρεμώδης εκδοχή που κερδίζει τις εντυπώσεις

Γαστρονομία

Κάπνισμα: Γιατί εκατομμύρια άνθρωποι εξακολουθούν να αγνοούν τους πραγματικούς κινδύνους

Υγεία

Περιεμμηνόπαυση: Οι αλλαγές στο πεπτικό που πολλές γυναίκες δεν περιμένουν

Υγεία