Editor Picks

ΑρχικήPicksEditor Picks

Η μεγαλύτερη πρόκληση στη διαχείριση αλλεργιογόνων

Δημοσκόπηση της βρετανικής Campden BRI σχετικά με τη διαχείριση των αλλεργιογόνων δείχνει πως η συντριπτική πλειοψηφία των ειδικών στην ασφάλεια τροφίμων θεωρεί τη διασταυρούμενη μόλυνση ως την κυριότερη αιτία.
Cibum Newsroom -

Shrinkflation: Τι είναι πάλι τούτο;

Στο στόχαστρο η Βιομηχανία τροφίμων για τη νέα μέθοδο "ύπουλης" αύξησης των τιμών...
Cibum Newsroom -

Οινοποιεία: Έρευνα για αύξηση των πωλήσεων μέσω της εμπειρίας “Cellar Door”

Οι αγορές κρασιών απευθείας από τα οινοποιεία ενισχύουν την προσκόλληση στο εμπορικό σήμα και την αύξηση των πωλήσεων
Cibum Newsroom -

Ο νέος “πουθενάς”…

Το νέο μέλος της παγκόσμιας λέσχης των... "πουθενάδων": Η ανακύκλωση
Cibum Newsroom -

Eurostat: Είδος πολυτελείας πλέον ο καφές! Άλμα 16,9% στην τιμή του τον Αύγουστο

Αυξήσεις στο γάλα 24,3% και στη ζάχαρη 33,4%
Cibum Newsroom -

Ασφάλεια Τροφίμων: Εκκολαπτόμενοι Τεχνολόγοι Τροφίμων λένε…

Με αφορμή την επιστολή ενός τελειόφοιτου Τεχνολόγου τροφίμων που θέλει να μπει δυναμικά στον χώρο, το Cibum εγκαινιάζει μία στήλη αποκλειστικά για άρθρα φοιτητών
Cibum Newsroom -

Ελαιόλαδο: Πόσο επηρεάζει το πλύσιμο της ελιάς και η ώρα συγκομιδής της την τελική ποιότητα

Ισπανοί επιστήμονες απαντούν στο εάν η διαδικασία πλύσης και ο χρόνος συγκομιδής (πρωί ή απόγευμα) παίζει σημαντικό ρόλο στην ποιότητα των EVOO.
Cibum Newsroom -

Τα νομικά κενά στην ανίχνευση βαρέων μετάλλων σε τρόφιμα

Γιατί η ισχύουσα ευρωπαϊκή νομοθεσία, θέτει όρια μόνο για 4 βαρέα μέταλλα (κασσίτερο, υδράργυρο, κάδμιο και μόλυβδο).
Cibum Newsroom -

Ελληνικά ΠΟΠ/ΠΓΕ τυριά: Κρυμμένα στις σκιές ενός ανύπαρκτου marketing

Μέχρι πότε θα είμαστε η χώρα της φέτας και της χωριάτικης σαλάτας;
Cibum Newsroom -

ΕΕ – Φυτοφάρμακα: Υποχρεωτικός ο νέος κανονισμός για τη συλλογή δεδομένων

Η συλλογή δεδομένων για τη χρήση φυτοφαρμάκων στην Ευρωπαϊκή Ένωση, γίνεται υποχρεωτική σε ετήσια βάση, σύμφωνα με τον νέο Κανονισμό που εγκρίθηκε χθες με μεγάλη πλειοψηφία
Cibum Newsroom -

Επιστήμη: Η επεξεργασία σόγιας δεν μειώνει την ποιότητα της πρωτεΐνης της

Επιστήμονες της Unilever και του Πανεπιστημίου Wageningen δημοσίευσαν μερικά πρωτοποριακά ευρήματα στο περιοδικό Frontiers in Nutrition σχετικά με την επάρκεια της περιεκτικότητας των εναλλακτικών κρέατος από σόγια σε πρωτεΐνη.
Cibum Newsroom -

Τι είναι ο somelier νερού (water somelier)

Ο σομελιέ νερού αποτελεί ένα πρόσφατο και αρκετά ασυνήθιστο μονοπάτι καριέρας στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών. Τι κάνει, όμως, ένας σομελιέ νερού;
Cibum Newsroom -

Αγρότες: Αντιμέτωποι με σοβαρά προβλήματα ψυχικής υγείας – Καμία φροντίδα για τους Έλληνες αγρότες

Έρευνα για την ψυχική υγεία στην αγροτική κοινότητα σε όλη την Ευρώπη και την υποστήριξη που προσφέρεται.
Cibum Newsroom -

Νέοι μικροοργανισμοί στην υπηρεσία της τεχνολογίας ζύμωσης

Τα νέα δεδομένα στις απαιτήσεις των καταναλωτών έχουν οδηγήσει την επιστήμη τροφίμων να στραφεί σε μια νέα γενιά μικροοργανισμών δημιουργώντας όμως και θέματα ασφάλειας που πρέπει να επιλυθούν.
Cibum Newsroom -

Ζύμωση και απόσταξη

Ευρήματα επιστημονικής μελέτης για τα οφέλη της μπύρας με 0% αλκοόλ
Cibum Newsroom -

Γνωρίστε τον “Wingman”: Το ρομπότ που μπορεί να μειώσει το προσωπικό στα εστιατόρια κατά 20%

Το ρομπότ ονομάζεται «The Wingman» και μπορεί να τηγανίσει φτερούγες κοτόπουλου, τηγανιτές πατάτες και άλλα φαγητά, καθώς και να τα καρυκεύσει. Υπολογίζεται πως ο  Wingman εξοικονομεί στους ιδιοκτήτες εστιατορίων 20% στο κόστος εργασίας, αλλά και 75% στους μισθούς.
Cibum Newsroom -

Wageningen: 11,9 εκατ. ευρώ από την ΕΕ για έρευνα μετάβασης από ζωικές σε εναλλακτικές πρωτεΐνες

Στο έργο GIANT LEAPS συμμετέχουν 34 εταίροι από όλη την Ευρώπη
Cibum Newsroom -

Brainwashing: Επιστημονικός Φασισμός

Αυτό που οι φασίστες μισούν πάνω απ’ όλα, είναι η ευφυΐα *
Cibum Newsroom -

FSA: Έκθεση για την αντιμικροβιακή αντοχή του Campylobacter στο κοτόπουλο

H AMR είναι μία από τις 10 κορυφαίες παγκόσμιες απειλές για τη δημόσια υγεία που αντιμετωπίζει η ανθρωπότητα - Έκθεση από τον FSA αναλύει δεδομένα των τελευταίων 20 ετών για την AMR στο Campylobacter από κοτόπουλο.
Cibum Newsroom -

Χριστίνα Μαραντέλου: H Ελληνίδα επιστήμονας τροφίμων που διαπρέπει στο εξωτερικό

Οι δυσκολίες των Επιστημόνων Τροφίμων στην Ελλάδα - Οι προοπτικές και οι προκλήσεις της εργασίας του Τεχνολόγου Τροφίμων στο εξωτερικό
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -
1...144145146...194Σελίδα 145 από 194

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Νομοθεσία

Όλες οι αλλαγές στην ελληνική γαλακτοβιομηχανία που φέρνει η αναθεώρηση του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών

Τι προβλέπεται για κτηνοτρόφους, τυροκομεία και βιομηχανίες, ποιες προδιαγραφές αλλάζουν και ποιες παραμένουν ίδιες.
Ασφάλεια Τροφίμων

Λουκέτο σε κουζίνα μετά από σχεδόν 500 τροφικές δηλητηριάσεις – 100 νοσηλείες και καταγγελία για ωμά αυγά στην καρμπονάρα

Στους 494 οι ασθενείς από σαλμονέλα σε σχολεία και δομές της Πράγας.
Ασφάλεια Τροφίμων

Τρεις καταναλωτές βρήκαν νεκρά ποντίκια σε κατεψυγμένα φασολάκια της ίδιας εταιρείας – Πώς φτάνουν στα τρόφιμα και τι κινδύνους κρύβουν

Νεκρά ποντίκια σε φασολάκια ιδιωτικής ετικέτας μεγάλης αλυσίδας. Οι μικροβιολογικοί κίνδυνοι και τα μέτρα πρόληψης.

Ροή Ενημέρωσης

Πρόστιμο, διακοπή λειτουργίας και καταστροφή 2,6 τόνων αλλαντικών για νοθεία – Καταγγελία στην Εισαγγελία (φωτογραφίες)

Απάτη Τροφίμων

Όλες οι αλλαγές στην ελληνική γαλακτοβιομηχανία που φέρνει η αναθεώρηση του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών

Νομοθεσία

Ευρωπαϊκός συναγερμός για επικίνδυνη τοξίνη σε αμύγδαλα μεγάλης αλυσίδας – Μπορεί να προκαλέσει παράλυση και αναπνευστική ανεπάρκεια

Ασφάλεια Τροφίμων

Ανακαλείται καφές λόγω αλλοίωσης: Το ελάττωμα στη συσκευασία που έκανε το προϊόν να ξινίσει

Ασφάλεια Τροφίμων

Λουκέτο σε κουζίνα μετά από σχεδόν 500 τροφικές δηλητηριάσεις – 100 νοσηλείες και καταγγελία για ωμά αυγά στην καρμπονάρα

Ασφάλεια Τροφίμων

Αρτοποιείο με μεγάλες ποσότητες περιττωμάτων τρωκτικών – Εντολή ανάκλησης όλων των προϊόντων τριμήνου

Διεθνή

Τοξικά κουζινικά στην αγορά: Τέσσερις επικίνδυνες και καρκινογόνες ουσίες έως 9.750 φορές πάνω από τα όρια – Συναγερμός σε 14 χώρες

Ασφάλεια Τροφίμων

Βρώμη σε γιαούρτι: Πώς επηρεάζει ο συνδυασμός το μικροβίωμα του εντέρου σύμφωνα με νέα κλινική μελέτη

Διατροφή και Υγεία

Lidl Fr: Τέταρτη ανάκληση αλλαντικών της ίδιας μάρκας λόγω σαλμονέλας – 1.370 τα σημεία πώλησης

Ανάκληση

Ελλάδα: Πρόστιμο 165.897 ευρώ σε μεγάλη εταιρεία κρέατος για υπέρβαση του περιθωρίου κέρδους σε 43 προϊόντα

Νέα