Editor Picks

ΑρχικήPicksEditor Picks

Οι αρωματικές ενώσεις που προστίθενται στα τρόφιμα

Του Γιάννη Ζαμπετάκη*
Cibum Newsroom -

Σταφύλια… διαίτης! Ερευνητές παρουσιάζουν νέα ποικιλία

Τα νέα σταφύλια χαρακτηρίζονται από το ότι έχουν χαμηλότερο ποσοστό ζάχαρης, το οποίο στη συνέχεια θα έχει ως αποτέλεσμα την παραγωγή κρασιών με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
Cibum Newsroom -

Οι 3 χειρότερες δίαιτες απώλειας βάρους του 2024

Ποιες δίαιτες απώλειας βάρους έλαβαν τις τελευταίες θέσεις στη λίστα "Best Weight-Loss Diets 2024".
Cibum Newsroom -

Αλήθειες και ψέματα: Πόσο παχαίνει το αλάτι;

Πόσες θερμίδες έχει το αλάτι και ο "απροσδόκητος" τρόπος που οδηγεί σε αύξηση του βάρους, χωρίς να ληφθεί υπόψη η κατακράτηση υγρών.
Cibum Newsroom -

Μαγειρικά λίπη στις αποχετεύσεις εστιατορίων – Διανομή εξοπλισμού παγίδευσης λίπους στη Θεσσαλονίκη

Επιχειρήσεις εστίασης εκπαιδεύονται από την ΕΥΑΘ για καθαρότερες αποχετεύσεις από μαγειρικά λίπη. Εξοπλισμό παγίδευσης λίπους έχουν εγκαταστήσει μέσα σε έναν χρόνο εκατοντάδες επιχειρήσεις εστίασης που...
Cibum Newsroom -

268 τροφικές δηλητηριάσεις από ωμά στρείδια – Αυξάνεται ο κίνδυνος λοίμωξης από V. parahaemolyticus

Κίνδυνοι για τη δημόσια υγεία από Vibrio spp. που σχετίζονται με την κατανάλωση θαλασσινών.
Cibum Newsroom -

Εσείς πως τον παίρνετε τον καφέ σας;

Του Γιάννη Ζαμπετάκη*
Cibum Newsroom -

Περισσότεροι από 10.000 οι επισκέπτες της φετινής Διεθνούς Έκθεσης Food & Drinks by Detrop – Σε πάνω από 800 οι Β2Β συναντήσεις

Η Food & Drinks by Detrop «ξεχώρισε για την υψηλή ποιότητα, το νέο σχεδιασμό και τη δυναμική της».
Cibum Newsroom -

Οι πολυεθνικές εταιρείες τροφίμων πωλούν στις φτωχές χώρες ανθυγιεινά προϊόντα σύμφωνα με έκθεση

Νέα έκθεση κατηγορεί κολοσσούς τροφίμων και ποτών ότι πωλούν στις φτωχές χώρες λιγότερο υγιεινά προϊόντα σε σχέση με αυτά που διαθέτουν στις πλούσιες χώρες.
Cibum Newsroom -

Πόσο επηρεάζει η ατμοσφαιρική ρύπανση τα κατοικίδια

Του Γιάννη Ζαμπετάκη*
Cibum Newsroom -

Ψάρια και πρόσληψη τοξικού υδραργύρου – Τα νομοθετικά όρια – Του Δρ. Φ. Γαΐτη

Μορφές υδραργύρου - Έκθεση σε υδράργυρο -  Επιπτώσεις στη υγεία – Νομοθετικά όρια στα ψάρια.
Cibum Newsroom -

Επικίνδυνο τσάι αποσύρθηκε από τα ράφια λόγω χαμηλού PH – Οι κίνδυνοι για την υγεία

Η σημασία της μέτρησης του pH στα τρόφιμα
Cibum Newsroom -

Μπορεί ένα “μπάνιο” να εξαλείψει τη λιστέρια από τα φιλέτα ψαριού;

Νορβηγοί ερευνητές διεξάγουν μελέτη για να δώσουν λύση στη μόλυνση σολομού και πέστροφας από Listeria monocytogenes.
Cibum Newsroom -

TÜV HELLAS (TÜV NORD): Food Defense training course σε συνεργασία με τo cibum.gr

Εισηγητής Νίκος Γδοντέλης, Βιολόγος MSc Food Science, σύμβουλος Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Εάν μια κονσέρβα σφυρίζει όταν ανοίγει, είναι το φαγητό ασφαλές για κατανάλωση;

Τι σημαίνει όταν η κονσέρβα..."σφυρίζει".
Cibum Newsroom -

Αν είστε vegetarian ή vegan… σκεφτείτε το ξανά!

Του Γιάννη Ζαμπετάκη*
Cibum Newsroom -

Η ακρίβεια δεν είναι μόνο Ελληνικό φαινόμενο!

Του Γιάννη Ζαμπετάκη*
Cibum Newsroom -

Η TRATA ξεκαθαρίζει το τοπίο σχετικά με τον υδράργυρο στα ψάρια

Του Δρ. Δημήτρη Γεωργαντέλη - Χημικού, Διδάκτωρ κτηνιατρικής σχολής Α.Π.Θ - Τεχνικού συμβούλου της Κονσερβοποιίας Βορείου Αιγαίου (TRATA).
Cibum Newsroom -

Η επικίνδυνη αδράνεια

Του Γιάννη Ζαμπετάκη*
Cibum Newsroom -

Εγκαταλείπουν το κρέας, επιστρέφουν στα όσπρια

Του Γιάννη Ζαμπετάκη*
Cibum Newsroom -
1...495051...190Σελίδα 50 από 190

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

TFA σε ψωμί, νερό, κρασί και τρόφιμα: Σε επιφυλακή η Ευρώπη για τον νέο αναδυόμενο χημικό κίνδυνο στην τροφική αλυσίδα

Η αυξανόμενη παρουσία TFA και τα νέα τοξικολογικά δεδομένα κινητοποιούν τις ευρωπαϊκές αρχές ασφάλειας τροφίμων.
Διατροφή και Υγεία

Το γιαούρτι χωρίς λακτόζη αδυνατίζει; Και γιατί η Μαίρη λέει στον Τάσο να φάει το παπιόν του;

Στο νέο επεισόδιο της επιστημονικής κομεντί «Τάσος και Μαίρη» λύνεται επιτέλους η απορία για τα γιαούρτια χωρίς λακτόζη.
Επιχειρήσεις / Οικονομία

ΕΦΕΤ: Αλλαγές στους ελέγχους νερού σε επιχειρήσεις τροφίμων και εστίαση – Ποια έγγραφα θα ζητούν οι επιθεωρητές

Φάκελος νερού, εργαστηριακές αναλύσεις, δεξαμενές, φίλτρα και παγομηχανές – Οι επικαιροποιημένες οδηγίες του ΕΦΕΤ και τι πρέπει να προσέξουν οι επιχειρήσεις.

Ροή Ενημέρωσης

Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης: Πρόεδρος του ΔΣ αναλαμβάνει ο Τζώρτζης Κανακάρης

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Τμήμα ντελικατέσεν στα σούπερ μάρκετ: Σοβαρές ελλείψεις υγιεινής στο 84% εντόπισε μελέτη – Τα συχνότερα σημεία μη συμμόρφωσης

Ασφάλεια Τροφίμων

Sushi και sashimi: Συναγερμός για παράσιτο που μπορεί να προκαλέσει σοβαρές βλάβες σε ήπαρ και χοληφόρους

Ασφάλεια Τροφίμων

TFA σε ψωμί, νερό, κρασί και τρόφιμα: Σε επιφυλακή η Ευρώπη για τον νέο αναδυόμενο χημικό κίνδυνο στην τροφική αλυσίδα

Ασφάλεια Τροφίμων

Θανάσιμα αγγούρια: Ανάκληση-μαμούθ σχεδόν 34 τόνων μετά την επιδημία Salmonella με 69 κρούσματα και έναν θάνατο

Ασφάλεια Τροφίμων

Τσιπς στο επίκεντρο νέας ανάκλησης: Το κρίσιμο ζήτημα στην παραγωγή τροφίμων

Ανάκληση

Καμπυλοβακτηρίδιο στα πτηνοτροφεία: Τι μπορεί να αποκαλύψει ένα δείγμα αέρα

Ασφάλεια Τροφίμων

Listeria σε γάλα, βούτυρο, τυρί και κρέας: Τι βρήκαν 11 μελέτες για τα ποσοστά επιμόλυνσης και την αντοχή της στα αντιβιοτικά

Ασφάλεια Τροφίμων

Πράσινο τσάι: Τι γνωρίζουμε για την επίδρασή του στα τριγλυκερίδια

Υγεία

Αρκεί να κόψουμε το γάλα; Τι δείχνει νέα ελληνική μελέτη για την ηωσινοφιλική οισοφαγίτιδα

Επιστήμη