Picks

Επιλεγμένα άρθρα

ΑρχικήPicks

Γιατί οι μύκητες είναι πολύ περισσότερα από μια χαλασμένη ντομάτα: Από τη μούχλα… στη σωτηρία του πλανήτη – Του Δρ. Φ. Γαΐτη

Ο Βιολόγος-Μικροβιολόγος τροφίμων Φραγκίσκος Γαΐτης αναλύει γιατί οι μύκητες, πέρα από τη σύνδεσή τους με τη μούχλα και τις αλλοιώσεις τροφίμων, αποτελούν θεμελιώδη παράγοντα για τη ζωή, τα οικοσυστήματα, τη διατροφή και τη σύγχρονη ιατρική
Cibum Newsroom -

Ντομάτες: Ο λόγος που τις τελευταίες δεκαετίες έχασαν την πραγματική γεύση και το άρωμά τους

Ισπανός αγρότης αναβίωσε ντομάτα του 1916 και επαναφέρει τη συζήτηση για τη χαμένη γεύση των παραδοσιακών ποικιλιών
Πέπη Οικονομάκη -

Δικηγόρος τροφικών δηλητηριάσεων καταγράφει ποια προϊόντα θεωρεί υψηλού κινδύνου μετά από 30 χρόνια υποθέσεων μολυσμένων τροφίμων

Ο Αμερικανός δικηγόρος Bill Marler, γνωστός από μεγάλες υποθέσεις τροφικών δηλητηριάσεων, αποκαλύπτει την προσωπική του λίστα τροφίμων που αποφεύγει συστηματικά, επειδή έχουν συνδεθεί επανειλημμένα με σοβαρές τροφιμογενείς λοιμώξεις
Cibum Newsroom -

7 άτομα στο νοσοκομείο από αλλοιωμένο τόνο – Πώς επιτήδειοι «αναζωογονούν» τα ψάρια για να φαίνονται φρέσκα

Η παράνομη πρακτική που ξεγελά καταναλωτές και τα συμπτώματα δηλητηρίασης που μοιάζουν αρχικά με αλλεργική αντίδραση
Πέπη Οικονομάκη -

Νικοτίνη σε μανιτάρια: Το παράξενο φαινόμενο που απασχολεί τις ευρωπαϊκές αρχές ασφάλειας τροφίμων

Τι αναφέρουν οι ευρωπαϊκές αξιολογήσεις κινδύνου για το μυστήριο της ανίχνευσης νικοτίνης σε άγρια και καλλιεργημένα μανιτάρια
Ελένη Τσαγκά -

Προϊόντα Μέλισσας: Η φυσική “ασπίδα” κατά των μυκητιασικών λοιμώξεων και των τοξινών στα τρόφιμα σύμφωνα με νέα μελέτη

Νέα επιστημονική ανασκόπηση στο Food Bioscience καταγράφει σημαντική δράση της πρόπολης και του δηλητηρίου μέλισσας απέναντι σε παθογόνους μύκητες και μυκοτοξίνες που απειλούν υγεία και τρόφιμα
Γιώργος Μορφονιός -

Παλιό και φθηνό φάρμακο αποδεικνύεται σωτήριο για εκατομμύρια ασθενείς με ρευματική καρδιοπάθεια

Φθηνό και διαθέσιμο παντού, το παλαιό φάρμακο αποδεικνύεται αποτελεσματικό σε έναν πληθυσμό που δεν έχει πρόσβαση σε χειρουργική επέμβαση
Νίκος Ζορζοβίλης -

Η Νότια Κορέα αναστέλλει ελέγχους επισήμανσης προέλευσης τροφίμων – Η παγκόσμια έλλειψη νάφθας «χτυπά» τις συσκευασίες

Η κυβέρνηση δέχεται αιτήσεις αναστολής έως τις 15 Μαΐου από εταιρείες που αδυνατούν να ανανεώσουν τις συσκευασίες τους
Νίκος Ζορζοβίλης -

Μαζικές ανακλήσεις αυτοκινήτων στην Ευρώπη: Προειδοποιήσεις για μοντέλα Ford, Peugeot, Nissan, Citroën, Opel, Seat, Audi, Alfa Romeo κ.α.

Δεκάδες μοντέλα ανακαλούνται μέσω του ευρωπαϊκού συστήματος Safety Gate λόγω κινδύνου πυρκαγιάς, προβλημάτων στα φρένα, αστοχιών σε αερόσακους και απώλειας ελέγχου κατά την οδήγηση
Cibum Newsroom -

Τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας έγιναν μόδα – Γιατί ο καταναλωτής δεν αγοράζει πλέον επώνυμα

Τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας ξεπέρασαν τα 282 δισεκατομμύρια δολάρια σε πωλήσεις το 2025 και δεν απευθύνονται πλέον σε όσους κυνηγούν τιμές
Νίκος Ζορζοβίλης -

Επαναπατρίζεται σήμερα ο Έλληνας από το πλοίο του Χανταϊού – Απευθείας στο «Αττικόν» με πτήση της Πολεμικής Αεροπορίας

Ασυμπτωματικός ο πολίτης, αλλά τίθεται σε υποχρεωτική καραντίνα 45 ημερών σε θάλαμο αρνητικής πίεσης
Νίκος Ζορζοβίλης -

Δακτυλίτιδα – Το παλαιότερο φάρμακο της καρδιολογίας επιστρέφει δυναμικά στη θεραπεία της καρδιακής ανεπάρκειας

Νέα μετα-ανάλυση επιβεβαιώνει ότι τα γλυκοσίδια δακτυλίτιδας μειώνουν τον κίνδυνο επιδείνωσης σε ασθενείς που λαμβάνουν ήδη σύγχρονη θεραπεία
Νίκος Ζορζοβίλης -

Το μυστικό της μακροζωίας κρύβεται σε μια ουσία που παράγει ο οργανισμός – Νέα έρευνα αποδεικνύει ότι μπορεί να ενισχυθεί

Το γονίδιο ενισχύει την παραγωγή μιας ουσίας που προστατεύει από καρκίνο, φλεγμονή και γήρανση, ανοίγοντας νέο μέτωπο στην έρευνα για τη μακροζωία
Νίκος Ζορζοβίλης -

Έρευνα σε σούπερ μάρκετ: Απρόσμενα τα ευρήματα εργαστηριακής ανάλυσης θαλασσινών σε κονσέρβες και βάζα

Η μελέτη εξέτασε προϊόντα από μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, αναλύοντας τόσο το βρώσιμο μέρος όσο και το υγρό συντήρησης
Νίκος Γδοντέλης -

Αφρικανικός θάμνος αποδεικνύει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Ανάλυση αποκαλύπτει αντιοξειδωτικές, αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις με δυνητικές εφαρμογές στη φαρμακευτική βιομηχανία
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ζύμωση πίτουρου ρυζιού – Πώς οι μύκητες μετατρέπουν ένα υποπροϊόν άλεσης σε λειτουργικό τρόφιμο

Μετα-ανάλυση 13 μελετών αποδεικνύει ότι η ζύμωση ενισχύει σημαντικά την αντιοξειδωτική δράση και το διατροφικό προφίλ του πίτουρου ρυζιού
Νίκος Ζορζοβίλης -

Το πιο ακριβό μπαχαρικό του κόσμου στο στόχαστρο των καρτέλ της νοθείας

Ψεύτικο σαφράν εκατομμυρίων ευρώ - Τα κυκλώματα νοθείας χρησιμοποιούν γαρδένια, βαφές και φθηνά φυτικά υλικά Η νοθεία στο σαφράν εξελίσσεται σε μία από τις πιο...
Γιώργος Μορφονιός -

Η EFSA εγκρίνει νέα χρήση γνωστού ενζύμου της Novozymes – Η γλυκοαμυλάση επεκτείνεται σε τρίτη βιομηχανική εφαρμογή

Η αξιολόγηση επικαιροποιεί προηγούμενη έγκριση και επεκτείνει το πεδίο εφαρμογής χωρίς να εγείρει νέες ανησυχίες ασφαλείας
Νίκος Ζορζοβίλης -

Θρίλερ με τον χανταϊό στο κρουαζιερόπλοιο: Σε καραντίνα οι πρώτοι επιβάτες που βγήκαν από το πλοίο – Διεθνής επιχείρηση επαναπατρισμού

Τρεις νεκροί, πέντε επιβεβαιωμένα κρούσματα και παγκόσμια κινητοποίηση για την ιχνηλάτηση επιβατών του κρουαζιερόπλοιου – Ανάμεσα στους επιβάτες και ένας Έλληνας που αναμένεται να επαναπατριστεί υπό αυστηρά υγειονομικά μέτρα
Cibum Newsroom -

Louis Vuitton: Κόκκινη σοκολατένια Egg Bag για τη Γιορτή της Μητέρας

Η Louis Vuitton τιμά τη Γιορτή της Μητέρας με μια ειδικά σχεδιασμένη σοκολατένια εκδοχή της θρυλικής Egg Bag, δημιουργημένη από τον διακεκριμένο pastry chef του οίκου, Μαξίμ Φρεντερίκ (Maxime Frédéric)
Cibum Newsroom -
1...111112113...1.632Σελίδα 112 από 1.632

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ευρωπαϊκοί Κανονισμοί

Ιούλιος 2026: Μηνιαία Ανασκόπηση Ευρωπαϊκής Νομοθεσίας Τροφίμων

Το cibum αποδελτιώνει την Ευρωπαϊκή νομοθεσία τροφίμων για σας.
Αλιεία

Γαύρος και σαρδέλα στο Αιγαίο: Τι πραγματικά συμβαίνει στις ελληνικές θάλασσες 4 χρόνια μετά τις δυσοίωνες προβλέψεις

Τι δείχνουν οι τελευταίες έρευνες του ΕΛΚΕΘΕ και του FAO για την πορεία των πληθυσμών γαύρου και σαρδέλας, στις ελληνικές θάλασσες.
Ασφάλεια Τροφίμων

Σαλμονέλα σε ελληνικό κρέας: Η Ελλάδα στην τελευταία ομάδα χωρών της Ευρώπης χωρίς ενεργό πρόγραμμα επιτήρησης

Ευρωπαϊκή μελέτη καταγράφει την Ελλάδα στις χώρες χωρίς ενεργό εθνικό πρόγραμμα επιτήρησης της Salmonella στα βοοειδή.

Ροή Ενημέρωσης

Ελλάδα: Νέα ενημέρωση για το ρύζι με ορυκτέλαια 19.978% πάνω από το όριο – Η χώρα μας εξακολουθεί να βρίσκεται στη λίστα RASFF

Ασφάλεια Τροφίμων

Επικίνδυνη σοκολάτα στην Ελλάδα: Οι ελληνικές αρχές ολοκλήρωσαν τους ελέγχους – Δεν υπάρχουν πλέον αποθέματα του προϊόντος

Ασφάλεια Τροφίμων

Πυρκαγιές: Πότε ο καπνός γίνεται απειλή για τους πνεύμονες

Υγεία

Νέα ανάκληση σε πατατάκια Lay’s

Ασφάλεια Τροφίμων

Γυναίκα απέκτησε αλλεργία στο κρέας και τα γαλακτοκομικά μετά από τσίμπημα τσιμπουριού – Η σπάνια πάθηση που μπορεί να αλλάξει τη ζωή

Υγεία

Τρίτη ακριβότερη χώρα της ΕΕ η Ελλάδα στα αλκοολούχα ποτά

λιανική

Πόσο vegan είναι πραγματικά τα υποκατάστατα κρέατος; Τι έδειξαν οι εργαστηριακοί έλεγχοι σε προϊόντα φυτικής προέλευσης

VEGANism

Θάνατος από ρέγγα μολυσμένη με Listeria στη Γερμανία

Ασφάλεια Τροφίμων

Προσοχή! Μήπως καταναλώνετε πολλή πρωτεΐνη χωρίς άσκηση; Νέα μελέτη προειδοποιεί ότι αυτό μπορεί να επιταχύνει τη γήρανση!

Διατροφή και Υγεία

Ιούλιος 2026: Μηνιαία Ανασκόπηση Ευρωπαϊκής Νομοθεσίας Τροφίμων

Ευρωπαϊκοί Κανονισμοί