Νέα έρευνα δείχνει ότι η ερυθριτόλη μπορεί να διαταράσσει τη ροή αίματος στον εγκέφαλο και να αυξάνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού, εντείνοντας τις ανησυχίες για τη μακροχρόνια κατανάλωσή της.
Σύμφωνα με ερευνητές η ισχυρή συσχέτιση που βρέθηκε είναι παρόμοια σε μέγεθος με δύο άλλους καθιερωμένους παράγοντες κινδύνου, τον διαβήτη και την κατάθλιψη.