Για μερικούς ανθρώπους, ο καφές είναι αυτός που δίνει το... σφύριγμα της έναρξης στις κινήσεις του εντέρου τους, εκτός φυσικά από την ενέργεια που τους παρέχει.
Ο καφές που έχει υποστεί ζύμωση είναι μοναδικός στη γεύση και έχει πάρα πολλά πλεονεκτήματα σε σύγκριση με τον καφέ που έχει υποστεί τη συνήθη επεξεργασία.