Ετικέτα:μαγείρεμα

Τεχνολογία Τροφίμων

Γνωρίστε τον “Wingman”: Το ρομπότ που μπορεί να μειώσει το προσωπικό στα εστιατόρια κατά 20%

Το ρομπότ ονομάζεται «The Wingman» και μπορεί να τηγανίσει φτερούγες κοτόπουλου, τηγανιτές πατάτες και άλλα φαγητά, καθώς και να τα καρυκεύσει. Υπολογίζεται πως ο Wingman εξοικονομεί στους ιδιοκτήτες εστιατορίων 20% στο κόστος εργασίας, αλλά και 75% στους μισθούς.

Cibum Newsroom - 4 Οκτωβρίου, 2022

Επιστήμη

Ανισότητα στην κουζίνα: Η πλειονότητα των καθηκόντων αγορών και μαγειρικής εξακολουθούν να εκτελούνται από γυναίκες

Έρευνα προσπαθεί να αποτυπώσει το χάσμα μεταξύ ανδρών και γυναικών αναφορικά με το μαγείρεμα και τον προγραμματισμό των γευμάτων.

Βιργινία Κιμπουρόπουλου - 16 Σεπτεμβρίου, 2022

Συνταγές

Χρήσιμες και… άγνωστες πληροφορίες για το βράσιμο των ζυμαρικών

Για πιο υγιεινά και πιο νόστιμα πιάτα

Cibum Newsroom - 3 Σεπτεμβρίου, 2022

Διατροφή και Υγεία

Μαγειρικοφοβία: Όταν η μαγειρική σου προκαλεί τρόμο

Η μαγειρικοφοβία είναι μια πολυσύνθετη φοβία που αφορά στο φόβο ενός ανθρώπου για τη διαδικασία της μαγειρικής – και όχι μόνο.

Cibum Newsroom - 5 Ιουλίου, 2022

Ασφάλεια Τροφίμων

Αλουμινόχαρτο στον φούρνο: Σοβαρός ο κίνδυνος για την υγεία – Επιστημονική μελέτη

Τα αλουμινόφυλλα χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική αλλά καταστρέφονται σε μεγάλο βαθμό κατά τη διάρκεια του ψησίματος, με αποτέλεσμα το αλουμίνιο να εισχωρεί στο τρόφιμο και να καταλήγει στον ανθρώπινο οργανισμό

Κατερίνα Κουδούνα - 14 Μαΐου, 2022

Περιβάλλον / Βιωσιμότητα

Πόσο βλάπτουν τα μαγειρικά αερολύματα την ατμόσφαιρα

Ομάδα ερευνητών μελέτησε τον τρόπο που τα αέρια που απελευθερώνονται με το μαγείρεμα και γίνονται λιπαρά οξέα, επιδεινώνουν την ατμοσφαιρική ρύπανση

Cibum Newsroom - 19 Απριλίου, 2022

Επικινδυνότητα τροφίμων

Ρύζι: Πως να το ξαναζεστάνετε με ασφάλεια

Ο κίνδυνος για τροφική δηλητηρίαση από κακό χειρισμό στο ξαναζέσταμα του ρυζιού είναι υπαρκτός, κυρίως από το μικρόβιο Bacillus cereus

Βιργινία Κιμπουρόπουλου - 7 Απριλίου, 2022

Καταναλωτής

Ποιο λάδι ταιριάζει σε ποιο φαγητό

Το "σημείο καπνού" του λαδιού και η σημασία του για το σωστό μαγείρεμα

Cibum Newsroom - 1 Φεβρουαρίου, 2022

1...456 Σελίδα 5 από 6

Ετικέτα:μαγείρεμα

Ροή Ενημέρωσης

Γλυκοζαμίνη: Βοηθά πραγματικά στις αρθρώσεις ή τα οφέλη της είναι υπερεκτιμημένα;

ΟΠΕΚΕΠΕ: 57 αγρότες από την Κρήτη ένοχοι για παράνομες επιδοτήσεις σε εκτάσεις της Καστοριάς

Νέα ευρήματα: Τα φυτικά υποκατάστατα περιέχουν περισσότερα πρόσθετα από τα ζωικά προϊόντα

Τεχνητή νοημοσύνη σχεδίασε το «ιδανικό» μπέργκερ με γνώμονα τη γεύση, την υγεία και το περιβάλλον

Καφές χωρίς φυτείες; Νέα τεχνολογία φιλοδοξεί να φέρει την παραγωγή καφέ μέσα σε βιοαντιδραστήρες

Tο κορυφαίο λαχανικό για τον μεταβολισμό, σύμφωνα με ενδοκρινολόγο

O ΕΦΕΤ ανακαλεί δημοφιλές επιδόρπιο που πωλείται στα LIDL μετά από καταγγελίες καταναλωτών (μάρκα και φωτογραφία)

Πατατάκια: Ανακλήθηκαν εκατοντάδες χιλιάδες σακούλες λόγω πιθανής μόλυνσης από παθογόνο βακτήριο

Νέα γενιά προβιοτικών και πρεβιοτικών υπόσχεται οφέλη που ξεπερνούν την υγεία του εντέρου

CDC, FDA και USDA δημιουργούν νέο σύστημα για τον εντοπισμό επικίνδυνων στελεχών τροφιμογενών παθογόνων

Ανακλήθηκαν πάνω από 430.000 σοκολάτες ως υψηλού κινδύνου για τη δημόσια υγεία, λόγω μολυσμένου γλυκαντικού

Ψάρι στο ψυγείο και στην κατάψυξη: Τα επικίνδυνα χημικά που απελευθερώνουν οι συσκευασίες στο τρόφιμο

Η EFSA έκρινε ασφαλή νέα διαδικασία ανακύκλωσης PET για συσκευασίες τροφίμων

Ποιο είδος pilates σας ταιριάζει περισσότερο; Όσα πρέπει να γνωρίζετε πριν ξεκινήσετε

ΑΑΔΕ: Οδηγίες για το νέο τέλος 3 ευρώ στις ηλεκτρονικές αγορές – Επιβάλλεται ανά διαφορετικό προϊόν και όχι ανά δέμα

Θερμοκρασίες άνω των 35 βαθμών Κελσίου αντιμετωπίζουν σήμερα 150 εκατομμύρια κάτοικοι της Ευρώπης

Πόσο διαρκεί το μπέικιν πάουντερ στο ντουλάπι σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο Nebraska–Lincoln

Επιστημονικές ενστάσεις για την έκθεση του FAO σχετικά με τα ανακυκλωμένα πλαστικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα

PFAS και φυτοφάρμακα στη μπύρα: Τι έδειξε εργαστηριακό τεστ σε 18 δημοφιλείς μάρκες

Συσκευασμένη σαλάτα πίσω από επιδημία σαλμονέλας στην Ευρώπη με 2 νεκρούς και 109 κρούσματα – Ανακοίνωση ECDC