Η Salmonella εντοπίστηκε σε επίσημο έλεγχο σε δείγματα σουπερμάρκετ – Η μόλυνση στο ελληνικής προέλευσης βιολογικό ταχίνι οδήγησε σε ανάκληση στη Γαλλία και κοινοποίηση σοβαρού κινδύνου στο RASFF.
Άλλη μία ανάκληση υπενθυμίζει ότι η σαλμονέλα μπορεί να επιβιώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ταχίνι και να προκαλέσει λοίμωξη ακόμη και σε μικρές ποσότητες κατανάλωσης.
Μείωση που ξεπερνά το 90% σε E. coli και Salmonella σε πειραματικές συνθήκες σε κιμά με την προσθήκη ενός καθημερινού συστατικού που χρησιμοποιούμε στην κουζίνα