Ετικέτα:βιοφίλμ

Ασφάλεια Τροφίμων

Νέα τεχνολογία στις επιφάνειες τροφίμων: Το πλάσμα μπορεί να εμποδίζει Salmonella και Listeria να δημιουργούν βιοφίλμ

Νέα προσέγγιση τροποποιεί τις επιφάνειες όπου έρχονται σε επαφή τα τρόφιμα, με στόχο να περιορίσει την προσκόλληση επικίνδυνων βακτηρίων
Νίκος Ζορζοβίλης -
Ασφάλεια Τροφίμων

Εμφιαλωμένο νερό: Τρεις ανακλήσεις μέσα σε λίγες εβδομάδες λόγω μούχλας και βακτηριακής επιμόλυνσης

Πού μπορεί να «σπάσει» η μικροβιολογική ασφάλεια του εμφιαλωμένου νερού και ποιοι έλεγχοι περιορίζουν βακτήρια, μούχλα και επιμολύνσεις στη γραμμή παραγωγής.
Ελένη Τσαγκά -
Ασφάλεια Τροφίμων

Νερό βρύσης: Τα νανοπλαστικά κάνουν τα βακτήρια στα δίκτυα ύδρευσης πιο ανθεκτικά στην απολύμανση, σύμφωνα με έρευνα

Νέα μελέτη δείχνει ότι τα νανοπλαστικά ενισχύουν τα βακτηριακά βιοφίλμ και μειώνουν την αποτελεσματικότητα της απολύμανσης στο πόσιμο νερό.
Cibum Newsroom -
Ανάκληση

LiDL ie: Κίνδυνος από τρόφιμο ιδιωτικής ετικέτας και μεγάλης ζήτησης – Ανακαλείται από όλα τα σουπερμάρκετ της αλυσίδας

Ανακαλείται παρτίδα του τυριού ιδιωτικής ετικέτας Deluxe μετά την ανίχνευση Listeria monocytogenes. Τι πρέπει να γνωρίζουν καταναλωτές και επιχειρήσεις τροφίμων για την επιμόλυνση, τα μέτρα πρόληψης και το νέο κανονιστικό πλαίσιο.
Cibum Newsroom -
Ασφάλεια Τροφίμων

Νέα τεχνολογία εξουδετερώνει επικίνδυνα βακτήρια σε εγκαταστάσεις τροφίμων χωρίς χημικά

Ανοίγει ο δρόμος για πιο ασφαλή και οικονομική υγιεινή σε βιομηχανίες τροφίμων
Νίκος Ζορζοβίλης -
Ασφάλεια Τροφίμων

Συρροή κρουσμάτων λιστερίωσης από αλλαντικό ντελικατέσεν – Σύσταση για απόρριψη των αλλαντικών που φυλάσσονταν μαζί με τα μολυσμένα προϊόντα

Παρά τη χρήση συντηρητικών και θερμικής επεξεργασίας, η Listeria monocytogenes μπορεί να επιμολύνει εκ νέου αλλαντικά ντελικατέσεν κατά τον τεμαχισμό και τη διαχείρισή τους στη λιανική αγορά
Ελένη Τσαγκά -
Συσκευασία

Ερευνητές δημιούργησαν βιοδιασπώμενη συσκευασία τροφίμων από δέρμα ψαριού

Μια βιώσιμη λύση στην αντικατάσταση του πλαστικού και την αξιοποίηση των υπολειμμάτων της υδατοκαλλιέργειας
Cibum Newsroom -
Ασφάλεια Τροφίμων

Σαλμονέλα: Η αόρατη απειλή του βιοφίλμ μέσα στον ανθρώπινο οργανισμό – Οι νέοι τρόποι αντιμετώπισης και οι εναλλακτικές θεραπείες

Η μη τυφοειδής σαλμονέλα, η οποία σχηματίζει βιοφίλμ και είναι ανθεκτική στα φάρμακα, αποτελεί μια σημαντική παγκόσμια πρόκληση για την ασφάλεια των τροφίμων
Νίκος Γδοντέλης -
1234Σελίδα 1 από 4

Ροή Ενημέρωσης

ΝΙΚΑΣ: Αύξηση 100 ευρώ στους εργαζομένους – Τι συζητήθηκε στη συνάντηση με τη διοίκηση

Εργασία

Συμπληρώματα για την τριχόπτωση: Εντοπίστηκαν κάδμιο πάνω από το όριο και αποκλίσεις στην περιεκτικότητα σε πυρίτιο

Υγεία

Νέα εποχή για τα αναψυκτικά: Η Coca-Cola προσθέτει πρεβιοτικές ίνες σε Cola και Sprite

Τεχνολογία Τροφίμων

Η μακαρονάδα al dente πράγματι ανεβάζει λιγότερο το σάκχαρο; Τι έδειξαν οι επιστημονικές μελέτες

Διατροφή και Υγεία

Σοβαρός τραυματισμός εργαζομένου σε βιομηχανία χυμών – Κενά στην ασφάλεια των μηχανημάτων αποκάλυψε η Επιθεώρηση Εργασίας

Νέα

Συναγερμός για Campylobacter: Το ίδιο πολυανθεκτικό στέλεχος βρέθηκε σε ανθρώπους, πουλερικά και τρόφιμα στην Ευρώπη – Τι σημαίνει αυτό για την Ελλάδα

Ασφάλεια Τροφίμων

Το κολοκύθι – γίγας των 77 κιλών και ο αγώνας της αγρότισσας να μην «σκάσει» κατά την καλλιέργεια

Διεθνή

Μπορούν μια χούφτα κελυφωτά φιστίκια να βελτιώσουν τον ύπνο; Τι δείχνει νέα επιστημονική ανασκόπηση

Διατροφή και Υγεία

EFSA: Ένζυμο που χρησιμοποιείται σε χυμούς, κρασί και ελαιόλαδο μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις

Ασφάλεια Τροφίμων

Οστεοαρθρίτιδα: Φάρμακο για την επιληψία έδειξε ότι μπορεί να μειώνει τον πόνο και να προστατεύει τον χόνδρο

Υγεία

EFSA: Ένζυμο από γενετικά τροποποιημένο μικροοργανισμό θα χρησιμοποιείται και στην παραγωγή ζάχαρης

Τεχνολογία Τροφίμων

Μυκητοκτόνο που χρησιμοποιείται σε πατάτες και ντομάτες δεν έχει ακόμη αξιολογηθεί πλήρως για ενδοκρινική δράση

Ασφάλεια Τροφίμων

ΠΡΟΣΟΧΗ – ΜΗΝ ΤΟ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΕΤΕ: Μεγάλο ελληνικό σούπερ μάρκετ ανακαλεί ταχίνι ιδιωτικής ετικέτας (φωτογραφία)

Ανάκληση

Ανακλήσεις τροφίμων: 941 εκατ. προϊόντα αποσύρθηκαν στις ΗΠΑ – Τι κρύβεται πίσω από το «400%»

Ασφάλεια Τροφίμων

Orbis Vini 2026: Η μοναδική έκθεση στην Ελλάδα αφιερωμένη στα κρασιά του παγκόσμιου αμπελώνα

Δελτία Τύπου

Ευρωπαϊκός συναγερμός μετά από καταγγελία για νεκρό βάτραχο σε έτοιμη σαλάτα – Κίνδυνοι για την υγεία και συστάσεις

Ασφάλεια Τροφίμων

Μήλα και αχλάδια: Οι εργασίες μετά τη συγκομιδή που προστατεύουν την επόμενη σοδειά

Περιβάλλον / Βιωσιμότητα

Συναγερμός στην Ευρώπη για ελληνική τοστιέρα με κίνδυνο ηλεκτροπληξίας, εγκαυμάτων και πυρκαγιάς – Σε ποιες δημοφιλείς πλατφόρμες πωλείται (Φωτο)

Οικιακά

Το συστατικό που οδήγησε σε τεράστια σε μέγεθος ανάκληση – 13.000 πίτσες αποσύρονται από την αγορά

Ανάκληση

Η EFSA εξετάζει τι θα συμβεί αν τροποποιημένα έντομα εξαπλωθούν στη φύση

Ασφάλεια Τροφίμων