Επιστήμη

Βασικά θέματα της επιστήμης τροφίμων για να μαθαίνουν οι νεότεροι και να θυμούνται οι παλαιότεροι.

Επιστημονικά άρθρα και δημοσιεύσεις, παρουσίαση βιβλίων και πτυχιακές/μεταπτυχιακές διατριβές.

ΑρχικήΕπιστήμη

Νέα μελέτη αποκαλύπτει το είδος και την ποσότητα καφέ που μειώνει τον κίνδυνο αντίστασης στην ινσουλίνη

Συσχέτιση μεταξύ κατανάλωσης καφέ και δεικτών μεταβολισμού γλυκόζης
Cibum Newsroom -

Αυξάνει το κοτόπουλο τον κίνδυνο θνησιμότητας από καρκίνο; Ευρήματα μελέτης 19 ετών σε 4.869 ανθρώπους

Επιστημονική μελέτη καθορίζει την εβδομαδιαία ποσότητα κατανάλωσης κοτόπουλου, που σχετίζεται με στατιστικά σημαντικά αυξημένο κίνδυνο θνησιμότητας τόσο από όλες τις αιτίες όσο και καρκίνο του γαστρεντερικού συστήματος
Cibum Newsroom -

Το απλό και εντελώς δωρεάν “φάρμακο” για την καρδιακή ανεπάρκεια – Επιστημονική έρευνα του Πανεπιστημίου του Όρεγκον

Μία απλή αλλαγή στον τρόπο ζωής, μπορεί να αποτρέψει καρδιακά επεισόδια σε άτομα που αναρρώνουν από συμπτώματα καρδιακής ανεπάρκειας
Cibum Newsroom -

Συσκευασμένο παγωτό: Αναλύσεις αποκαλύπτουν παρουσία τοξικών μετάλλων – Σύσταση για περιορισμό στα παιδιά

Επίπεδα ιχνοστοιχείων σε συσκευασμένο παγωτό και σχετικοί κίνδυνοι για την ανθρώπινη υγεία: Μια ανάλυση βασισμένη σε προσομοίωση
Cibum Newsroom -

Η καφεΐνη μειώνει την αποτελεσματικότητα βασικού αντιβιοτικού κατά του E. coli – Έρευνα

Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση καφεΐνης μπορεί να επηρεάζει τη δράση της σιπροφλοξασίνης, μειώνοντας την αποτελεσματικότητα της θεραπείας σε λοιμώξεις από E. coli
Cibum Newsroom -

Αυτή την αλλαγή στη διατροφή έκαναν τα θηλαστικά πριν από 56 εκατ. χρόνια για να προσαρμοστούν στην υπερθέρμανση της Γης

Ανάλυση απολιθωμένων δοντιών αποκαλύπτει πώς αρχαίο θηλαστικό προσαρμόστηκε σε ακραία κλιματικά φαινόμενα προσφέροντας πολύτιμα διδάγματα για τη σύγχρονη κλιματική κρίση.
Cibum Newsroom -

Λύθηκε το μυστήριο: Οι… μεθυσμένοι πίθηκοι πρόγονοί μας, μας έμαθαν να χωνεύουμε το αλκοόλ! – Επιστημονικά ευρήματα

Νέα έρευνα αποκαλύπτει πως η συνήθεια των προγόνων μας να τρώνε ζυμωμένα φρούτα έπαιξε καθοριστικό ρόλο στην εξέλιξη της αντοχής μας στο αλκοόλ — πολύ πριν μάθουμε να το παρασκευάζουμε!
Cibum Newsroom -

Μύδια και χάβαρα: Πώς να τα μαγειρέψετε για να μην αρρωστήσετε – Νέες οδηγίες από Επιστήμονες τροφίμων

Οδηγίες ασφαλούς μαγειρέματος για αποφυγή τροφικής δηλητηρίασης από μύδια και χάβαρα - Πρόταση για υποχρεωτικές οδηγίες μαγειρέματος στα δίθυρα
Cibum Newsroom -

Επιστήμονες έφεραν τη γεύση στην εικονική πραγματικότητα μέσα από ένα εικονικό… γλειφιτζούρι!

Μια πρωτοποριακή συσκευή που μιμείται εννέα γεύσεις φέρνει την πλήρη αισθητηριακή εμπειρία στο VR και αλλάζει τον τρόπο που αντιλαμβανόμαστε την εικονική πραγματικότητα.
Cibum Newsroom -

Νέα μέθοδο για την απεικόνιση, τη διάγνωση και τη θεραπεία του καρκίνου ανέπτυξαν ερευνητές με επικεφαλής Έλληνα καθηγητή 

 Ερευνητές δύο αμερικανικών Πανεπιστημίων, με επικεφαλής τον αναπληρωτή καθηγητή Κώστα Αρβανίτη, ανέπτυξαν καινοτόμο μέθοδο για την απεικόνιση, τη διάγνωση και τη θεραπεία του καρκίνου
Cibum Newsroom -

Μελέτη αποκαλύπτει κρυφούς παράγοντες που προκαλούν εξάρσεις άσθματος στα παιδιά ακόμα και αν παίρνουν φάρμακα

Γιατί δεν σταματούν πάντα οι κρίσεις άσθματος, παρά τη φαρμακευτική αγωγή
Cibum Newsroom -

Ποια είναι η… “γιαγιά” της πατάτας και δεν είναι αυτό που νομίζετε!

Διεθνής μελέτη αποκαλύπτει από που προήλθαν οι σύγχρονες πατάτες
Cibum Newsroom -

Εσείς γνωρίζετε πώς ανακαλύφθηκαν τα βακτήρια Listeria, E. coli και Salmonella;

Από την επιστημονική περιέργεια στη δημόσια υγεία – Η ιστορία των τριών πιο γνωστών τροφιμογενών παθογόνων που εξακολουθούν να απειλούν το τραπέζι μας
Cibum Newsroom -

Ο ιός που μολύνει τα μαυρομάτικα φασόλια μπορεί να θεραπεύσει τον καρκίνο σύμφωνα με ερευνητική μελέτη

Ένας ιός που συνήθως μολύνει τα μαυρομάτικα φασόλια δείχνει μεγάλη ελπίδα ως μια οικονομική, ισχυρή ανοσοθεραπεία για τον καρκίνο
Ελένη Τσαγκά -

Το άγνωστο φυσικό “όπλο” κατά της τριχόπτωσης και της φαλάκρας σύμφωνα με νέα επιστημονική ανακάλυψη

Το βότανο που αποτρέπει την τριχόπτωση και εμποδίζει το σχηματισμό φαλάκρας, σύμφωνα με νέα μελέτη
Cibum Newsroom -

Αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα για την υγεία των μυών; Ευρήματα μελέτης

Ποιο γάλα προσφέρει ανώτερα οφέλη στην καταπολέμηση της μυϊκής απώλειας και της φλεγμονής
Cibum Newsroom -

Το είδος μανιταριών που διατηρεί νέο το δέρμα και καθυστερεί τη γήρανση σύμφωνα με ερευνητές

Επανάσταση στις θεραπείες κατά της γήρανσης φέρνει νέα επιστημονική ανακάλυψη- Το μυστικό κρύβεται στα… μανιτάρια
Cibum Newsroom -

Επανάσταση στην αρτοποιία φέρνει νέα επιστημονική ανακάλυψη για τη βρώμη

Επιστήμονες στην Αυστραλία φέρνουν επανάσταση στον τρόπο με τον οποίο η βρώμη επεξεργάζεται και εμπορεύεται
Cibum Newsroom -

Ποιο είναι το καλύτερο υποκατάστατο αλεύρου για προϊόντα χωρίς γλουτένη, σύμφωνα με συμπέρασμα πειραματικής μελέτης

Σε μια τυφλή δοκιμή γεύσης, το αλεύρι από φαγόπυρο ανταγωνίστηκε, αν όχι ξεπέρασε, το παραδοσιακό σιτάρι
Cibum Newsroom -

Νέο γλυκαντικό προ των πυλών – Σύμφωνα με ερευνητές είναι καλύτερο από όλα τα υπόλοιπα

Ερευνητές παρουσίασαν μια νέα λειτουργική αλκοόλη ζάχαρης που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό γλυκαντικό ισοδύναμης γλυκύτητας με τη σακχαρόζη
Cibum Newsroom -
1...171819...122Σελίδα 18 από 122

Την ευθύνη για τα επιστημονικά δεδομένα και συμπεράσματα που υπάρχουν στις αναρτήσεις στην βιβλιοθήκη του cibum.gr φέρουν οι συγγραφείς τους.

Προσφέρετε τα δικά σας άρθρα & διατριβές

Επικοινωνία

Must read

Υγεία

Ποιες τροφές συνδέονται με μεγαλύτερο κίνδυνο κατάθλιψης

Η συχνή κατανάλωση ορισμένων τροφίμων έχει συνδεθεί με χειρότερη ψυχολογική εικόνα
Ασφάλεια Τροφίμων

Χιλιάδες κρούσματα Cyclospora και 2 θάνατοι από μολυσμένο μαρούλι στις ΗΠΑ – Περιστατικά και σε 16 ευρωπαϊκές χώρες καταγράφει μελέτη

Νέα επιστημονική ανασκόπηση καταγράφει την παρουσία του παρασίτου σε 16 ευρωπαϊκές χώρες και αξιολογεί τους παράγοντες κινδύνου.
Καταναλωτής

Γλουτένη: Γιατί οι ετικέτες τροφίμων μπορεί να αλλάξουν για κριθάρι, σίκαλη και βρώμη

Πρόταση στοχεύει να αλλάξει τους κανόνες επισήμανσης για τα άτομα με κοιλιοκάκη, επεκτείνοντας την υποχρέωση δήλωσης πέρα από το σιτάρι

Ροή Ενημέρωσης

Μια φορά κι έναν καιρό στη Μαραθούντα: Η παραλία “παράδεισος” της Σύμης όπου ο χρόνος έχει σταματήσει

Εστίαση / Τουρισμός

Ποιες τροφές συνδέονται με μεγαλύτερο κίνδυνο κατάθλιψης

Υγεία

Μαγγανιούχο οξείδιο στις ζωοτροφές: Η EFSA ανοίγει δημόσια διαβούλευση για νέα μελέτη ασφάλειας

Ασφάλεια Τροφίμων

Υδατάνθρακες: Πώς μπορεί να βοήθησαν τον ανθρώπινο εγκέφαλο να εξελιχθεί

Διατροφή και Υγεία

Κάνναβη στην εφηβεία: Οι επιπτώσεις στη μνήμη και τη σκέψη που καταγράφει νέα μελέτη

Υγεία

Μακροζωία: Τι τρώνε οι οικογένειες ανθρώπων που φτάνουν τα 100

Υγεία

Ανώνυμη καταγγελία για σουπερμάρκετ ΑΝΕΔΗΚ ΚΡΗΤΙΚΟΣ – Ακολούθησε επιτόπιος έλεγχος και πρόστιμο

λιανική

Θάλασσα: Οι βασικοί κανόνες ασφαλείας για τους άνω των 60

Υγεία

Μανιτάρι του χιονιού: Το ασυνήθιστο τρόφιμο που μελετάται για έντερο, δέρμα και μεταβολισμό

Διατροφή και Υγεία

Χρωστικές τροφίμων: Το μωβ καλαμπόκι μπορεί να δώσει φυσικό κόκκινο χρώμα στα τρόφιμα

Τεχνολογία Τροφίμων