Επιστήμη

Βασικά θέματα της επιστήμης τροφίμων για να μαθαίνουν οι νεότεροι και να θυμούνται οι παλαιότεροι.

Επιστημονικά άρθρα και δημοσιεύσεις, παρουσίαση βιβλίων και πτυχιακές/μεταπτυχιακές διατριβές.

ΑρχικήΕπιστήμη

Νέο οργανικό λίπασμα από πορτοκάλια και θείο αλλάζει τα δεδομένα στην καλλιέργεια σιταριού – Μελέτη σε εδάφη της Κεντρικής Μακεδονίας

Μια καινοτόμος στρατηγική λίπανσης που συνδέεται με την κυκλική οικονομία και τη βιωσιμότητα, δοκιμάστηκε στην Ελλάδα και την Ιταλία, δείχνοντας εντυπωσιακά αποτελέσματα
Cibum Newsroom -

Ποια κοινά τρόφιμα κρύβουν τον μεγαλύτερο κίνδυνο Τοξοπλάσμωσης – Μελέτη στο Eurosurveillance

Ανασκόπηση σε Eurosurveillance διαπιστώνει ότι το T. gondii παραμένει σοβαρή απειλή δημόσιας υγείας στην Ευρώπη και αποκαλύπτει τα τρόφιμα που είναι πιο πιθανό να είναι μολυσμένα και μπορεί να προκαλέσουν σοβαρά σύνδρομα
Cibum Newsroom -

Τι είναι χειρότερο: Να είσαι υπέρβαρος ή πολύ αδύνατος; Μάλλον η απάντηση θα σας εκπλήξει

Ευρήματα μεγάλης έρευνας που παρακολούθησε 85.761 άτομα για πέντε χρόνια. Οι επιστήμονες συνέκριναν τα επίπεδα ΔΜΣ με τα ποσοστά θνησιμότητας
Cibum Newsroom -

Τα μακαρόνια με κιμά… αλλιώς: Νέα επιστημονική μελέτη δείχνει τον τρόπο για βελτίωση της θρεπτικής αξίας

Ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα της ελληνικής οικογένειας μπορεί να γίνει πιο υγιεινό και βιώσιμο, χάρη σε μια καινοτόμο διατροφική προσέγγιση
Cibum Newsroom -

Βαριά πρόστιμα σε εργαστήρια για κρυφή έρευνα σε επικίνδυνα παθογόνα δίπλα σε αρτοποιείο και γυμναστήριο

Παρέβησαν τη νομοθεσία για βιολογικούς παράγοντες, αποκρύπτοντας εργασίες με Salmonella Typhi
Cibum Newsroom -

Λουκάνικα από ελληνικά σούπερ μάρκετ: Επικίνδυνα βακτήρια επιβιώνουν και μετά το μαγείρεμα – Μελέτη του Γεωπονικού

Είναι επαρκής η θερμική επεξεργασία για την καταστροφή της Listeria monocytogenes στα λουκάνικα Φρανκφούρτης; Τι έδειξαν πειράματα σε προϊόντα από αθηναϊκό σουπερμάρκετ
Cibum Newsroom -

Αυτός είναι ο λόγος που είστε «μαγνήτης» κουνουπιών

Μπύρα, ιδρώτας και… αντηλιακό: Τι κάνουν τα κουνούπια να σας επιλέγουν για το γεύμα τους!
Cibum Newsroom -

Δεν υπάρχει πια η “κρίση μέσης ηλικίας” όμως υπάρχει κάτι χειρότερο – Στοιχεία από περισσότερους από 10 εκατομμύρια ενήλικες

Η κρίση μέσης ηλικίας τελείωσε, αλλά κάτι χειρότερο πήρε τη θέση της
Cibum Newsroom -

Τα “ψωμάκια” στις γυναίκες δεν είναι εχθρός – Νέα έρευνα τα συνδέει με οφέλη για την υγεία

Ευρήματα μελέτης σε 21.000 άτομα δείχνει τις επιπτώσεις του "κρυφού" λίπους αλλά και την ευεργετική επίδραση που έχει στην υγεία των γυναικών το λίπος σε γοφούς και μηρούς
Cibum Newsroom -

Θεραπεία με βακτηριοφάγους: Η νέα στρατηγική κατά της σαλμονέλας στα πουλερικά

Με την αυξανόμενη αντίσταση στα αντιβιοτικά, η θεραπεία με φάγους αναδεικνύεται ως σημαντικό εργαλείο στην καταπολέμηση της Salmonella.
Cibum Newsroom -

Τελικά τα ψάρια κάνουν καλό στα μάτια; Συμπέρασμα μελέτης σε πάνω από 1.000 παιδιά

Ποια τρόφιμα φαίνεται να προστατεύουν τα μάτια των παιδιών και ποια συνδέονται με υψηλότερο κίνδυνο
Cibum Newsroom -

Το τσάι που βοηθά όταν τρως πολύ ζάχαρη

Μπορεί ένα τσάι να μετριάσει τα sugar spikes;
Cibum Newsroom -

Η σοκολάτα μπορεί να θεραπεύσει από μία κοινή ασθένεια – Νέο φάρμακο με… σοκολάτα ξεπερνά το Tamiflu

Πειραματικό φάρμακο με βάση τη σοκολάτα ξεπερνά σε αποτελεσματικότητα την οσελταμιβίρη (Tamiflu) για την καταπολέμηση της γρίπης
Cibum Newsroom -

Το δημοφιλές τρόφιμο που προστατεύει τα παιδιά από τερηδόνα – Ευρήματα μελέτης

Συσχέτιση μεταξύ συγκεκριμένων τροφίμων και εμφάνισης τερηδόνας σε παιδιά σχολικής ηλικίας - Δειγματοληπτική μελέτη σε 1.100 παιδιά
Cibum Newsroom -

Αντισυλληπτικά: Το απρόσμενο αλλά “εκπληκτικό” πράγμα που κάνουν, εκτός από την πρόληψη εγκυμοσύνης

Νέα μελέτη αποκαλύπτει μία απρόσμενη αλλά "εκπληκτική" επίδραση των αντισυλληπτικών
Cibum Newsroom -

Ο Ερευνητής Μ. Χατζηγιαννάκης αποκάλυψε ποια μπύρα έχει πιο σταθερό αφρό

Ο Εμμανουήλ (Μανώλης) Χατζηγιαννάκης από το Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο του Αϊντχόφεν αποκαλύπτει μέσω έρευνας τα μυστικά του αφρού στη μπύρα και τι μπορεί να τον κάνει πιο σταθερό
Cibum Newsroom -

Η απλή ασθένεια που προστατεύει από τον Covid σύμφωνα με μελέτη του National Jewish Health

Μία κοινή ασθένεια μας προστατεύει από λοίμωξη SARS-CoV-2
Cibum Newsroom -

Και όμως! Οι κότες έχουν… άποψη για τους ανθρώπους – Δείτε τι αποκάλυψε επιστημονικό πείραμα

Επιστημονικό πείραμα αξιολόγησε εάν οι κότες μπορούν να εμπιστεύονται και να υπακούν τους ανθρώπους
Cibum Newsroom -

Γιατί τις περισσότερες φορές δεν αρρωσταίνουμε από χαλασμένα τρόφιμα; Ο Mικροβιολόγος Tροφίμων Φ. Γαϊτης απαντά

Ο Δρ. Φ. Γαΐτης, βιολόγος–μικροβιολόγος τροφίμων, εξηγεί στο Cibum πώς ο οργανισμός μας αμύνεται απέναντι σε τροφικές δηλητηριάσεις και γιατί τα αλλοιωμένα τρόφιμα δεν είναι πάντα επικίνδυνα
Cibum Newsroom -

Ανατροπή για το “αντιθρεπτικό” συστατικό του σιταριού, φέρνει νέα μελέτη

Επιστημονική ανασκόπηση αποκαλύπτει τον διπλό ρόλο του φυτικού οξέος στα δημητριακά
Cibum Newsroom -
1...161718...122Σελίδα 17 από 122

Την ευθύνη για τα επιστημονικά δεδομένα και συμπεράσματα που υπάρχουν στις αναρτήσεις στην βιβλιοθήκη του cibum.gr φέρουν οι συγγραφείς τους.

Προσφέρετε τα δικά σας άρθρα & διατριβές

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Χιλιάδες κρούσματα Cyclospora και 2 θάνατοι από μολυσμένο μαρούλι στις ΗΠΑ – Περιστατικά και σε 16 ευρωπαϊκές χώρες καταγράφει μελέτη

Νέα επιστημονική ανασκόπηση καταγράφει την παρουσία του παρασίτου σε 16 ευρωπαϊκές χώρες και αξιολογεί τους παράγοντες κινδύνου.
Καταναλωτής

Γλουτένη: Γιατί οι ετικέτες τροφίμων μπορεί να αλλάξουν για κριθάρι, σίκαλη και βρώμη

Πρόταση στοχεύει να αλλάξει τους κανόνες επισήμανσης για τα άτομα με κοιλιοκάκη, επεκτείνοντας την υποχρέωση δήλωσης πέρα από το σιτάρι
Υγεία

GLP-1 σε χάπι: Έρχεται στην Ευρώπη το «όπλο» κατά της παχυσαρκίας χωρίς ένεση – Πότε ξεκινά και τι αλλάζει για τους ασθενείς

Η σεμαγλουτίδη σε μορφή δισκίου υπόσχεται σημαντική απώλεια βάρους και ανοίγει τον δρόμο για μια νέα εποχή στις θεραπείες κατά της παχυσαρκίας

Ροή Ενημέρωσης

Μαγγανιούχο οξείδιο στις ζωοτροφές: Η EFSA ανοίγει δημόσια διαβούλευση για νέα μελέτη ασφάλειας

Ασφάλεια Τροφίμων

Υδατάνθρακες: Πώς μπορεί να βοήθησαν τον ανθρώπινο εγκέφαλο να εξελιχθεί

Διατροφή και Υγεία

Κάνναβη στην εφηβεία: Οι επιπτώσεις στη μνήμη και τη σκέψη που καταγράφει νέα μελέτη

Υγεία

Μακροζωία: Τι τρώνε οι οικογένειες ανθρώπων που φτάνουν τα 100

Υγεία

Ανώνυμη καταγγελία για σουπερμάρκετ ΑΝΕΔΗΚ ΚΡΗΤΙΚΟΣ – Ακολούθησε επιτόπιος έλεγχος και πρόστιμο

λιανική

Θάλασσα: Οι βασικοί κανόνες ασφαλείας για τους άνω των 60

Υγεία

Μανιτάρι του χιονιού: Το ασυνήθιστο τρόφιμο που μελετάται για έντερο, δέρμα και μεταβολισμό

Διατροφή και Υγεία

Χρωστικές τροφίμων: Το μωβ καλαμπόκι μπορεί να δώσει φυσικό κόκκινο χρώμα στα τρόφιμα

Τεχνολογία Τροφίμων

Ενδυνάμωση: Πώς η προπόνηση με βάρη μπορεί να γίνει πιο ενδιαφέρουσα

Υγεία και άσκηση

Διατροφή: Πώς λειτουργεί η καταμέτρηση πρωτεΐνης, υδατανθράκων και λιπαρών

Διατροφή και Υγεία