Σχεδόν ένα εκατομμύριο αυγά αποσύρονται λόγω επιμόλυνσης με σαλμονέλα – 95 περιστατικά ασθένειας και 18 νοσηλείες συνδέονται με τα προϊόντα της Country Eggs, LLC.
Νέα ανακοίνωση ανάκλησης από την εταιρεία Country Eggs, LLC επιβεβαιώνει ότι αποσύρονται συνολικά 81.542 δωδεκάδες αυγά – δηλαδή 978.504 αυγά – από την αγορά, λόγω πιθανής επιμόλυνσης με σαλμονέλα. Η ενημέρωση αυτή αποτελεί συνέχεια της αρχικής προειδοποίησης του Αυγούστου, αλλά για πρώτη φορά διευκρινίζεται η ακριβής ποσότητα που ανακαλείται. Η ανάκληση τώρα χαρακτηρίστηκε από το Κέντρο Ασφάλειας Τροφίμων του FDA των ΗΠΑ κατηγορίας Ι (Class I), δηλαδή πρόκειται για προϊόν που ενέχει πιθανό σοβαρό ή και θανατηφόρο κίνδυνο για την υγεία. Μέχρι στιγμής έχουν αναφερθεί 95 περιστατικά τροφικών δηλητηριάσεων καταναλωτών εκ των οποίων οι 18 χρειάστηκε να νοσηλευτούν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο Νίκος Ζορζοβίλης σας προετοιμάζει για τα Χριστούγεννα – Πώς να απολάυσετε τις γιορτές χωρίς τύψεις
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τσάι μάρκας που πωλείται και στην Ελλάδα περιέχει καρκινογόνο ουσία – Ανακλήθηκε ήδη στη Γερμανία
Η ανάκληση περιλαμβάνει προϊόντα των εμπορικών ονομασιών Nagatoshi Produce, Nijiya Markets, Mizuho και Country Eggs (Sunshine Yolk), με ημερομηνίες λήξης από 1 Ιουλίου έως 18 Σεπτεμβρίου 2025. Τα αυγά είχαν διανεμηθεί σε σούπερ μάρκετ και διανομείς τροφίμων στην Καλιφόρνια και τη Νεβάδα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμα σε 6 φούρνους και ζαχαροπλαστεία από τη ΔΙΜΕΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση ψωμιού λόγω “χημικού κινδύνου” – Αγώνας δρόμου για να αποσυρθούν οι παρτίδες έγκαιρα
Η αιτία είναι η μόλυνση από το βακτήριο Salmonella Enteritidis που συνδέεται πιο συχνά με τα αυγά. Προκαλεί τη λεγόμενη σαλμονέλωση, μια τροφική λοίμωξη με συμπτώματα όπως διάρροια, κοιλιακούς πόνους, πυρετό και εμετό. Ιδιαίτερα ευάλωτοι είναι τα παιδιά, οι ηλικιωμένοι και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Τα υγιή άτομα μπορεί να εμφανίσουν πυρετό, διάρροια, ναυτία, εμετό και κοιλιακό πόνο. Σε σπάνιες περιπτώσεις, η μόλυνση μπορεί να προκαλέσει σοβαρές επιπλοκές όπως ενδοκαρδίτιδα ή αρτηριακές λοιμώξεις.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Στην Ελλάδα οι δημοφιλείς αλλά επικίνδυνες καραμέλες – Το cibum είχε ενημερώσει από τις 7 Οκτωβρίου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να μειώσετε τις καούρες χωρίς φάρμακα, σύμφωνα με διατροφολόγο
Και τον περασμένο Ιούνιο είχε σημειωθεί επιδημία σαλμονελώσεων από αυγά στις ΗΠΑ με 79 κρούσματα σε 7 Πολιτείες. Υπεύθυνα ήταν αυγά της August Egg Company, ενώ τον Ιούλιο ανακλήθηκαν 20 εκατομμύρια αυγά εξαιτίας πιθανής μόλυνσης από σαλμονέλα, σε μία από τις μεγαλύτερες ανακλήσεις αυγών που έχουν καταγραφεί πρόσφατα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σπάνια μόλυνση σε ζυμαρικά – Μεγάλη ανάκληση τριών ειδών της ίδιας μάρκας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται πάνω από 30 χιλιάδες πακέτα ξεβαφτικά μαντηλάκια της Neutrogena λόγω μικροβιακής επιμόλυνσης
Η εταιρεία έχει αναστείλει την παραγωγή και συνεργάζεται με τον FDA για να εντοπιστεί η πηγή του προβλήματος. Η ένδειξη «Ημερομηνία Ταξινόμησης Κέντρου: 10/3/2025» σημαίνει την ημερομηνία κατά την οποία η αρμόδια υπηρεσία (το Κέντρο Ασφάλειας Τροφίμων του FDA) κατέταξε επίσημα την ανάκληση στην Κατηγορία Ι, δηλαδή την πιο σοβαρή μορφή ανάκλησης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κολλαγόνο και υαλουρονικό οξύ σε καλλυντικά και συμπλώματα – Κάνουν θαύματα ή παραπλανούν τους καταναλωτές;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ναυτία σε αυτοκίνητο ή πλοίο: Επιστήμονες, μέσω πειράματος σε 40 ανθρώπους βρήκαν ένα παράξενο αλλά πολύ απλό τρόπο να την ξεπεράσετε
Η σαλμονέλα είναι μια από τις κύριες αιτίες τροφιμογενών νοσημάτων παγκοσμίως, που συνήθως σχετίζονται με μολυσμένα πουλερικά ή προϊόντα πουλερικών, όπως τα αυγά. Δεδομένου ότι η μόλυνση των αυγών με
σαλμονέλα εξαρτάται από πολλαπλούς παράγοντες που καθιστούν δύσκολο τον έλεγχό της, η γνώση των καταναλωτών σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων και τον σωστό χειρισμό των αυγών είναι κρίσιμη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το δημοφιλές ρύζι Ben’s Original ενέχει κίνδυνο τραυματισμού και πνιγμού – Άμεση ανάκληση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η καλύτερη ώρα να φάτε ένα μήλο για καλύτερη πέψη και απώλεια βάρους
Τα αυγά μπορεί να αποτελούν πηγή παθογόνων που μεταδίδονται μέσω των τροφίμων, όπως
η σαλμονέλα, αλλά δυστυχώς μόνο λίγοι γνωρίζουν τους κινδύνους που διατρέχουν από την κατανάλωση ή τον χειρισμό μολυσμένων αυγών. Λαμβάνοντας υπόψη την προετοιμασία και τη διαχείριση τροφίμων που περιέχουν αυγά στο σπίτι, διάφοροι παράγοντες μπορεί να οδηγήσουν σε σαλμονέλωση, όπως η φυσική μόλυνση των αυγών, η έλλειψη γνώσεων των καταναλωτών σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων, η διασταυρούμενη μόλυνση και η σκόπιμη κατανάλωση ωμών ή μη καλά μαγειρεμένων αυγών. Για παράδειγμα, το 25% των κρουσμάτων τροφιμογενών ασθενειών σχετίζονται με κακές πρακτικές υγιεινής, όπως η διασταυρούμενη μόλυνση. Σε μελέτη περίπου το 20% των ερωτηθέντων παραδέχτηκε ότι αγόραζε ραγισμένα ή σπασμένα αυγά, μια πρακτική που σχετίζεται με πιθανούς κινδύνους για την ασφάλεια των τροφίμων. Η ανάλυση αποκάλυψε ότι αυτή η πρακτική ήταν λιγότερο συχνή σε ηλικιωμένους ενήλικες από ό,τι σε άλλες ηλικιακές ομάδες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επιδημία τροφικής δηλητηρίασης από σταφυλόκοκκο σε γκουρμέ πιάτα ξενοδοχείου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψωμί-εξπρές σε 30 λεπτά: H πανεύκολη συνταγή του Τζέιμι Όλιβερ για την φριτέζα αέρος
Για να μειωθεί η πιθανότητα εμφάνισης σαλμονέλωσης από τα αυγά, πρέπει να εφαρμόζονται επαρκείς πρακτικές από την αγορά έως την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν αυγά. Συνολικά, οι καταναλωτές θα πρέπει να εξετάζουν τα αυγά κατά την αγορά, να αποφεύγουν το πλύσιμο των αυγών πριν από την αποθήκευση και να τα διατηρούν στο ψυγείο. Επιπλέον, είναι σημαντικό να τηρείται η κατάλληλη θερμοκρασία και χρόνος μαγειρέματος για την εξάλειψη της σαλμονέλας πριν από την κατανάλωση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εταιρεία διένειμε μπακλαβά με επικίνδυνο παθογόνο σε ξενοδοχεία και εστιατόρια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σούπες: Το μυστικό συστατικό των σεφ για κρεμώδη υφή χωρίς αλεύρι ή κρέμα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς θα διατηρήσετε τα φυλλώδη λαχανικά φρέσκα και τραγανά για μεγαλύτερο διάστημα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πότε το καλοψημένο κρέας γίνεται επικίνδυνο;
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
