Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Κονσέρβες τόνου σε ελαιόλαδο: Ένα χρόνο μετά την αρχική ανάκληση εξακολουθούν να πωλούνται σε μεγάλα σουπερμάρκετ

Κονσέρβες τόνου που είχαν ανακληθεί λόγω κινδύνου μόλυνσης από clostridium botulinum εντοπίζονται εκ νέου σε μεγάλα σούπερ μάρκετ στις ΗΠΑ, έναν χρόνο μετά την αρχική ανάκληση, εξαιτίας λάθους τρίτου διανομέα.
Cibum Newsroom -

Αμετοκτραδίνη: “Πράσινο φως” για τα επίπεδα υπολειμμάτων μετά την αξιολόγηση της ΕΕ

Νέα επιστημονικά στοιχεία επιβεβαιώνουν τα όρια σε κρεμμύδια και δημητριακά
Cibum Newsroom -

Βιολογικά προϊόντα: Στοιχεία 26 ετών αποκαλύπτουν ότι πίσω από την «καθαρή» ετικέτα κρύβονται αφλατοξίνες, Salmonella και απαγορευμένα φυτοφάρμακα

Η ασφάλεια των βιολογικών προϊόντων δεν είναι δεδομένη όπως δείχνουν στοιχεία 26 ετών από το RASFF
Ελένη Τσαγκά -

LIDL FR: Ανάκληση προϊόντος ιδιωτικής ετικέτας λόγω επικίνδυνου παθογόνου βακτηρίου [φωτο]

Η ανάκληση της σαλάτας Select & Go επαναφέρει στο προσκήνιο την επικινδυνότητα των έτοιμων γευμάτων και τη ραγδαία αύξηση των σοβαρών λοιμώξεων στην Ευρωπαϊκή Ένωση σύμφωνα με την EFSA
Cibum Newsroom -

Πατουλίνη στους χυμούς: Κίνδυνοι, ανακλήσεις και η σύστασης της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για μείωση του ρίσκου

Κίνδυνοι για τη δημόσια υγεία, ευρωπαϊκά όρια και κρίσιμα σημεία ελέγχου από το χωράφι έως το τελικό προϊόν
Cibum Newsroom -

Μικροπλαστικά και νανοπλαστικά στις τροφές: Επιστήμονες ζητούν απαντήσεις από την EFSA

Προειδοποιούν για την απελευθέρωση σωματιδίων από τα υλικά συσκευασίας
Cibum Newsroom -

Τσάι Matcha στο μικροσκόπιο: Τι δείχνουν νέες αναλύσεις για ρύπους, μέταλλα και πραγματικούς κινδύνους

Ευρήματα πρόσφατων εργαστηριακών ελέγχων για υπολείμματα φυτοφαρμάκων, περιβαλλοντικούς ρυπαντές και αλουμίνιο στο δημοφιλές πράσινο τσάι σε σκόνη
Cibum Newsroom -

Χημικές ουσίες στα τρόφιμα: Πόσο ασφαλές είναι τελικά το φαγητό μας; Νέα δεδομένα της ΕΕ

Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων ανοίγει τα χαρτιά της για τις ουσίες που κρύβονται στις τροφές
Νίκος Ζορζοβίλης -

Εντοπίστηκαν φρούτα με 8 επικίνδυνα φυτοφάρμακα σε επίπεδα πολλαπλάσια των επιτρεπτών ορίων

Σοβαρά ερωτήματα για τον έλεγχο και την τήρηση των προδιαγραφών στις εισαγωγές φρούτων
Cibum Newsroom -

Προειδοποίηση των αρχών: Μην καταναλώνετε τις συγκεκριμένες καραμέλες – Εντοπίστηκαν καρκινογόνα ορυκτέλαια

Συναγερμός από τις αρχές για τις καραμέλες Jolly Rancher της Hershey – Παρά την απόσυρση από την παρασκευάστρια εταιρεία, ανεξάρτητοι εισαγωγείς συνεχίζουν τη διάθεσή τους στην ευρωπαϊκή αγορά
Cibum Newsroom -

Νέα ανάκληση παγωτού από τα ψυγεία μεγάλης αλυσίδας σούπερ μάρκετ

Ο λόγος της ανάκλησης είναι η πιθανή παρουσία σκληρού πλαστικού ως ξένο σώμα μέσα στο προϊόν, κάτι που μπορεί να προκαλέσει τραυματισμούς ή πνιγμό σε καταναλωτές
Cibum Newsroom -

Ανακαλείται δημοφιλές ορεκτικό σε πέντε γεύσεις, λόγω σοβαρής παράλειψης στην ετικέτα

Οι αρμόδιες υπηρεσίες ενημερώνουν ότι μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αντιδράσεις σε ευπαθείς ομάδες.
Cibum Newsroom -

Μπορώ να φάω άφοβα καμένο αυγό;

Τι συμβαίνει στο αυγό όταν εκτίθεται για παρατεταμένο χρόνο σε υπερβολικά υψηλές θερμοκρασίες, υφίσταται θερμική αλλοίωση και καίγεται και ποιες μπορεί να είναι οι επιπτώσεις αυτής της διαδικασίας στην ποιότητα του τροφίμου και στην ανθρώπινη υγεία
Cibum Newsroom -

Η Listeria δεν φεύγει εύκολα: Τι δείχνει νέα πανεπιστημιακή μελέτη για την απολύμανση επιφανειών στη βιομηχανία τροφίμων

Πανεπιστημιακή μελέτη από τις ΗΠΑ δείχνει ότι τα καθιερωμένα απολυμαντικά και η υπεριώδης ακτινοβολία έχουν περιορισμένη αποτελεσματικότητα απέναντι σε ώριμα βιοφίλμ Listeria σε συνθήκες...
Νίκος Γδοντέλης -

Γιατί η Salmonella Infantis δεν μπορεί να εξαλειφθεί από τις πτηνοτροφικές μονάδες – Μελέτη

Επιστημονική μελέτη εξηγεί γιατί η Salmonella Infantis επιμένει στις πτηνοτροφικές μονάδες παρά τον καθαρισμό και την απολύμανση
Γιώργος Μορφονιός -

Πόσο πραγματικά διατηρούνται τα κατεψυγμένα τρόφιμα;

Η κατάψυξη είναι ένα ισχυρό εργαλείο διατήρησης, αλλά δεν μετατρέπει τα τρόφιμα σε “αιώνια”.
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται 6,2 τόνοι ψημένου κοτόπουλου που προορίζονταν για εστιατόρια λόγω μόλυνσης με επικίνδυνο βακτήριο

Τα προϊόντα είχαν διανεμηθεί σε κέντρα εφοδιασμού της μαζικής εστίασης
Cibum Newsroom -

Γιατί κάποιοι άνθρωποι παθαίνουν τροφική δηλητηρίαση και άλλοι όχι, ενώ τρώνε το ίδιο φαγητό;

Η τροφική δηλητηρίαση δεν αποτελεί ένδειξη αδυναμίας ή λανθασμένων προσωπικών επιλογών. Είναι αποτέλεσμα πολύπλοκων βιολογικών αλληλεπιδράσεων που διαφέρουν από άνθρωπο σε άνθρωπο.
Cibum Newsroom -

Καρκιγόνο ακρυλαμίδιο: Σε ποια τρόφιμα βρίσκεται και πώς μπορούμε να το αποφύγουμε

Η επιστήμη πίσω από τον κίνδυνο και πρακτικές συμβουλές για να περιορίσουμε την πρόσληψή του καθημερινά
Cibum Newsroom -

Γιατί δεν πρέπει να αφαιρείτε τις λευκές ίνες από πορτοκάλια και μανταρίνια

Το λευκό μεσοκάρπιο είναι καλύτερα να παραμένει στο φρούτο, καθώς προσφέρει θρεπτικά οφέλη
Cibum Newsroom -
1...109110111...577Σελίδα 110 από 577

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Ο πασατέμπος νέο “όχημα” μετάδοσης της Salmonella – 81 κρούσματα τροφικής δηλητηρίασης, είχαν διατεθεί περίπου 100 τόνοι

Νέα μελέτη συνδέει τους κολοκυθόσπορους με 81 κρούσματα, οκτώ νοσηλείες και εκτεταμένη διανομή προϊόντων στην Ευρώπη.
Ασφάλεια Τροφίμων

Matcha: Πόσο ασφαλές είναι το «θαυματουργό» ρόφημα; Εργαστηριακή ανάλυση σε 7 μάρκες του εμπορίου αναδεικνύει τον σοβαρό κίνδυνο που αγνοούμε

Καμπανάκι για την καθημερινή κατανάλωση και την παρουσία βαρέων μετάλλων.
Ανάκληση

Ανάκληση φέτας ΠΟΠ ελληνικής γαλακτοβιομηχανίας από μεγάλα σουπερμάρκετ – Νεότερα στοιχεία από το RASFF για την απόσυρση

Η υπόθεση καταγράφηκε στο RASFF μετά από καταγγελία καταναλωτή, ενώ ακολούθησε διερεύνηση και από την Ελλάδα.

Ροή Ενημέρωσης

14,6 εκατ. ευρώ σε 34.200 αγρότες για το αυξημένο κόστος λιπασμάτων

Αγρότες

Νικοτίνη: Η «αθώα» δοκιμή που μπορεί να οδηγήσει στην εξάρτηση – Τι συμβαίνει στον εγκέφαλο των εφήβων

Υγεία

Δημοφιλείς ελληνικές πιπεριές σε βάζο αποσύρονται από τα ράφια στις ΗΠΑ – Καταναλωτής δημοσίευσε βίντεο στα social με έντομο μέσα στο προϊόν

Ασφάλεια Τροφίμων

Ανάκληση πάνω από 1,1 εκατ. παγωτών από την Unilever – Magnum Ice Cream Company

Ανάκληση

Ανακαλείται κανέλα λόγω αυξημένων επιπέδων μολύβδου – Πουλήθηκε σε παντοπωλεία, ντελικατέσεν και σούπερ μάρκετ

Ασφάλεια Τροφίμων

Έξαρση κρουσμάτων με E. coli από τυρί του τοστ – Πάνω από τα μισά είναι παιδιά κάτω των 5 ετών

Ασφάλεια Τροφίμων

Επικίνδυνο φυτοφάρμακο στα ελληνικά ακτινίδια: Αγροτικός συνεταιρισμός πήρε «έκτακτη» άδεια χρήσης πέρυσι, ζητά νέα και φέτος

Νέα

Βιταμίνη Α: Νέα τεχνολογία αντέχει σε υψηλή θερμοκρασία και υγρασία για τον εμπλουτισμό τροφίμων

Τεχνολογία Τροφίμων

ApoB, βιταμίνη Κ2 και ωμέγα-3: Οι νέες τάσεις στην πρόληψη των καρδιαγγειακών

Υγεία

Πελτές ντομάτας: Τι μπορεί να προκαλέσει η καθημερινή κατανάλωση στη λειτουργία του εγκεφάλου; Μελέτη

Διατροφή και Υγεία