Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Ισπανία: 16 τροφικές δηλητηριάσεις από Τριχινέλλωση

Η κύρια πηγή μόλυνσης του ανθρώπου από τριχινέλλωση είναι τα ωμά ή ανεπαρκώς μαγειρεμένα προϊόντα κρέατος που είναι μολυσμένα με το παράσιτο Trichinella.
Cibum Newsroom -

ΕΟΦ: Προειδοποίηση για συμπλήρωμα διατροφής για αδυνάτισμα – Περιέχει απαγορευμένες ουσίες

Η φαρμακευτική ουσία sibutramine που περιέχει μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στην καρδιά.
Cibum Newsroom -

Επικίνδυνοι ζωμοί Maggi – Ειδοποίηση RASFF

Η Maggi της Nestle έχει ανακαλέσει στη Γερμανία 4 είδη ζωμών.
Cibum Newsroom -

Aνακαλούνται πατατάκια της Frito Lay

Μετά από καταγγελία καταναλωτή σύμφωνα με τον FDA.
Cibum Newsroom -

ΗΠΑ: Επιδημία ηπατίτιδας Α που συνδέεται με κατεψυγμένες βιολογικές φράουλες

Σε εξέλιξη η έρευνα του FDA.
Cibum Newsroom -

Βιοφίλμ από E. Coli: Έρευνα για την τάση προσκόλλησης σε διαφορετικές επιφάνειες 

Κλειδί για το ξεκλείδωμα των τεχνολογιών πρόληψης βιοφίλμ, η αποκωδικοποίηση του μηχανισμού επιμονής τους και της σχέσης τους με τη χημεία της επιφάνειας.
Cibum Newsroom -

Κρούσματα ηπατίτιδας Α συνδέθηκαν με καφετέρια στην Αυστραλία

Επείγουσα προειδοποίηση στους κατοίκους της περιοχής.
Cibum Newsroom -

ΗΠΑ: Νέο πρωτοποριακό σύστημα επισήμανσης τροφίμων

Νόμος για τον εκσυγχρονισμό της επισήμανσης τροφίμων που προτάθηκε από το 2013 επαναφέρεται από το Κογκρέσο.
Cibum Newsroom -

Τι είναι οι βακτηριοφάγοι και πώς μπορούν να αλλάξουν ριζικά την ασφάλεια τροφίμων;

Οι βακτηριοφάγοι είναι ένα είδος "εμβολίου" για την ασφάλεια τροφίμων χωρίς τις επιβλαβείς συνέπειες των αντιβιοτικών.
Cibum Newsroom -

Προσοχή! Επικίνδυνα τοξικά μέταλλα σε ανάμεικτους χυμούς και φυτικά γάλατα – Επιστημονική μελέτη

Ευρήματα μελέτης έδειξαν πως οι χυμοί μεικτών φρούτων και τα γάλατα φυτικής προέλευσης (όπως βρώμη και αμύγδαλο) περιείχαν υψηλές συγκεντρώσεις τοξικών μετάλλων πιο συχνά από άλλα ροφήματα.
Cibum Newsroom -

EFSA: Γνωμοδότηση για τα όρια ανοχής του Metalaxyl-M στο πιπέρι και το φοινικέλαιο

Η απόφαση της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας τροφίμων για την βραχυπρόθεσμη και μακροπρόθεσμη πρόσληψη καταλοίπων που προκύπτουν από τη χρήση metalaxyl-M.
Cibum Newsroom -

KFC: Αράχνη σε σάντουιτς κοτόπουλο

Κακά μαντάτα για την δημοφιλή αλυσίδα Fast Food KFC στη Βρετανία. Πελάτης βρήκε μία αράχνη σε ένα τυλιχτό σάντουιτς κοτόπουλο.
Cibum Newsroom -

4 κοινά λάθη εστιατορίων που μπορεί να αποβούν μοιραία για την επιχείρηση

Κρατήστε υγιείς τους πελάτες αλλά και την επιχείρηση σας.
Δέσποινα Χάρου -

RASFF: Ενημέρωση για δηλητηριασμένο κρασί από την Ιταλία

Ίσως περιέχει δηλητηριώδη ή διαβρωτικά συστατικά.
Cibum Newsroom -

“Τρύπια” συστήματα HACCP οδηγούν σε θανάτους!

Γιατί το HACCP δεν είναι παίξε γέλασε.
Cibum Newsroom -

Ανατροπή! H Listeria στα τυριά επιβιώνει καλύτερα στο ψυγείο παρά σε θερμοκρασία δωματίου!

Μελέτη Ισπανών ερευνητών κατέληξε στο συμπέρασμα πως η Listeria monocytogenes στα τυριά, επιβιώνει και αναπτύσσεται περισσότερο σε χαμηλές θερμοκρασίες απ' ότι σε θερμοκρασία δωματίου.
Cibum Newsroom -

Τα ζωικά προϊόντα και η ασφάλεια τροφίμων στο μικροσκόπιο του FAO

Ποια τα προβλήματα και ποιες οι λύσεις για τη βελτίωση της ασφάλειας τροφίμων στα ζωικά προϊόντα, σύμφωνα με πρόσφατη έκθεση του FAO.
Cibum Newsroom -

Testo 270: Νέο εργαλείο για την εξασφάλιση της ποιότητας του ελαίου τηγανίσματος

Δείχνει με μια απλή μέτρηση το πότε πρέπει να γίνει αλλαγή του μαγειρικού ελαίου.
Cibum Newsroom -

Τι ΔΕΝ πρέπει να μαγειρεύετε σε φριτέζα αέρα

Για λόγους ασφαλείας τροφίμων αλλά και γεύσης.
Cibum Newsroom -

Προσοχή: Συναγερμός στην Ευρώπη για επικίνδυνο λιναρόσπορο -Ειδοποίηση RASFF και στην Ελλάδα

Το επικίνδυνο προϊόν εισάγεται στην χώρα μας από την Ολλανδία.
Cibum Newsroom -
1...426427428...548Σελίδα 427 από 548

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Σαλμονέλωση στην Ελλάδα: 929 κρούσματα το 2025 – Τι αποκαλύπτουν τα στοιχεία του ΕΟΔΥ μετά το περιστατικό στη Λαμία

Τα τελευταία στοιχεία για τα 25 κρούσματα και η ανάλυση των νέων επιδημιολογικών δεδομένων του ΕΟΔΥ για τη σαλμονέλλωση στην Ελλάδα.
Ασφάλεια Τροφίμων

Νέος αναδυόμενος κίνδυνος στην Ευρώπη: Η EFSA προειδοποιεί για τοξίνη σε τρόφιμα με θνησιμότητα που μπορεί να ξεπεράσει το 60%

Η EFSA εντάσσει το Bongkrekic acid στους αναδυόμενους κινδύνους μετά από θανατηφόρες δηλητηριάσεις και νέα επιστημονικά δεδομένα.
Αλιεία

Η εξάπλωση του μπλε καβουριού στις ελληνικές θάλασσες: Επιπτώσεις και προοπτικές αξιοποίησης

Όσα πρέπει να γνωρίζετε για το μπλε καβούρι: εξάπλωση, επιπτώσεις στα θαλάσσια οικοσυστήματα, διατροφική αξία, ασφάλεια τροφίμων και γαστρονομία.

Ροή Ενημέρωσης

Ψωμί του τοστ: Πώς επηρεάζει το έντερο όταν ψήνεται

Διατροφή και Υγεία

Διατροφή μετά τον τοκετό – Πώς η ώρα των γευμάτων μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους

Διατροφή και Υγεία

Φίλτρου ή στιγμιαίος; Ποιος καφές συνδέεται με πιο αργή γήρανση

Υγεία

Πρέπει να πλένουμε το σκόρδο πριν το μαγειρέψουμε; Η οδηγία στα σούπερ μάρκετ που ξάφνιασε τους καταναλωτές

Επικινδυνότητα τροφίμων

Συσκευασίες τροφίμων στην ΕΕ: Τέλος εποχής από σήμερα για τη δισφαινόλη Α – Λήγει η μεταβατική περίοδος

Συσκευασία

Καύσωνας έως την Τετάρτη στην Ελλάδα : Στους 41°C η θερμοκρασία – Αναλυτική πρόγνωση του καιρού

Νέα

Σαλμονέλωση στην Ελλάδα: 929 κρούσματα το 2025 – Τι αποκαλύπτουν τα στοιχεία του ΕΟΔΥ μετά το περιστατικό στη Λαμία

Ασφάλεια Τροφίμων

Η εταιρεία καλλυντικών που βρέθηκε με μικρόβια στο νερό παραγωγής και με σωρεία παραβάσεων – Η προειδοποιητική επιστολή των Αρχών

Οικιακά

Ποτήρια για νερό: Ποιο υλικό είναι πιο ασφαλές και τι πρέπει να προσέχουμε

Ασφάλεια Τροφίμων

Νέος αναδυόμενος κίνδυνος στην Ευρώπη: Η EFSA προειδοποιεί για τοξίνη σε τρόφιμα με θνησιμότητα που μπορεί να ξεπεράσει το 60%

Ασφάλεια Τροφίμων