Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Χαμός στην Ιρλανδία με ξένα σώματα σε τρόφιμα – Από πλαστικά γάντια και γύψο, μέχρι καρφιά, πέτρες και… χάπια!

Ο FSAI έδωσε στην δημοσιότητα τις καταγγελίες των καταναλωτών για το 2022.

Cibum Newsroom - 24 Μαρτίου, 2023

Επιστήμονες ανακαλύπτουν φίλτρο νερού που απομακρύνει το 99% των PFAS

Nέο φίλτρο νερού μπορεί να απομακρύνει σχεδόν όλες τις τοξικές ουσίες PFAS από το πόσιμο νερό.

Cibum Newsroom - 24 Μαρτίου, 2023

Καινοτομία: Φορητός αισθητήρας σταδιακής αλλοίωσης τροφίμων που αλλάζει χρώμα

Ο ανιχνευτής αλλάζει χρώμα από μπλε σε κόκκινο κατά την έκθεση σε βιογενείς αμίνες από τρόφιμα σε συνθήκες αποθήκευσης.

Cibum Newsroom - 24 Μαρτίου, 2023

Η Ελληνική ρίγανη έφαγε… «πόρτα» από τη Γερμανία λόγω PAs

Είναι η δεύτερη φορά μέσα σε λίγους μήνες, που επιστρέφεται ελληνική ρίγανη από χώρα του εξωτερικού.

Cibum Newsroom - 23 Μαρτίου, 2023

Προσοχή: Aνακαλείται γαλλικό τυρί – Πωλείται και στην Ελλάδα

Στο τυρί εντοπίστηκε το επικίνδυνο βακτήριο Escherichia coli.

Cibum Newsroom - 23 Μαρτίου, 2023

Η επικίνδυνη τοξική ουσία Δισφαινόλη S μεταναστεύει από τις ετικέτες στα τρόφιμα – Επιστημονική μελέτη

Έρευνα στον Καναδά - Και η Δισφαινόλη S (BPS) που μοιάζει με την A και την έχει αντικαταστήσει σε αρκετές περιπτώσεις, έχει παρόμοια αποτελέσματα για τον οργανισμό.

Cibum Newsroom - 23 Μαρτίου, 2023

Consumer Reports: Και όμως 5 επικίνδυνα χημικά χρησιμοποιούνται ακόμη ως πρόσθετα τροφίμων!

Οι χημικές ουσίες βρωμιούχο φυτικό έλαιο, βρωμικό κάλιο, προπυλοπαραμπένιο, Κόκκινη Βαφή Νο. 3 και διοξείδιο του τιτανίου προκαλούν πολλά προβλήματα υγείας.

Βιργινία Κιμπουρόπουλου - 23 Μαρτίου, 2023

Αλλοίωση του λαδιού στο τηγάνισμα – Επιστημονική Μελέτη

Τα προϊόντα διάσπασης που δημιουργούνται κατά τη διάρκεια παρατεταμένου τηγανίσματος σε υψηλή θερμοκρασία μπορεί να βλάψουν τον καταναλωτή.

Cibum Newsroom - 23 Μαρτίου, 2023

Επιδημία νοροϊού από μολυσμένα στρείδια σε πολλές χώρες της Ευρώπης

Περισσότερες από 300 δηλητηριάσεις από στρείδια - Η Ευρωπαϊκή Πύλη έγκαιρης ειδοποίησης για τα Τρόφιμα έχει "πλημμυρίσει" από δημοσιεύσεις σχετικά με μολυσμένα στρείδια.

Cibum Newsroom - 22 Μαρτίου, 2023

Ελλάδα: Κίνδυνος από εισαγόμενα ψάρια με βαρέα μέταλλα – Ειδοποίηση RASFF

H ποσότητα βαρέων μετάλλων υπερβαίνει κατά πολύ το καθορισμένο από την ΕΕ ανώτερο επιτρεπτό όριο.

Cibum Newsroom - 22 Μαρτίου, 2023

Επικίνδυνα τα τούρκικα φρούτα και λαχανικά – Ερώτηση στην Κομισιόν

Ένα στα δύο οπωρολαχανικά που εντοπίζονται με επικίνδυνες τοξικές συγκεντρώσεις ουσιών στις πύλες της Ε.Ε, προέρχονται από την Τουρκία - Ερώτηση στην Κομισιόν από τη Μ. Σπυράκη

Cibum Newsroom - 22 Μαρτίου, 2023

Ο ρατατούης ξαναχτυπά: Μήνυση σε εστιατόριο για… αρουραίο σε σούπα!

Απίστευτο! Κορεατικό εστιατόριο στο κέντρο του Μανχάταν κατηγορείται για αρουραίο στο φαγητό.

Cibum Newsroom - 22 Μαρτίου, 2023

Κουμαρίνη: Νομοθεσία και υποχρεώσεις της βιομηχανίας τροφίμων για τη χρήση κανέλας

Η Α. Σταυρουλάκη των εργαστηρίων Tsakalidis Analysis & Testing δίνει όλες τις πληροφορίες σχετικά με τη χρήση κανέλας Κεϋλάνης ή Cassia στα τρόφιμα - Νομοθεσία και γνωμοδότηση της EFSA - Χρήσιμες πληροφορίες και για τους καταναλωτές.

Cibum Newsroom - 22 Μαρτίου, 2023

Κόστος περίθαλψης τροφικών δηλητηριάσεων

Αμερικανική μελέτη για το κόστος επισκέψεων σε εξωτερικά ιατρεία λόγω γαστρεντερίτιδας από τροφιμογενή παθογόνα.