Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

ΕΕ: Η Αυστρία ζητά να μην αλλάξουν οι κανονισμοί για τους ΓΤΟ

Επιστολή στην Στέλλα Κυριακίδη από τους Υπουργούς Περιβάλλοντος και καταναλωτών της Αυστρίας.
Cibum Newsroom -

Κίνδυνοι τροφικής αλλεργίας στα εστιατόρια

Το φαγητό σε εστιατόρια ενέχει κίνδυνο αλλεργικών αντιδράσεων για όσους έχουν τροφικές αλλεργίες λόγω ανεπαρκούς και ασυνεπούς επισήμανσης των αλλεργιογόνων στα τρόφιμα.
Cibum Newsroom -

Οι Γερμανοί απέσυραν από την αγορά επικίνδυνη ελληνική αμυγδαλόπαστα

Ειδοποίηση RASFF με κατηγορία κινδύνου "σοβαρός".
Cibum Newsroom -

H Πρώτη Παγκόσμια Έκθεση για την Ασφάλεια τροφίμων σε κρέας εργαστηρίου από κύτταρα

FAO και ΠΟΥ δημοσίευσαν την πρώτη έκθεση σε παγκόσμιο επίπεδο για την ασφάλεια του καλλιεργημένου κρέατος.
Cibum Newsroom -

Βρετανία: Στη Βουλή το θέμα με το “πλαστό” βόειο κρέας!

Υπό αμφισβήτηση η αποτελεσματικότητα της Βρετανικής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων FSA.
Cibum Newsroom -

Καταγγελίες για ληγμένα και μουχλιασμένα γεύματα στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας από την “Χούτος Catering”

H εταιρεία ΧΟΥΤΟΣ CATERING ΑΕ, είχε εμπλακεί και στο σκάνδαλο με το κρέας αλόγου το 2013.
Cibum Newsroom -

Καινοτόμος αισθητήρας σαν τον οικιακό μετρητή ζαχάρου, ανιχνεύει στη στιγμή φυτοφάρμακα σε τρόφιμα

Ο αισθητήρας με βάση το χαρτί όταν έρχεται σε επαφή με την επιφάνεια ενός φρούτου ή λαχανικού, ανιχνεύει και ποσοτικοποιεί τυχόν ίχνη φυτοφαρμάκου.
Cibum Newsroom -

Έρευνα: PFAS σε κομποστοποιήσιμες συσκευασίες

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Κουίνσλαντ αναλύουν τις κομποστοποιήσιμες συσκευασίες για δυνητικά ρυπογόνες χημικές ουσίες. Ξέρουμε πως το πλαστικό διόλου φιλικό είναι προς το περιβάλλον,...
Cibum Newsroom -

Προσοχή: Δηλητηριάσεις από το “ύπουλο” αλεύρι – Ανασκόπηση στις σημαντικότερες μολύνσεις από αλεύρι στις ΗΠΑ

Ποιες ήταν οι σημαντικότερες περιπτώσεις  μολύνσεων από αλεύρι που έλαβαν χώρα στις ΗΠΑ.
Cibum Newsroom -

Μεγάλος κίνδυνος λιστερίωσης από καπνιστό σολομό στη Γερμανία

Πάνω από 300 περιπτώσεις λίστερίωσης στη Γερμανία που οφείλονται σε  καπνιστό και ψιλοκομμένο σολομό.
Cibum Newsroom -

Τολμηροί επιστήμονες “ανέλαβαν” εταιρεία επεξεργασμένων τροφίμων για να βελτιώσουν τα προϊόντα της

Ερευνητές συνεργάστηκαν με εταιρεία επεξεργασμένων τροφίμων για να κάνουν τα προϊόντα της πιο υγιεινά με μικρές μόνο αλλαγές στην παραγωγή.
Cibum Newsroom -

Γνωμοδότηση της EFSA για την ασφάλεια του ενζύμου λυσοζύμη από αυγά κότας

Η λυσοζύμη χρησιμοποιείται στην ζυθοποιία, την οινοποιία και την παραγωγή τυριών.
Cibum Newsroom -

Is it Heinz? Mια νέα απάντηση στην “απάτη” της κέτσαπ

Μία νέα καμπάνια λανσάρεται στην Τουρκία, με στόχο οι καταναλωτές να μπορούν από το χρώμα της κέτσαπ να καταλάβουν εάν είναι Heinz ή όχι.
Cibum Newsroom -

Α. Τσακαλίδης (Tsakalidis Analysis&Testing): «Τον ανταγωνισμό τον υπολογίζω και τον μετράω αλλά δεν τον φοβάμαι»

Ο Αντώνης Τσακαλίδης Γενικός Διευθυντής των εργαστηρίων Τsakalidis Analysis & Testing, μίλησε στο cibum για τα προβλήματα και τις "επιθέσεις" που δέχεται ο κλάδος...
Cibum Newsroom -

Η Ελλάδα ενημέρωσε την RASFF για επικίνδυνες γαρίδες από το Εκουαδόρ

Οι Ελληνικές αρχές εντόπισαν το βακτήριο Vibrio parahaemolyticus σε εισαγόμενες γαρίδες προέλευσης Εκουαδόρ.
Cibum Newsroom -

Επικίνδυνα κινεζικά τηγάνια και κατσαρόλες

Ειδοποίηση RASFF για κατσαρόλες και τηγάνια που εγκυμονούν κίνδυνο για την υγεία των καταναλωτών.
Cibum Newsroom -

Ποια τρόφιμα είναι πιθανότερο να μολυνθούν σύμφωνα με ανασκόπηση της Consumer Reports

Τα 10 συχνότερα μολυσμένα τρόφιμα στις ΗΠΑ, όπως αναφέρονται σε έκθεση της Consumer Reports.
Cibum Newsroom -

Κλείνει οριστικά το εργοστάσιο της Nestle που βρέθηκε στο επίκεντρο επιδημίας E.Coli

Το εργοστάσιο είχε συνδεθεί με θανατηφόρα επιδημία E.Coli, εξαιτίας της οποίας 56 αρρώστησαν και 2 έχασαν τη ζωή τους.
Cibum Newsroom -

Μυκοτοξίνες: Αναγκαιότητα τα εσωτερικά πρότυπα ανάλυσης

Η ακρίβεια των αναλυτικών μεθόδων πρέπει να είναι η υψηλότερη δυνατή, ώστε να αποφεύγονται και τα ψευδώς θετικά και τα ψευδώς αρνητικά αποτελέσματα.
Cibum Newsroom -

Μύθοι και αλήθειες για την λειτουργία αυτόματων πωλητών τροφίμων και ποτών

Προϋποθέσεις λειτουργίας αυτόματων πωλητών τροφίμων και ποτών
Νίκος Γδοντέλης -
1...460461462...576Σελίδα 461 από 576

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Matcha: Πόσο ασφαλές είναι το «θαυματουργό» ρόφημα; Εργαστηριακή ανάλυση σε 7 μάρκες του εμπορίου αναδεικνύει τον σοβαρό κίνδυνο που αγνοούμε

Καμπανάκι για την καθημερινή κατανάλωση και την παρουσία βαρέων μετάλλων.
Ανάκληση

Ανάκληση φέτας ΠΟΠ ελληνικής γαλακτοβιομηχανίας από μεγάλα σουπερμάρκετ – Νεότερα στοιχεία από το RASFF για την απόσυρση

Η υπόθεση καταγράφηκε στο RASFF μετά από καταγγελία καταναλωτή, ενώ ακολούθησε διερεύνηση και από την Ελλάδα.
Ασφάλεια Τροφίμων

ΕΦΕΤ: 40 νέες προσλήψεις και ένα κρίσιμο δίλημμα: Χρειαζόμαστε επιθεωρητές ή ειδικούς στην τεχνολογία;

Ποιος πρέπει να ελέγχει, πώς, πότε, γιατί και - κυρίως - με ποια επιστημονική τεκμηρίωση; Άρθρο γνώμης του Ομότιμου Καθηγητή Μικροβιολογίας Τροφίμων, Γεωργίου - Ιωάννη Νυχά.

Ροή Ενημέρωσης

Διαισθητική διατροφή: Οι άνθρωποι που «ακούν» το σώμα τους εμφανίζουν καλύτερους δείκτες υγείας

Διατροφή και Υγεία

ZARA: Eυρωπαϊκός συναγερμός για μπουφάν με επικίνδυνες χημικές ουσίες (φωτογραφία)

Οικιακά

Σκωτία: Το STEC O157 παραμένει το μεγάλο «αγκάθι» στη μάχη κατά των τροφιμογενών λοιμώξεων

Ασφάλεια Τροφίμων

Πέντε νεογνά πέθαναν μέσα σε τέσσερις ημέρες σε νοσοκομείο του Μεξικού

Διεθνή

Ανακαλούνται ψησταριές μάρκας που πωλείται και στην Ελλάδα, λόγω κινδύνου ηλεκτροπληξίας

Οικιακά

Γλυκόριζα: Η απροσδόκητη μόλυνση από το τοξικό ακρυλαμίδιο ακόμη και χωρίς υψηλές θερμοκρασίες

Ασφάλεια Τροφίμων

Matcha: Πόσο ασφαλές είναι το «θαυματουργό» ρόφημα; Εργαστηριακή ανάλυση σε 7 μάρκες του εμπορίου αναδεικνύει τον σοβαρό κίνδυνο που αγνοούμε

Ασφάλεια Τροφίμων

Τροφική δηλητηρίαση σε δημοτικό σχολείο – Το ληγμένο συστατικό στην καρμπονάρα που αρρώστησε 250 μαθητές και δασκάλους

Ασφάλεια Τροφίμων

Μολυσμένα αγγούρια: Σχεδόν 100.000 σαλάτες σε ανάκληση μετά από σωρεία τροφικών δηλητηριάσεων

Ανάκληση

Το “κόλπο” μεγάλης γαλακτοβιομηχανίας για να μην πετάει τα απούλητα γιαούρτια

Περιβάλλον / Βιωσιμότητα