Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

4 φρούτα που πρέπει πάντα να αγοράζετε κατεψυγμένα

Η κατάψυξη «κλειδώνει» τις βιταμίνες και τα αντιοξειδωτικά στην πλήρη ωριμότητά τους, ξεπερνώντας συχνά τη θρεπτική αξία των φρέσκων προϊόντων
Νίκος Ζορζοβίλης -

Η άγνωστη τοξίνη σε τρόφιμα, που προκαλεί θανατηφόρες τροφικές δηλητηριάσεις – Του Νίκου Γδοντέλη

Δύο επιστημονικές μελέτες επισημαίνουν τον κίνδυνο από την bongkrekic acid, την άχρωμη και άοσμη τοξίνη που έχει συνδεθεί με χιλιάδες περιστατικά τροφικής δηλητηρίασης και εξαιρετικά υψηλά ποσοστά θνησιμότητας
Νίκος Γδοντέλης -

Ο Επίτροπος του FDA εξηγεί τη νέα διατροφική «πυραμίδα» των ΗΠΑ

Ανάλυση της ριζικής αναθεώρησης των κατευθυντήριων γραμμών για τη δημόσια υγεία
Cibum Newsroom -

Ιστορική η παγκόσμια κινητοποίηση για το μολυσμένο γάλα: Εμπλέκεται ο μισός πλανήτης! Πτώση της Μετοχής της Nestlé

Η μεγαλύτερη ανάκληση στην ιστορία της Nestlé – Όλο το ρεπορτάζ για τη μόλυνση και τις καθυστερήσεις
Cibum Newsroom -

Φριτέζα αέρος: Το δημοφιλές κρέας που δεν πρέπει ποτέ να μαγειρεύετε στη συσκευή

Τι προειδοποιούν οι ειδικοί
Cibum Newsroom -

Στέβια: “Πράσινο φως” από την EFSA για νέα, πιο καθαρή μέθοδο παραγωγής

Η EFSA γνωμοδότησε θετικά για μια νέα, ενζυματική διαδικασία παρασκευής των γλυκοζιτών στεβιόλης
Cibum Newsroom -

Και σε ελληνικά ράφια τα μολυσμένα με τεφλόν δημοφιλή γλυκά [φωτο] – Το Update RASFF επιβεβαιώνει το Cibum

Σε 16 χώρες και στην Ελλάδα διανέμονται τα δημοφιλή γλυκά που είναι μολυσμένα με κομμάτια από πολυτετραφθοροαιθυλένιο
Cibum Newsroom -

Ταχίνι με επικίνδυνο παθογόνο – Επείγουσα ανάκληση

Απανωτά τα περιστατικά ανακλήσεων ταχίνι το 2025 - Οι κρυφοί κίνδυνοι πίσω από την αγαπημένη υπερτροφή
Cibum Newsroom -

ΠΡΟΣΟΧΗ-ΕΦΕΤ: Ανάκληση γνωστής σοκολάτας – Αποσύρονται δύο προϊόντα

Ανάκληση γνωστών προϊόντων σοκολάτας από τον ΕΦΕΤ λόγω σοβαρού λάθους στην ετικέτα
Cibum Newsroom -

Ανακλήσεις τροφίμων στην Ευρώπη: Η πρώτη εβδομάδα του 2026

Η έναρξη του 2026 σημαδεύεται από μια μαζική ανάκληση βρεφικών τροφών
Νίκος Ζορζοβίλης -

Θραύσματα γυαλιού σε ψωμί ιδιωτικής ετικέτας αλυσίδας σούπερ μάρκετ – Επείγουσα ανάκληση

Οι κίνδυνοι είναι ιδιαίτερα αυξημένοι, καθώς μπορεί να προκαλέσει κοψίματα στο στόμα, τον οισοφάγο και το γαστρεντερικό σύστημα, έντονη αιμορραγία, λοιμώξεις ή ακόμη και διάτρηση οργάνων.
Cibum Newsroom -

Μαγιά αρτοποιίας με υψηλή ποσότητα μη εγκεκριμένων φυτοφαρμάκων

Ανίχνευση cyproconazole και epoxiconazole πάνω από τα επιτρεπτά όρια, με την παρτίδα να αποσύρεται πριν τη διάθεση στην αγορά
Cibum Newsroom -

Ιστορική σε κλίμακα η ανάκληση γάλακτος της Nestlé – Κατηγορείται για “σιωπή” και απαράδεκτη καθυστέρηση στην ενημέρωση

Το Cibum στην πρώτη γραμμή των γεγονότων ασφάλειας τροφίμων ενημερώνει τους καταναλωτές από την πρώτη στιγμή για το μεγάλο θέμα με τα μολυσμένα γάλατα της εταιρείας και τον κίνδυνο για την υγεία των βρεφών
Cibum Newsroom -

Πλαστικά κομμάτια σε κατεψυγμένο σπανάκι ιδιωτικής ετικέτας μεγάλης αλυσίδας

Το προϊόν ανακαλείται λόγω κινδύνου τραυματισμού των καταναλωτών
Cibum Newsroom -

Ποιες τροφές μπορεί να περιέχουν υπολείμματα αντιβιοτικών; Πώς εισέρχονται στα τρόφιμα;

Πώς τα αντιβιοτικά που χρησιμοποιούνται στα ζώα μπορούν να βρεθούν στα τρόφιμα και τι σημαίνει αυτό για την υγεία μας
Πέπη Οικονομάκη -

Σάλτσα ντομάτας για μακαρόνια πολύ γνωστής μάρκας που πωλείται και στην Ελλάδα, περιέχει κομμάτια από γυαλιά

Η ανάκληση αφορά συγκεκριμένη παρτίδα σάλτσας ντομάτας λόγω πιθανής παρουσίας γυάλινων θραυσμάτων, με την εταιρεία να καλεί τους καταναλωτές να μην την καταναλώσουν και να την επιστρέψουν στο κατάστημα.
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται 6.500 μπάρες δημητριακών λόγω παρουσίας ξένων σωμάτων – Σοβαρός κίνδυνος για την υγεία των καταναλωτών

Οι Αρχές συνιστούν την απόρριψή τους με ασφάλεια, αφού πρώτα τοποθετηθούν σε διπλή σακούλα ώστε να μην είναι προσβάσιμες σε άλλους
Cibum Newsroom -

Πιθανώς και στην Ελλάδα τα μολυσμένα με τεφλόν Χριστουγεννιάτικα γλυκά – Ευρωπαϊκή κινητοποίηση

Ελαττωματικός εξοπλισμός και φθαρμένα σκεύη παραγωγής πίσω από μεγάλη ανάκληση δημοφιλούς χριστουγεννιάτικου γλυκού που πωλήθηκε σε τουλάχιστον 8 χώρες
Cibum Newsroom -

Αρωματικές ύλες στα τρόφιμα: Πώς σιγά σιγά θα ξεχάσουμε ποια είναι η «αληθινή» γεύση

Η ψευδαίσθηση της γεύσης κατασκευάζεται ολοένα και περισσότερο στο εργαστήριο
Cibum Newsroom -

ΕΕ: “Πράσινο φως” για το τροφικό ένζυμο από μύκητα Trichoderma reesei

Η εκτίμηση της έκθεσης και τα τοξικολογικά δεδομένα
Cibum Newsroom -
1...828384...545Σελίδα 83 από 545

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Νομοθεσία

EUDR: Οι αλλαγές που επηρεάζουν τις επιχειρήσεις τροφίμων – Οι νέες υποχρεώσεις για καφέ, σοκολάτα, κακάο, φοινικέλαιο, σόγια και κρέας

Οι αλλαγές στον EUDR επηρεάζουν καφέ, κακάο, φοινικέλαιο, σόγια και βοοειδή. Οι νέες υποχρεώσεις για εισαγωγείς και επιχειρήσεις τροφίμων.
Ασφάλεια Τροφίμων

Καφές: Εντοπίστηκαν καρκινογόνες και τοξικές για την αναπαραγωγή ουσίες από κοκτέιλ απαγορευμένων φυτοφαρμάκων – Διεθνής έκθεση

Η έκθεση με τίτλο «Poison in Your Coffee» αποκαλύπτει ότι πάνω από τα μισά χρησιμοποιούμενα δραστικά συστατικά στις καλλιέργειες είναι απαγορευμένα στην ΕΕ
Ασφάλεια Τροφίμων

Ελλάδα: Κατασχέθηκαν δύο τόνοι μη ασφαλούς γάλακτος λίγο πριν διατεθούν στην αγορά

Η ΑΑΔΕ κατέσχεσε πάνω από δύο τόνους ακατάλληλων γαλακτοκομικών προϊόντων που μεταφέρονταν χωρίς ψύξη.

Ροή Ενημέρωσης

Μους σοκολάτας με παθογόνα εντεροβακτηρίδια (Shigella) πωλήθηκε από μεγάλα σουπερμάρκετ – Απανωτές ανακλήσεις

Ασφάλεια Τροφίμων

Πώς να πλένετε σωστά τα αγγούρια πριν τα καταναλώσετε ή τα ξεφλουδίσετε

Οικιακά

Kapelis Packaging: Νέα λύση για τη διαχείριση απορριμμάτων στους χώρους παραγωγής τροφίμων

Συσκευασία

EUDR: Οι αλλαγές που επηρεάζουν τις επιχειρήσεις τροφίμων – Οι νέες υποχρεώσεις για καφέ, σοκολάτα, κακάο, φοινικέλαιο, σόγια και κρέας

Νομοθεσία

Χάθηκαν 20 τόνοι τυρί έμενταλ αξίας περίπου 80.000 ευρώ – Τι πρέπει να προσέχει η βιομηχανία τροφίμων στη μεταφορά προϊόντων

Απάτη Τροφίμων

Lidl Κύπρου: Ανακάλεσε το ελληνικό προϊόν λόγω μόλυνσης σε ταχίνι πριν από τον ΕΦΕΤ και το RASFF

Ανάκληση

Τι συμβαίνει στον εγκέφαλο όταν σταματάμε τον καφέ;

Διατροφή και Υγεία

Ελαιόλαδο: Το Μαρόκο αλλάζει τις ισορροπίες στη διεθνή αγορά – Απειλείται η Ελλάδα;

Εξαγωγές

Επιδημία κυκλοσπορίασης με χιλιάδες κρούσματα: Πασίγνωστη αλυσίδα εστιατορίων στο επίκεντρο – Ετοιμάζονται ομαδικές αγωγές

Εστίαση / Τουρισμός

Οι Νέες Απαιτήσεις στην Ασφάλεια Τροφίμων: 9 Κρίσιμα Εξειδικευμένα Σεμινάρια από την TÜV NORD HELLAS

Σεμινάρια