Νέα

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέα

Ανακαλούνται σοκολατάκια από δυο διαφορετικές μάρκες λόγω σοβαρού κινδύνου

Περιέχουν συστατικά που δεν αναγράφονται στην ετικέτα, ωστόσο, μπορούν να προκαλέσουν από έντονα συμπτώματα έως και απειλητικές για τη ζωή αντιδράσεις
Cibum Newsroom -

Στο εδώλιο με 12 κατηγορίες ιδιοκτήτης εστιατορίου για σωρεία κρουσμάτων σαλμονέλας

36 επιβεβαιωμένα περιστατικά Salmonella Reading συνδέθηκαν με εστιατόριο, στο οποίο κατόπιν διαπιστώθηκαν αποκάλυψε εκτεταμένες ελλείψεις υγιεινής και προβλήματα στην αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων
Ελένη Τσαγκά -

Δεκάδες κρούσματα σαλμονέλας στην Ευρώπη από σαλάτα – Η νέα ανακοίνωση του ECDC

Το European Centre for Disease Prevention and Control καταγράφει δεκάδες κρούσματα σε πολλαπλές χώρες, με κοινό διατροφικό παράγοντα την κατανάλωση σαλάτας
Ελένη Τσαγκά -

Γιατί η Γαλλία ξεριζώνει 28.000 εκτάρια αμπελώνων

Ιστορικές αποφάσεις για τον κλάδο
Νίκος Ζορζοβίλης -

ΒΙΟΛΑΝΤΑ: Ελεύθερο διευθυντικό στέλεχος με όρους μετά την απολογία του – βαραίνει το πόρισμα για την έκρηξη με πέντε νεκρές εργαζόμενες

Νέες απολογίες στελεχών, τεχνικές ευθύνες για τη διαρροή προπανίου και πολιτικές αντιδράσεις για το πλαίσιο ασφάλειας στην εργασία
Cibum Newsroom -

Νέα μελέτη συνδέει την έκθεση σε φυτοφάρμακα με έως 150% υψηλότερο κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου

Συνδυαστική ανάλυση περιβαλλοντικών δεδομένων και 150.000 περιστατικών καρκίνου δείχνει αυξημένο κίνδυνο σε περιοχές με υψηλή έκθεση σε πολλαπλά φυτοφάρμακα
Γιώργος Μορφονιός -

Οι Μπλέ Ζώνες μπορεί να είναι μύθος: Νέα έρευνα αμφισβητεί τα θεμέλια της θεωρίας της μακροζωίας

Λανθασμένα αρχεία, φτώχεια και διοικητικά σφάλματα μπορεί να κρύβονται πίσω από τα δεδομένα για τους υπεραιωνόβιους
Νίκος Ζορζοβίλης -

Σαλάμι μεγάλου σούπερ μάρκετ πίσω από δεκάδες δηλητηριάσεις – Γιατί παρέμεινε στα ράφια για 8 εβδομάδες μέχρι να ανακληθεί

Χιλιάδες οι πιθανές λοιμώξεις από μολυσμένο σαλάμι με Salmonella Typhimurium - Ανάλυση περιστατικού
Νίκος Γδοντέλης -

Σούπερ μάρκετ: Μελέτη αποδεικνύει ότι η δωρεά τροφίμων μειώνει τη σπατάλη και αυξάνει τα κέρδη!

Νέα έρευνα του Πανεπιστημίου της Κοπεγχάγης δείχνει ότι οι έγκαιρες εκπτώσεις και η διάθεση πλεονάζοντων προϊόντων κοστίζουν λιγότερο από την απόρριψη και μπορούν να ενισχύσουν την κερδοφορία των αλυσίδων.
Πέπη Οικονομάκη -

Εθισμένοι στην τεχνητή νοημοσύνη: Πώς οι εταιρείες κρατούν τους χρήστες «αιχμάλωτους»

Όταν η ψηφιακή συντροφιά γίνεται ανάγκη που δεν μπορεί να ελεγχθεί
Νίκος Ζορζοβίλης -

Τυριά Λέσβου: Υπό όρους η διακίνηση ώριμων προϊόντων λόγω αφθώδους πυρετού

Ελεγχόμενη εξαίρεση με αυστηρή εποπτεία από τον Ενιαίο Φορέα Ελέγχου Τροφίμων, ενώ οι περιορισμοί διακίνησης παραμένουν για το σύνολο των γαλακτοκομικών προϊόντων
Cibum Newsroom -

Μελέτη: Η παχυσαρκία αφήνει ίχνη στο ανοσοποιητικό που επιμένουν χρόνια μετά την απώλεια βάρους

Δεκαετής ευρωπαϊκή μελέτη αποκαλύπτει ότι τα κύτταρα του ανοσοποιητικού «θυμούνται» την παχυσαρκία μέσω επιγενετικών αλλαγών που δεν εξαλείφονται αμέσως με τη μείωση βάρους
Νίκος Ζορζοβίλης -

Η ΕΕ αναθεωρεί την επιτήρηση της σπογγώδους εγκεφαλοπάθειας των βοοειδών

Νέα αξιολόγηση εξετάζει αν τα διεθνή πρότυπα επιτήρησης επαρκούν για την ανίχνευση κρουσμάτων BSE στην Ευρώπη
Νίκος Ζορζοβίλης -

Νέα ευρήματα: Το ιχθυέλαιο μπορεί να βλάπτει τον εγκέφαλο

Νέα έρευνα αναδεικνύει ότι το ωμέγα-3 λιπαρό οξύ EPA ενδέχεται να εμποδίζει την αυτοεπισκευή του εγκεφάλου υπό συγκεκριμένες συνθήκες
Νίκος Ζορζοβίλης -

Πρόστιμα χιλιάδων ευρώ σε αρτοποιεία της Αττικής για παραβάσεις που αφορούν και την ασφάλεια τροφίμων

Παραβάσεις χωρίς τέλος σε φούρνους και αρτοζαχαροπλαστεία - Τα ευρήματα των ελέγχων διαπίστωσαν και θέματα ασφάλειας των καταναλωτών
Cibum Newsroom -

Μπορεί ένα λιπαρό οξύ να αντιστρέψει πραγματικά τη γήρανση;

Ερευνητές εντοπίζουν νέο μηχανισμό που παρακάμπτει το «γονίδιο γήρανσης» και ανοίγει δρόμο για θεραπεία της ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας
Νίκος Ζορζοβίλης -

Εκπαιδευτικές ημερίδες για την ποιότητα του ελαιολάδου «Κρήτη/Kriti» σε Ιεράπετρα και Αρχάνες

Εκπαίδευση για ελαιοπαραγωγούς, ελαιοτριβείς και τυποποιητές, για την ποιότητα του λαδιού, στους Δήμους Ιεράπετρας και Αρχανών-Αστερουσίων
Cibum Newsroom -

Φυτικό “γιαούρτι”: Νέα στελέχη γαλακτικών βακτηρίων για προϊόντα με βελτιωμένη ασφάλεια και λειτουργικότητα

Έρευνα του Technical University of Denmark δείχνει ότι εντερόκοκκοι φυτικής προέλευσης βελτιώνουν τη ζύμωση, περιορίζουν παθογόνα και μειώνουν αντιθρεπτικούς παράγοντες σε προϊόντα με βάση τη σόγια
Γιώργος Μορφονιός -

Τι πρέπει να τρώνε οι γυναίκες με υπογονιμότητα και πώς αυτό επηρεάζει τις ορμόνες τους

Μελέτη σε γυναίκες που υποβάλλονται σε θεραπεία υπογονιμότητας εντοπίζει συσχετίσεις μεταξύ διατροφής και ορμονικού προφίλ
Νίκος Ζορζοβίλης -

Έγλυψε καλαμάκι και το ξαναέβαλε στη θήκη – Κινδυνεύει με φυλάκιση

Ο 18χρονος Γάλλος κινδυνεύει με 2 χρόνια φυλάκιση και πρόστιμο, μετά από viral βίντεο που προκάλεσε αντιδράσεις
Cibum Newsroom -
1...118119120...1.993Σελίδα 119 από 1.993

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ευρωπαϊκοί Κανονισμοί

Ιούλιος 2026: Μηνιαία Ανασκόπηση Ευρωπαϊκής Νομοθεσίας Τροφίμων

Το cibum αποδελτιώνει την Ευρωπαϊκή νομοθεσία τροφίμων για σας.
Αλιεία

Γαύρος και σαρδέλα στο Αιγαίο: Τι πραγματικά συμβαίνει στις ελληνικές θάλασσες 4 χρόνια μετά τις δυσοίωνες προβλέψεις

Τι δείχνουν οι τελευταίες έρευνες του ΕΛΚΕΘΕ και του FAO για την πορεία των πληθυσμών γαύρου και σαρδέλας, στις ελληνικές θάλασσες.
Ασφάλεια Τροφίμων

Σαλμονέλα σε ελληνικό κρέας: Η Ελλάδα στην τελευταία ομάδα χωρών της Ευρώπης χωρίς ενεργό πρόγραμμα επιτήρησης

Ευρωπαϊκή μελέτη καταγράφει την Ελλάδα στις χώρες χωρίς ενεργό εθνικό πρόγραμμα επιτήρησης της Salmonella στα βοοειδή.

Ροή Ενημέρωσης

Ελλάδα: Νέα ενημέρωση για το ρύζι με ορυκτέλαια 19.978% πάνω από το όριο – Η χώρα μας εξακολουθεί να βρίσκεται στη λίστα RASFF

Ασφάλεια Τροφίμων

Επικίνδυνη σοκολάτα στην Ελλάδα: Οι ελληνικές αρχές ολοκλήρωσαν τους ελέγχους – Δεν υπάρχουν πλέον αποθέματα του προϊόντος

Ασφάλεια Τροφίμων

Πυρκαγιές: Πότε ο καπνός γίνεται απειλή για τους πνεύμονες

Υγεία

Νέα ανάκληση σε πατατάκια Lay’s

Ασφάλεια Τροφίμων

Γυναίκα απέκτησε αλλεργία στο κρέας και τα γαλακτοκομικά μετά από τσίμπημα τσιμπουριού – Η σπάνια πάθηση που μπορεί να αλλάξει τη ζωή

Υγεία

Τρίτη ακριβότερη χώρα της ΕΕ η Ελλάδα στα αλκοολούχα ποτά

λιανική

Πόσο vegan είναι πραγματικά τα υποκατάστατα κρέατος; Τι έδειξαν οι εργαστηριακοί έλεγχοι σε προϊόντα φυτικής προέλευσης

VEGANism

Θάνατος από ρέγγα μολυσμένη με Listeria στη Γερμανία

Ασφάλεια Τροφίμων

Προσοχή! Μήπως καταναλώνετε πολλή πρωτεΐνη χωρίς άσκηση; Νέα μελέτη προειδοποιεί ότι αυτό μπορεί να επιταχύνει τη γήρανση!

Διατροφή και Υγεία

Ιούλιος 2026: Μηνιαία Ανασκόπηση Ευρωπαϊκής Νομοθεσίας Τροφίμων

Ευρωπαϊκοί Κανονισμοί