Νέα

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέα

Φυτοφάρμακα στα τρόφιμα: 96% συμμόρφωση σύμφωνα με το ΥΠΑΑΤ, αλλά όλες οι παραβάσεις ήταν σε ελληνικά προϊόντα

Το ΥΠΑΑΤ ανακοίνωσε 96% συμμόρφωση, όμως η ανάλυση των ίδιων των επίσημων στοιχείων δείχνει ότι όλες οι μη συμμορφώσεις του Μαΐου καταγράφηκαν σε ελληνικά προϊόντα, με τέσσερα δείγματα να αξιολογούνται ως δυνητικά επικίνδυνα
Ελένη Τσαγκά -

Μαγιονέζα στο ψυγείο: Το λάθος που μπορεί να την κάνει επικίνδυνη – Τι δείχνει νέα επιστημονική έκθεση

Νέα επιστημονική έκθεση της AESAN, εξηγεί ποιοι παράγοντες καθορίζουν την ασφάλεια της μαγιονέζας, ποιος είναι ο ρόλος του pH και της ψύξης και υπό ποιες προϋποθέσεις μπορεί να διατηρείται για περισσότερο από 24 ώρες.
Cibum Newsroom -

«Κάνε ό,τι σου πουν»: Δήθεν ΔΕΔΔΗΕ, έκοψαν το ρεύμα και με AI αντέγραψαν τη φωνή του πατέρα 20χρονης για να κλέψουν τιμαλφή

Νέα απάτη με δήθεν κλήσεις από τον ΔΕΔΔΗΕ: Χρησιμοποιούν ακόμη και τεχνητή νοημοσύνη για να μιμούνται τη φωνή συγγενών
Cibum Newsroom -

Επισήμανση καφεΐνης: Πιο αυστηροί οι κανόνες στην Ευρώπη από τις ΗΠΑ

Η Ευρωπαϊκή Ένωση εφαρμόζει ήδη υποχρεωτική αναγραφή της περιεκτικότητας σε καφεΐνη και προειδοποιήσεις στα ενεργειακά ποτά, σε αντίθεση με τις ΗΠΑ όπου ο FDA εξετάζει νέες οδηγίες επισήμανσης.
Cibum Newsroom -

Για πρώτη φορά στην Ευρώπη αντισώματα γρίπης Η5Ν1 σε αγελάδες γαλακτοπαραγωγής – Τι έδειξαν οι αναλύσεις στο γάλα

Οι επιστήμονες εντόπισαν αντισώματα του H5N1 σε γαλακτοπαραγωγές αγελάδες, ανοίγοντας νέο κεφάλαιο στην επιτήρηση της γρίπης των πτηνών στην Ευρώπη.
Ελένη Τσαγκά -

Επιστήμονες «εκπαίδευσαν» ιούς να κυνηγούν και να εξοντώνουν επικίνδυνα μικρόβια που προκαλούν νοσοκομειακές λοιμώξεις

Βιολογικά “όπλα” κατά των υπερμικροβίων: Φάγοι που εξελίσσονται στο εργαστήριο νικούν ανθεκτικά βακτήρια
Πέπη Οικονομάκη -

Ελλάδα: Η επόμενη ημέρα της ελληνικής εστίασης με νέους παίκτες και μεγάλες εξαγορές

Οι μεγάλες επενδυτικές συμφωνίες αλλάζουν τον χάρτη της ελληνικής εστίασης, την ώρα που ο κλάδος εξακολουθεί να αντιμετωπίζει υψηλό κόστος, ελλείψεις προσωπικού και φορολογικές πιέσεις.
Cibum Newsroom -

LiDL ie: Κίνδυνος από τρόφιμο ιδιωτικής ετικέτας και μεγάλης ζήτησης – Ανακαλείται από όλα τα σουπερμάρκετ της αλυσίδας

Ανακαλείται παρτίδα του τυριού ιδιωτικής ετικέτας Deluxe μετά την ανίχνευση Listeria monocytogenes. Τι πρέπει να γνωρίζουν καταναλωτές και επιχειρήσεις τροφίμων για την επιμόλυνση, τα μέτρα πρόληψης και το νέο κανονιστικό πλαίσιο.
Cibum Newsroom -

Ροζ ή ρουμπινί σοκολάτα: 4η κατηγορία του αγαπημένου γλυκίσματος ή έξυπνο μάρκετινγκ;

Παρουσιάστηκε ως η μεγαλύτερη καινοτομία στη σοκολάτα εδώ και δεκαετίες, όμως η ruby εξακολουθεί να προκαλεί αντιπαραθέσεις για το αν αποτελεί πραγματικά μια νέα κατηγορία ή απλώς μια επιτυχημένη εμπορική ιδέα.
Cibum Newsroom -

Εκρηκτική αύξηση κρουσμάτων της επικίνδυνης λοίμωξης που προκαλεί σοβαρή αφυδάτωση και συνδέεται με φρούτα και λαχανικά

572 κρούσματα κυκλοσπορίασης, με την πηγή της μόλυνσης να παραμένει άγνωστη και τις έρευνες να επικεντρώνονται στα νωπά αγροτικά προϊόντα.
Πέπη Οικονομάκη -

Ανάκληση κατεψυγμένων μούρων από μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ μετά από 12 λοιμώξεις από E. coli

Η ανάκληση αφορά κατεψυγμένα βιολογικά μύρτιλλα, μετά τη σύνδεσή τους με 12 επιβεβαιωμένες λοιμώξεις από Escherichia coli O145.
Cibum Newsroom -

Η ελληνική εταιρεία ελαιολάδου που αναδείχθηκε πρώτη στον κόσμο στο Olive Oil Times World Ranking

 Η εταιρεία από την Ηλεία βρέθηκε στην κορυφή του Olive Oil Times World Ranking, έχοντας κατακτήσει περισσότερα από 700 διεθνή βραβεία και θέτοντας στο επίκεντρο τη στρατηγική για το ελληνικό ελαιόλαδο.
Cibum Newsroom -

Από την ανακύκλωση στην επαναχρησιμοποίηση: Το νέο παγκόσμιο σύμβολο που αλλάζει τις συσκευασίες

Νέο παγκόσμιο σύμβολο επαναχρησιμοποίησης: Το επόμενο βήμα μετά την ανακύκλωση
Cibum Newsroom -

Ελαιόλαδο: Νοθευμένο το 99% των δειγμάτων που εξετάστηκαν και διακινείται μέσω ηλεκτρονικού εμπορίου στην Τουρκία

Τα ελαιόλαδα που πωλούνται σε χαμηλές τιμές στο διαδίκτυο της γείτονος χώρας αποδείχθηκαν βαμβακέλαιο
Πέπη Οικονομάκη -

Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων: Πενταετής μελέτη αξιολόγησε την παρουσία αφλατοξίνης Μ1 στο αγελαδινό γάλα της Κύπρου

Η μελέτη δείχνει ότι τα παιδιά αποτελούν την πληθυσμιακή ομάδα με τη μεγαλύτερη έκθεση στην αφλατοξίνη Μ1, λόγω της υψηλότερης κατανάλωσης γάλακτος σε σχέση με το σωματικό τους βάρος.
Γιώργος Μορφονιός -

Σιγκέλλωση: Πειραματικό εμβόλιο πέτυχε προστασία 89% από το βακτήριο που σκοτώνει εκατοντάδες χιλιάδες παιδιά κάθε χρόνο

Η εξαιρετικά χαμηλή μολυσματική δόση του βακτηρίου ευνοεί την ταχεία εξάπλωσή του σε παιδικούς σταθμούς, σχολεία, δομές φιλοξενίας, νοσοκομεία
Πέπη Οικονομάκη -

Λαρισαίος αγρότης χαρίζει τα νεκταρίνια του αντί να τα δώσει στους μεσάζοντες – Καταγγελία για «κύκλωμα αισχροκέρδειας»

Υποστηρίζει ότι βρίσκεται αντιμέτωπος με εμπόρους και μεσάζοντες που αγοράζουν την παραγωγή κάτω από το κόστος
Cibum Newsroom -

Σερένα Γουίλιαμς: Απειλείται η συμμετοχή της στο Wimbledon από τη λήψη φαρμάκων απώλειας βάρους;

Τι εξετάζουν οι αρχές του τένις για ουσίες που σχετίζονται με τη διαχείριση βάρους και τις πιθανές επιπτώσεις τους στον επαγγελματικό αθλητισμό
Πέπη Οικονομάκη -

Listeria στα RTE τρόφιμα: Ο φάκελος που θα ζητά ο ΕΦΕΤ στους ελέγχους μετά την εφαρμογή του Κανονισμού (ΕΕ) 2024/2895

Από την 1η Ιουλίου 2026 οι επιχειρήσεις που παράγουν τρόφιμα έτοιμα προς κατανάλωση θα πρέπει να διαθέτουν τεκμηριωμένο φάκελο για τη Listeria monocytogenes. Τι προβλέπει ο Κανονισμός (ΕΕ) 2024/2895 και ποια στοιχεία θα ζητά ο ΕΦΕΤ κατά τους επίσημους ελέγχους
Νίκος Γδοντέλης -

Ένας άνδρας νεκρός και μια γυναίκα που χαροπαλεύει από κεράσια – Οδηγίες για σωστό πλύσιμο και ασφαλή κατανάλωση του φρούτου

Πιθανή επιμόλυνση από φυτοφάρμακα σε κεράσια θέτει στο επίκεντρο τη σημασία της σχολαστικής πλύσης και της σωστής προετοιμασίας πριν την κατανάλωση του φρούτου
Πέπη Οικονομάκη -
1...141516...1.977Σελίδα 15 από 1.977

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

40 νέες προσλήψεις στον ΕΦΕΤ για την ενίσχυση των ελέγχων τροφίμων – Από τον Σεπτέμβριο επιθεωρήσεις και στα κυλικεία σχολείων

O ΥπΑΑΤ Μ. Σχοινάς επισκέφθηκε τον ΕΦΕΤ και ανακοίνωσε 40 προσλήψεις για την ενίσχυση των ελέγχων ασφάλειας τροφίμων.
Ασφάλεια Τροφίμων

Ευρωπαϊκός συναγερμός για ρύζι με ορυκτέλαια έως και +19.978% πάνω από το όριο – Η Ελλάδα στις 30 χώρες διανομής, 54 follow-ups (φωτο)

Ευρωπαϊκή ειδοποίηση RASFF για ρύζι με MOSH και MOAH: Νέα επικαιροποίηση με περισσότερες χώρες, ανακλήσεις και εργαστηριακά ευρήματα.
Υγεία

Φαγητό στις διακοπές: Ο διαιτολόγος Ν. Ζορζοβίλης αποκαλύπτει μικρά “κόλπα” για προστασία από τροφικές δηλητηριάσεις

Πρακτικές συμβουλές για ασφαλή κατανάλωση τροφίμων σε παραλίες, ξενοδοχεία, ταξίδια και εστιατόρια.

Ροή Ενημέρωσης

Λουκέτο σε τουριστικό συγκρότημα μετά από 97 κρούσματα σαλμονέλλωσης – Salmonella βρέθηκε σε γεύματα, εξοπλισμό και πρώτες ύλες

Ασφάλεια Τροφίμων

Η Κομισιόν δεν αποσύρει γνωστό εντομοκτόνο παρά την απόφαση του Δικαστηρίου της ΕΕ

Νέα

McDonald’s και ενεργειακά ποτά: Η foodwatch καταγγέλλει πώληση σε ανήλικους παρά τις συστάσεις του ίδιου του ομίλου

Ασφάλεια Τροφίμων

Η άγνωστη επιδημία εντεροϊού στη Λέσβο: Η μεγαλύτερη συρροή άσηπτης μηνιγγίτιδας των τελευταίων ετών

Υγεία

Χημικός κίνδυνος από κρέμα σώματος: Διακοπή πωλήσεων μετά από κοινοποίηση στο ευρωπαϊκό Safety Gate (φωτογραφία)

Οικιακά

Ελλάδα – Προσοχή: Ο ΕΟΦ ανακαλεί καλλυντικό gel νυχιών που περιέχει απαγορευμένη ουσία

Οικιακά

Νοθευμένο λάδι αβοκάντο σε τσιπς, μαγιονέζες και σάλτσες – Τι έδειξε νέα επιστημονική έρευνα

Απάτη Τροφίμων

Γιατί η υγεία των δοντιών συνδέεται με την καρδιά και τον εγκέφαλο

Υγεία

Η EFSA κρίνει ασφαλές το ένζυμο endo-πολυγαλακτουρονάση από μη γενετικά τροποποιημένο Aspergillus tubingensis

Ασφάλεια Τροφίμων

O Ερυθρός Σταυρός δίνει 10 οδηγίες για τον καύσωνα – Ιδιαίτερη προσοχή για ηλικιωμένους, παιδιά και κατοικίδια

Υγεία