Τεχνολογία Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΤεχνολογία Τροφίμων

Επεξεργασία χυμών φρούτων με υπερήχους υψηλής έντασης – Νέα μελέτη

Η βιομηχανία τροφίμων, αναζητά τεχνικές ήπιας επεξεργασίας και συντήρησης για την παρασκευή χυμών έτσι ώστε να μην χάνουν σημαντικά στοιχεία γεύσης και θρέψης.
Cibum Newsroom -

Συστήματα ποιοτικού ελέγχου και διασφάλισης ποιότητας στη βιομηχανία τροφίμων

Μεταλλικές επιμολύνσεις και ξένα σώματα - Check weighers - Ποιότητα τροποποιημένης ατμόσφαιρας - Σφράγιση - Μικροδιαρροές
Cibum Newsroom -

Ανακάλυψη: Επιστήμονες αναπτύσσουν νέα απλή μέθοδο για την καταστροφή των «για πάντα χημικών»

Ερευνητές φαίνεται πως πέτυχαν το αδύνατο. Η διαδικασία "αποκεφαλίζει" τα PFAS, προκαλώντας τη διάσπασή τους σε καλοήθη τελικά προϊόντα
Cibum Newsroom -

Παγκόσμια πρωτιά για το καλλιεργημένο αρνάκι!

Αμερικάνικη εταιρεία δημιούργησε αρνί στο εργαστήριο το οποίο μαγειρεύεται και μυρίζει όπως ακριβώς το συμβατικό αρνί
Cibum Newsroom -

Επανάσταση στη συσκευασία delivery: Καταναλωτές, επιχειρήσεις και επιστήμονες δημιούργησαν το τέλειο πακέτο

Λιθουανοί επιστήμονες μαζί με καταναλωτές, έλυσαν όλα τα προβλήματα που έχουν τα πακέτα διανομής φαγητού
Cibum Newsroom -

Φυτικά γαλακτοκομικά: Μελέτη για την ποσότητα μικροθρεπτικών συστατικών

Έρευνα της Αμερικανικής Χημικής Εταιρείας σε γαλακτοκομικά εντόπισε μεγάλες διαφορές στην περιεκτικότητα μεταλλικών στοιχείων, στα εναλλακτικά προϊόντα γάλακτος
Cibum Newsroom -

Καινοτομία: Βρώσιμα γλυκά από… άχρηστα πτερύγια ανεμογεννητριών!

Εσείς θα τρώγατε κάτι που κάποτε ήταν... μηχάνημα;
Cibum Newsroom -

Παραγωγή Smoothies: Είναι καλύτερη η θερμική επεξεργασία ή η υψηλή πίεση (HPP);

Σύγκριση οργανοληπτικών ιδιοτήτων μεταξύ των smoothies που παράγονται με θερμική επεξεργασία και smoothies με υπερ-υψηλή πίεση
Cibum Newsroom -

Αλλαντικά ξηρής ζύμωσης: Μελέτη για την επίδραση των αναγωγικών παραγόντων

Οι αναγωγικοί παράγοντες αυξάνουν την αντιμικροβιακή δράση των νιτρωδών
Cibum Newsroom -

Καινοτομία TIVE TAG: Παρακολούθηση της αλυσίδας ψύξης μόνο με ένα αυτοκόλλητο!

Το κάθε αυτοκόλλητο φέρει μια μπαταρία non-Lithium, φιλική προς το περιβάλλον και διατίθεται στη μισή τιμή από ένα συμβατικό καταγραφικό.
Νίκος Γδοντέλης -

Catering: Καινοτόμο αυτοματοποιημένο σύστημα επαναχρησιμοποίησης σκευών

Βιωσιμότητα σε μεγάλες εκδηλώσεις - Νέος τρόπος μείωσης των πλαστικών απορριμμάτων
Cibum Newsroom -

Καινοτόμες τεχνικές χαρτογράφησης σαλμονέλας και εντεροβακτηριδίων σε μονάδες επεξεργασίας τροφίμων

Νέα μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Τέξας προτείνει καινοτόμες τεχνικές ποσοτικοποίησης και βιοχαρτογράφησης που θα διευκολύνουν την ανεύρεση δεικτών και παθογόνων μικροοργανισμών σε μονάδες επεξεργασίας χοιρινού κρέατος.
Cibum Newsroom -

Ασφάλεια Τροφίμων: O FAO στηρίζει την ψηφιακή μετάβαση της βιομηχανίας

Ο FAO ανταποκρίνεται στην ανάγκη για ψηφιοποίηση της βιομηχανίας τροφίμων, παρέχοντας συμβουλές και πόρους σε χώρες που θέλουν να δημιουργήσουν ή να ενημερώσουν ψηφιακά συστήματα προειδοποίησης τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Καινοτομία: Βιοαισθητήρας ανιχνεύει την “κρυμμένη” σήψη στις πατάτες 

Ο βιοαισθητήρας εντοπίζει τις "άρρωστες" πατάτες που δεν έχουν εξωτερικές ενδείξεις
Cibum Newsroom -

Κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής: Έρευνα του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων, του ΑΠΘ και της ΑΠΣΙ Πίνδος

Το σύστημα ελεύθερης βοσκής βελτιώνει την απόδοση ανάπτυξης και ενισχύει την ποιότητα του κρέατος, προσφέροντας μια υψηλής διατροφικής αξίας πρόταση διατροφής, στον καταναλωτή.
Cibum Newsroom -

H Carlsberg παρουσιάζει το μπουκάλι του μέλλοντος «Fiber Bottle»

Η Carlsberg Denmark ανακοινώνει το παγκόσμιο ντεμπούτο του νέου της «Fiber Bottle», 100% βιολογικό και επαναχρησιμοποιήσιμο, με επένδυση πολυμερούς PEF.
Cibum Newsroom -

KP Snacks: 25% λιγότερο πλαστικό σε όλα τα πατατάκια Tyrells

Η KP Snacks ανακοίνωσε μείωση 25% στις εύκαμπτες πλαστικές συσκευασίες στα πατατάκια Tyrrells, εξοικονομώντας 113 τόνους πλαστικού ετησίως.
Cibum Newsroom -

Οι τεχνολογίες OMICs στη διασφάλιση της ποιότητας, της ασφάλειας και της αυθεντικότητας του κρέατος

Οι καταναλωτές, οι αρχές, οι πελάτες, όλη η αλυσίδα εφοδιασμού απαιτεί όλο και περισσότερο από τη βιομηχανία κρέατος να εγγυάται προϊόντα κρέατος υψηλής ποιότητας με σταθερές και αποδεκτές οργανοληπτικές ιδιότητες και εγγυημένη ασφάλεια.
Cibum Newsroom -

Καλλιέργεια λακτοφερρίνης: «Επανάσταση» από την Turtle Tree στα υποκατάστατα μητρικού γάλακτος και όχι μόνο

H εταιρεία βιοτεχνολογίας TurtleTree, με έδρες στις ΗΠΑ και στη Σιγκαπούρη υπόσχεται να παράγει την πρώτη στον κόσμο λακτοφερρίνη από ζύμωση, αξιοποιώντας τις μοναδικές ιδιότητές της.
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Οι ειδικοί της εύκαμπτης συσκευασίας συναντιούνται στην 1η Inno-Meeting Europe

Με την υποστήριξη της Flexible Packaging Europe (FPE), η Innoform Coaching διοργανώνει την πρώτη «Inno-Meeting Europe» που θα πραγματοποιηθεί στο Βερολίνο στις 6/7 Οκτωβρίου 2022.
Cibum Newsroom -
1...808182...101Σελίδα 81 από 101

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία
spot_img

Must read

Εστίαση / Τουρισμός

Στη «μέγγενη» η εστίαση: Μετά τα σουπερμάρκετ μπαίνουν και τα κρεοπωλεία στα έτοιμα γεύματα

Ο συνοικιακός χασάπης θα «σερβίρει» φαγητό στο δισκάκι - Προβληματισμός και φόβοι για λουκέτα στην παραδοσιακή ταβέρνα
Ασφάλεια Τροφίμων

Τρώτε μελάτα αυγά; Η προειδοποίηση των ειδικών και η νέα μελέτη για τη σαλμονέλα και τον χρόνο βρασμού

Νέα επιστημονικά δεδομένα για την εξουδετέρωση της σαλμονέλας σε διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος αυγών.
Ασφάλεια Τροφίμων

24χρονος κουρέας πέθανε από αναφυλακτικό σοκ μετά από γλυκό – Το πόρισμα της ιατροδικαστικής έρευνας

Τον διαβεβαίωσαν ότι το γλυκό δεν περιείχε φιστίκια, όμως η εργαστηριακή ανάλυση αποκάλυψε την παρουσία του αλλεργιογόνου.

Ροή Ενημέρωσης

Νέο πεπτίδιο «φρενάρει» επικίνδυνα βακτήρια και καθυστερεί την αλλοίωση του γάλακτος

Τεχνολογία Τροφίμων

Βρεφικό ρόφημα για κολικούς και ύπνο εντοπίστηκε με αυξημένα επίπεδα αλκοόλ – Ανακαλούνται 953 συσκευασίες

Ανάκληση

Η παχυσαρκία κοστίζει στην Ελλάδα 4,23 δισ. ευρώ τον χρόνο σύμφωνα με νέα επιστημονική μελέτη

Υγεία

Ανάκληση παγουριού στην Ευρώπη – Υπέρβαση 960% του ορίου μετανάστευσης αλουμινίου στο περιεχόμενο (φωτογραφία)

Ανάκληση

Πειραματικό φάρμακο αδυνατίσματος πωλείται στο διαδίκτυο πριν εγκριθεί – Τι αποκάλυψε η ανάλυση 150.000 αναρτήσεων

Υγεία

Ιταλία: Εξαφανίστηκαν γαλακτοκομικά, κατεψυγμένα, αλεύρι και ζυμαρικά από τα ράφια – Παρέλυσε η εφοδιαστική αλυσίδα

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Η μουσική αλλάζει τη γεύση του φαγητού – Τι αποκάλυψαν εγκεφαλικές απεικονίσεις

Διατροφή και Υγεία

Γρίπη, RSV, COVID-19: Το ECDC προειδοποιεί για τις λοιμώξεις του χειμώνα

Υγεία

Μπορούν τα συμπληρώματα ωμέγα-3 να προλάβουν το Αλτσχάιμερ;

Υγεία

Και δεύτερη ανάκληση σήμερα από τον ΕΦΕΤ: Σαλμονέλα σε μπιφτέκια ελληνικής εταιρείας που προμηθεύει μεγάλα σουπερμάρκετ

Ανάκληση