Το ελαιόλαδο έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ελαϊκό οξύ σε σύγκριση με άλλα έλαια και σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Cell Reports, οδηγεί σε ταχύτερη ανάπτυξη νέων λιποκυττάρων
Το δημητριακό που μετριάζει την παχυσαρκία που προκαλείται από δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μέσω ελέγχου του εντερικού μικροβιώματος, της γλυκόζης και των λιπιδίων