Επιστήμη

Βασικά θέματα της επιστήμης τροφίμων για να μαθαίνουν οι νεότεροι και να θυμούνται οι παλαιότεροι.

Επιστημονικά άρθρα και δημοσιεύσεις, παρουσίαση βιβλίων και πτυχιακές/μεταπτυχιακές διατριβές.

ΑρχικήΕπιστήμη

Συσχετίζεται η πολιτική ιδεολογία με τη δομή του εγκεφάλου; Ευρήματα νέας μελέτης

Ιδεολογία και φαιά ουσία: τι εξετάζει η πολιτική νευροεπιστήμη στην Ολλανδία
Cibum Newsroom -

Η ουσία στον εγκέφαλο που τροφοδοτεί την κατάθλιψη

Οι ερευνητές του IBS εντοπίζουν πώς το στρες διαταράσσει τις αλυσίδες σακχάρου στον προμετωπιαίο φλοιό και προκαλεί κατάθλιψη
Cibum Newsroom -

Φτιάχνοντας γιαούρτι με μυρμήγκια – Ερευνητές αναβιώνουν παραδοσιακή συνταγή των Βαλκανίων

Η αρχαία σοφία στη σύγχρονη επιστήμη: Το μυστικό γιαούρτι των μυρμηγκιών
Cibum Newsroom -

Λιπώδες ήπαρ: Επιστημονική μελέτη σε 21.000 ανθρώπους αποκαλύπτει τον παράγοντα που αυξάνει τη θνησιμότητα

Κρυφός επιβαρυντικός παράγοντας συνδέεται με περισσότερους θανάτους σε όσους ζουν με στεατωτική ηπατική νόσο
Cibum Newsroom -

Οι γιατροί αιφνιδιάστηκαν από την επίδραση ενός φθηνού και κοινού φαρμάκου που νικάει “αθόρυβα” το καρκίνο

Ένα «παλιό» φάρμακο μπορεί να αποκτήσει καινούριο αντικαρκινικό ρόλο στον καρκίνο παχέος εντέρου
Cibum Newsroom -

Ποια αυγά κότας είναι τα καλύτερα; Μελέτη επιστημόνων του ΑΠΘ και του Πανεπιστημίου Aeres της Ολλανδίας

Ερευνητική ομάδα ανέλυσε 1.800 αυγά από τρία είδη εκτροφής για φρεσκάδα και εξωτερικά και εσωτερικά ποιοτικά χαρακτηριστικά
Cibum Newsroom -

Μαρμελάδες: Νέος τρόπος παρασκευής μειώνει εντυπωσιακά τον χρόνο μαγειρέματος, και δίνει πιο σταθερή και “δεμένη” υφή

Ταχύτερη, σταθερότερη και οικονομικότερη παραγωγή μαρμελάδας χωρίς απώλεια γεύσης
Cibum Newsroom -

Η θερμοκρασία του φαγητού μας συνδέεται με άγχος, αϋπνία και εντερική δυσφορία – Μελέτη σε 400 καταναλωτές

Νέα έρευνα δείχνει διαφορές στον τρόπο με τον οποίο η κατανάλωση κρύου και ζεστού φαγητού επηρεάζει το άγχος, τον ύπνο και την πέψη
Cibum Newsroom -

Μήπως είναι μεγάλο λάθος η “δαιμονοποίηση” της γλουτένης;

Πότε είναι ευεργετικές και πότε τοξικές για την ανθρώπινη υγεία οι πρωτεΐνες της γλουτένης
Cibum Newsroom -

Οι ενέσεις απώλειας βάρους εγκρίθηκαν ως θεραπεία πρώτης γραμμής για την παχυσαρκία και από την Ευρωπαϊκή Ένωση Παχυσαρκίας

Η ιατρική κοινότητα συγκλίνει: σεμαγλουτίδη και τιρζεπατίδη στην πρώτη γραμμή για την παχυσαρκία
Cibum Newsroom -

Το νέο «όπλο» του κρεοπώλη: Απολύμανση φρέσκου κοτόπουλου χωρίς αλλοίωση γεύσης και ποιότητας

Κρεοπωλείο σε safe mode: Το πανί απολύμανσης που καταστρέφει τα μικρόβια και αυξάνει τη διάρκεια ζωής του φρέσκου κοτόπουλου
Cibum Newsroom -

Νέα μέθοδος για τη θεραπεία της διαταραχής χρήσης αλκοόλ από ερευνητές της Ιατρικής Σχολής CU Anschutz

Νέα προσέγγιση για τη διαταραχή χρήσης αλκοόλ: ενίσχυση «φρένων» στον εγκέφαλο
Cibum Newsroom -

Το τυρί που βοηθά γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση και άνδρες άνω των 55 – Πωλείται σε μεγάλα ελληνικά σουπερμάρκετ

Καθημερινή μικρή ποσότητα τυριού συνδέεται με καλύτερους δείκτες οστικού μεταβολισμού
Cibum Newsroom -

Ιατρικά αρχεία 16 εκατομμυρίων ανθρώπων αποκαλύπτουν τα κοινά χαρακτηριστικά που προηγούνται των καρδιακών επεισοδίων

Οι κοινοί παράγοντες που συνδέονται με καρδιαγγειακά επεισόδια
Cibum Newsroom -

Γεμιστά με ελληνικό ρύζι ή… με εισαγόμενο αμφίβολης ποιότητας; Η νέα μέθοδος που ξεσκεπάζει τη νοθεία

Το μυστικό αποτύπωμα του ελληνικού ρυζιού: πώς θα ξέρουμε τι βάζουμε στο πιάτο μας
Cibum Newsroom -

Το φαγητό που οδηγεί σε εξασθένηση της μνήμης σε μόλις 4 ημέρες!

Αρκούν τέσσερις μέρες για να αρχίσει η μνήμη να «ξεθωριάζει» εξαιτίας μίας συγκεκριμένης κατηγορίας τροφίμων
Cibum Newsroom -

Τι περιέχουν τελικά τα βούτυρα που είναι πιο μαλακά από τα άλλα;

Οι χημικές τεχνικές που επηρεάζουν την υφή του βουτύρου, κάνοντάς το άλλοτε σκληρό και άλλοτε απολαυστικά απαλό
Cibum Newsroom -

Συγκλονιστικές εικόνες δείχνουν πώς ένα αντιβιοτικό διαπερνά την πανοπλία των βακτηρίων E. coli

Επιστημονική ομάδα έδειξε για πρώτη φορά πώς τα αντιβιοτικά πολυμυξίνες, διαπερνούν την «θωράκιση» των επιβλαβών βακτηρίων
Cibum Newsroom -

Συμβουλή προς τη Βιομηχανία: Πώς να μειωθεί η περιεκτικότητα σε ζάχαρη χωρίς να χαθεί η αποδοχή των προϊόντων από τους καταναλωτές

Πώς μπορεί να μειωθεί η ζάχαρη σε δημοφιλή προϊόντα, όπως τα αναψυκτικά, τα ζαχαρούχα ροφήματα και τα γαλακτοκομικά χωρίς να μειωθεί η αποδοχή από...
Cibum Newsroom -

Κέφαλοι και διατροφή: Πώς αλλάζει η θρεπτική τους αξία με τις εποχές – Ελληνική μελέτη

Εποχιακή Χημική Σύνθεση και επίδραση στη διατροφική αξία σε τρία είδη κέφαλου
Cibum Newsroom -
1...141516...122Σελίδα 15 από 122

Την ευθύνη για τα επιστημονικά δεδομένα και συμπεράσματα που υπάρχουν στις αναρτήσεις στην βιβλιοθήκη του cibum.gr φέρουν οι συγγραφείς τους.

Προσφέρετε τα δικά σας άρθρα & διατριβές

Επικοινωνία

Must read

Νέα

Η ΕΕ εγκρίνει την πρώτη πρόσθετη ύλη ζωοτροφών για μέλισσες – Τι προβλέπει η απόφαση και τι έδειξε η αξιολόγηση της EFSA

Η πρώτη πρόσθετη ύλη ζωοτροφών για μέλισσες εγκρίθηκε από την ΕΕ μετά από αξιολόγηση ασφάλειας και αποτελεσματικότητας της EFSA.
Ασφάλεια Τροφίμων

Ένα από τα πλέον διαδεδομένα πρόσθετα τροφίμων συνδέεται με φλεγμονή στο παχύ έντερο σε νέα μελέτη

Κοινό πρόσθετο που υπάρχει από παγωτά μέχρι σάλτσες και φυτικά ροφήματα, συνδέεται με φλεγμονώδεις αλλαγές στο έντερο.
Επικινδυνότητα τροφίμων

Δημοφιλές καρύκευμα συνδέθηκε με αυξημένο κίνδυνο ενός θανατηφόρου καρκίνου – Μετα-ανάλυση 14 μελετών σε 11.310 άτομα

Δύο μεγάλες επιστημονικές ανασκοπήσεις εξέτασαν τη σχέση του με τον καρκίνο του οισοφάγου και άλλα νοσήματα.

Ροή Ενημέρωσης

Ευρωπαϊκή Επιτροπή: Σημαντική πρόοδος αλλά και επιχειρησιακά κενά στην παρακολούθηση της μικροβιακής αντοχής στα τρόφιμα

Ασφάλεια Τροφίμων

Ηπειρωτική Βιομηχανία Εμφιαλώσεων: Στη 13η θέση της λίστας Fortune Most Admired Companies in Greece 2026

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Η ΕΕ εγκρίνει την πρώτη πρόσθετη ύλη ζωοτροφών για μέλισσες – Τι προβλέπει η απόφαση και τι έδειξε η αξιολόγηση της EFSA

Νέα

Γρηγόρης: Αύξηση τζίρου 5,8% το 2025 – 16 νέα καταστήματα και επενδύσεις στην ανάπτυξη

Επιχειρήσεις / Οικονομία

ΗΠΕΙΡΟΣ ΑΕΒΕ: Αύξηση όγκου πωλήσεων και ισχυρότερη κερδοφορία το 2025

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Πιο εθιστικές κι από τον τζόγο! Τι αποκαλύπτει νέα έρευνα για τις αισθητικές επεμβάσεις στις γυναίκες

Υγεία

Μούχλα σε ξύλινες πόρτες και παράθυρα: Πώς θα την καθαρίσετε με ασφάλεια

Οικιακά

Πάνω από 120 κρούσματα νοροϊού σε διεθνές τουρνουά ποδοσφαίρου

Διεθνή

Lidl: Κύμα ανακλήσεων παγωτών ιδιωτικής ετικέτας σε πολλές ευρωπαϊκές αγορές – Πώς ένα πρόβλημα εξαπλώθηκε μέσα σε 48 ώρες

Ανάκληση

6 στοιχεία στον κήπο ή την αυλή σας που προσελκύουν ποντίκια

Οικιακά