Ανάκληση δεκάδων προϊόντων αρτοποιίας λόγω επιμόλυνσης από τρωκτικά – Τα νέα περιστατικά δείχνουν τα κενά στην ασφάλεια τροφίμων και τονίζουν την ανάγκη εφαρμογής συστημάτων ολοκληρωμένης διαχείρισης παρασίτων
Η αντιμετώπιση κινδύνων όπως η προσβολή από τρωκτικά απαιτεί μια ριζική αναθεώρηση των συστημάτων αυτοελέγχου και της κουλτούρας ασφάλειας τροφίμων μέσα σε μια μονάδα παραγωγής. Το πρόσφατο περιστατικό στην NM Bakery Limited αναδεικνύει ότι μια αδυναμία στον τομέα της απεντόμωσης και μυοκτονίας μπορεί να οδηγήσει σε καθολική κατάρρευση της εμπιστοσύνης της αγοράς και σε τεράστιο οικονομικό κόστος μέσω των μαζικών ανακλήσεων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοκολατοποιία – κολοσσός στο μικροσκόπιο της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για ύποπτες πρακτικές καρτέλ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Lidl It: Συναγερμός για «premium» δημοφιλές προϊόν με επικίνδυνο βακτήριο που προκαλεί σοβαρές λοιμώξεις
Οι ελεγκτικές αρχές ενεργοποίησαν διαδικασίες Food Alert για την άμεση ενημέρωση της αγοράς και τον περιορισμό της διακίνησης μη ασφαλών προϊόντων αρτοποιίας μετά τον εντοπισμό τρωκτικών σε αρτοβιομηχανία. Πρόκειται για την εταιρεία NM Bakery Limited στην Αγγλία, που προχώρησε σε εκτεταμένη ανάκληση αρτοσκευασμάτων. Η ανάκληση αφορά ευρεία γκάμα προϊόντων της μάρκας First National Bakery, (δείτε παρακατω φωτογραφίες) με ημερομηνίες λήξης από τα τέλη Απριλίου έως τις αρχές Μαΐου 2026. Η ειδοποίηση που έχει διανεμηθεί στα σημεία πώλησης αναφέρει ότι τα προϊόντα έχουν παραχθεί σε εγκατάσταση όπου καταγράφηκε δραστηριότητα παρασίτων, με αποτέλεσμα να θεωρούνται μη ασφαλή για κατανάλωση. Οι καταναλωτές κλήθηκαν να μην τα καταναλώσουν και να τα επιστρέψουν στα καταστήματα για επιστροφή χρημάτων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Τσιμπούρια: Ποιες ασθένειες μπορούν να μεταδώσουν, πώς να προστευθείτε και τι να κάνετε σε περίπτωση τσιμπήματος
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | ΕΟΦ: Συναγερμός για επικίνδυνο after shave – Δείτε τι μπορεί να προκαλέσει
Η επιμόλυνση από τρωκτικά σε εγκαταστάσεις παραγωγής τροφίμων συνδέεται με παρουσία φυσικών ρυπαντών όπως τρίχες, περιττώματα ή ούρα, καθώς και με μικροβιολογικούς κινδύνους, συμπεριλαμβανομένων παθογόνων μικροοργανισμών που δύνανται να μεταφερθούν μέσω της πρώτης ύλης, του εξοπλισμού ή του περιβάλλοντος παραγωγής. Η ανάκληση καλύπτει μεγάλο μέρος της παραγωγής της εταιρείας και περιλαμβάνει βασικές κατηγορίες αρτοσκευασμάτων. Μεταξύ αυτών συγκαταλέγονται λευκά ψωμιά σε φέτες και ολόκληρα σε μεγάλες και μεσαίες συσκευασίες, ψωμί ολικής άλεσης σε φέτες και χωρίς φέτες, ψωμί για σάντουιτς, ψωμί καλαμποκιού, καθώς και μικρά ψωμάκια και αρτοσκευάσματα όπως μεγάλα και μεσαία buns και bun cob. Περιλαμβάνονται επίσης ειδικοί τύποι ψωμιού όπως mongoose, twist και wing. Τα προϊόντα κυκλοφορούν σε συσκευασίες από 400 έως 1.200 γραμμάρια και αντιστοιχούν σε πολλαπλές παρτίδες, όπως προκύπτει από τον αναλυτικό πίνακα της ανακοίνωσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η χρόνια φλεγμονή ξεκινά από το ράφι του σούπερ μάρκετ – Δείτε ποια τρόφιμα ΔΕΝ πρέπει να βάζετε στο καλάθι σας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελληνικό γιαούρτι: Γιατί εξαφανίζεται από τα ράφια στο εξωτερικό εν ριπή οφθαλμού; Η εξήγηση του Πανεπιστημίου Νέας Νότιας Ουαλίας
Η έκταση της ανάκλησης δείχνει πρόβλημα σε επίπεδο εγκατάστασης και ελέγχου υγιεινής. Το περιστατικό έρχεται σε συνέχεια σειράς παρόμοιων συμβάντων στην αγορά τροφίμων του Ηνωμένου Βασιλείου. Στα τέλη Μαρτίου 2026 ανακλήθηκε ευρύ φάσμα προϊόντων βρώμης της MOMA Foods λόγω πιθανού κινδύνου επιμόλυνσης από ποντίκια κατά την παραγωγή. Η ανάκληση κάλυψε δεκάδες προϊόντα πόριτζ, σε κύπελλα και φακελάκια, με πολλαπλές γεύσεις όπως μήλο με κανέλα, μπανάνα, φυστικοβούτυρο, αμύγδαλο, αλατισμένη καραμέλα, μύρτιλλα και κράνμπερι, και επεκτάθηκε σε όλες τις παρτίδες με ημερομηνία λήξης έως τον Μάρτιο του 2027. Τα προϊόντα διακινούνταν μέσω μεγάλων αλυσίδων λιανικής όπως Tesco, Sainsbury’s, Waitrose και Morrisons.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κρέας και άνοια: Ποιο είδος προστατεύει τον εγκέφαλο και ποιο τον επιβαρύνει; – Μελέτη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σαλάμι με επικίνδυνο παθογόνο πωλήθηκε από μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ – Τα συμπτώματα που πρέπει να ανησυχήσουν τους καταναλωτές
Αντίστοιχα περιστατικά έχουν καταγραφεί διεθνώς και μέσα στο 2025. Τον Δεκέμβριο ανακλήθηκε το σύνολο προϊόντων που διακινήθηκαν από χονδρέμπορο λόγω εκτεταμένης επιμόλυνσης από τρωκτικά. Τον Νοέμβριο εντοπίστηκαν σοβαρές παραβιάσεις βιοασφάλειας σε μονάδα παραγωγής αυγών, με παρουσία ζώων και εντόμων στους χώρους συλλογής. Τον Σεπτέμβριο ανακλήθηκαν δεκάδες προϊόντα ζαχαροπλαστείου για λόγους υγιεινής, ενώ τον Ιούλιο έλεγχος σε αρτοποιείο αποκάλυψε περιττώματα τρωκτικών, έντομα και μολυσμένο εξοπλισμό σε λειτουργία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιαούρτι ελληνικής προέλευσης με μούχλα 31.000 CFU/g – Καταγγελία καταναλωτή κινητοποίησε το ευρωπαϊκό RASFF
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έτοιμες σαλάτες: Πώς η Listeria επιβιώνει από το χωράφι μέχρι το πιάτο και τι προκαλεί στον άνθρωπο
Η συχνότητα των περιστατικών οδηγεί σε συγκεκριμένες απαιτήσεις για τη βιομηχανία τροφίμων. Η πρώτη και κυριότερη γραμμή άμυνας είναι η θωράκιση των κτιριακών εγκαταστάσεων με την εφαρμογή αυστηρών κανόνων αποκλεισμού παρασίτων. Αυτό σημαίνει ότι κάθε άνοιγμα, χαραμάδα ή σημείο εισόδου στις αποθήκες και τους χώρους παραγωγής πρέπει να σφραγίζεται με υλικά που αντέχουν στη διάβρωση και τη φθορά από ζώα. Η διατήρηση ενός καθαρού περιβάλλοντος γύρω από το εργοστάσιο, χωρίς λιμνάζοντα νερά ή συσσωρευμένα απορρίμματα, είναι εξίσου κρίσιμη για να μην προσελκύονται τρωκτικά που αναζητούν τροφή και στέγη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| FDA: Ανακλήσεις αφού έχουν ήδη εκτεθεί οι καταναλωτές στον κίνδυνο – Τι αποκαλύπτει η ανάλυση της PIRG
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τοξική πικροδάφνη: Το Γεωτεχνικό Επιμελητήριο διαχωρίζει τον θεωρητικό κίνδυνο από την πραγματική επιδημιολογική εικόνα
Στο επίπεδο της καθημερινής λειτουργίας, η εφαρμογή ενός συστήματος ολοκληρωμένης διαχείρισης παρασίτων δεν πρέπει να αποτελεί μια τυπική υποχρέωση προς τις αρχές αλλά ένα ζωντανό εργαλείο πρόληψης. Η συνεργασία με εξειδικευμένα συνεργεία πρέπει να περιλαμβάνει τακτικές επιθεωρήσεις και χρήση έξυπνων παγίδων με αισθητήρες που ειδοποιούν σε πραγματικό χρόνο για οποιαδήποτε δραστηριότητα. Είναι απαραίτητο το προσωπικό της παραγωγής να είναι εκπαιδευμένο ώστε να αναγνωρίζει αμέσως τα πρώτα σημάδια παρουσίας παρασίτων, όπως ίχνη ή φθορές στις συσκευασίες, και να υπάρχει ξεκάθαρο πρωτόκολλο άμεσης διακοπής της παραγωγής μέχρι να διασφαλιστεί η υγιεινή του χώρου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ: Νέο πρόστιμο για παραβάσεις σε 4 κωδικούς προϊόντων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πίτες: Τον κίνδυνο από την μυκοτοξίνη DON αξιολογούν Έλληνες ερευνητές – Μελέτη Πανεπιστημίου Θεσσαλίας και ΕΚΠΑ
Η διαχείριση της ιχνηλασιμότητας, όπως φάνηκε από την περίπτωση της MOMA Foods και της NM Bakery, αποτελεί το κλειδί για τον περιορισμό της ζημιάς. Οι επιχειρήσεις οφείλουν να διαθέτουν ψηφιακά συστήματα που επιτρέπουν την ανάκληση συγκεκριμένων παρτίδων μέσα σε λίγες ώρες, αποφεύγοντας έτσι την απόσυρση ολόκληρης της παραγωγής αν αυτό δεν είναι αναγκαίο. Ταυτόχρονα, η αυστηρή τήρηση των προγραμμάτων καθαρισμού και απολύμανσης μετά το πέρας κάθε βάρδιας διασφαλίζει ότι τυχόν επιμολυντές από το περιβάλλον δεν θα μεταφερθούν στα μηχανήματα επεξεργασίας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το φυτό εσωτερικού χώρου που καθαρίζει τον αέρα κατά 90% σε μόλις 24 ώρες, σύμφωνα με νέα έρευνα
Τέλος, η διαφάνεια στην επικοινωνία με τις ελεγκτικές αρχές και το καταναλωτικό κοινό είναι η μόνη οδός για τη διαχείριση μιας κρίσης. Η άμεση έκδοση ειδοποιήσεων Food Alert και η διευκόλυνση της διαδικασίας επιστροφής προϊόντων δείχνουν υπευθυνότητα και επαγγελματισμό. Η επένδυση στην πρόληψη είναι πάντα λιγότερο δαπανηρή από τη διαχείριση μιας ανάκλησης που αφορά δεκάδες κωδικούς προϊόντων και εκτείνεται σε βάθος ετών, όπως συμβαίνει στις περιπτώσεις που προαναφέρθηκαν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Ευρωπαϊκή ειδοποίηση για κίνδυνο έκρηξης και φωτιάς από καφετιέρα που πωλείται ευρέως στην Ελλάδα (μάρκα και φωτογραφία)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Καλλυντικά: Οι ουσίες που απαγορεύονται ως τοξικές και οι νέοι περιορισμοί στα συστατικά που θα ισχύουν από την 1η Μαΐου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το φθηνό τρόφιμο που θα κρατήσει τα ποντίκια μακριά από το σπίτι και τον κήπο σας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυγολέμονο: Τι λένε οι ειδικοί για την ασφάλεια του ωμού αυγού
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψεύτικες οι υποσχέσεις στις κρέμες αντιγήρανσης: 1 στα 3 προϊόντα δεν περιέχουν τις δραστικές ουσίες που αναγράφονται στην ετικέτα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μεθυλυδράργυρος: Τα ψάρια που πρέπει να αποφεύγουν οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Οι Ελληνικοί Ελαιώνες που απέσπασαν 10 βραβεία σε διεθνή διαγωνισμό ελαιολάδου στην Ισπανία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Γιατί δεν πρέπει ΠΟΤΕ να δίνουμε λουκάνικα κοτόπουλου σε παιδιά – Παιδίατρος εξηγεί
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| 7 άτομα στο νοσοκομείο από μολυσμένο γεύμα σε εστιατόριο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί πρέπει να πλένετε πάντα τα καινούρια σεντόνια πριν τα χρησιμοποιήσετε
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
