Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Kraft Heinz: Ανακλήθηκε ένας τόνος συσκευασμένου ζαμπόν λόγω πιθανής διασταυρούμενης μόλυνσης

Το"Oscar Mayer Ham & Cheese LOAF" τεμαχίστηκε στον ίδιο εξοπλισμό που χρησιμοποιήθηκε κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας και ο εξοπλισμός δεν καθαρίστηκε στο ενδιάμεσο.
Cibum Newsroom -

Giardiasis (lambliasis): Σαρώνει στην Ευρώπη το παράσιτο που προσβάλει το λεπτό έντερο

Σύμφωνα με το ECDC σημειώθηκαν πάνω από 18.000 κρούσματα της λοίμωξης γιαρδιάσης στην Ευρώπη το 2019.
Cibum Newsroom -

Food Experts’ Awards: “Άνοιξαν” τα διεθνή βραβεία καινοτομίας και αριστείας του κλάδου Τροφίμων και Ποτών

To Cibum ανακοινώνει και επίσημα τα FEA, τα βραβεία αναγνώρισης και επιβράβευσης της προόδου στον κλάδο Τροφίμων και Ποτών.
Cibum Newsroom -

Κατεψυγμένοι κύβοι ντομάτας ευθύνονται για ξέσπασμα σαλμονέλας στη Φινλανδία

Μαζικά κρούσματα Salmonella Typhimurium στη Φινλανδία το 2021 οφείλονταν, τελικά, σε κατεψυγμένους κύβους ντομάτας, σύμφωνα με μια νέα μελέτη.
Cibum Newsroom -

Συμβαίνουν και αυτά! Ανάκληση προϊόντος λόγω λάθους στις οδηγίες θερμοκρασίας συντήρησης

Ανακλήθηκε επιδόρπιο σουφλέ της ALDI σε Λουξεμβούργο και Βέλγιο.
Cibum Newsroom -

Ο ρόλος της υδρογέλης στην ασφάλεια τροφίμων – Επιστημονική ανασκόπηση 

Τα πλεονεκτήματα της χρήσης hydrogels στην ανίχνευση επικίνδυνων ουσιών στα τρόφιμα.
Cibum Newsroom -

Νέο ξέσπασμα Listeria στην Ιταλία με 22 θύματα και ένα νεκρό

Μετά τα λουκάνικα AIA Wudy, νέες δηλητηριάσεις στην Ιταλία από μορταδέλα μάρκας Veroni.
Cibum Newsroom -

Cronobacter sakazakii: Αναστολή δράσης από το αιθέριο έλαιο Litsea cubeba – Επιστημονική μελέτη

Αγώνας δρόμου για ένα δυνατό "όπλο" εναντίον του C. sakazakii - Το LC-EO ως φυσικός αντιβακτηριακός παράγοντας στη βιομηχανία τροφίμων για τον έλεγχο της μόλυνσης.
Cibum Newsroom -

Ευρωπαϊκή επιδημία Salmonella Mbandaka από κοτόπουλο – 196 κρούσματα, ένας νεκρός

Οι αρχές προειδοποιούν ότι ο κίνδυνος δηλητηριάσεων εξακολουθεί να υπάρχει καθώς δεν έχει εντοπιστεί η εστία.
Cibum Newsroom -

Ξηροί καρποί: Επίδραση και αποτελεσματικότητα της μη θερμικής επεξεργασίας

Aνασκόπηση Ισπανών επιστημόνων αναλύει τα αποτελέσματα της επεξεργασίας με κρύο πλάσμα, υψηλή πίεση, ακτινοβόληση, παλμικό ηλεκτρικό πεδίο, παλμικό φως, υπερηχογράφημα και υπεριώδες φως στους ξηρούς καρπούς.
Cibum Newsroom -

Εξάρθρωση κυκλώματος εμπορίας επικίνδυνου κρέατος αλόγου – Σε ποιες ευρωπαϊκές χώρες διακινήθηκε

Η Europol και oι ισπανικές αρχές ηγήθηκαν μιας έρευνας για απάτη με πιθανώς επικίνδυνο κρέας αλόγου, το οποίο διανεμόταν σε 4 χώρες.
Cibum Newsroom -

ΕΟΦ: Νέα ανάκληση επικίνδυνου συμπληρώματος διατροφής

Περιέχει τη μη εγκεκριμένη ουσία alpha-glycerylphosphorylcholine (GPC)
Cibum Newsroom -

Τέλος σε ξέσπασμα μολύνσεων από Ε.Coli στις ΗΠΑ

Η πηγή των μολύνσεων ήταν η μάρκα φαλάφελ Earth Grown που πωλείται σε καταστήματα της αλυσίδας ALDI. Ενώ καταγράφηκαν 24 κρούσματα, ο πραγματικός αριθμός φαίνεται να είναι πολύ μεγαλύτερος.
Cibum Newsroom -

Nestlé: Ανάκληση προϊόντων λόγω σφαιριδίων πυριτίου

Τι είναι τα σφαιρίδια πυριτίου, που χρησιμοποιούνται και τι λέει η EFSA για τη χρήση διοξειδίου του πυριτίου ως πρόσθετο.
Cibum Newsroom -

Νέα αποκαλυπτικά ευρήματα μελέτης σχετικά με την επιβίωση του SARS-COV-2 σε τρόφιμα

Γιατί ο ιός επιβιώνει σε ζαμπόν και τυρί τσένταρ και όχι σε μήλα ελιές και σφολιάτες.
Cibum Newsroom -

199 οι θάνατοι παιδιών από σιρόπι για τον βήχα που περιείχε… υγρά φρένων! Στα δικαστήρια οι οικογένειες

Τα επικίνδυνα σιρόπια περιείχαν σε μεγάλες ποσότητες διαιθυλενογλυκόλη και αιθυλενογλυκόλη δύο ουσίες που χρησιμοποιούνται σε αντιψυκτικά και σε υγρά φρένων.
Cibum Newsroom -

SGS Food Contact Product: Νέο σήμα πιστοποίησης για τα υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα

Το νέο σήμα πιστοποίησης ενισχύει την εμπιστοσύνη στα προϊόντα που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα (FCM).
Cibum Newsroom -

Εντοπισμός νοθείας αλεύρου αμυγδάλου με εργαλεία χειρός

Λόγω της υψηλής τιμής του και της υψηλής παγκόσμιας κατανάλωσης, η σκόνη αμυγδάλου είναι «επιρρεπής» στη νοθεία με την προσθήκη αλεύρων χαμηλότερης ποιότητας.
Cibum Newsroom -

Διοξείδιο του τιτανίου: Η ΕΕ και ο ΕΦΕΤ ξεκαθάρισαν στο cibum τι ισχύει μετά την απόφαση του Ευρωπαϊκού δικαστηρίου

Τι έχουν να πουν εκπρόσωποι της βιομηχανίας τροφίμων, αλλά και εκπρόσωπος της ίδιας της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για τη νέα σύγχυση που επέφερε η απόφαση του Ευρωπαϊκού Δικαστηρίου να αναιρέσει την κατάταξη του διοξειδίου του τιτανίου ως καρκινογόνου ουσίας;
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 2022: ΜΗΝΙΑΙΑ ΑΝΑΣΚΟΠΗΣΗ ΝΕΑΣ ΕΥΡΩΠΑΙΚΗΣ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Κατάλογος νέων Κανονισμών ΕΕ που εκδόθηκαν τον Νοέμβριο 2022 για την ασφάλεια τροφίμων.
Cibum Newsroom -
1...481482483...576Σελίδα 482 από 576

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ανάκληση

Ανάκληση φέτας ΠΟΠ ελληνικής γαλακτοβιομηχανίας από μεγάλα σουπερμάρκετ – Νεότερα στοιχεία από το RASFF για την απόσυρση

Η υπόθεση καταγράφηκε στο RASFF μετά από καταγγελία καταναλωτή, ενώ ακολούθησε διερεύνηση και από την Ελλάδα.
Ασφάλεια Τροφίμων

ΕΦΕΤ: 40 νέες προσλήψεις και ένα κρίσιμο δίλημμα: Χρειαζόμαστε επιθεωρητές ή ειδικούς στην τεχνολογία;

Ποιος πρέπει να ελέγχει, πώς, πότε, γιατί και - κυρίως - με ποια επιστημονική τεκμηρίωση; Άρθρο γνώμης του Ομότιμου Καθηγητή Μικροβιολογίας Τροφίμων, Γεωργίου - Ιωάννη Νυχά.
Καινοτομία / Τάσεις

Οι φακές κερδίζουν το κρέας: Η νέα καταναλωτική τάση που εξαπλώνεται διεθνώς

Από τη Βρετανία έως την Ελλάδα και τη Γερμανία και από τη Γαλλία και την Ισπανία έως την Αυστραλία, οι φακές κερδίζουν έδαφος ως οικονομική και θρεπτική επιλογή.

Ροή Ενημέρωσης

Γενετικά τροποποιημένη σόγια: Η EFSA ανοίγει δημόσια διαβούλευση για νέα αίτηση έγκρισης

Ασφάλεια Τροφίμων

«Οι διατροφικές οδηγίες δεν καλύπτουν τις ανάγκες της σύγχρονης διατροφής» υποστηρίζουν οι επαγγελματίες υγείας

Διατροφή και Υγεία

Οργανισμός Νέα Γεωργία Νέα Γενιά: Έναρξη του νέου προγράμματος TrophyΤροφή 2026

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Έρευνα Kaspersky: Σχεδόν 1 στους 5 retailers έχει χάσει οριστικά δεδομένα από κυβερνοεπίθεση

Νέα

Βιολογικά τρόφιμα: Τι πρέπει να κοιτάμε στην ετικέτα πριν τα βάλουμε στο καλάθι

Συσκευασία

Βιταμίνη Α: Νέα τεχνολογία κρατά έως και τριπλάσια ποσότητα του θρεπτικού συστατικού στα τρόφιμα

Τεχνολογία Τροφίμων

Βιονικό χέρι που ελέγχεται με τη σκέψη δοκιμάζεται για πρώτη φορά στο σπίτι

Επιστήμη

EFSA: Τι έδειξε ο έλεγχος για ένζυμο που προορίζεται για 14 διαδικασίες παραγωγής τροφίμων

Ασφάλεια Τροφίμων

Ύπνος: Νέα μελέτη αποκαλύπτει ποιο μοτίβο συνδέεται με καλύτερη υγεία

Υγεία

 Η απάτη της «υγιεινής» ετικέτας: Πώς οι βιομηχανίες τροφίμων κρύβουν τα ανθυγιεινά συστατικά

marketing