Καινοτομία / Τάσεις

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΚαινοτομία / Τάσεις

1,8 εκατομμύρια ευρώ επενδύσεις από την ΕΕ σε καλλιεργούμενο κρέας

Στόχος η δημιουργία τεχνολογίας για τη μείωση του κόστους στον εξοπλισμό.
Cibum Newsroom -

Τα δημητριακά δεν είναι πια ο «βασιλιάς» του πρωινού

Η πτώση στις πωλήσεις δημητριακών πρωϊνού, οδηγεί τις μεγάλες εταιρείες σε αλλαγή τακτικής.
Cibum Newsroom -

Γιαούρτι από… φάβα και φασκόμηλο από το Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης

Το φυτικό γιαούρτι «ProbiYogi» είναι από φάβα και καλύπτεται από μια καινοτόμα εδώδιμη μεμβράνη πρωτεϊνικής προέλευσης, στην οποία έχει εγκλωβιστεί εκχύλισμα από φασκόμηλο.
Cibum Newsroom -

Χρησιμοποιούν καφέ για… τρισδιάστατες εκτυπώσεις

Άλλη μία χρήση για την μείωση και εκμετάλλευση των υπολειμμάτων καφέ, η απόρριψη των οποίων αποτελεί μεγάλο πρόβλημα για το περιβάλλον.
Cibum Newsroom -

Λειτουργικός καφές: H νέα τάση της προσθήκης βιταμινών αναγάγει τον καφέ σε superfood

H πρόσληψη βιταμινών και θρεπτικών συστατικών μέσα από τον πρωινό καφέ, αποτελεί τη νέα τάση στην βιομηχανία καφέ.
Cibum Newsroom -

Το Ηνωμένο Βασίλειο βάζει φρένο στη βιομηχανία βρώσιμων εντόμων

Ποια σημεία βελτίωσης επισημαίνουν ορισμένοι άνθρωποι του χώρου.
Cibum Newsroom -

Smart Agro Lab: Διαγωνισμός καινοτομίας στον τομέα της αγροδιατροφής

Νέα θερμοκοιτίδα για νεοφυείς επιχειρήσεις του αγροδιατροφικού τομέα.
Cibum Newsroom -

Το γυαλί του μέλλοντος: Επιστήμονες δημιούργησαν γυαλί 10 φορές πιο ανθεκτικό και πολύ πιο βιώσιμο

Επιστήμονες του Penn State δημιούργησαν το LionGlass που απαιτεί σημαντικά λιγότερη ενέργεια για να παραχθεί, είναι πολύ πιο ανθεκτικό από το συμβατικό και 10 φορές πιο ελαφρύ.
Cibum Newsroom -

Κυτταρική κηπουρική: Μετά το κρέας εργαστηρίου τώρα και φρούτα εργαστηρίου!

Ερευνητές εξερευνούν την δημιουργία φρούτων στο εργαστήριο από κύτταρα.
Cibum Newsroom -

Κρέας εργαστηρίου: Ενός κακού μύρια έπονται…

Η πρωτοπόρος εταιρεία καλλιεργούμενου κρέατος Eat Just δεν μπορεί να πληρώσει τους προμηθευτές εξοπλισμού.
Cibum Newsroom -

Ερευνητές έδωσαν γεύση κρέατος σε… κρεμμύδια!

Βρέθηκε η λύση για καλύτερη γεύση στο κρέας φυτικής προέλευσης και όχι μόνο.
Cibum Newsroom -

Είναι το kokumi η ανερχόμενη νέα έκτη γεύση;

Η ανερχόμενη έκτη γεύση που ενισχύει τις υπόλοιπες.
Cibum Newsroom -

“Ωμή” μπύρα: Η νέα τάση της μπύρας χωρίς βύνη

Η Cool Cousin Brewing παράγει μια βιώσιμη μπύρα, που δεν περιέχει καθόλου βύνη.
Cibum Newsroom -

Παγκόσμια πρώτη: Προβιοτικό γιαούρτι μακράς διαρκείας σε ασηπτική συσκευασία – Δημιουργείται νέα κατηγορία προϊόντων

Μέχρι τώρα δεν ήταν δυνατή η ενσωμάτωση προβιοτικών σε ασηπτικές συσκευασίες, λόγω της αδυναμίας τους να επιβιώσουν στις κοινές θερμικές επεξεργασίες.
Cibum Newsroom -

Γαλακτικό οξύ από απορριπτόμενους σπόρους jackfruit

Ελπιδοφόρα η νέα μέθοδος για τη βιομηχανία τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Επιστήμονες δημιούργησαν λειτουργικό ποτό με λουτεΐνη

Η λουτεΐνη (LC) είναι μια σημαντική βιολογικά ενεργή καροτενοειδής χρωστική ουσία που έχει πολλά οφέλη για την ανθρώπινη υγεία.
Cibum Newsroom -

Η Καινοτομία στις ελληνικές επιχειρήσεις

Σχεδόν οι μισές επιχειρήσεις της Κεντρικής Μακεδονίας έχουν υιοθετήσει καινοτομίες στο προϊόν, τις υπηρεσίες ή τις διαδικασίες τους.
Cibum Newsroom -

Ζάχαρη: Και όμως αντέχει – Αλλαγή στη σχέση των καταναλωτών με τη ζάχαρη

Οι νέοι θεωρούν τη ζάχαρη το πιο φυσικό συστατικό για γλυκιά γεύση.
Cibum Newsroom -

Σιγκαπούρη: Σύσταση βάσης δεδομένων για την αναγνώριση τροφίμων

Δύο επιστήμονες από το Management University της Σιγκαπούρης, σχεδιάζουν ένα ισχυρό σύστημα αναγνώρισης τροφίμων, χρήσιμο για διατροφολόγους και καταναλωτές.
Cibum Newsroom -

Η διαφήμιση στρέφεται στην τεχνητή νοημοσύνη- Ποιες οι επιφυλάξεις των καταναλωτικών οργανώσεων

Νestle, Mondelez και Unilever επωφελούνται της τεχνητής νοημοσύνης. Ποιοι οι κίνδυνοι.
Cibum Newsroom -
1...232425...80Σελίδα 24 από 80

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Επικινδυνότητα τροφίμων

Και άλλη ανάκληση ψαριού της ίδιας εταιρείας από τον ΕΦΕΤ – Είναι μολυσμένη με επικίνδυνο παθογόνο (Δείτε φωτογραφία και μάρκα)

Η έρευνα συνδέει δεύτερη παρτίδα με το ίδιο εργοστάσιο στο Καρπενήσι
Εκπαίδευση

Ελλάδα: Θωρακίστε την επιχείρησή σας από κακόβουλες ενέργειες – Διαδικτυακό σεμινάριο Food Defence από TÜV NORD Hellas και cibum

Στις 2 Ιουλίου το εξειδικευμένο πρόγραμμα εκπαίδευσης για την ανάπτυξη σχεδίων Food Defence και την αντιμετώπιση κινδύνων δολιοφθοράς στην αλυσίδα τροφίμων
Ασφάλεια Τροφίμων

Νέες εκθέσεις από είκοσι χώρες ζητούν αυστηρότερους ελέγχους σε φθαλικές ενώσεις και δισφαινόλες

Νέα σειρά αναφορών από 20 χώρες αναδεικνύει τα κενά στη ρύθμιση χημικών ουσιών που χρησιμοποιούνται σε πλαστικά, συσκευασίες τροφίμων και καταναλωτικά προϊόντα

Ροή Ενημέρωσης

Ανακαλείται αγελαδινό γάλα εταιρείας-κολοσσού – Ο ασυνήθιστος λόγος που ενδέχεται να προκαλέσει προβλήματα υγείας

Ασφάλεια Τροφίμων

Κωνσταντίνος Σκλιάμης – ALPICONN: «Η τεχνολογία έχει αξία όταν αντέχει στην πράξη»

Συνεντεύξεις

Νέα απειλή για δασμό 100% σε γαλλικά κρασιά αναστατώνει τους εξαγωγείς

Νέα

PFAS στο κρασί: Σχεδόν όλα τα δείγματα που παράγονται σε συγκεκριμένη περιοχή βρέθηκαν μολυσμένα – Έρευνα

Ασφάλεια Τροφίμων

Η σωστή χρήση ξυδιού για να αφαιρέσετε το επίμονο λίπος από τον φούρνο σας

Οικιακά

Νέος συναγερμός στις ΗΠΑ για τρία κρούσματα βρεφικής αλλαντίασης – Εξετάζεται πιθανή σύνδεση με βρεφικό γάλα σε σκόνη

Επικινδυνότητα τροφίμων

Τα τρόφιμα από έντομα κερδίζουν έδαφος στην Ευρώπη – Νέα έρευνα δείχνει ότι οι καταναλωτές τα προτιμούν περισσότερο απ’ όσο πιστεύουν

Καταναλωτής

Τυροκομικά & Γαλακτοκομικά κρητικά προϊόντα ποιότητας, Μπαλαντίνος!

Λιανεμπόριο

Ο Ιταλός υπουργός Γεωργίας έρχεται στην Αθήνα για διμερή συνάντηση με τον Μ. Σχοινά

Διεθνή

Μια δίαιτα πλούσια σε λιπαρά ίσως προστατεύει από τη γήρανση – Νέα ευρήματα

Υγεία