Καινοτομία / Τάσεις

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΚαινοτομία / Τάσεις

Βιομηχανία τροφίμων: Η τεχνητή νοημοσύνη ανοίγει το δρόμο προς την παγκοσμιοποίηση και την ανταγωνιστικότητα

Οι απόψεις ενός ειδικού για το πώς η τεχνητή νοημοσύνη μπορεί να καλύψει τα υπάρχοντα κενά μιας επιχείρησης, αλλά και να την κάνει δυνητικά πιο ανταγωνιστική.
Cibum Newsroom -

Η ΕΕ προωθεί πρόσθετο ζωοτροφών χωρίς αντιβιοτικά που αυξάνει την παραγωγή γάλακτος αγελάδας

Χρηματοδοτούμενο από την ΕΕ πρόγραμμα για παραγωγή μη φαρμακευτικού πρόσθετου ζωοτροφής - Θα κυκλοφορήσει το 2023.
Cibum Newsroom -

Καινοτομία: Startup παράγει κοτομπουκιές με… κόκκαλα! Δίπλωμα ευρεσιτεχνίας

Με νέα τεχνολογία Φινλανδική εταιρεία ενσωματώνει κονιοποιημένα οστά ζώων στα τρόφιμα.
Cibum Newsroom -

Νορβηγία: Πιλοτικό μοντέλο πρόβλεψης της εξάπλωσης του Campylobacter

Eρευνητές χρησιμοποίησαν δεδομένα για τον καιρό και το βακτήριο Campylobacter σε αγροκτήματα στη Νορβηγία για να δουν αν θα μπορούσε να βοηθήσει στον έλεγχο της επιδημίας.
Cibum Newsroom -

Dot com… déjà vu: Η πιθανή (πικρή) αλήθεια για το καλλιεργημένο κρέας

Ένα εξαιρετικά ενδιαφέρον άρθρο του καθηγητή Chris Elliott που δημοσίευσε στο περιοδικό New Food Magazine για το καλλιεργημένο κρέας και για τις θόρυβο που έχει γίνει και που μάλλον θα αποδειχθεί "άνθρακες ο θησαυρός"...
Cibum Newsroom -

Καινοτομία για την παρασκευή του ιδανικού καφέ

Το DiFluid φέρνει τον καφέ νέας γενιάς μέσω δεδομένων.
Cibum Newsroom -

Εμπλουτισμένα ζυμαρικά: Η πρωτεΐνη βρώμης σε πρώτο πλάνο – Από ποια εταιρεία κυκλοφορούν στην Ελλάδα

Αυξάνεται η ζήτηση για ζυμαρικά που έχουν εμπλουτιστεί με θρεπτικά συστατικά - Γιατί οι καινοτόμες εταιρείες ζυμαρικών, επιλέγουν την πρωτεΐνη βρώμης για να εμπλουτίσουν τα προϊόντα τους.
Cibum Newsroom -

Γεωργία Ακριβείας στους ορυζώνες της δυτικής Θεσσαλονίκης

Παραγωγή ρυζιού με τρακτέρ με GPS, μετεωρολογικούς σταθμούς, δορυφορικούς χάρτες με εδαφολογικά δεδομένα, υπολογιστές, tablet και smart phone , drones που ραντίζουν με ακρίβεια μικρογραμμαρίου και λιπασματοδιανομείς.
Cibum Newsroom -

Τεχνολογία τροφίμων: Η Ευρώπη “μαλακώνει” το βόειο κρέας για να διευκολύνει τη μάσηση στους ηλικιωμένους!

Στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού έργου Eat4Age δημιουργείται κρέας το οποίο μπορούν να μασήσουν οι ηλικιωμένοι - Ο γερασμένος πληθυσμός σταματά την κατανάλωση κρέατος, επειδή δυσκολεύεται να το μασήσει και να το χωνέψει.
Cibum Newsroom -

Καινοτομία: Η πρώτη στον κόσμο κομποστοποιήσιμη «μπάλα εσπρέσο» χωρίς κάψουλα!

Εσπρέσο, lungo ή ristretto σε μπάλα που αποσυντίθεται πλήρως - Φυτικό, άγευστο και άοσμο περίβλημα κατοχυρωμένο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας παγκοσμίως.
Cibum Newsroom -

Ελληνικές επιχειρήσεις: Πρώτες σε καινοτομία μεταξύ των ευρωπαϊκών χωρών

Πρώτη θέση για την Ελλάδα στην ΕΕ για τις επιχειρήσεις που έχουν επενδύσει στην καινοτομία την 3ετια 2018-20 σύμφωνα με την Eurostat.
Cibum Newsroom -

ΕΕ: Νέο ρομπότ ακριβείας οδηγεί σε ως και 10% περισσότερες πωλήσεις κρασιού

Πώς το ρομπότ ακριβείας VinBot αυτοματοποιεί την παραδοσιακή διαδικασία οπτικής εκτίμησης της απόδοσης σε ολόκληρο τον αμπελώνα.
Cibum Newsroom -

Απολύμανση και απεντόμωση τροφίμων μέσω μικροκυμάτων και ραδιοσυχνοτήτων

Η Sairem με έδρα τη Λυών της Γαλλίας θα παρουσίασει την τεχνολογία απολύμανσης μέσω MW και RF στο στο Food Ingredients Europe τον Δεκέμβριο.
Cibum Newsroom -

Έγκριση των ΗΠΑ για το καλλιεργημένο κρέας – Σέρβιραν κοτόπουλο εργαστηρίου στο COP27 στην Αίγυπτο

Ο FDA ολοκλήρωσε την πρώτη διαβούλευση με εταιρεία παραγωγής κρέατος από ζωικά κύτταρα, στο εργαστήριο.
Cibum Newsroom -

Βιομηχανία Τροφίμων: Καινοτόμο εργαλείο μέτρησης εκπομπών αερίων του Θερμοκηπίου Πεδίου 3

Η πρώτη στον κόσμο μεθοδολογία για την ακριβή μέτρηση και αναφορά των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου από τη βιομηχανία F&B Πεδίου 3.
Cibum Newsroom -

Γερμανία: Αυξάνεται η δημοτικότητα του κρασιού χωρίς αλκοόλ

Το κρασί χωρίς αλκοόλ κατακτά συχνά έδαφος στις καταναλωτικές προτιμήσεις στη Γερμανία.
Cibum Newsroom -

Εσείς θα πίνατε μπύρα από νερό τουαλέτας; Στην Γερμανία και τη Σιγκαπούρη το κάνουν…

Πώς τα λύματα μπορούν να αξιοποιηθούν σε διάφορους τομείς της καθημερινότητας.
Cibum Newsroom -

Καλλιεργημένο… ορτύκι! Σε λίγες ημέρες θα σερβίρεται σε εστιατόρια!

Αυστραλιανή startup κάνει πράξη τα σχέδια της αφού συγκέντρωσε 49,2 εκατ.
Cibum Newsroom -

Ήρθε το αλεύρι νέας γενιάς – Νέα τεχνολογία άλεσης – Δίπλωμα ευρεσιτεχνίας

Ερευνητές ανέπτυξαν ένα νέο συστατικό για να αντικαταστήσουν τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες σε βασικές τροφές. Το νέο αλεύρι μειώνει την απόκριση της γλυκόζης στο αίμα κατά 40% σε σχέση με το συμβατικό αλεύρι σίτου.
Cibum Newsroom -

Τι είναι το μικροβίωμα – Εφαρμογές, καινοτομίες και ευκαιρίες από τη έρευνα μικροβιώματος

Μικροσκοπικά αλλά τόσο πανίσχυρα που ανοίγουν λαμπρούς δρόμους στην επιστήμη τροφίμων, στην αντιμετώπιση της κλιματικής κρίσης και στην καταπολέμηση πολλών ασθενειών.
Cibum Newsroom -
1...444546...81Σελίδα 45 από 81

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία
spot_img

Must read

Εστίαση / Τουρισμός

Στη «μέγγενη» η εστίαση: Μετά τα σουπερμάρκετ μπαίνουν και τα κρεοπωλεία στα έτοιμα γεύματα

Ο συνοικιακός χασάπης θα «σερβίρει» φαγητό στο δισκάκι - Προβληματισμός και φόβοι για λουκέτα στην παραδοσιακή ταβέρνα
Ασφάλεια Τροφίμων

Τρώτε μελάτα αυγά; Η προειδοποίηση των ειδικών και η νέα μελέτη για τη σαλμονέλα και τον χρόνο βρασμού

Νέα επιστημονικά δεδομένα για την εξουδετέρωση της σαλμονέλας σε διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος αυγών.
Ασφάλεια Τροφίμων

24χρονος κουρέας πέθανε από αναφυλακτικό σοκ μετά από γλυκό – Το πόρισμα της ιατροδικαστικής έρευνας

Τον διαβεβαίωσαν ότι το γλυκό δεν περιείχε φιστίκια, όμως η εργαστηριακή ανάλυση αποκάλυψε την παρουσία του αλλεργιογόνου.

Ροή Ενημέρωσης

Νέο πεπτίδιο «φρενάρει» επικίνδυνα βακτήρια και καθυστερεί την αλλοίωση του γάλακτος

Τεχνολογία Τροφίμων

Βρεφικό ρόφημα για κολικούς και ύπνο εντοπίστηκε με αυξημένα επίπεδα αλκοόλ – Ανακαλούνται 953 συσκευασίες

Ανάκληση

Η παχυσαρκία κοστίζει στην Ελλάδα 4,23 δισ. ευρώ τον χρόνο σύμφωνα με νέα επιστημονική μελέτη

Υγεία

Ανάκληση παγουριού στην Ευρώπη – Υπέρβαση 960% του ορίου μετανάστευσης αλουμινίου στο περιεχόμενο (φωτογραφία)

Ανάκληση

Πειραματικό φάρμακο αδυνατίσματος πωλείται στο διαδίκτυο πριν εγκριθεί – Τι αποκάλυψε η ανάλυση 150.000 αναρτήσεων

Υγεία

Ιταλία: Εξαφανίστηκαν γαλακτοκομικά, κατεψυγμένα, αλεύρι και ζυμαρικά από τα ράφια – Παρέλυσε η εφοδιαστική αλυσίδα

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Η μουσική αλλάζει τη γεύση του φαγητού – Τι αποκάλυψαν εγκεφαλικές απεικονίσεις

Διατροφή και Υγεία

Γρίπη, RSV, COVID-19: Το ECDC προειδοποιεί για τις λοιμώξεις του χειμώνα

Υγεία

Μπορούν τα συμπληρώματα ωμέγα-3 να προλάβουν το Αλτσχάιμερ;

Υγεία

Και δεύτερη ανάκληση σήμερα από τον ΕΦΕΤ: Σαλμονέλα σε μπιφτέκια ελληνικής εταιρείας που προμηθεύει μεγάλα σουπερμάρκετ

Ανάκληση