Καινοτομία / Τάσεις

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΚαινοτομία / Τάσεις

Επιστήμονες ανακαλύπτουν μέθοδο ανακύκλωσης του μέχρι πρότινος μη ανακυκλώσιμου PVC

Ερευνητές ανακάλυψαν έναν τρόπο χημικής ανακύκλωσης του PVC σε χρησιμοποιήσιμο υλικό, χρησιμοποιώντας, παράλληλα, τις φθαλικές ενώσεις στους πλαστικοποιητές ως μεσολαβητή για τη χημική αντίδραση.
Cibum Newsroom -

Yelp: Οι κορυφαίες τάσεις φαγητών και ποτών για το 2023

Από viral ποτά μέχρι all time classic φαγητά, εδώ είναι μερικές από τις κορυφαίες τάσεις στο φαγητό του Yelp για την επόμενη χρονιά.
Cibum Newsroom -

Nestlé: Λανσάρει εναλλακτική αυγών σε σκόνη για ομελέτες ή scrambled eggs

Το ξηρό μείγμα φυτικής προέλευσης με βάση τη σόγια είναι κατοχυρωμένο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας.
Cibum Newsroom -

Πότε θα κυκλοφορήσει το ελληνικό σοκολατάκι που βελτιώνει ζάχαρο, πίεση και χοληστερίνη

Τι είπε στο cibum ο Στέργιος Τζιμίκας, "ιθύνων νους" της θαυματουργής σοκολάτας, που βοηθά τους διαβητικούς, βελτιώνει την υπέρταση και μειώνει τη χοληστερίνη και το οξειδωτικό στρες.
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Συσκευασία: Οι Millennials και οι Gen Z θα πλήρωναν παραπάνω για μια συσκευασία που να ανταποκρίνεται στις ανάγκες τους

Έρευνα της RetailX σε 5 εθνικές αγορές αποτυπώνει τις προτιμήσεις των καταναλωτών στις ηλεκτρονικές αγορές, αλλά και τη συσκευασία των προϊόντων.
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

FiberX: Καινοτόμα τεχνολογία μετατροπής αμύλου σε… “αόρατες φυτικές ίνες”

Αυστραλοί επιστήμονες με την προηγμένη τεχνολογία τροποποίησης αμύλου μετέτρεψαν εγγενή άμυλα, όπως το σιτάρι και το καλαμπόκι, σε διαιτητικές ίνες που μπορούν να προστεθούν στα τρόφιμα για να τα κάνουν πιο υγιεινά χωρίς να αλλάξουν την υφή, το χρώμα ή τη γεύση τους.
Cibum Newsroom -

«Υγιεινός ηδονισμός»: Η νέα τάση στα χρώματα τροφίμων και ποτών

Τα γήινα χρώματα στα τρόφιμα δεν είναι πλέον αναγκαιότητα - Η Gen Z θέλει τόλμη και... φαντασία.
Cibum Newsroom -

Λειτουργικά τρόφιμα: Η προσθήκη συστατικών δεν θέλει κόπο… θέλει τρόπο

Πως μία εταιρεία πρόσθετων βοηθά εταιρείες αρτοσκευασμάτων να διασφαλίσουν ότι οι ισχυρισμοί υγείας στην ετικέτα μπορούν να ισχύουν στο τελικό προϊόν και μετά την επεξεργασία.
Cibum Newsroom -

Food trends 2023

Tρεις μεγάλες τάσεις στα τρόφιμα αναδύονται το 2023 και καθεμία από αυτές σχετίζεται με τι άλλο; Tη βιωσιμότητα.
Cibum Newsroom -

To πρώτο γιαούρτι στον κόσμο από λίπος γάλακτος από κύτταρα – Στα σκαριά και καλλιεργημένο ανθρώπινο-μητρικό γάλα!

Το λίπος γάλακτος που αναπτύχθηκε μέσω τεχνολογίας κυτταροκαλλιέργειας σε εργαστήριο από Ισραηλινή Foodtech, παρέχει τα πλήρη θρεπτικά οφέλη που υπάρχουν στο συμβατικό λίπος γάλακτος.
Cibum Newsroom -

Pinter: Πώς να παρασκευάσετε τη δική σας σπιτική μπύρα – Καινοτόμα συσκευή οικιακής παρασκευής

Η εταιρεία Pinter κυκλοφορεί τα ειδικά κιτ παρασκευής οικιακής μπύρας στην τιμή των 120 ευρώ.
Cibum Newsroom -

Nestle: Λανσάρει vegan φουά γκρα, πιο “ηθικό” και πιο οικονομικό από το κανονικό

Η Νestle παρουσιάζει μια vegan εκδοχή του φουά γκρα, του οποίου η παραγωγή είναι αρκετά βάρβαρη για τις πάπιες και τις χήνες.
Cibum Newsroom -

Βρώσιμα έντομα: Ανασκόπηση στις αναδυόμενες τεχνολογικές εφαρμογές – ευκαιρίες – αποδοχή από τους καταναλωτές

Καινοτομία στις Εναλλακτικές Πηγές Τροφίμων: Επιστημονική Ανασκόπηση της Τεχνολογικής Αιχμής των Εντόμων σε Προϊόντα Τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Αναγνώριση προσώπου και σε σουπερμάρκετ;

Ποιες εταιρείες χρησιμοποιούν την τεχνολογία της αναγνώρισης προσώπου στα καταστήματά τους; Τι συμβαίνει με την προστασία προσωπικών δεδομένων;
Cibum Newsroom -

Κρέας φυτικής προέλευσης: Τρέχουσα κατάσταση, αντιλήψεις των καταναλωτών και μεταβαλλόμενες τάσεις

Η βιομηχανία τροφίμων πρέπει να κατανοήσει τις απαιτήσεις και τα πλεονεκτήματα που αναμένουν οι καταναλωτές που επιθυμούν να μειώσουν την πρόσληψη κρέατος.
Cibum Newsroom -

Νέες κομποστοποιήσιμες κάψουλες με βάση το χαρτί από τη Nespresso

Έρχονται οι νέες οικιακές κομποστοποιήσιμες κάψουλες της Nespresso, για τις οποίες χρειάστηκαν 3 χρόνια έρευνας μέχρι να επιτευχθεί το τελικό αποτέλεσμα.
Cibum Newsroom -

Καινοτομία: Οικιακά σκεύη από απόβλητα ελαιοτριβείων! Δίπλωμα ευρεσιτεχνίας

Πολωνοί επιστήμονες ανέπτυξαν βιοαποικοδομήσιμες βρώσιμες συσκευασίες μιας χρήσης από ελαιοπυρήνες.
Cibum Newsroom -

Οι 10 κορυφαίες ευρωπαϊκές startups που αλλάζουν το τοπίο στη βιομηχανία τροφίμων

Μιας και το φαγητό δεν θα σταματήσει ποτέ να είναι αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής μας, αυτές οι 10 startups προσπαθούν να εντάξουν τη βιωσιμότητα στη γεύση και την ευεξία.
Cibum Newsroom -

Η πιο διάσημη δικαστική διαμάχη της Pepsi – “Πού είναι το τζετ, Pepsi;”

Με αφορμή την πρόσφατη κυκλοφορία του ντοκιμαντέρ του Netflix, Pepsi, Where's my Jet?, κάνουμε μια αναδρομή στην πιο διάσημη δικαστική διαμάχη της Pepsi στην ιστορία.
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Réserve: Νέα εποχή στις κρατήσεις εστιατορίων – Μεταπώληση – Μεσάζοντες – Προπληρωμές

Η μεταπώληση κρατήσεων στα εστιατόρια αλλάζει σταδιακά το τοπίο στην εμπειρία της εστίασης. Αλλά είναι αυτή η πρακτική θετική και καλοδεχούμενη από όλα τα εστιατόρια;
Cibum Newsroom -
1...434445...81Σελίδα 44 από 81

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία
spot_img

Must read

Εστίαση / Τουρισμός

Στη «μέγγενη» η εστίαση: Μετά τα σουπερμάρκετ μπαίνουν και τα κρεοπωλεία στα έτοιμα γεύματα

Ο συνοικιακός χασάπης θα «σερβίρει» φαγητό στο δισκάκι - Προβληματισμός και φόβοι για λουκέτα στην παραδοσιακή ταβέρνα
Ασφάλεια Τροφίμων

Τρώτε μελάτα αυγά; Η προειδοποίηση των ειδικών και η νέα μελέτη για τη σαλμονέλα και τον χρόνο βρασμού

Νέα επιστημονικά δεδομένα για την εξουδετέρωση της σαλμονέλας σε διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος αυγών.
Ασφάλεια Τροφίμων

24χρονος κουρέας πέθανε από αναφυλακτικό σοκ μετά από γλυκό – Το πόρισμα της ιατροδικαστικής έρευνας

Τον διαβεβαίωσαν ότι το γλυκό δεν περιείχε φιστίκια, όμως η εργαστηριακή ανάλυση αποκάλυψε την παρουσία του αλλεργιογόνου.

Ροή Ενημέρωσης

Νέο πεπτίδιο «φρενάρει» επικίνδυνα βακτήρια και καθυστερεί την αλλοίωση του γάλακτος

Τεχνολογία Τροφίμων

Βρεφικό ρόφημα για κολικούς και ύπνο εντοπίστηκε με αυξημένα επίπεδα αλκοόλ – Ανακαλούνται 953 συσκευασίες

Ανάκληση

Η παχυσαρκία κοστίζει στην Ελλάδα 4,23 δισ. ευρώ τον χρόνο σύμφωνα με νέα επιστημονική μελέτη

Υγεία

Ανάκληση παγουριού στην Ευρώπη – Υπέρβαση 960% του ορίου μετανάστευσης αλουμινίου στο περιεχόμενο (φωτογραφία)

Ανάκληση

Πειραματικό φάρμακο αδυνατίσματος πωλείται στο διαδίκτυο πριν εγκριθεί – Τι αποκάλυψε η ανάλυση 150.000 αναρτήσεων

Υγεία

Ιταλία: Εξαφανίστηκαν γαλακτοκομικά, κατεψυγμένα, αλεύρι και ζυμαρικά από τα ράφια – Παρέλυσε η εφοδιαστική αλυσίδα

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Η μουσική αλλάζει τη γεύση του φαγητού – Τι αποκάλυψαν εγκεφαλικές απεικονίσεις

Διατροφή και Υγεία

Γρίπη, RSV, COVID-19: Το ECDC προειδοποιεί για τις λοιμώξεις του χειμώνα

Υγεία

Μπορούν τα συμπληρώματα ωμέγα-3 να προλάβουν το Αλτσχάιμερ;

Υγεία

Και δεύτερη ανάκληση σήμερα από τον ΕΦΕΤ: Σαλμονέλα σε μπιφτέκια ελληνικής εταιρείας που προμηθεύει μεγάλα σουπερμάρκετ

Ανάκληση