Καινοτομία / Τάσεις

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΚαινοτομία / Τάσεις

Μελέτη: Απόβλητα μικροζυθοποιίας αξιοποιούνται στην νανοτεχνολογία

Μια ερευνητική ομάδα από το Κεμπέκ του Καναδά, κατάφερε να συνθέσει κβαντικές κουκίδες άνθρακα από απόβλητα ζυθοποιίας.
Cibum Newsroom -

Μελέτη δείχνει πώς ο καταναλωτής μπορεί να μείνει “πιστός” στα τρόφιμα εναλλακτικών πρωτεϊνών

Μια νέα δημοσίευση από επιστήμονες στις ΗΠΑ, την Κορέα και την Κίνα, έχει ως στόχο να διαμορφώσει τις αντιλήψεις και τις προτιμήσεις των καταναλωτών προς τα εναλλακτικά τρόφιμα.
Cibum Newsroom -

Εξελίξεις και πιθανές εφαρμογές της τεχνολογίας ψυχρού πλάσματος ατμοσφαιρικής πίεσης για βιώσιμη επεξεργασία τροφίμων

Μια νέα ανασκόπηση, έχει ως στόχο να αναδείξει τη σημασία της τεχνολογίας ψυχρού πλάσματος ως εναλλακτικής λύσης σε ορισμένες προκλήσεις της τροφικής αλυσίδας, όπως η εκτεταμένη ζήτηση ενέργειας και οι επικίνδυνες χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται.
Cibum Newsroom -

Τεχνολογία pigging: Τι είναι και πώς λειτουργεί στη βιομηχανία τροφίμων;

Η τεχνολογία pigging, η οποία περιγράφεται ως «Ανάκτηση υγρών προϊόντων» ή «ανάκτηση προϊόντων σωληνώσεων», υπάρχει σε διαφορετικές μορφές από τις αρχές του εικοστού αιώνα.
Cibum Newsroom -

Καινοτομία: Πακέτα για παραδόσεις delivery με… κλειδαριά!

Η Pactiv Evergreen λανσάρει χαρτοκιβώτια για delivery που δεν παραβιάζονται!
Cibum Newsroom -

Νέο εργαλείο για τον εντοπισμό των κινδύνων της εφοδιαστικής αλυσίδας φρούτων και λαχανικών

Εν όψει της νέας νομοθεσίας της ΕΕ, μια εταιρεία εγκαινιάζει ένα νέο σύστημα για την αξιολόγηση των περιβαλλοντικών, κοινωνικών και κανονιστικών κινδύνων.
Cibum Newsroom -

Συνεχίζεται το “ράλι” στις βρώσιμες συσκευασίες – Βρώσιμο περιτύλιγμα με… ψεκασμό!

Επίστρωση φυτικής προέλευσης από πολυσακχαρίτες, που ψεκάζεται στα τρόφιμα και μοιάζει με συρρικνωμένο περιτύλιγμα.
Cibum Newsroom -

Στοχευμένα nutraceuticals

Η πολλά υποσχόμενη αγορά των φαρμακευτικών παρασκευασμάτων διατροφής
Cibum Newsroom -

Καινοτομία: Κιτ “φυλαχτού” αλλεργιών – Ο μικρότερος και ταχύτερος αισθητήρας αλλεργιογόνων στον κόσμο

Allergy Amullet: Μία παγκόσμια καινοτομία έρχεται με την μορφή... "φυλαχτού" για να βοηθήσει στον έλεγχο αλλεργιογόνων μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα
Cibum Newsroom -

Το 43% των εργαζόμενων παγκοσμίως ετοιμάζονται να παραιτηθούν, για καλύτερες αμοιβές, εξέλιξη και ευελιξία

Η μεγαλύτερη στο είδος της έρευνα, σε 22 χώρες και 26 κλάδους
Cibum Newsroom -

Εδώ οι… καλές πατάτες: Βρήκαν το μυστικό που βελτιώνει το διατροφικό προφίλ της πατάτας και την κάνει υγιεινή!

Νέα διαδικασία αναστολής ενζύμων για τον έλεγχο απελευθέρωσης της γλυκόζης στις πατάτες - Η διαδικασία πραγματοποιείται με μούλιασμα ή λεύκανση πατάτας σε νερό με διάλυμα ασβεστίου το οποίο είναι ασφαλές για ανθρώπινη κατανάλωση. 
Cibum Newsroom -

Ψηφιακή μέτρηση της γεύσης; Είναι γεγονός! Χρήσιμο εργαλείο για τους παρασκευαστές τροφίμων

Μια καινοτόμος εφαρμογή τεχνητής νοημοσύνης, η Gastrograph, στοχεύει να εισαγάγει έναν αξιόπιστο τρόπο μέτρησης της γεύσης ώστε να ξέρουν οι παρασκευαστές τροφίμων πως θα ανταποκριθούν οι καταναλωτές σε νέα προϊόντα
Cibum Newsroom -

Επιτέλους! Ωμό σκόρδο χωρίς δυσάρεστη οσμή – Έχει ήδη κερδίσει, δύο διεθνή βραβεία καινοτομίας τροφίμων

Το νέο σκόρδο μπορεί να καταναλωθεί χωρίς τις συνέπειες της κακής αναπνοής, του πόνου στο στομάχι, της δυσπεψίας, της δίψας και όλων των άλλων ενοχλήσεων, διατηρώντας παράλληλα 100% το σχήμα, τη γεύση και τα οφέλη του ωμού σκόρδου
Cibum Newsroom -

Κρασί χωρίς αλκοόλ: Έρευνα για τις αντιθρομβωτικές του ιδιότητες

Ευκαιρία marketing για εταιρείες παραγωγής οίνου και ζύθου χωρίς αλκοόλ
Cibum Newsroom -

Καινοτομία StixFresh: Το μικρό αυτοκόλλητο που παρατείνει τη διάρκεια ζωής των φρούτων

Μία εταιρεία καινοτομίας έχει βρει έναν τρόπο να κάνει τα φρούτα να διαρκούν περισσότερο, απλά με ένα μικρό αυτοκόλλητο.
Cibum Newsroom -

EFSA: Αξιολόγηση της ασφάλειας της πυτιάς που περιέχει χυμοσίνη και πεψίνη Α από ήνυστρο μόσχων

Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων αξιολόγησε την ασφάλεια της ζωικής πυτιάς που αποτελείται από χυμοσίνη και πεψίνη από το ήνυστρον του Bos primigenius (βοοειδή).
Cibum Newsroom -

Οι πόες κάνουν “καλή παρέα” με τις μεσογειακές μανταρινιές λένε οι επιστήμονες

Η διαφοροποίηση των καλλιεργειών αποκτά ολοένα και μεγαλύτερη σημασία για τη διατήρηση της υγείας του εδάφους και των οικοσυστημάτων και, στη συνέχεια, για την παραγωγικότητα και τη βιωσιμότητα των καλλιεργειών. 
Cibum Newsroom -

Σαντορίνη: World Fushion μενού στο Pergola – H τοπική οινογαστρονομία στα καλύτερά της!

Ένα ειδικό μενού με κρασιά και προϊόντα που παράγει η Σαντορίνη από τον Ανδρέα Ματθίδη Dip WSET, προέδρου των Ελλήνων Sommeliers και τον Ματθαίο Σορώτο, executive chef του Pergola. 
Cibum Newsroom -

Τα “μαγικά” μανιτάρια εισέρχονται στη βιομηχανία συμπληρωμάτων – “Mainstream” οι ψυχεδελικές ουσίες στα τρόφιμα!

Οι καταναλωτές των ΗΠΑ, αλλά και σε πολλά μέρη του κόσμου, στρέφονται όλο και περισσότερο σε συμπληρώματα που βοηθούν στην βελτίωση της διάθεσης, εν μέσω του αυξανόμενου άγχους και των επιπέδων κατάθλιψης που βιώνουν.
Cibum Newsroom -

Έλεγχος αυθεντικότητας ουίσκι με μέθοδο που βασίζεται σε μεταξωτές ετικέτες

Ερευνητές από Πανεπιστήμιο των ΗΠΑ εισάγουν τεχνολογία βρώσιμων μεταξωτών ετικετών, η οποία στο παρελθόν τέσταρε την αυθεντικότητα των φαρμάκων στο ουίσκι.
Cibum Newsroom -
1...555657...81Σελίδα 56 από 81

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Αφλατοξίνες: Το 90% των κοινοποιήσεων στο RASFF αφορά τρόφιμα εκτός ΕΕ

Νέα ανάλυση τεσσάρων ετών καταγράφει τις κατηγορίες τροφίμων και τις χώρες προέλευσης που εμφανίζονται συχνότερα στις ευρωπαϊκές κοινοποιήσεις για μυκοτοξίνες
Ανάκληση

Ανάκληση τροφίμου: Στις 636.000 ευρώ το μέσο κόστος για την επιχείρηση, στο 1,13 εκατ. για μικρότερους παραγωγούς

Νέα στοιχεία αποτυπώνουν το οικονομικό βάρος των ανακλήσεων και τα κενά στην ιχνηλασιμότητα των επιχειρήσεων τροφίμων.
Παιδί

Βρεφικές τροφές: Φθαλικές ενώσεις στο 81% και μικροπλαστικά σε όλες γνωστές μάρκες που εξετάστηκαν – Έρευνα της Consumer Reports

Νέα ανάλυση σε 48 προϊόντα για βρέφη και μικρά παιδιά

Ροή Ενημέρωσης

Συναγερμός για ποπ κορν στην Ευρώπη: Τέσσερις ανακλήσεις με τοξίνες  που προκαλούν νευρολογικά προβλήματα

Ανάκληση

Τι θα γίνει με τη Nestlé στη Ρωσία – Φόβοι για οριστική απώλεια περιουσιακών στοιχείων

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Άνοιξε για όλους η ηλεκτρονική πλατφόρμα διαβούλευσης για τη νέα ΚΑΠ 2028–2034 – Πώς μπορείτε να συμμετάσχετε

Αγρότες

Σοβαρές δηλητηριάσεις από Botox στην Ευρώπη – Οι ασθενείς αρνούνται να αποκαλύψουν πού έκαναν τις ενέσεις

Υγεία

Τόνος: Παράσιτα στο 96% των αλιευμάτων που προορίζονται για κονσερβοποίηση – Πόσο ασφαλές είναι το τελικό προϊόν;

Ασφάλεια Τροφίμων

Μολυσμένο καλαμπόκι πίσω από τη μαζική δηλητηρίαση σε γάμο – Πάνω από 35 καλεσμένοι στο νοσοκομείο

Ασφάλεια Τροφίμων

Έφυγε από τη ζωή ο Επιστήμονας τροφίμων Κώστας Παπανώτας, αδελφός του παρουσιαστή Δημήτρη Παπανώτα

Νέα

Αφλατοξίνες: Το 90% των κοινοποιήσεων στο RASFF αφορά τρόφιμα εκτός ΕΕ

Ασφάλεια Τροφίμων

Ανάκληση παιχνιδιού Peppa, το γουρουνάκι, λόγω παρουσίας καρκινογόνου ουσίας – Τι πρέπει να προσέξουν οι γονείς

Οικιακά

Παξιμάδια και καρκινογόνο ακρυλαμίδιο: Τι δείχνουν νέες έρευνες και τι λέει η EFSA

Τεχνολογία Τροφίμων