Νέα

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέα

EFSA – Αναθεωρημένη αξιολόγηση ασφάλειας για το ένζυμο καταλάση από μη γενετικά τροποποιημένο στέλεχος Aspergillus niger

Η ανεπαρκής απόσταση ασφαλείας της προηγούμενης αξιολόγησης αντιμετωπίστηκε με νέα δεδομένα που οδήγησαν σε θετικό συμπέρασμα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Επιστήμονες ανέπτυξαν πλαστικό από φύκια για τη συσκευασία τροφίμων

Το νέο υλικό από φύκια μπορεί να αντικαταστήσει τις πλαστικές μεμβράνεςπου κυριαρχούν σήμερα στη βιομηχανία τροφίμων
Νίκος Ζορζοβίλης -

ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ, LIDL, AB ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ, ΜΕΤΡΟ και ΜΑΣΟΥΤΗΣ ελέγχουν το 71% της αγοράς και κερδίζουν συνεχώς έδαφος

Οι πέντε μεγαλύτερες αλυσίδες ενισχύουν διαρκώς τη θέση τους μέσω εξαγορών, συνεργασιών και επέκτασης δικτύου, σε μια αγορά που γίνεται ολοένα και πιο συγκεντρωμένη και ανταγωνιστική
Cibum Newsroom -

Ομαδική αγωγή για σοκολάτα – Κατηγορίες για παραπλάνηση καταναλωτών

Νέες καταγγελίες για παραπλάνηση καταναλωτών αναζωπυρώνουν τη συζήτηση για την αξιοπιστία των διατροφικών ετικετών και των διαφημιστικών ισχυρισμών
Ελένη Τσαγκά -

Τα φάρμακα αδυνατίσματος μπορεί να μειώνουν και την εξάρτηση από αλκοόλ, οπιοειδή και κοκαΐνη

Νέα μελέτη σε 142.000 ασθενείς βρίσκει εντυπωσιακά χαμηλότερα ποσοστά διαταραχών χρήσης ουσιών στους χρήστες GLP-1
Νίκος Ζορζοβίλης -

Αποξηραμένα βερίκοκα: Το “μυστικό” των μικροκυμάτων αποκαλύπτει μελέτη του Πανεπιστημίου Lavras

Μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety εξετάζει πώς οι νέες τεχνολογίες αφυδάτωσης μπορούν να προσφέρουν προϊόντα υψηλότερης ποιότητας
Γιώργος Μορφονιός -

FAO: Η παγκόσμια παραγωγή κρέατος τετραπλασιάστηκε σε έξι δεκαετίες – Αλλά εκατομμύρια άνθρωποι εξακολουθούν να μην έχουν αρκετό

Νέα έκθεση του FAO αποτυπώνει μια βαθιά ανισότητα Από 71 εκατομμύρια τόνους κρέατος το 1961 σε 361 εκατομμύρια τόνους το 2022. Από 342 εκατομμύρια τόνους...
Νίκος Ζορζοβίλης -

Νέα ανησυχητικά ευρήματα: Μικροπλαστικά βρέθηκαν στο 99,4% των δειγμάτων ανθρώπινου εγκεφάλου

Νέα μελέτη σε 118 δείγματα εγκεφάλου αποκαλύπτει ότι ο αιματοεγκεφαλικός φραγμός δεν είναι αρκετά ισχυρός εμπόδιο
Νίκος Ζορζοβίλης -

Σωρεία παραβάσεων ασφάλειας τροφίμων σε μεγάλο αρτοποιείο – Η προειδοποιητική επιστολή των Αρχών

Η υπόθεση φωτίζει τις απαιτήσεις που οφείλουν να τηρούν οι επιχειρήσεις παραγωγής αρτοσκευασμάτων
Ελένη Τσαγκά -

Πρόστιμο σε μεγάλη αλυσίδα σουπερμάρκετ για παραβίαση κώδικα δεοντολογίας σε γάλα και γαλακτοκομικά

Η αυστραλιανή αρχή ανταγωνισμού επέβαλε πρόστιμα στην Coles και την Brownes Dairy για όρους σε συμβάσεις προμήθειας γάλακτος με παραγωγούς
Cibum Newsroom -

Το συγκλονιστικό βίντεο με τρωκτικά και περιττώματα αναμεμειγμένα με το φαγητό των ζώων σε μονάδα παραγωγής προϊόντων ΠΟΠ

Καταγγελία της οργάνωσης Essere Animali κάνει λόγο για σοβαρές παρατυπίες σε χοιροτροφική μονάδα του δικτύου ΠΟΠ, εγείροντας ανησυχίες για την ευζωία των ζώων αλλά και πιθανούς κινδύνους για τη δημόσια υγεία.
Πέπη Οικονομάκη -

Μη παστεριωμένο γάλα: Από τη γαστρεντερίτιδα στην παράλυση – Οι σοβαροί κίνδυνοι που αγνοούν καταναλωτές και η εικόνα στη χώρα μας

Από λοιμώξεις με Campylobacter και σπάνιες περιπτώσεις παράλυσης έως τα κρούσματα βρουκέλλωσης στην Ελλάδα, οι ειδικοί επιμένουν ότι η παστερίωση παραμένει η ασφαλέστερη επιλογή.
Πέπη Οικονομάκη -

PFAS στο πόσιμο νερό: Η αόρατη πρόκληση για τη δημόσια υγεία και το περιβάλλον – Τι δείχνουν οι μετρήσεις στην Ελλάδα

Σε αποκλειστική συνέντευξη, η Δρ Έρη Μπιζάνη εξηγεί ποια είναι η πραγματική εικόνα σήμερα για τα PFAS στο πόσιμο νερό της Ελλάδας, τι δείχνουν οι διαθέσιμες μετρήσεις και ποιες περιοχές απαιτούν αυξημένη επιτήρηση.
Πέπη Οικονομάκη -

Tαχίνι, χαλβάς και σουσάμι: Νέα προσέγγιση για τη δραστική μείωση της σαλμονέλας

Μετά τις συνεχείς ανακλήσεις προϊόντων και τα επαναλαμβανόμενα περιστατικά σε φορτία σουσαμιού, νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Food Control εξετάζει μια μη θερμική μέθοδο απολύμανσης με αέριο διοξείδιο του χλωρίου και blue light
Νίκος Γδοντέλης -

Πορτοκάλια σαγκουίνι: Οι θερμοκρασίες που διατηρούν τα θρεπτικά συστατικά και ενισχύουν το κόκκινο χρώμα σύμφωνα με την επιστήμη

Από το χωράφι έως την αποθήκευση, οι επιστήμονες εξετάζουν πώς η θερμοκρασία επηρεάζει τα σαγκουίνι
Γιώργος Μορφονιός -

Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας Τροφίμων – Τι σημαίνει για την Ελλάδα, ποιος μας προστατεύει και τι πρέπει να ξέρουμε

Τι κάνει ο ΕΦΕΤ στην πράξη και ποια είναι τα ευρήματα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Νέο κινεζικό φάρμακο αδυνατίσματος πετυχαίνει απώλεια βάρους έως 20% – Και ετοιμάζεται να μπει στη διεθνή αγορά

Δρα διπλά σε δύο διαφορετικούς υποδοχείς και φαίνεται να ξεπερνά σε αποτελεσματικότητα τα ήδη γνωστά φάρμακα GLP-1
Νίκος Ζορζοβίλης -

EFSA: Δημόσια διαβούλευση για τη χρήση κόκκων φελλού σε πλαστικά υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα

Εταιρεία ζητά έγκριση για νέα εφαρμογή φελλού στη βιομηχανία συσκευασίας τροφίμων
Νίκος Ζορζοβίλης -

Agro Food & Drink Expo Patras 2026 – Ανδριανός: «Η ελληνική αγροδιατροφή είναι προϋπόθεση εθνικής ανθεκτικότητας, όχι απλώς κλάδος της οικονομίας»

Η 1η Πανελλήνια Αγροτική Έκθεση στην Πάτρα φιλοδοξεί να γίνει θεσμός για την προβολή ελληνικών προϊόντων και την ενίσχυση της εξωστρέφειας
Cibum Newsroom -

Ανάκληση μπισκότων με σοκολάτα λόγω μη δηλωμένης αζωχρωστικής

Ανάκληση μπισκότων marshmallow με επικάλυψη σοκολάτας λόγω της παρουσίας της μη δηλωμένης συνθετικής αζωχρωστικής Ε110
Cibum Newsroom -
1...111213...1.938Σελίδα 12 από 1.938

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Επικινδυνότητα τροφίμων

Και άλλη ανάκληση ψαριού της ίδιας εταιρείας από τον ΕΦΕΤ – Είναι μολυσμένη με επικίνδυνο παθογόνο (Δείτε φωτογραφία και μάρκα)

Η έρευνα συνδέει δεύτερη παρτίδα με το ίδιο εργοστάσιο στο Καρπενήσι
Εκπαίδευση

Ελλάδα: Θωρακίστε την επιχείρησή σας από κακόβουλες ενέργειες – Διαδικτυακό σεμινάριο Food Defence από TÜV NORD Hellas και cibum

Στις 2 Ιουλίου το εξειδικευμένο πρόγραμμα εκπαίδευσης για την ανάπτυξη σχεδίων Food Defence και την αντιμετώπιση κινδύνων δολιοφθοράς στην αλυσίδα τροφίμων
Ασφάλεια Τροφίμων

Νέες εκθέσεις από είκοσι χώρες ζητούν αυστηρότερους ελέγχους σε φθαλικές ενώσεις και δισφαινόλες

Νέα σειρά αναφορών από 20 χώρες αναδεικνύει τα κενά στη ρύθμιση χημικών ουσιών που χρησιμοποιούνται σε πλαστικά, συσκευασίες τροφίμων και καταναλωτικά προϊόντα

Ροή Ενημέρωσης

Τα τρόφιμα από έντομα κερδίζουν έδαφος στην Ευρώπη – Νέα έρευνα δείχνει ότι οι καταναλωτές τα προτιμούν περισσότερο απ’ όσο πιστεύουν

Καταναλωτής

Τυροκομικά & Γαλακτοκομικά κρητικά προϊόντα ποιότητας, Μπαλαντίνος!

Λιανεμπόριο

Ο Ιταλός υπουργός Γεωργίας έρχεται στην Αθήνα για διμερή συνάντηση με τον Μ. Σχοινά

Διεθνή

Μια δίαιτα πλούσια σε λιπαρά ίσως προστατεύει από τη γήρανση – Νέα ευρήματα

Υγεία

Και άλλη ανάκληση ψαριού της ίδιας εταιρείας από τον ΕΦΕΤ – Είναι μολυσμένη με επικίνδυνο παθογόνο (Δείτε φωτογραφία και μάρκα)

Επικινδυνότητα τροφίμων

Νέο εργαλείο αξιολογεί ποιοι συνδυασμοί προβιοτικών και φυτικών ινών ωφελούν περισσότερο το έντερο

Τεχνολογία Τροφίμων

Νέα έρευνα αλλάζει τον τρόπο παραγωγής πρωτεϊνούχων ροφημάτων

Τεχνολογία Τροφίμων

Συνάντηση της ΕΔΟΑΟ με τον Υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων κ. Μαργαρίτη Σχοινά

Δελτία Τύπου

Ευρωπαϊκή ειδοποίηση για κίνδυνο πνιγμού από αγκίστρι σε πλοκάμια χταποδιού μετά από καταγγελία καταναλωτή

Ασφάλεια Τροφίμων

Σπάνια μορφή αλλεργίας από κάσιους θέτει σε εγρήγορση τις υγειονομικές αρχές

Υγεία