Editor Picks

ΑρχικήPicksEditor Picks

Ανακοινώθηκε ανάκληση γάλακτος light λόγω επικίνδυνου βακτηρίου

Μελέτες καταγράφουν E. coli σε παστεριωμένο γάλα και εξετάζουν τις πηγές επιμόλυνσης μετά τη θερμική επεξεργασία.
Γιώργος Μορφονιός -

Φέτα και Listeria: Ανακάλυψη Ελλήνων επιστημόνων για τη φυσική συντήρηση τροφίμων

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Αιγαίου, το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο και το ΕΚΕΤΑ αξιολόγησαν βακτήρια από τη φέτα κατά της Listeria.
Γιώργος Μορφονιός -

Ανακαλείται κονσέρβα τόνου λόγω κινδύνου αλλοίωσης (φωτογραφία)

Πρόβλημα συσκευασίας σε κονσέρβες τόνου ιδιωτικής ετικέτας στη Γαλλία και επιστημονικά δεδομένα για διαρροές, διάβρωση και μηχανικές αστοχίες.
Γιώργος Μορφονιός -

Γρανίτες: Νέες ανακλήσεις στην Ευρώπη – 37 follow-ups στο RASFF, στη λίστα διανομής και η Ελλάδα (φωτογραφίες)

Υψηλές συγκεντρώσεις γλυκερόλης σε γρανίτες προκαλούν ανακλήσεις στην Ευρώπη, με σοβαρούς κινδύνους για την υγεία των παιδιών.
Cibum Newsroom -

Έφαγε ψάρι και εμφάνισε συμπτώματα νόσου των δυτών – Η σπάνια δηλητηρίαση που προκαλεί δύσπνοια, πόνο και αισθητικές διαταραχές

Δύτης παρουσίασε θωρακικό πόνο, δύσπνοια και μουδιάσματα, με τους επιστήμονες να αποδίδουν τα συμπτώματα σε τοξίνες ψαριού.
Γιώργος Μορφονιός -

Άπλυτο μπλέντερ πίσω από τον θάνατο 12χρονης – Οι κάμερες αποκάλυψαν το μοιραίο λάθος του εργαζόμενου

Οι κάμερες ασφαλείας καφετέριας στο Λονδίνο, κατέγραψαν την παρασκευή δύο milkshake στο ίδιο μπλέντερ, χωρίς να προηγηθεί καθαρισμός.
Cibum Newsroom -

Οικογενειακή τραγωδία μετά από γεύμα σούπας – Δύο στο νοσοκομείο, ένας νεκρός

Το διαβολόχορτο που έχει προκαλέσει ανακλήσεις τροφίμων στην Ευρώπη συνδέθηκε με θανατηφόρα δηλητηρίαση οικογένειας στην Κίνα.
Γιώργος Μορφονιός -

Λαγοκέφαλος: Παράλυση σε 30 λεπτά και επτά ημέρες διασωληνωμένος 64χρονος – Νέα επιστημονική μελέτη για την τετροδοτοξίνη

Νέα επιστημονική μελέτη καταγράφει σοβαρή δηλητηρίαση από λαγοκέφαλο, με ταχεία παράλυση, αναπνευστική ανεπάρκεια και επταήμερη διασωλήνωση.
Cibum Newsroom -

Νέα ανάκληση χυμών από μεγάλο σουπερμάρκετ και ευρωπαϊκή κοινοποίηση – Πατουλίνη 206% πάνω από το επιτρεπτό όριο (φωτογραφία)

Πώς η πατουλίνη επιμολύνει τους χυμούς, γιατί η παστερίωση δεν εξασφαλίζει την απομάκρυνσή της, και ποια είναι η πρώτη γραμμή άμυνας για τη βιομηχανία.
Νίκος Γδοντέλης -

Το τυρί που συνδέθηκε με κρούσματα λιστερίωσης – Καταδίκη της γαλακτοβιομηχανίας και πρόστιμο 90.000 ευρώ

Ανεπαρκής συντήρηση εγκαταστάσεων, ελλείψεις στην εκπαίδευση και παραλείψεις ελέγχων οδήγησαν σε ποινική καταδίκη της εταιρείας.
Ελένη Τσαγκά -

Έφαγα χαλασμένη ντομάτα: Τι μπορεί να πάθω και πότε υπάρχει κίνδυνος

Κατανάλωση χαλασμένης ντομάτας: ποια συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν, πώς καταλαβαίνουμε την αλλοίωση και τι δείχνουν οι μελέτες για μούχλα και μυκοτοξίνες.
Γιώργος Μορφονιός -

Νέα προειδοποίηση για κοινό τρόφιμο του σουπερμάρκετ – Επιστημονικά ευρήματα και συστάσεις από τις αρχές – Του Ν. Γδοντέλη

Παθογόνα βακτήρια, θερμοκρασία και χρόνος αποθήκευσης στο επίκεντρο νέων επιστημονικών δεδομένων για δημοφιλή τρόφιμα.
Νίκος Γδοντέλης -

Μπορεί ένα παιδί με διαβήτη τύπου 1 να αθληθεί; Η απάντηση του καθηγητή Θανάση Τζιαμούρτα

Ο διαβήτης τύπου 1 δεν αποκλείει ούτε τον αθλητισμό ούτε τον πρωταθλητισμό σε ένα παιδί, σύμφωνα με καθηγητή του Παν. Θεσσαλίας.
Cibum Newsroom -

Ταχίνι με σαλμονέλα: 4 περιστατικά σε 3 εβδομάδες, νέος συναγερμός στο RASFF (φωτο)

Παρτίδα, ημερομηνία διατηρησιμότητας, συμπτώματα και συμβουλές για τους καταναλωτές, μετά την ειδοποίηση της Μάλτας για ταχίνι με σαλμονέλα.
Cibum Newsroom -

Προειδοποίηση των Αρχών σε εταιρεία χυμών – Kενά στον έλεγχο παθογόνων, στις διαδικασίες εμφιάλωσης και στο HACCP

Salmonella, E. coli και Listeria μεταξύ των κινδύνων που εξετάστηκαν κατά την επιθεώρηση.
Γιώργος Μορφονιός -

Ανάκληση έτοιμης σαλάτας λόγω σαλμονέλας: Ο λανθασμένος χειρισμός στα social που έγινε case study – Της Ε. Τσαγκά

Μάθημα επικοινωνίας κρίσης: Η Dole είχε 285.000 fans στο Facebook αλλά δεν τους ενημέρωσε αποτελεσματικά για την ανάκληση.
Ελένη Τσαγκά -

Ανάκληση κατεψυγμένων λαχανικών από σουπερμάρκετ: Διεθνείς διαστάσεις μετά την ειδοποίηση RASFF για τοξικό φυτό

Το Solanum nigrum μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικά και νευρολογικά συμπτώματα, ενώ σοβαρή δηλητηρίαση μπορεί να επηρεάσει καρδιά και αναπνοή.
Cibum Newsroom -

Nεκρό ποντίκι μέσα σε προϊόν ελληνικής προέλευσης που συσκευάστηκε στις ΗΠΑ – Ανακλήθηκαν 45.000 συσκευασίες (φωτογραφίες)

Ντόμινο ανακλήσεων μετά το viral βίντεο – Οι ελληνικές πιπεριές είχαν χρησιμοποιηθεί και σε άλλα τρόφιμα.
Cibum Newsroom -

Η νέα εποχή του καφέ στην Ελλάδα – Αγορά 501 εκατ. ευρώ και στροφή των Ελλήνων στον espresso

Ο ελληνικός καφές χάνει σταδιακά μερίδιο, ενώ κάψουλες, μηχανές espresso και premium επιλογές ενισχύονται.
Cibum Newsroom -

Φέτα και χοληστερόλη: Τι είναι το «dairy matrix» που μπορεί να αλλάζει την επίδραση των κορεσμένων λιπαρών

Πώς η δομή του τυριού μπορεί να επηρεάζει την απόκριση της LDL στα κορεσμένα λιπαρά.
Ελένη Τσαγκά -
123...193Σελίδα 2 από 193

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Εκπαίδευση

ΕΦΕΤ: Αυστηρότερες προϋποθέσεις για τα σεμινάρια χειριστών τροφίμων από 1η Νοεμβρίου – Τι αλλάζει για επιχειρήσεις και φορείς κατάρτισης

Από την 1η Νοεμβρίου αλλάζουν οι διαδικασίες έγκρισης προγραμμάτων κατάρτισης και οι υποχρεώσεις των φορέων υλοποίησης.
Βιομηχανία Τροφίμων

Προϊόντα high protein: Γιατί η βιομηχανία τροφίμων δεν μπορεί να ποντάρει για πάντα στην πρωτεΐνη

Από τα γιαούρτια και τα ζυμαρικά μέχρι τα γλυκά και τα σνακ, η πρωτεΐνη βρίσκεται παντού. Μήπως, όμως, η υπερβολική προβολή της αρχίζει να χάνει τη δύναμή της στο ράφι των σούπερ μάρκετ;
Νέα

Pizza Fan: Βίντεο της ΕΛ.ΑΣ. με την κρύπτη των 1,1 εκατ. στην γκαρνταρόμπα του ιδιοκτήτη και τον μηχανισμό «κέρασμα»

Η ΕΛ.ΑΣ. παρουσιάζει τον τρόπο λειτουργίας του «κεράσματος», ενώ η εταιρεία απαντά για τις δωρεάν προσφορές.

Ροή Ενημέρωσης

Bread Factory: Αστυνομικοί έλεγχοι στο Μοσχάτο εν μέσω της υπόθεσης Γιαννακόπουλου

Νέα

Μούχλα aspergillus niger σε σιρόπι καφέ: Η ανάκληση 9.420 μπουκαλιών και οι κίνδυνοι μικροβιακής αλλοίωσης

Ασφάλεια Τροφίμων

Κοτομπουκιές με υψηλή συγκέντρωση κτηνιατρικού φαρμάκου σε 11 χώρες και σε 5 μεγάλες αλυσίδες (φωτογραφίες)

Ανάκληση

Φούρνοι «Χωριάτικο»: Στα Ιωάννινα συνελήφθη ο Γιαννακόπουλος ενώ επιχειρούσε να διαφύγει στην Αλβανία

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Σύγχρονη δουλεία στην παγκόσμια εφοδιαστική αλυσίδα: 9 στις 10 επιχειρήσεις τροφίμων εντοπίζουν περιστατικά εργασιακής εκμετάλλευσης

Βιομηχανία Τροφίμων

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε κάθε πρωί μόλις ξυπνήσετε, για ενέργεια και παραγωγικότητα

Διατροφή και Υγεία

KFC: Αποχαιρετούν την Pepsi και θα σερβίρουν Coca-Cola μετά από σχεδόν σαράντα χρόνια

Εστίαση / Τουρισμός

Χειροπέδες στον ιδιοκτήτη της αλυσίδας φούρνων «Χωριάτικο» για φοροδιαφυγή μαμούθ – Επιχείρηση του ελληνικού FBI

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Πρόστιμο στην HENKEL για πασίγνωστο σαμπουάν

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Παράνομο εμπόριο αποβλήτων στην Ευρώπη: Από τα πλαστά παραστατικά στα ευρωπαϊκά λιμάνια μέχρι το πιάτο μας

Περιβάλλον / Βιωσιμότητα