Editor Picks

ΑρχικήPicksEditor Picks

Επικίνδυνες χρωστικές σε ψάρια: Τι αποκαλύπτουν οι τελευταίοι ευρωπαϊκοί έλεγχοι

Εργαστηριακά ευρήματα και ανακλήσεις αποκαλύπτουν την παρουσία μη εγκεκριμένων χρωστικών σε προϊόντα υδατοκαλλιέργειας.
Γιώργος Μορφονιός -

Μυκοτοξίνες σε ψωμί και ζυμαρικά που επηρεάζουν την παραγωγή ορμονών, παραμένουν χωρίς θεσπισμένα ανώτατα όρια

Νέα μελέτη σε ανθρώπινα κύτταρα καταγράφει μεταβολές σε οιστραδιόλη, τεστοστερόνη, προγεστερόνη, αλδοστερόνη και κορτιζόλη.
Ελένη Τσαγκά -

PFAS στην τροφική αλυσίδα και στο ανθρώπινο αίμα: 200 επιστήμονες από 18 χώρες καταγράφουν κενά δεδομένων για έκθεση και τοξικότητα

Διεθνής διάσκεψη του BfR καταγράφει ελλείψεις δεδομένων και ζητά καλύτερες μεθόδους ανίχνευσης και αξιολόγησης των PFAS.
Γιώργος Μορφονιός -

Οργανοληπτικός Έλεγχος: Η διαφορά ανάμεσα σε ένα προϊόν που λανσάρεται και σε αυτό που πουλάει – Του Π. Μπαργωτάκη (TÜV AUSTRIA Labs)

Πώς οι οργανοληπτικές δοκιμές μετατρέπουν την καταναλωτική εμπειρία σε επιχειρηματικό δεδομένο.
Cibum Newsroom -

Περιττώματα ποντικών σε συσκευασμένα όσπρια – Πωλούνταν από δεκάδες σημεία λιανικής – Μαζική ανάκληση και Ευρωπαϊκός συναγερμός

Η μαζική ανάκληση αφορά συσκευασίες με οκτώ διαφορετικές ημερομηνίες ελάχιστης διατηρησιμότητας.
Cibum Newsroom -

Επικίνδυνο φυτοφάρμακο στα ελληνικά ακτινίδια: Αγροτικός συνεταιρισμός πήρε «έκτακτη» άδεια χρήσης πέρυσι, ζητά νέα και φέτος

Νέα αίτηση για χρήση κυαναμίδης στα ακτινίδια, μετά την κατά παρέκκλιση άδεια που χορηγήθηκε την προηγούμενη χρονιά.
Cibum Newsroom -

Εντομοκτόνο Φωσφίνη σε τρόφιμα: Έλεγχοι σε 168 προϊόντα μετά την τραγωδία με τους τέσσερις νεκρούς

Υπολείμματα φωσφίνης στο 48% των συμβατικών δειγμάτων – Σε εννέα καταγράφηκαν υπερβάσεις.
Cibum Newsroom -

Ελληνικός Τουρισμός: «Η ημέρα που κατάλαβα πραγματικά τι σημαίνει Φιλοξενία» – Του Ι. Ταρναβά* Assistant Hotel Manager

Ένα περιστατικό εκτός ξενοδοχείου έγινε το σημαντικότερο μάθημα για την ουσία της φιλοξενίας.
Cibum Newsroom -

Πόσο φυτικό «γάλα» την ημέρα μπορούν να πίνουν τα παιδιά; Συστάσεις της Ruokavirasto λόγω αρσενικού, καδμίου, νικελίου και μυκοτοξινών

Έως 600 ml για βρώμη, 300 ml για σόγια, ενώ αμύγδαλο και ρύζι συστήνονται μόνο περιστασιακά.
Cibum Newsroom -

Ο ρόλος της διατροφής στην πρόληψη του καρκίνου – Τι δείχνουν 10 χρόνια επιστημονικών μελετών

Πώς η διατροφή επηρεάζει γονίδια, μικροβίωμα και βιολογικούς μηχανισμούς που συνδέονται με τον κίνδυνο καρκίνου.
Ελένη Τσαγκά -

Σε ελληνικά ράφια κονσέρβες με δισφαινόλη Α – Ανησυχία για επιπτώσεις σε ανοσοποιητικό και αυτοάνοσες διαταραχές (φωτογραφία)

Ανάκληση σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες για κονσέρβες με BPA – Τι έδειξαν οι αναλύσεις και ποιες παρτίδες αφορά.
Cibum Newsroom -

Παξιμάδια και καρκινογόνο ακρυλαμίδιο: Τι δείχνουν νέες έρευνες και τι λέει η EFSA

Τι γνωρίζουμε για το ακρυλαμίδιο στα παξιμάδια, τον πιθανό κίνδυνο καρκίνου και τις μεθόδους περιορισμού του.
Γιώργος Μορφονιός -

Συναγερμός για παγωμένα επιδόρπια σε 30 χώρες – Διακινήθηκαν και στην Ελλάδα, κίνδυνος υπογλυκαιμίας και απώλειας συνείδησης

Σύμφωνα με τo RASFF, τα επίμαχα προϊόντα είχαν διακινηθεί σε τουλάχιστον 30 χώρες και αγορές, εντός και εκτός Ευρώπης, μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα.
Cibum Newsroom -

Αν βάλετε το γιαούρτι στην κατάψυξη, θα γίνει παγωτό;

Ευρήματα μελετών για τις αλλαγές που προκαλεί η κατάψυξη στη σύσταση και την υφή του γιαουρτιού.
Γιώργος Μορφονιός -

Μολυσμένα τυριά μεγάλης γαλακτοβιομηχανίας πωλήθηκαν σε τρεις ηπείρους – Ανακλήσεις από Ευρώπη και ΗΠΑ έως Αυστραλία, Νέα Ζηλανδία και Χονγκ Κονγκ

Δεκατρείς ανακλήσεις στη Γαλλία και αποσύρσεις γαλλικών τυριών σε αγορές τριών ηπείρων λόγω Listeria.
Cibum Newsroom -

Θανάσιμα αγγούρια: Ανάκληση-μαμούθ σχεδόν 34 τόνων μετά την επιδημία Salmonella με 69 κρούσματα και έναν θάνατο

Είκοσι δύο ασθενείς νοσηλεύτηκαν, ενώ οι Αρχές επιβεβαίωσαν εργαστηριακά τη σύνδεση των αγγουριών με την επιδημία.
Γιώργος Μορφονιός -

Το γιαούρτι χωρίς λακτόζη αδυνατίζει; Και γιατί η Μαίρη λέει στον Τάσο να φάει το παπιόν του;

Στο νέο επεισόδιο της επιστημονικής κομεντί «Τάσος και Μαίρη» λύνεται επιτέλους η απορία για τα γιαούρτια χωρίς λακτόζη.
Cibum Newsroom -

Ελλάδα: Ανατροπή για τα προϊόντα κάνναβης – Ποια είναι παράνομα, τέλος στα vapes με κανναβινοειδή – Η εγύκλιος του Υπ. Υγείας

Το Υπουργείο Υγείας διευκρινίζει ποιες κατηγορίες προϊόντων απαγορεύονται και ζητά ελέγχους σε φυσικά και ηλεκτρονικά καταστήματα.
Ελένη Τσαγκά -

ΕΕ: «Σαφάρι» ελέγχων για την ασφάλεια τροφίμων το 2027 – Στο μικροσκόπιο οι εισαγωγές

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή προγραμματίζει 144 ελέγχους το 2027 για την ασφάλεια τροφίμων, με αύξηση 107% στους εμπορικούς ελέγχους σε τρίτες χώρες και 60% στους συνοριακούς σταθμούς της ΕΕ.
Cibum Newsroom -

ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ: Νέο πρόστιμο για τον κιμά – Τι θα μπορούσε να αγοράσει ο επόμενος πελάτης

Τι δείχνουν επιστημονικές έρευνες για τη μεταφορά Salmonella, E. coli και Listeria από τη μία άλεση στην επόμενη.
Cibum Newsroom -
1234...193Σελίδα 3 από 193

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Εκπαίδευση

ΕΦΕΤ: Αυστηρότερες προϋποθέσεις για τα σεμινάρια χειριστών τροφίμων από 1η Νοεμβρίου – Τι αλλάζει για επιχειρήσεις και φορείς κατάρτισης

Από την 1η Νοεμβρίου αλλάζουν οι διαδικασίες έγκρισης προγραμμάτων κατάρτισης και οι υποχρεώσεις των φορέων υλοποίησης.
Βιομηχανία Τροφίμων

Προϊόντα high protein: Γιατί η βιομηχανία τροφίμων δεν μπορεί να ποντάρει για πάντα στην πρωτεΐνη

Από τα γιαούρτια και τα ζυμαρικά μέχρι τα γλυκά και τα σνακ, η πρωτεΐνη βρίσκεται παντού. Μήπως, όμως, η υπερβολική προβολή της αρχίζει να χάνει τη δύναμή της στο ράφι των σούπερ μάρκετ;
Νέα

Pizza Fan: Βίντεο της ΕΛ.ΑΣ. με την κρύπτη των 1,1 εκατ. στην γκαρνταρόμπα του ιδιοκτήτη και τον μηχανισμό «κέρασμα»

Η ΕΛ.ΑΣ. παρουσιάζει τον τρόπο λειτουργίας του «κεράσματος», ενώ η εταιρεία απαντά για τις δωρεάν προσφορές.

Ροή Ενημέρωσης

Bread Factory: Αστυνομικοί έλεγχοι στο Μοσχάτο εν μέσω της υπόθεσης Γιαννακόπουλου

Νέα

Μούχλα aspergillus niger σε σιρόπι καφέ: Η ανάκληση 9.420 μπουκαλιών και οι κίνδυνοι μικροβιακής αλλοίωσης

Ασφάλεια Τροφίμων

Κοτομπουκιές με υψηλή συγκέντρωση κτηνιατρικού φαρμάκου σε 11 χώρες και σε 5 μεγάλες αλυσίδες (φωτογραφίες)

Ανάκληση

Φούρνοι «Χωριάτικο»: Στα Ιωάννινα συνελήφθη ο Γιαννακόπουλος ενώ επιχειρούσε να διαφύγει στην Αλβανία

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Σύγχρονη δουλεία στην παγκόσμια εφοδιαστική αλυσίδα: 9 στις 10 επιχειρήσεις τροφίμων εντοπίζουν περιστατικά εργασιακής εκμετάλλευσης

Βιομηχανία Τροφίμων

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε κάθε πρωί μόλις ξυπνήσετε, για ενέργεια και παραγωγικότητα

Διατροφή και Υγεία

KFC: Αποχαιρετούν την Pepsi και θα σερβίρουν Coca-Cola μετά από σχεδόν σαράντα χρόνια

Εστίαση / Τουρισμός

Χειροπέδες στον ιδιοκτήτη της αλυσίδας φούρνων «Χωριάτικο» για φοροδιαφυγή μαμούθ – Επιχείρηση του ελληνικού FBI

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Πρόστιμο στην HENKEL για πασίγνωστο σαμπουάν

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Παράνομο εμπόριο αποβλήτων στην Ευρώπη: Από τα πλαστά παραστατικά στα ευρωπαϊκά λιμάνια μέχρι το πιάτο μας

Περιβάλλον / Βιωσιμότητα