Ετικέτα:θρεπτική αξία

Διατροφή και Υγεία

Φακές και χοληστερόλη: Νέα δεδομένα για ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της ελληνικής κουζίνας

Τέσσερις επιστημονικές μελέτες εξετάζουν τις φακές σε σχέση με τη χοληστερόλη, τη γλυκόζη, τη μεταβολίσιμη ενέργεια, τη θρεπτική τους σύσταση και τις μεταβολές που προκαλούν το μαγείρεμα, η βλάστηση και η επεξεργασία.
Γιώργος Μορφονιός -
Τεχνολογία Τροφίμων

Βρασμένα φρέσκα φασολάκια: Τρεις επιστημονικές μελέτες δίνουν απαντήσεις για το δημοφιλές ελληνικό φαγητό

Τρεις μελέτες εξετάζουν τα πράσινα φασολάκια ως προς τη διατροφική τους αξία και τις αλλαγές που προκαλεί το βράσιμο.
Νίκος Γδοντέλης -
Τεχνολογία Τροφίμων

Ποιο είδος ντομάτας είναι ποιο θρεπτικό σύμφωνα με την επιστήμη

Μελέτη από το Northeast Agricultural University εξετάζει τέσσερα χρώματα ντομάτας και 113 ποικιλίες, καταγράφοντας τις διαφορές τους σε βασικά θρεπτικά συστατικά Έρευνα που πραγματοποιήθηκε από...
Cibum Newsroom -
Διατροφή και Υγεία

Καρότα ωμά ή βρασμένα; Η απάντηση ξαφνιάζει και δείχνει και το συστατικό που απογειώνει τη θρεπτική τους αξία

Ποιο καρότο είναι ποιο ωφέλιμο; Το ωμό ή το μαγειρεμένο; Η αλήθεια για τα θρεπτικά συστατικά
Cibum Newsroom -
Τεχνολογία Τροφίμων

Μαγειρεύετε κρέας; Δεν είναι αυτός που νομίζετε ο κατάλληλος τρόπος μαγειρέματος για να πάρετε όλες τις πρωτεΐνες

Πιάτα με βάση το μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας: Σύνθεση και επιδράσεις της πέψης στην πεπτικότητα και την οξείδωση των λιπιδίων
Cibum Newsroom -
Διατροφή και Υγεία

Φυτικό-νηστίσιμο τυρί: Μήπως το “καθόλου” τυρί είναι καλύτερο; Τι έδειξε επιστημονική μελέτη

Μπορούν τα φυτικά υποκατάστατα του τυριού να αντικαταστήσουν διατροφικά και αισθητικά το τυρί στη διατροφή μας;
Cibum Newsroom -
Διατροφή και Υγεία

Πόσο θρεπτικοί είναι οι εμπορικοί χυμοί; Ευρήματα νέας επιστημονικής ανάλυσης για τα “λειτουργικά” ροφήματα

Εμπορικά φυτικά λειτουργικά ποτά: Συγκριτική μελέτη της θρεπτικής σύνθεσης και των βιοδραστικών ενώσεων
Cibum Newsroom -
Επικινδυνότητα τροφίμων

Λαχανικά τουρσί: Καταστρέφονται οι θρεπτικές ουσίες από τη διαδικασία της ζύμωσης;

Επιστημονική ανασκόπηση αναλύει τα οφέλη για την υγεία, θέματα ασφάλειας τροφίμων και τρέχουσες τεχνολογικές λύσεις για τα ζυμωμένα λαχανικά.
Cibum Newsroom -
12Σελίδα 1 από 2

Ροή Ενημέρωσης

Μωρομάντηλα: Τέσσερις ανακλήσεις μέσα σε λίγους μήνες λόγω επικίνδυνων μικροβίων – Οι παράγοντες που ευνοούν τη μόλυνση

Υγεία

Στρατηγικά αποθέματα τροφίμων στην ΕΕ: Η πρόταση για τη νέα ΚΑΠ και την αντιμετώπιση κρίσεων

Νέα

Το ελληνικό βότανο που συνδέεται με αντικαταθλιπτική δράση και βελτίωση στην ψυχολογική ευεξία

Επιστήμη

Οδηγοί με διαβήτη κινδυνεύουν με πρόστιμο άνω των 1.100 ευρώ: Πότε πρέπει να ενημερώνουν τις αρχές

Υγεία

Φυσικός χυμός πορτοκάλι: To απροσδόκητο όφελος για την ψυχική υγεία

Διατροφή και Υγεία

Στα διεθνή ΜΜΕ η περιπέτεια 64χρονου: Σήψη, πολυοργανική ανεπάρκεια και καρδιακή ανακοπή μετά από γεύμα με κοτόπουλο

Ασφάλεια Τροφίμων

Ομαδική αγωγή κατά μηχανής παρασκευής βρεφικού γάλακτος – Γονείς καταγγέλλουν ότι άφηνε τα μωρά πεινασμένα και λιποβαρή

Παιδί

Υπέρταση: Ο κρυφός μηχανισμός που μπορεί να διαφεύγει από τις εξετάσεις αίματος

Υγεία

Καρότα: Το απλό κόλπο στο μαγείρεμα που αυξάνει την απορρόφηση της βιταμίνης Α

Διατροφή και Υγεία

EFSA: «Πράσινο φως» στην ασφάλεια νέου πρόσθετου ζωοτροφών με L-θρεονίνη

Ασφάλεια Τροφίμων

Η ασυνήθιστη καμπάνια που ξεκινά από τα σουβέρ των παμπ για τα κρυφά χρέη πολιτών

Νέα

Ανάκληση επιτραπέζιων ελιών από μεγάλες αλυσίδες λόγω Listeria – Πώς μπορεί να μολυνθεί ένα προϊόν άλμης και ζύμωσης;

Ασφάλεια Τροφίμων

Βρετανία: Πέντε μεγάλες εταιρείες τροφίμων θα δημοσιεύουν πόσο «υγιεινές» είναι οι πωλήσεις τους

Επιχειρήσεις / Οικονομία

ΒΙΚΟΣ: Το φυσικό μεταλλικό νερό ΒΙΚΟΣ και η ΠΑΕ ΑΤΡΟΜΗΤΟΣ συνεχίζουν μαζί για 3η συνεχόμενη χρονιά

Δελτία Τύπου

Πόσο γιαούρτι μπορούμε να φάμε;

Διατροφή και Υγεία

Οι 10 πλουσιότεροι άνθρωποι στον κόσμο στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών – Στην κορυφή ιδιοκτήτης εταιρείας εμφιαλωμένου νερού

Νέα

Καναδάς: Τα σούπερ μάρκετ γυρίζουν την πλάτη στα αμερικανικά προϊόντα και αλλάζουν προμηθευτές

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Κρι Κρι: Στην 20η θέση της κατάταξης των αναπτυσσόμενων εισηγμένων εταιρειών στην Ευρώπη

Δελτία Τύπου

Ανακοίνωση Εθνικής ΔΟΕΠΕΛ για την ελαιοκομική περίοδο 2026/27

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Λαχανικά στο air fryer: Μειώνονται τα φυτοφάρμακα ή αυξάνεται η συγκέντρωσή τους;

Ασφάλεια Τροφίμων