Ετικέτα:τηγάνισμα

Τεχνολογία Τροφίμων

Πατάτες τηγανητές: Το απλό κόλπο στην κουζίνα σας για να απορροφούν λιγότερο λάδι σύμφωνα με νέα μελέτη

Το «μυστικό» της απορρόφησης λαδιού στις τηγανητές πατάτες μέσα από νέο επιστημονικό πείραμα.
Γιώργος Μορφονιός -
Διατροφή και Υγεία

Πώς το ψήσιμο και το τηγάνισμα αλλάζουν τα τρόφιμα και επηρεάζουν το μικροβίωμα του εντέρου

Μελέτη αποκαλύπτει πώς το μικροβίωμα προσαρμόζεται στις χημικές αλλαγές που προκαλεί το μαγείρεμα
Νίκος Ζορζοβίλης -
Τεχνολογία Τροφίμων

Κοτομπουκιές: Το έξυπνο κόλπο για τραγανό αποτέλεσμα χωρίς πολλά λιπαρά σύμφωνα με επιστημονικό πείραμα

Επιστήμονες συνέκριναν βαθύ τηγάνισμα, ρηχό τηγάνισμα, μικροκύματα και διαφορετικά είδη ελαιολάδου σε πανέ προϊόντα κοτόπουλου
Γιώργος Μορφονιός -
Ασφάλεια Τροφίμων

Κεφτεδάκια στο τηγάνι: Ποια θερμοκρασία και ποιο λάδι μειώνουν τον σχηματισμό βλαβερών ουσιών – Επιστημονική αξιολόγηση

Επιστημονική αξιολόγηση της FASFC εξετάζει τη θερμική επεξεργασία κρεατοσκευασμάτων, τις χημικές αντιδράσεις στο λάδι και τον σχηματισμό ενώσεων κατά το τηγάνισμα σε υψηλές θερμοκρασίες
Γιώργος Μορφονιός -
Συνταγές

Λουκάνικα στο τηγάνι: Το συνηθισμένο λάθος και ο τρόπος για να βγουν και ζουμερά και τραγανά

Η μυστική τεχνική που αλλάζει εντελώς τον τρόπο που ψήνονται τα λουκάνικα και απογειώνει τη γεύση τους
Cibum Newsroom -
Οικιακά

Τηγάνισμα: Το κοινό συστατικό που έχετε στην κουζίνα σας και μπορεί να σταματήσει το πιτσίλισμα του λαδιού

Πώς θα αποφύγετε το πιτσίλισμα λαδιού όταν τηγανίζετε
Cibum Newsroom -
Επικινδυνότητα τροφίμων

Τηγανητά φαγητά: Νέα αυστηρή προειδοποίηση από επιστήμονες για κίνδυνο καρκίνου και πρόωρης γήρανσης

Νέο καμπανάκι κινδύνου για την κατανάλωση τηγανισμένων τροφίμων
Cibum Newsroom -
Τεχνολογία Τροφίμων

Κοτομπουκιές: Ποιο λάδι είναι πιο κατάλληλο για τηγάνισμα σύμφωνα με επιστημονικό πείραμα με τρεις τύπους ελαιολάδου

Τηγάνισαν κοτομπουκιές σε τρία διαφορετικά ελαιόλαδα – Δείτε ποιο βγήκε κερδισμένο
Cibum Newsroom -
123Σελίδα 1 από 3

Ροή Ενημέρωσης

Ποια γαλακτοκομικά είναι ανεκτά ακόμη κι αν έχουμε δυσανεξία στη λακτόζη

Διατροφή και Υγεία

Συναγερμός για επικίνδυνη ουσία σε σπάγκο κρεάτων – Ανακαλούνται μαζικά παρτίδες παρασκευασμάτων μεγάλου σούπερ μάρκετ

Ασφάλεια Τροφίμων

Πόλεμος δισεκατομμυρίων PepsiCo–Coca-Cola: Η συμφωνία 11 ετών με την Taco Bell και η μεγάλη απώλεια της KFC

Νέα

Πώς συνδέονται τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα με την εγκεφαλική λειτουργία και το λίπος στα παιδιά

Διατροφή και Υγεία

Μυκητοκτόνο από κληματόβεργες εξετάζει η EFSA, ανοίγει δημόσια διαβούλευση για την αντοφερίνη

Νέα

Οι πέντε προτεραιότητες του FAO για τις μυκοτοξίνες στη Μέση Ανατολή και τη Βόρεια Αφρική

Ασφάλεια Τροφίμων

Τι φοβάται η βρετανική κυβέρνηση; Καλεί τους πολίτες να αποθηκεύσουν τρόφιμα, εμφιαλωμένο νερό και μετρητά

Νέα

Φασόλια με υψηλή συγκέντρωση βρωμιδίου +350% – Ειδοποίηση RASFF για σοβαρό κίνδυνο

Ασφάλεια Τροφίμων

Ντοκιμαντέρ για τον σκωτσέζικο σολομό μιλά για 35 εκατ. απρόσμενους θανάτους ψαριών σε τρία χρόνια

Νέα

Σκλαβενίτης: Για αγορές από τον Σκλαβενίτη η έκτακτη παροχή 300 ευρώ στους εργαζομένους

λιανική

Τι βάζουν μέσα στη ρίγανη; Εκτεταμένη νοθεία αποκαλύπτουν έρευνες και μελέτες

Απάτη Τροφίμων

Καφές: Η Arabica κοστίζει πλέον σχεδόν διπλάσια από τη Robusta

Επιχειρήσεις / Οικονομία

EFSA: Δημόσια διαβούλευση για την επέκταση χρήσης ενζύμου που διασπά τη σακχαρόζη

Ασφάλεια Τροφίμων

Εμφυτεύματα δοντιών: Γιατί οι λοιμώξεις επιμένουν παρά τη θεραπεία με αντιβιοτικά

Υγεία

Βρέθηκε ατσάλινη σφαίρα σε τιραμισού

Ασφάλεια Τροφίμων

Μεγάλη απάτη με απορρυπαντικό πλυντηρίου πιάτων: Έστηναν αξιολογήσεις – μαϊμού για να το βγάλουν ως το καλύτερο

Καταναλωτής

Επιδότηση 200.000 ευρώ για θαλάσσιο τουρισμό από κονδύλια αλιείας – Στο επίκεντρο εταιρεία γνωστού βουλευτή

Αλιεία

Νέα ανάκληση επικίνδυνου σετ με κουτάλες λόγω παρουσίας καρκινογόνων ουσιών (φωτογραφία)

Οικιακά

Η μεγαλύτερη βουτιά της καταναλωτικής εμπιστοσύνης στη Βρετανία από την πανδημία – Γιατί τα σούπερ μάρκετ πουλούν λιγότερα

Καταναλωτής

Λαθρεμπόριο στα αναλώσιμα ατμίσματος: Μη εγκεκριμένες χημικές ουσίες και απαγορευμένα αρώματα απειλούν την υγεία μας

Καταναλωτής