Φασόλια με τοξικό κάδμιο σε συγκέντρωση 160% υψηλότερη από το όριο ασφαλείας – Η Ελλάδα ειδοποίησε την Ευρώπη μέσω RASFF

Οι ελληνικές αρχές μπλόκαραν παρτίδες φασολιών στα σύνορα λόγω υπέρβασης των επιτρεπτών ορίων καδμίου

Με την έναρξη της Σαρακοστής, τα όσπρια αποκτούν την τιμητική τους στα ελληνικά τραπέζια, καθώς αποτελούν βασικό στοιχείο της νηστίσιμης διατροφής. Η ελληνική αγορά δεν περιορίζεται μόνο σε προϊόντα εγχώριας παραγωγής· σημαντικές ποσότητες οσπρίων εισάγονται από άλλες χώρες για να καλύψουν τη ζήτηση των καταναλωτών, προσφέροντας ποικιλία αλλά ταυτόχρονα φέρνοντας και την ανάγκη για αυστηρούς ελέγχους στην ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποια δημητριακά πρωινού έχουν τις περισσότερες ουσίες που συνδέονται με καρκινογένεση – Πειραματική μελέτη σε 62 δείγματα

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γαρίδες με ραδιενέργεια: Ανακαλούνται 3.780 συσκευασίες μολυσμένων κατεψυγμένων θαλασσινών

Την 19η Φεβρουαρίου 2026, η Ελλάδα ειδοποίησε την Ευρώπη μέσω του Συστήματος γρήγορης ανταλλαγής πληροφοριών για επικίνδυνα τρόφιμα και ζωοτροφές (RASFF) για παρουσία βαρέου μετάλλου σε φασόλια που εντοπίστηκε κατά τους ελέγχους που διενεργήθηκαν στα ελληνικά σύνορα. Η ειδοποίηση αφορά την ποικιλία green mung beans που εισήχθησαν από τη Βενεζουέλα και βρέθηκαν να περιέχουν κάδμιο (Cd) σε επίπεδα που υπερβαίνουν τα επιτρεπτά όρια για τρόφιμα.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πατατάκια: Ο σοβαρός λόγος ανάκλησης δύο διαφορετικών γεύσεων της ίδιας εταιρείας

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελληνικές σταφίδες: Τι έδειξε η πρώτη επιστημονική έρευνα για τα επίπεδα ραδιενέργειας

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα των εργαστηριακών αναλύσεων που επικυρώθηκαν από την Κομισιόν, στην παρτίδα των συγκεκριμένων φασολιώνανιχνεύθηκε κάδμιο σε συγκέντρωση 0,104 mg/kg, έναντι επιτρεπτού ορίου 0,04 mg/kg για τρόφιμα γενικής κατανάλωσης βάσει των σχετικών κανονισμών της Ευρωπαϊκής Ένωσης και των διεθνών προτύπων. Αυτό σημαίνει ότι η συγκέντρωση κάδμιου ήταν περίπου 160% υψηλότερη από το θεσπισμένο όριο ασφαλείας.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | ΒΙΟΛΑΝΤΑ: Λουκέτο στο εργοστάσιο μετά τη φονική έκρηξη – Δείτε τι αναφέρει η απόφαση

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα ανάκληση οικιακών σκευών με καρκινογόνο ουσία που μεταναστεύει στα τρόφιμα – Ευρωπαϊκή προειδοποίηση σοβαρού κινδύνου (φωτογραφία)

Οι κίνδυνοι για την υγεία

Το κάδμιο είναι ένα τοξικό βαρύ μέταλλο που μπορεί να εισέλθει στον ανθρώπινο οργανισμό κυρίως μέσω της τροφής (λαχανικά, φασόλια, δημητριακά, ορισμένα θαλασσινά), αλλά και μέσω του καπνού. Στον οργανισμό δεν έχει βιολογική λειτουργία και τείνει να συσσωρεύεται κυρίως στα νεφρά και το ήπαρ, με μακροχρόνιες συνέπειες.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καθαρά Δευτέρα: Γιατί πρέπει να κοιτάξετε χταπόδια, καλαμάρια και σουπιές στα μάτια πριν τα αγοράσετε!

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σπανακόρυζο: Η απειλή που μπορεί να κρύβεται σε κάθε πιάτο

Η χρόνια έκθεση σε χαμηλά αλλά υπερβάλλοντα επίπεδα κάδμιου συνδέεται με σειρά σοβαρών προβλημάτων υγείας:

1. Νεφρική βλάβη: Το κάδμιο συσσωρεύεται στον νεφρικό φλοιό και μπορεί να προκαλέσει μειωμένη λειτουργία των νεφρών, πρωτεϊνουρία και μακροπρόθεσμα νεφρική ανεπάρκεια.
2. Οστεοπόρωση και σκελετικά προβλήματα: Η τοξικότητα του κάδμιου επηρεάζει την απορρόφηση ασβεστίου και βιταμίνης D, οδηγώντας σε αδυναμία των οστών, οστεοπενία και αυξημένο κίνδυνο καταγμάτων.
3. Καρκινογένεση: Το Διεθνές Γραφείο Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC) κατατάσσει το κάδμιο ως καρκινογόνο για τον άνθρωπο (Group 1), ιδιαίτερα όσον αφορά καρκίνους του πνεύμονα.
4. Αναπνευστικά προβλήματα: Αν και η διατροφική έκθεση είναι κύρια, η εισπνοή καπνού ή σκόνης που περιέχει κάδμιο μπορεί να προκαλέσει χρόνια βρογχίτιδα, πνευμονικές βλάβες και μειωμένη πνευμονική λειτουργία.
5. Αναπαραγωγικές και ενδοκρινικές επιπτώσεις: Μελέτες δείχνουν ότι η συσσώρευση κάδμιου μπορεί να επηρεάσει ορμόνες και αναπαραγωγική λειτουργία, προκαλώντας προβλήματα στη γονιμότητα και στο αναπαραγωγικό σύστημα.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Άνοιξε η γη και τους… κατάπιε! Κατέρρευσε πάτωμα σε ταβέρνα και τραυματίστηκαν πελάτες (βίντεο)

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψωμί: Μουχλιάζει πιο γρήγορα τον χειμώνα ή το καλοκαίρι; Πώς θα το κρατήσετε ασφαλές για κατανάλωση

Λόγω της συσσώρευσης στον οργανισμό, η έκθεση σε κάδμιο είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για ευπαθείς ομάδες, όπως τα παιδιά, οι έγκυες γυναίκες και οι ηλικιωμένοι. Ακόμη και μικρές ποσότητες που καταναλώνονται συνεχώς μπορούν να οδηγήσουν σε μακροχρόνιες και μη αναστρέψιμες βλάβες.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καθαρά Δευτέρα: Πώς θα λειτουργήσουν λαϊκές αγορές, σούπερ μάρκετ, Βαρβάκειος Αγορά και Αγορά Ρέντη

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πόσες θερμίδες έχουν τα Σαρακοστιανά εδέσματα; Δείτε τον αναλυτικό πίνακα και επιλέξτε τι θα βάλετε στο πιάτο σας!

Για αυτούς τους λόγους, η παρουσία κάδμιου σε τρόφιμα πάνω από τα επιτρεπτά όρια θεωρείται σοβαρός κίνδυνος για τη δημόσια υγεία και οι αρμόδιες αρχές εφαρμόζουν άμεσες δράσεις, όπως κατάσχεση, απόρριψη ή επιστροφή των προϊόντων. Ως άμεσο διαχειριστικό μέτρο, οι ελληνικές αρχές κατέσχεσαν και απέκλεισαν την παρτίδα από την κυκλοφορία στα σύνορα, στα πλαίσια των ελέγχων στα όρια εισόδου (border control) τροφίμων. Το προϊόν δεν τοποθετήθηκε στην αγορά, ενώ η περιεκτικότητα σε κάδμιο έγινε η αιτία της επικύρωσης της ειδοποίησης ως σοβαρής (serious risk).

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εικόνες σοκ με χιλιάδες κατσαρίδες σε κεντρική αγορά – Αναστολή λειτουργίας των 17 από τις 27 επιχειρήσεις, μετά τον έλεγχο του Υγειονομικού

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμφιαλωμένα νερά: Αυτές είναι οι πασίγνωστες μάρκες με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα PFAS σύμφωνα με νέα έρευνα (λίστα)

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποιας μεγάλης αλυσίδας fast food ο πρόεδρος απαντά αυτοπροσώπως τηλεφωνικά στα παράπονα των πελατών;

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο «καλός» υδατάνθρακας που δεν χαλάει τη δίαιτα

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κίνδυνος εγκαυμάτων και πρόκλησης πυρκαγιάς από γκαζάκι του καφέ – Ανακαλούνται φιάλες από μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καφές: Με πόσα φλυτζάνια την ημέρα μειώνουμε τον κίνδυνο άνοιας; Αποτελέσματα μελέτης σε πάνω από 130.000 συμμετέχοντες για 43 χρόνια

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ζυμαρικά και ρύζι: Γιατί μετατρέπονται σε τοξική βόμβα όταν τα ξαναζεσταίνουμε;

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς θα απαλλαγείτε από τις δυσάρεστες οσμές στα αθλητικά παπούτσια

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καταναλωτές βρήκαν κομμάτια γυαλιού σε κατεψυγμένο γεύμα με κοτόπουλο – Ανακαλείται ποσότητα – μαμούθ άνω των 1.500 τόνων

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Απίστευτο βίντεο: Πελάτης εστιατορίου τοποθετεί τρίχα από τη μασχάλη του στο πιάτο για να μην πληρώσει τον λογαριασμό!

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γαλακτοβιομηχανία – κολοσσός ανακαλεί 6 τυριά από μεγάλα σούπερ μάρκετ, λόγω παρουσίας επικίνδυνου βακτηρίου

Φωτογραφία άρθρου Shutterstock

Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.