Η σαλμονέλα στα αγγούρια συνεχίζει να προσβάλλει καταναλωτές σε 21 πολιτείες των ΗΠΑ, με 69 κρούσματα και αυξημένες νοσηλείες, παρά τις επίσημες δηλώσεις περί λήξης της επιδημίας.
Ανησυχία προκαλεί στους υγειονομικούς φορείς των ΗΠΑ η αύξηση των κρουσμάτων σαλμονέλας που συνδέονται με φρέσκα αγγουράκια, παρότι το Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) έχει ήδη κηρύξει το ξέσπασμα λήξαν. Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία έως τις 30 Ιουνίου, τα κρούσματα ανέρχονται πλέον στα 69, αυξημένα σε σχέση με τα 45 που είχαν ανακοινωθεί στην προηγούμενη ενημέρωση της Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA). Οι ασθενείς προέρχονται από 21 διαφορετικές πολιτείες, ενώ μέχρι τις 30 Μαΐου είχαν καταγραφεί περιστατικά σε 18 πολιτείες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επιδημία σαλμονέλας από δημοφιλές τρόφιμο σε φεστιβάλ – 162 ασθένειες και 22 νοσηλείες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το ψάρι-έκπληξη: Είναι καθαρό από βαρέα μέταλλα και πιο θρεπτικό από τα γνωστά – Αποκαλυπτικά ευρήματα Ελλήνων ερευνητών
Από τα 60 άτομα για τα οποία υπάρχουν πλήρη στοιχεία, 22 χρειάστηκε να νοσηλευτούν. Οι αρχές έχουν καταφέρει να πάρουν συνέντευξη από 35 ασθενείς, εκ των οποίων οι 29 ανέφεραν ότι είχαν καταναλώσει αγγουράκια πριν εμφανίσουν συμπτώματα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται απορρυπαντικό ρούχων με καρκινογόνες και αλλεργιογόνες ουσίες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Θανατηφόρο βακτήριο σε γαλάκτωμα ντεμακιγιάζ που πωλείται σε μεγάλα σούπερ μάρκετ
Γιατί αυξήθηκαν τα κρούσματα αφού έληξε η επιδημία;
Παρά την επίσημη λήξη της επιδημίας από το Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC), η καταγραφή νέων κρουσμάτων και νοσηλειών υποδηλώνει ότι η διασπορά της σαλμονέλας δεν έχει πλήρως περιοριστεί. Αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι ορισμένα μολυσμένα αγγούρια παρέμειναν σε κυκλοφορία μετά την ημερομηνία απόσυρσής τους, είτε σε ψυγεία καταναλωτών είτε σε σημεία εστίασης με καθυστερημένη αντίδραση στις ανακλήσεις.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κίνδυνος από εργαλείο κουζίνας που πωλείται και στην Ελλάδα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται κράκερς λόγω επικίνδυνης ουσίας που δημιουργήθηκε στο ψήσιμο
Επιπλέον, αρκετοί ασθενείς μπορεί να μολύνθηκαν πριν την ανακοίνωση της ανάκλησης, με καθυστέρηση στην εκδήλωση ή την αναφορά των συμπτωμάτων τους. Η φύση της λοίμωξης, σε συνδυασμό με την υποκαταγραφή των κρουσμάτων —καθώς πολλοί δεν εξετάζονται ποτέ για σαλμονέλα— εξηγεί γιατί συνεχίζουν να εμφανίζονται νέα περιστατικά, ακόμα και μετά την επίσημη λήξη της επιδημίας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πουλούσαν κινέζικο μέλι ως τοπικής παραγωγής!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ούτε ένας ούτε δύο… αλλά 167 τόνοι γαλοπούλας σε φέτες της Kraft Heinz ανακαλούνται λόγω επικίνδυνου παθογόνου
Τα πρώτα κρούσματα εντοπίστηκαν στις 2 Απριλίου, και μεταξύ των ασθενών περιλαμβάνονται και επιβάτες έξι κρουαζιερόπλοιων, οι οποίοι κατανάλωσαν αγγουράκια είτε εν πλω είτε σε λιμάνια. Τα αγγουράκια αγοράστηκαν ή καταναλώθηκαν σε διάφορες τοποθεσίες: σούπερ μάρκετ, εστιατόρια, νοσοκομεία και κρουαζιερόπλοια. Οι υγειονομικοί φορείς τονίζουν ότι τα πραγματικά κρούσματα ενδέχεται να είναι πολλαπλάσια των καταγεγραμμένων, καθώς σύμφωνα με το CDC, για κάθε επιβεβαιωμένο κρούσμα σαλμονέλας υπάρχουν περίπου 29 μη καταγεγραμμένα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εργαζόμενος έχασε το δάκτυλό του σε εργοστάσιο κρέατος λόγω μη ασφαλούς εξοπλισμού
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί το μαρούλι iceberg ονομάστηκε iceberg;
Το στέλεχος της Salmonella Montevideo που ευθύνεται για την παρούσα επιδημία εντοπίστηκε σε αγγουράκια της εταιρείας Bedner Growers Inc. στη Φλόριντα και διανεμήθηκε μέσω της εταιρείας Fresh Start Produce Sales Inc.. Σε ελέγχους της FDA, βρέθηκαν δείγματα με σαλμονέλα σε αποθήκη διανομής στην Πενσυλβάνια. Η Γονιδιωματική Ανάλυση επιβεβαίωσε ότι επρόκειτο για το ίδιο στέλεχος της Salmonella Montevideo που ταυτίζεται με αυτό του ξεσπάσματος. Επιπλέον, στο ίδιο δείγμα βρέθηκε και στέλεχος Salmonella Braenderup, το οποίο είχε εμπλακεί σε μεγάλο ξέσπασμα το 2024, που αφορούσε επίσης αγγουράκια της Bedner Growers Inc.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκή Ειδοποίηση για τις σοκολάτες M&M’s
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί τα αγγούρια έχουν γίνει μακρύτερα;
Στο ίδιο έργο θεατές…
Το 2024, οι εταιρείες Bedner Growers Inc. και Thomas Produce Company βρέθηκαν στο επίκεντρο επιδημίας με 551 κρούσματα σε 34 πολιτείες και την Ουάσινγκτον D.C., που προκλήθηκε από τα στελέχη Salmonella Africana και Salmonella Braenderup. Κατά τη διάρκεια της έρευνας, εντοπίστηκε παρουσία σαλμονέλας σε αρδευτικό νερό και έδαφος και στις δύο φάρμες. Η ανάλυση DNA επιβεβαίωσε ότι τα στελέχη ταιριάζουν με εκείνα που προκάλεσαν τα κρούσματα του 2024. Σημειώνεται πως εντοπίστηκαν και άλλα στελέχη σαλμονέλας στις ίδιες εγκαταστάσεις, τα οποία ταιριάζουν με περιπτώσεις ασθενειών που καταγράφηκαν σε προηγούμενα χρόνια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έφαγες σκόρδο; Αυτά τα τρόφιμα θα σε απαλλάξουν από τη δυσάρεστη αναπνοή
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα μολυσμένα πατατάκια Lay’s πωλούνται σε 16 χώρες – Ευρωπαϊκός συναγερμός
Καθυστερημένα ανακληθέντα προϊόντα
Αρκετές εταιρείες αναγκάστηκαν να προχωρήσουν σε ανακλήσεις προϊόντων που περιείχαν τα επίμαχα αγγουράκια. Σύμφωνα με την FDA, τα προϊόντα αυτά έχουν πλέον παρέλθει την ημερομηνία λήξης τους και δεν θα έπρεπε πλέον να διατίθενται στην αγορά. Η νέα αυτή κρίση θέτει υπό αμφισβήτηση τους ελέγχους ασφαλείας στην παραγωγή και διανομή νωπών προϊόντων, και εντείνει τις πιέσεις προς τις αρμόδιες αρχές για αυστηρότερους υγειονομικούς ελέγχους και διασφάλιση της ιχνηλασιμότητας της τροφικής αλυσίδας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί δεν πρέπει να φοράμε στενά εσώρουχα;
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα υγιεινά σνακ που συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο αιφνίδιας καρδιακής προσβολής
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση φιλέτων αντσούγιας από τα Carrefour It λόγω αυξημένων επιπέδων ισταμίνης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποιο λάδι είναι καταλληλότερο για τηγάνισμα και ποιο για τη σαλάτα;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επικίνδυνο παθογόνο σε τυρί – Οι αρχές καλούν σε επιφυλακή 70 ημερών για εμφάνιση συμπτωμάτων
