Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Συσκευή B.EL.D: Ελληνοκυπριακή ανακάλυψη ταχείας ανίχνευσης επιβλαβών βακτηρίων που λύνει τα χέρια της βιομηχανίας τροφίμων

Η συσκευή B.EL.D, δημιουργία της Κυπριακής εταιρείας EMBIO DIAGNOSTICS, μπορεί να ανιχνεύσει Listeria, σαλμονέλα και άλλα παθογόνα στα προϊόντα σε μόλις λίγα λεπτά, γλιτώνοντας την βιομηχανία τροφίμων χρόνο και χρήμα.

Βιργινία Κιμπουρόπουλου - 16 Ιανουαρίου, 2023

Ελληνικά σύνορα: Μπλόκο σε λεμόνια από την Τουρκία – Ειδοποίηση RASFF

Σύμφωνα με την ανακοίνωση RASFF, τα λεμόνια περιείχαν υψηλές ποσότητες βουπροφεζίνης.

Cibum - 14 Ιανουαρίου, 2023

Εκεί δεν αστειεύονται! “Λουκέτο” σε επτά εστιατόρια μέσα σε ένα μήνα στην Ιρλανδία

Κακές πρακτικές υγιεινής, παραβάσεις της νομοθεσίας για την ασφάλεια τροφίμων, τρωκτικά και περιττώματα.

Cibum - 14 Ιανουαρίου, 2023

Τροφικές δηλητηριάσεις και κρουαζιέρες: Μια σχέση “ζωής και θανάτου”

Ξεσπάσματα νοροϊού, σαλμονέλας και E. Coli σε κρουαζιέρες, συμπεριλαμβανομένων και πλοίων που ταξιδεύουν στην Ανατολική Μεσόγειο.

Cibum - 14 Ιανουαρίου, 2023

Καταναλωτής: Η σημασία ενός βραβευμένου τροφίμου – Γκάλοπ σε Έλληνες καταναλωτές

Γκάλοπ του Cibum σε Έλληνες καταναλωτές για τον τρόπο που ενημερώνονται για τις καλύτερες επιλογές διατροφής και πόσο επηρεάζει την κρίση τους ένα βραβείο σε μια εταιρία τροφίμων.

Cibum - 14 Ιανουαρίου, 2023

Ετικέτες “κινδύνου για την υγεία” σε κρασί και αλκοολούχα: Έντονες αντιδράσεις της Ιταλίας στην πρακτική της Ιρλανδίας

Παρόμοιες ετικέτες όπως αυτές στα τσιγάρα! Για επικίνδυνη κίνηση ενός κράτους μέλους κάνουν λόγο οι Ιταλοί.

Cibum - 13 Ιανουαρίου, 2023

Το σκάνδαλο με το κρέας αλόγων κούρσας και όλα όσα δεν έγιναν

Το τεράστιο διατροφικό σκάνδαλο που συγκλόνισε την Ευρώπη, η θανατηφόρα ουσία bute και ο "χαμένος στη μετάφραση" Ευρωπαϊκός κανονισμός 178/2002.

Cibum - 13 Ιανουαρίου, 2023

Συναγερμός σε τρεις ευρωπαϊκές χώρες για δημοφιλή μπισκότα γάλακτος

Μόνο στην Ολλανδία τα μπισκότα πωλούνται από 30 και πλέον αλυσίδες σουπερμάρκετ!

Cibum - 13 Ιανουαρίου, 2023

Έρευνα: Η πλειοψηφία των φοιτητών κρατά τρόφιμα μετά τη λήξη και δεν πλένουν τα χέρια τους μετά από επαφή με ωμά κρέατα!

Ανεπαρκείς πρακτικές ασφάλειας τροφίμων διαπιστώνει έρευνα σε περίπου 3.000 φοιτητές του Ηνωμένου Βασιλείου.

Cibum - 13 Ιανουαρίου, 2023

Επιστολή κόλαφος από τους εργαζομένους του ΕΦΕΤ – Τα λειτουργικά έξοδα καλύπτονται από τα πρόστιμα!

Με επιστολή ο σύλλογος των εργαζομένων στον Ενιαίο Φορέα Ελέγχου Τροφίμων επιρρίπτει σοβαρές ευθύνες στις κυβερνήσεις των τελευταίων 12 ετών, καταδικάζει την εκχώρηση ελεγκτικού έργου σε ιδιώτες και κάνει λόγο για υπονόμευση του έργου του ΕΦΕΤ.

Cibum - 12 Ιανουαρίου, 2023

Από σήμερα σε ισχύ οι νέοι Ευρωπαϊκοί κανόνες για το πόσιμο νερό

Eπικαιροποιημένα πρότυπα ασφάλειας, διατάξεις συμμόρφωσης για τα προϊόντα που περιέχουν ή χρησιμοποιούν πόσιμο νερό, διαχείριση των κινδύνων ποιότητας, συνεχής επιτήρηση για μικροπλαστικά, ενδοκρινικούς διαταράκτες, και νέους τύπους χημικών ουσιών.

Cibum - 12 Ιανουαρίου, 2023

Εναλλακτικές (vegan) πρωτεΐνες: Χημικοί και μικροβιολογικοί κίνδυνοι

Η Α. Σταυρουλάκη των εργαστηρίων Tsakalidis Analysis & Testing αναλύει το μοναδικό είδος κινδύνου για την ασφάλεια των εναλλακτικών προϊόντων κρέατος.

Cibum - 12 Ιανουαρίου, 2023

Κλιμακώνεται η “επιδημία” δηλητηριάσεων από ζελεδάκια με κάνναβη – Noσηλείες και στην Ιρλανδία

Μετά τις ΗΠΑ και τη Βρετανία και οι ιρλανδικές αρχές προειδοποιούν για τα βρώσιμα προϊόντα με συνθετικά κανναβιδοειδή μετά από μια σειρά νοσηλειών.

Βιργινία Κιμπουρόπουλου - 12 Ιανουαρίου, 2023

ΚFC: Μηδενική βαθμολογία υγιεινής σε κατάστημα στη Βρετανία!

Επιθεωρητές υγιεινής επεσήμαναν πως το εστιατόριο της KFC έπρεπε να κάνει άμεσες αλλαγές, ειδικά στον τομέα της διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων.

Cibum - 12 Ιανουαρίου, 2023

Νέος συναγερμός στην Ευρώπη για παιδικά ζελεδάκια από την Κίνα – Κίνδυνος πνιγμού – Ειδοποίηση RASFF

Περιέχουν πρόσθετα που κάνουν τα ζαχαρωτά πολύ σκληρά (σχηματίζουν γέλη) και υπάρχει κίνδυνος ασφυξίας και πνιγμού για τα νήπια.

Cibum - 12 Ιανουαρίου, 2023

Σαλμονέλα σε αυγά – Συναγερμός στα σουπερμάρκετ Σουηδίας και Δανίας

Ειδοποίηση RASFF. Τα αυγά πωλούνται από μεγάλα σουπερμάρκετ όπως Lidl, Coop, Axfood, Mathem και ICA Sweden AB.

Cibum - 11 Ιανουαρίου, 2023

ΕΕ: Αναποτελεσματικές οι πρακτικές της Τουρκίας για την αντιμετώπιση μυκοτοξινών στα τρόφιμα

Παρουσία αφλατοξινών και άλλων μυκοτοξινών βρήκε έλεγχος της υπηρεσίας υγείας και ασφάλειας της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, ΓΔ Sante, σε Τουρκικά αποξηραμένα σύκα και φιστίκια. Ανεπαρκείς...

Cibum - 11 Ιανουαρίου, 2023

Μελέτη: Τα μπαχαρικά είναι η δεύτερη αιτία παιδικών δηλητηριάσεων από μόλυβδο μετά τη ζωγραφική, στις ΗΠΑ

Αμερικανική μελέτη σε κομητεία των ΗΠΑ διαπίστωσε πως σχεδόν σε όλα τα μπαχαρικά, ακόμα και στα βιολογικά, υπάρχει μόλυβδος.

Βιργινία Κιμπουρόπουλου - 11 Ιανουαρίου, 2023

Τι είναι το “αυθεντικό” νερό σφενδάμου

Η ανάπτυξη και η προώθηση προϊόντων από νερό σφενδάμου έχει καθυστερήσει πολύ αν και το νερό σφενδάμου αναγνωρίζεται ως προϊόν προστιθέμενης αξίας με τεράστιες δυνατότητες ανάπτυξης.

Cibum - 10 Ιανουαρίου, 2023

Και… μυαλό δεν βάζουν – Η Γαλλία ενημέρωσε την RASFF για αφλατοξίνες σε σύκα από Τουρκία

Νέο περιστατικό ανίχνευσης αφλατοξινών σε προϊόντα από την Τουρκία.

Cibum - 10 Ιανουαρίου, 2023

1...107108109...209 Σελίδα 108 από 209