Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Η ανάκληση βρεφικού γάλακτος στις ΗΠΑ που αποκάλυψε σοβαρά κενά στην εποπτεία τροφίμων

Η υπόθεση που ανέδειξε αδυναμίες στο σύστημα ελέγχων και καθυστερήσεις στην ενημέρωση των γονέων
Cibum Newsroom -

Νέα όρια για τα τρόφιμα: Ο μόλυβδος στα μπαχαρικά και οι αφλατοξίνες στο επίκεντρο του νέου Codex Alimentarius

Η 48η Σύνοδος της Επιτροπής Codex Alimentarius ενέκρινε αυστηρούς κανονισμούς για την ασφάλεια των μπαχαρικών και τη μόλυνση των φυστικιών
Cibum Newsroom -

Ανακαλείται ψωμί του τοστ – Κίνδυνος για τους καταναλωτές

Μούχλα σε συσκευασμένα ψωμιά φανερώνει αλλοίωση που ξεπερνά το ορατό σημείο και καθιστά τα προϊόντα επικίνδυνα για κατανάλωση
Cibum Newsroom -

Το επικίνδυνο συστατικό που έβγαλε απαγορευτικό σε cheesecake και μπακλαβά – Τσουνάμι ανακλήσεων

Ένα μολυσμένο συστατικό προκαλεί κύμα ανακλήσεων σε γλυκίσματα και επεξεργασμένα προϊόντα στον Καναδά, ενώ οι αρχές καλούν τους καταναλωτές να αποφύγουν την κατανάλωση τους Ένα...
Cibum Newsroom -

Προειδοποίηση για την αλλαντίαση: Γιατί πρέπει να πετάτε τις κονσέρβες με βαθούλωμα

Η αλλαντίαση παραμένει σπάνια, αλλά μπορεί να αποδειχθεί θανατηφόρα όταν σπάσει η αεροστεγής σφράγιση
Cibum Newsroom -

Ο πρώτος θάνατος από την αλλεργία στο κρέας που μεταδίδεται από τσιμπούρια

Ερευνητές επιβεβαιώνουν τη μοιραία αναφυλαξία από το σύνδρομο άλφα-γαλ
Cibum Newsroom -

Νέα έκθεση της EFSA: Μείωση των κρουσμάτων σπογγώδους εγκεφαλοπάθειας το 2024

Επιτήρηση σε βοοειδή, πρόβατα, αίγες και ελαφοειδή σε όλη την Ευρώπη
Cibum Newsroom -

Σκεύη σιλικόνης: Απελευθερώνουν τοξικές ουσίες που επηρεάζουν ορμόνες και αναπαραγωγή – Νέα έρευνα

Μια νέα μελέτη από τον Καναδά δείχνει ότι τα σκεύη σιλικόνης μπορούν να απελευθερώνουν κυκλικές σιλόξανες κατά το ψήσιμο, ουσίες που σχετίζονται με διαταραχές στο ενδοκρινικό σύστημα, το ήπαρ και την αναπαραγωγή, ιδιαίτερα σε παιδιά
Cibum Newsroom -

Μολυσμένος μοσχαρίσιος κιμάς πωλήθηκε στο κρεοπωλείο μεγάλης αλυσίδας

Ανησυχία για την ασφάλεια τροφίμων έπειτα από περιστατικό μόλυνσης σε παρτίδα φρέσκου κιμά
Cibum Newsroom -

Έγκριση της EFSA για φυτοστερόλες από ηλιέλαιο που μειώνουν τη χοληστερόλη

Τα οφέλη για την υγεία και η εμπορική αποκλειστικότητα
Cibum Newsroom -

Φρούτα: Ποια πρέπει να ξεπλένουμε με νερό και ποια με μαγειρική σόδα;

Πότε η απλή ξεπλύση με νερό αρκεί και πότε η μαγειρική σόδα μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση βρωμιάς και υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων
Cibum Newsroom -

Σπανάκι: Συναγερμός στην Ευρωπαϊκή αγορά για υψηλά επίπεδα νιτρικών που επηρεάζουν θυρεοειδή και μεταβολική υγεία

Εντοπίστηκαν υπερβολικά νιτρικά σε φρέσκο σπανάκι από Ισπανία – οι αρχές καλούν σε αυστηρούς ελέγχους και προσοχή στην κατανάλωση από παιδιά και ευάλωτες ομάδες.
Cibum Newsroom -

Νωπό γάλα: Υψηλά τα ποσοστά ανθεκτικών στα αντιβιοτικά βακτηρίων

Το ωμό γάλα αγελάδων και προβάτων μπορεί να περιέχει βακτήρια ανθεκτικά στα αντιβιοτικά, με τον Staphylococcus epidermidis να αναδεικνύεται σε απειλή τόσο για την ασφάλεια των τροφίμων όσο και για τη δημόσια υγεία
Cibum Newsroom -

Ανακαλείται σαλάμι αέρος από μεγάλα σουπερμάρκετ

Προειδοποίηση για σαλάμι αέρος τύπου boerenmetworst που πωλείται σε μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, μετά τον εντοπισμό πιθανής μόλυνσης με επικίνδυνο στέλεχος E. coli (STEC)
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται λάχανα από πάγκους μεγάλης αλυσίδας λόγω υπέρβασης υπολειμμάτων επικίνδυνου φυτοφαρμάκου

Η δραστική ουσία deltaméthrine, γνωστή για την τοξικότητά της σε ανθρώπους και υδρόβια οικοσυστήματα, εντοπίστηκε σε επίπεδα πάνω από τα όρια ασφαλείας.
Cibum Newsroom -

Επιστήμονας αμφισβητεί την ασφάλεια των φυτικών τροφών – Τι υποστηρίζει

Η πρόκληση της «αφελούς πεποίθησης» για τη φυτική διατροφή
Cibum Newsroom -

Πού να φυλάξετε το βούτυρο για να είναι φρέσκο και μαλακό – Η απάντηση δεν είναι στο ψυγείο!

Ειδικοί αποκαλύπτουν ότι το βούτυρο μπορεί να διατηρηθεί φρέσκο και ασφαλές εκτός ψυγείου για εβδομάδες — αρκεί να αποθηκευτεί σωστά
Cibum Newsroom -

EFSA: Επικαιροποιημένη αξιολόγηση ασφάλειας για το ένζυμο AMP δεαμινάση

Η EFSA επιβεβαιώνει την ασφάλεια του ενζύμου τροφίμων για τις προβλεπόμενες χρήσεις του, βάσει νέων τοξικολογικών δεδομένων
Cibum Newsroom -

Ferrero: «Κόβει» το σποτ δημοφιλούς προϊόντος μετά από παρέμβαση Κρατικής Αρχής για παραπλάνηση καταναλωτών

Το Ινστιτούτο Αυτορρύθμισης Διαφήμισης θεώρησε ότι το σποτ προωθεί την καθημερινή κατανάλωση ενός ποτού πλούσιου σε ζάχαρη στα παιδιά
Cibum Newsroom -

Αποκαλυπτικές εικόνες από το σκοτεινό κόσμο των χοιροτροφείων – Οι κίνδυνοι για τη δημόσια υγεία

Η Greenpeace Ιταλίας καταγγέλλει τις άθλιες συνθήκες υγιεινής και αποχέτευσης που παρατηρήθηκαν σε μια χοιροτροφική μονάδα στη Λομβαρδία μεταξύ Αυγούστου και Σεπτεμβρίου 2025. 
Cibum Newsroom -
1...123124125...560Σελίδα 124 από 560

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Ολόκληρο μαρούλι ή σαλάτα σε σακούλα; Ποια επιλογή είναι ασφαλέστερη

Η επεξεργασία, η συσκευασία και η πιθανή διασπορά παθογόνων επηρεάζουν τον κίνδυνο μόλυνσης
Ασφάλεια Τροφίμων

Τι δείχνουν 6.841 μετα-αναλύσεις για τις χημικές ουσίες (PFAS, BPA) που συνδέονται με τα πλαστικά

Η νέα επικαιροποίηση συγκεντρώνει στοιχεία από 196 συστηματικές ανασκοπήσεις για δισφαινόλες, φθαλικές ενώσεις, PFAS και άλλες ουσίες
Διατροφή και Υγεία

Κετογονική διατροφή: Γιατί βοηθά κάποιους ανθρώπους αλλά όχι άλλους

Η επίδραση της διαφέρει από άνθρωπο σε άνθρωπο

Ροή Ενημέρωσης

Ολόκληρο μαρούλι ή σαλάτα σε σακούλα; Ποια επιλογή είναι ασφαλέστερη

Ασφάλεια Τροφίμων

Στην Ελλάδα μπαχαρικό με τρία μη εγκεκριμένα φυτοφάρμακα έως 11.900% πάνω από το όριο – Δείτε μάρκα και φωτογραφία

Ασφάλεια Τροφίμων

Τι δείχνουν 6.841 μετα-αναλύσεις για τις χημικές ουσίες (PFAS, BPA) που συνδέονται με τα πλαστικά

Ασφάλεια Τροφίμων

Ελαιόλαδο: Γιατί η ποιότητα μπορεί να έχει μεγαλύτερη σημασία από την ποσότητα για τον εγκέφαλο;

Διατροφή και Υγεία

Τι σημαίνει πραγματικά «υγιές έντερο» και γιατί οι επιστήμονες αναζητούν έναν νέο ορισμό

Υγεία

Βραδινό: Ποια ώρα θεωρείται καλύτερη για την υγεία

Υγεία

Εισαγωγές τροφίμων στην ΕΕ: Μειώθηκαν 5%, αλλά οι αγορές βοδινού αυξήθηκαν 28%

Νέα

 Επικίνδυνη αστοχία σε δημοφιλές αναψυκτικό από Lidl και Dollarstore: Στις πολυσυσκευασίες βρέθηκαν κουτάκια δυνατής μπύρας (φωτο)

Ανάκληση

Ψυγείο: Γιατί παγώνουν τα τρόφιμα και πώς μπορεί να διορθωθεί

Οικιακά

Βίντεο – «γροθιά» στο στομάχι: Υπάλληλος fast food παθαίνει κρίση και καταρρέει ενώ προσπαθεί μόνος να εξυπηρετήσει καταιγισμό παραγγελιών

Εστίαση / Τουρισμός