Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Ηλιόσποροι με καρκινογόνες τοξίνες αποσύρονται από τα ράφια

Σοβαρός κίνδυνος για την υγεία, ειδικά για τους ευπαθείς καταναλωτές, λόγω μυκοτοξινών που μπορεί να επηρεάσουν το έντερο και το ανοσοποιητικό αλλά και να προκαλέσουν καρκίνο.
Cibum Newsroom -

Περιττώματα τρωκτικών και πουλιών σχεδόν στο 60% των επιχειρήσεων τροφίμων – Τι έδειξε ο έλεγχος των επιθεωρητών

Τα ευρήματα προκαλούν ανησυχία για την ασφάλεια των τροφίμων και αναδεικνύουν τα κενά στους ελέγχους και την πρόληψη μόλυνσης.
Cibum Newsroom -

LIDL: Κίνδυνος από δημοφιλές σνακ ιδιωτικής ετικέτας της αλυσίδας – Δύο ανακοινώσεις ανάκλησης

Αρμόδιες αρχές προειδοποιούν για πιθανή παρουσία μεταλλικών σωματιδίων σε δημοφιλές γλυκό σνακ της Lidl, ζητώντας από τους καταναλωτές να μην το καταναλώσουν και να διαδώσουν την είδηση της ανάκλησης
Cibum Newsroom -

Επικίνδυνη άνοδος κρουσμάτων σαλμονέλας στην Ελλάδα με 80% ποσοστό νοσηλείας! Βασική αιτία μολυσμένα αυγά και κοτόπουλο

Άλμα στα κρούσματα σαλμονέλας στην Ελλάδα - Διπλασιάστηκαν μέσα σε έναν χρόνο σύμφωνα με ανακοίνωση του Ευρωπαϊκού Κέντρου Πρόληψης και Ελέγχου Νοσημάτων
Cibum Newsroom -

Κίνδυνος από δημοφιλές μπράντι που περιέχει καρκινογόνο καρβαμιδικό αιθυλεστέρα – Επείγουσα ανάκληση

Δημοφιλές απόσταγμα αποσύρεται από την αγορά, μετά τον εντοπισμό αυξημένων επιπέδων καρβαμιδικού αιθυλεστέρα, μιας ένωσης που έχει ταξινομηθεί ως πιθανώς καρκινογόνος για τον άνθρωπο
Cibum Newsroom -

Ανακαλούντα πάνω από 140.000 μπουκάλια φαρμάκου για τη χοληστερίνη

λόγω προβλημάτων διαλυτότητας που μπορεί να μειώσουν την αποτελεσματικότητα του φαρμάκου
Cibum Newsroom -

Στην Ελλάδα επικίνδυνη τροφή για σκύλους – Οι Αρχές ενημέρωσαν την Ευρώπη μετά από καταγγελία

Η ειδοποίηση εκδόθηκε μέσω του ευρωπαϊκού συστήματος RASFF, ύστερα από καταγγελία καταναλωτή που εντόπισε οστά μέσα σε τροφή σκύλου
Cibum Newsroom -

Πώς η βιομηχανία σκοτώνει μικρόβια και ιούς πριν φτάσουν στο πιάτο με το φαγητό σου

Οι κρίσιμες παρεμβάσεις στην παραγωγική αλυσίδα που σκοτώνουν τους επιβλαβείς μικροοργανισμούς πριν φτάσουν στο πιάτο μας.
Cibum Newsroom -

EFSA-FEEDAP: Αμφιβολίες για την ασφάλεια του προπιονικού χρωμίου σε όλα τα είδη πουλερικών

Η επιτροπή FEEDAP δεν κατέληξε σε ασφαλές συμπέρασμα για τη χρήση του πρόσθετου KemTRACE Chromium πέρα από κοτόπουλα και γαλοπούλες
Cibum Newsroom -

Ντομάτες: Επαναλαμβανόμενα κρούσματα σαλμονέλας κάθε φθινόπωρο στην Ευρώπη – Μελέτη αποκαλύπτει διαχρονική μόλυνση

Νέα συνοπτική μελέτη στο Eurosurveillance συγκεντρώνει δεκατρία χρόνια δεδομένων και δείχνει ότι τα κρούσματα σαλμονέλας στην Ευρώπη εμφανίζονται με σταθερή εποχικότητα, επηρεάζοντας επανειλημμένα δεκάδες χώρες κάθε φθινόπωρο
Cibum Newsroom -

Μούχλα σε σαλάμι: Μπορώ να το φάω αν αφαιρέσω το μολυσμένο κομμάτι;

Τι μπορεί να κρύβει το γκρι χνουδωτό στο ξεχασμένο σαλάμι ή σε οποιοδήποτε άλλο τρόφιμο;
Cibum Newsroom -

Αποκαλύφθηκε το τρόφιμο που προκάλεσε σηψαιμία και τροφικές δηλητηριάσεις σε δεκάδες πελάτες πολυτελούς εστιατορίου

Οι αρχές επιβεβαιώνουν το μολυσμένο συστατικό πολυτελούς εστιατορίου που προκάλεσε σοβαρή επιδημία λιστερίωσης, ενώ είναι σε εξέλιξη διεθνής έρευνα για τον εντοπισμό της προέλευσής του
Cibum Newsroom -

Μεταλλικά κομμάτια σε δημοφιλή μπισκότα – Άμεση ανάκληση από τα ράφια μεγάλου σούπερ μάρκετ

Οι αρχές προειδοποιούν για κίνδυνο τραυματισμού ή πνιγμού από την πιθανή παρουσία μεταλλικών σωματιδίων στα μπισκότα
Cibum Newsroom -

Πώς να μειώσετε τα μικρόβια στο γάλα – Τι δείχνει νέα μελέτη για το νωπό κατσικίσιο γάλα

Πρόσφατη μελέτη σε μικρές φάρμες έδειξε ότι η σωστή καθαριότητα, η άμεση ψύξη και η συντήρηση του εξοπλισμού είναι καθοριστικοί παράγοντες για την ασφάλεια και την ποιότητα του κατσικίσιου γάλακτος
Cibum Newsroom -

Εγκυμοσύνη και ασφάλεια τροφίμων: Καμπανάκι από επιστήμονες για τα λάθη που απειλούν μητέρα και μωρό

Μελέτη σε εκατοντάδες εγκύους καταγράφει πώς η γνώση, οι στάσεις και οι συνήθειες επηρεάζουν την υγεία μητέρας και εμβρύου
Cibum Newsroom -

Αποκάλυψη από την Επιστήμονα τροφίμων Άννα Λεκατσά: Τα φαγητά που δεν τρώει ποτέ σε εστιατόρια

Η Άννα Λεκατσά Επιστήμονας Ασφάλειας Τροφίμων, Senior Consultant AG ADVENT, εξηγεί ποια πιάτα κρύβουν τους μεγαλύτερους κινδύνους για τροφικές δηλητηριάσεις, αποκαλύπτοντας τι πρέπει να αποφεύγουμε όταν τρώμε έξω
Cibum Newsroom -

Ψάρια με επικίνδυνα επίπεδα υδραργύρου – Νέα ευρωπαϊκή ειδοποίηση

Νέα ανάκληση φιλέτων ψαριών λόγω υπέρβασης των επιτρεπτών ορίων υδραργύρου φέρνει ξανά στο προσκήνιο τον κίνδυνο καθώς η κατανάλωση τέτοιων ψαριών συνδέεται με νευρολογικές και καρδιαγγειακές διαταραχές
Cibum Newsroom -

Υπάρχει κίνδυνος ανάπτυξης επικίνδυνων βακτηρίων όταν σιγοβράζουμε το κρέας;

Όταν η τεχνική γκουρμέ μπορεί να κρύβει κινδύνους για την υγεία, αν δεν εφαρμοστεί σωστά
Cibum Newsroom -

Ανάκληση-μαμούθ: Πολλαπλές παρτίδες ποπ κορν αποσύρονται από την αγορά – 10 ξεχωριστές ανακοινώσεις ανάκλησης

Η Ιταλία βρίσκεται αντιμέτωπη με μία μαζική ανάκληση προϊόντων καλαμποκιού για ποπ κορν
Cibum Newsroom -

Μπορεί η γλυφοσάτη να συμβάλει στην αύξηση των κρουσμάτων κοιλιοκάκης;

Οι επιστήμονες ζητούν νέες μελέτες για να διερευνηθεί η πιθανή σχέση αιτίας-αποτελέσματος μεταξύ έκθεσης στο ζιζανιοκτόνο και διαταραχών του εντερικού μικροβιώματος
Cibum Newsroom -
1...135136137...560Σελίδα 136 από 560

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Διατροφή και Υγεία

Κόκκινο ή λευκό κρέας: Τι έδειξε μελέτη 38 ετών για τη θνησιμότητα

Η ανάλυση σχεδόν 1 εκατομμυρίου ανθρώπων εξέτασε τη σχέση διαφορετικών διατροφικών επιλογών με τους θανάτους από καρκίνο, καρδιοπάθειες και εγκεφαλικό
Διατροφή και Υγεία

Ντομάτες: Το «μυστικό» φάρμακο για το λίπος στο συκώτι – Έρευνα έδειξε σημαντική βελτίωση σε μόλις 6 εβδομάδες, χωρίς απώλεια βάρους

Νέα τυχαιοποιημένη μελέτη σε ανθρώπους με μεταβολικά σχετιζόμενη λιπώδη νόσο του ήπατος έδειξε σημαντική μείωση ενός δείκτη ηπατικού λίπους μετά από μόλις έξι εβδομάδες καθημερινής κατανάλωσης ντομάτας και σάλτσας ντομάτας
Ασφάλεια Τροφίμων

Ολόκληρο μαρούλι ή σαλάτα σε σακούλα; Ποια επιλογή είναι ασφαλέστερη

Η επεξεργασία, η συσκευασία και η πιθανή διασπορά παθογόνων επηρεάζουν τον κίνδυνο μόλυνσης

Ροή Ενημέρωσης

Φρέσκα μυρωδικά: Η EFSA εξετάζει νέα ανώτατα όρια για τα κατάλοιπα ethofumesate

Νέα

Ελλάδα: «Μην τα καταναλώσετε» – Μεγάλο σουπερμάρκετ ανακαλεί πατατάκια μετά από καταγγελία καταναλωτή (φωτογραφία)

Ανάκληση

Ενδοφλέβιος σίδηρος: 17πλάσια αύξηση στη χρήση του από γυναίκες μέσα σε μία δεκαετία

Υγεία

Γυαλί μέσα σε ψωμί: 7χρονη το έβγαλε από το στόμα της ενώ έτρωγε τοστ (φωτογραφία)

Ασφάλεια Τροφίμων

40.000 συσκευασίες με μολυσμένο ελληνικό ταχίνι διανεμήθηκαν σε 8 μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ – Νέο περιστατικό ελληνικού προϊόντος στο RASFF

Ασφάλεια Τροφίμων

Μακαρόνια με κιμά: Το ψιλοκομμένο ντοματάκι σε κονσέρβα ή η passata κάνει την καλύτερη σάλτσα;

Συνταγές

Πτώχευση για μεγάλη παγωτοβιομηχανία μετά την καταδίκη για αντιγραφή συσκευασίας – Υποχρεώνεται να πληρώσει 20,5 εκατ. ευρώ

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Ελβετία: Νέα νομοθεσία για τις συσκευασίες αφήνει ανοιχτά ζητήματα για τις επικίνδυνες χημικές ουσίες

Συσκευασία

Αγωγή κατά μεγάλης αλυσίδας εστιατορίων για θρησκευτικές διακρίσεις και εχθρικό εργασιακό περιβάλλον

Εστίαση / Τουρισμός

Nestlé: Ρωσική εταιρεία ζητά από το Κρεμλίνο να θέσει πέντε θυγατρικές υπό προσωρινή κρατική διαχείριση

Επιχειρήσεις / Οικονομία