Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Πώς, ποιοι και γιατί νοθεύουν το γάλα – Μελέτη Ελλήνων ερευνητών  

Μελέτη του ΕΚΠΑ και του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων αποκαλύπτει λεπτομέρειες για τη νοθεία γάλακτος
Cibum Newsroom -

Μπορούμε να φάμε ωμή πατάτα; Τι λένε οι ειδικοί;

Οι κίνδυνοι, τα πιθανά οφέλη και τι πρέπει να προσέξετε πριν τη δοκιμάσετε.
Cibum Newsroom -

Ελληνικά σουπερμάρκετ: Αριθμός ρεκόρ καταγγελιών για ακατάλληλα τρόφιμα και παραβάσεις

292 καταγγελίες για τα ελληνικά σουπερμάρκετ το 2024. Χιλιάδες έλεγχοι εκατοντάδες μη συμμορφώσεις, αλλά... πού εντοπίστηκαν τα μη ασφαλή τρόφιμα;
Cibum Newsroom -

Τουρσί σε φθαρμένες συσκευασίες που προορίζονταν για καταστροφή, διανεμήθηκαν κατά λάθος στην αγορά

Εσφαλμένη διαχείριση αποθεμάτων και ανεπαρκείς έλεγχοι οδήγησαν στην κυκλοφορία επικίνδυνων προϊόντων
Cibum Newsroom -

Μπαίνει το λάδι στο ψυγείο;

Τι αποκαλύπτει νέα ευρωπαϊκή έρευνα για τη σωστή αποθήκευση φυτικών ελαίων – και πότε η ψύξη βλάπτει αντί να προστατεύει
Cibum Newsroom -

Συναγερμός για δημοφιλές τσάι: Ανακαλούνται 6.000 συσκευασίες λόγω χρήσης λανθασμένου συστατικού στην παρασκευή

Ένα τσάι που υπόσχεται χαλάρωση και καλύτερο ύπνο φαίνεται πως έκρυβε λανθασμένο συστατικό, με σχεδόν 6.000 συσκευασίες να ανακαλούνται από την αμερικανική αγορά.
Cibum Newsroom -

Ελλάδα: 4 παιδιά στο νοσοκομείο, 10 με συμπτώματα σαλμονέλας – Σοβαρά ερωτήματα για τις συμβάσεις του Δήμου Αιγάλεω με προμηθευτές κρέατος

Νωπό κοτόπουλο με “διάρκεια ζωής” 6 μηνών; Οι συμβάσεις δύο κρεοπωλείων με τον Δήμο Αιγάλεω για τους παιδικούς σταθμούς, σε έναν εκ των οποίων όπου σημειώθηκε επιδημία τροφικής δηλητηρίασης
Cibum Newsroom -

Μέλι: Πώς θα διακρίνετε αν έχει απλά ζαχαρώσει ή αν έχει υποστεί καραμελοποίηση με πιθανό κίνδυνο για την υγεία

Μάθετε τα βασικά σημάδια που ξεχωρίζουν την φυσική κρυστάλλωση από την επιβλαβή υπερθέρμανση, ώστε να καταναλώνετε με ασφάλεια το μέλι σας.
Cibum Newsroom -

Εντοπίστηκε μαγειρικό λάδι με επικίνδυνες ουσίες που προκαλούν ηπατικές βλάβες, νεφρική δυσλειτουργία και καρκίνο

Το προϊόν περιέχει υψηλά επίπεδα βιομηχανικών ρύπων που σχηματίζονται κατά την επεξεργασία των φυτικών ελαίων
Cibum Newsroom -

Απίστευτο! Οι χειριστές τροφίμων συμβάλουν στην μικροβιακή αντοχή – Μεταφέρουν μικρόβια ανθεκτικά σε φάρμακα

Ανθεκτικοί στα αντιμικροβιακά Staphylococcus spp., Escherichia coli και  Salmonella spp. οι χειριστές τροφίμων σύμφωνα με μελέτες από όλο τον κόσμο
Cibum Newsroom -

Σαλμονέλα σε κελυφωτά φυστίκια – Ανάκληση μεγάλων ποσοτήτων που διανεμήθηκαν σε ξενοδοχεία και καταστήματα εστίασης

Τα φυστίκια ενδέχεται να είναι μολυσμένος με σαλμονέλα, σύμφωνα με τις υγειονομικές αρχές – Συστάσεις για άμεση διακοπή χρήσης και κατανάλωσης
Cibum Newsroom -

Προσοχή: Ευρωπαϊκός Συναγερμός για σοβαρό κίνδυνο από καραμέλες – Πωλούνται και στην Ελλάδα (φωτο)

Κίνδυνος ασφυξίας από καραμέλες που πωλούνται σε 31 χώρες και στην Ελλάδα
Cibum Newsroom -

Μόλυνση σε εγκατάσταση επεξεργασίας κρέατος – Μαζικές ανακλήσεις αλλαντικών

Ανακλήσεις λόγω πιθανής επιμόλυνσης ολόκληρης της παραγωγής από την συγκεκριμένη εγκατάσταση κοπής και επεξεργασίας
Cibum Newsroom -

LIDL: “ΜΗΝ ΤΑ ΦΑΤΕ” Ελληνικό τρόφιμο είναι μολυσμένο με ξένο σώμα – Ευρωπαϊκή ενημέρωση- Δείτε φωτογραφία

Επικίνδυνο ελληνικό προϊόν αποσύρεται άμεσα – Καταναλωτής βρήκε μέταλλο Οι ελληνικές Αρχές ενημέρωσαν το Ευρωπαϊκό σύστημα Ταχείας ειδοποίησης για επικίνδυνα τρόφιμα για δυνητικά σοβαρό κίνδυνο...
Cibum Newsroom -

Ποιοι κινδυνεύουν από το φθόριο σε νερό και οδοντόπαστες – Η νέα γνωμοδότηση της EFSA

Ασφάλεια φθορίου: επικαιροποιημένα επίπεδα πρόσληψης για όλες τις ηλικίες
Cibum Newsroom -

Είναι ασφαλές να φάμε ωμά τα κολοκυθάκια;

Τι πρέπει να προσέξετε πριν φάτε ωμά κολοκυθάκια – συμβουλές και προειδοποιήσεις
Cibum Newsroom -

Το ελληνικό ΧΑΟΣ στην ασφάλεια τροφίμων – Οι καταναλωτές κινδυνεύουν, ο ΕΦΕΤ φωνάζει και το κράτος αδιαφορεί

Διαλυμένοι μηχανισμοί, υποχρηματοδότηση, υποστελέχωση, σκορπισμένες αρμοδιότητες: Η Ελλάδα ουραγός στην ασφάλεια τροφίμων και στην προστασία του καταναλωτή
Ελένη Τσαγκά -

Αναψυκτικά: Κάθε γουλιά γεμάτη ζάχαρη και φυτοφάρμακα – Εργαστηριακό το τεστ σε 14 γνωστές μάρκες

Η εφημερίδα Salvagente ανέλυσε 14 δείγματα δημοφιλών αναψυκτικών που κυκλοφορούν σε ιταλικά σούπερ μάρκετ, όπως Coca-Cola, Pepsi, Fanta, Estathé και Sprite και τα αποτελέσματα ήταν απογοητευτικά
Cibum Newsroom -

Χυμός πορτοκάλι: Έγραφε 100% φυσικός αλλά ήταν σκέτη νοθεία!

Η ετικέτα ανέγραφε “100% φυσικός”, αλλά οι εργαστηριακοί έλεγχοι απέδειξαν το αντίθετο - Εντοπίστηκαν πρόσθετα όπως γλυκόζη, σορβιτόλη και ανόργανες ύλες
Cibum Newsroom -

Το χειρότερο μέρος για να αποθηκεύουμε το αλεύρι το καλοκαίρι

Πώς η ζέστη και η λανθασμένη αποθήκευση μετατρέπουν το αλεύρι σε «καταφύγιο» για μαμούνια
Cibum Newsroom -
1...183184185...578Σελίδα 184 από 578

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Νέα

Σπατάλη Τροφίμων στην Ελλάδα: Πάνω από 2 εκατ. τόνοι τον χρόνο – 201 κιλά ανά κάτοικο

Μαζί Μειώνουμε τη Σπατάλη Τροφίμων στην Ελλάδα Food Saving Action week 2026.
Ανάκληση

Επείγουσα ανάκληση γιαουρτιών από μεγάλα σουπερμάρκετ – Το δύσκολο στοίχημα της βιομηχανίας τροφίμων – Του Ν. Γδοντέλη

Τι δείχνουν έρευνες, ανακλήσεις και έλεγχοι για την αποτελεσματικότητα των συστημάτων ανίχνευσης.
Επιχειρήσεις / Οικονομία

Οργανοληπτικός Έλεγχος: Η διαφορά ανάμεσα σε ένα προϊόν που λανσάρεται και σε αυτό που πουλάει – Του Π. Μπαργωτάκη (TÜV AUSTRIA Labs)

Πώς οι οργανοληπτικές δοκιμές μετατρέπουν την καταναλωτική εμπειρία σε επιχειρηματικό δεδομένο.

Ροή Ενημέρωσης

Ρύζι: Τελικά, πρέπει να πλένεται πριν το μαγείρεμα;

Ασφάλεια Τροφίμων

Μπανάνες: Η Κολομβία προειδοποιεί την Ευρώπη για το κόστος της βιωσιμότητας

Καταναλωτής

Μυκοτοξίνες σε ψωμί και ζυμαρικά που επηρεάζουν την παραγωγή ορμονών, παραμένουν χωρίς θεσπισμένα ανώτατα όρια

Υγεία

PFAS: Νέοι αυστηροί περιορισμοί από τον Οκτώβριο – Τι θα ισχύει για συσκευασίες τροφίμων, ρούχα, παπούτσια και καλλυντικά

Ευρωπαϊκή Νομοθεσία

Εσπρέσο ή φίλτρου; Πώς η παρασκευή του καφέ αλλάζει όσα φτάνουν στο έντερο

Υγεία

Το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων ενημερώνει και ευαισθητοποιεί για την υγεία των φυτών

Νέα

ΑΒ Βασιλόπουλος: Πάνω από 2 δισ. ευρώ οι πωλήσεις – Το μεγάλο στοίχημα των 900 franchise

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Creta Farms: Στα 148,3 εκατ. ευρώ οι πωλήσεις το 2025 – Κέρδη μετά τις ζημιές του 2024

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Βρετανία: Το 14,5% των παραγωγών τροφίμων περιμένει ακόμη υγειονομικό έλεγχο

Ασφάλεια Τροφίμων

Με συμπτώματα διατροφικών διαταραχών συνδέεται η κατοχή smartphone στην πρώιμη εφηβεία, σύμφωνα με μελέτη

Παιδί